劉苗苗

(濟源市動物衛(wèi)生監(jiān)督所,河南濟源454650)

動物蛋白源在畜牧中的研究

劉苗苗

(濟源市動物衛(wèi)生監(jiān)督所,河南濟源454650)

動物蛋白源是家畜所需的主要營養(yǎng)源之一,充足的動物蛋白資源在家畜的喂養(yǎng)過程中占據(jù)著較為重要的部分,其蛋白質(zhì)量的好壞也影響著家畜的生長發(fā)育以及繁殖情況。目前,動物蛋白源的不足已成為世界上急需解決的難題之一,動物蛋白源的開發(fā)和利用儼然成為了一項家畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要迫切行動。本文簡單介紹了不同動物蛋白源如家蠅、蠶蛹、黃粉蟲等蛋白飼料,對動物蛋白源在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用進行了深入探討。

動物蛋白源;畜牧生產(chǎn);研究應(yīng)用

1 前言

蛋白質(zhì)在生命體中屬于一種特殊且重要的組成物質(zhì)，而在目前來說，動物蛋白資源出現(xiàn)了嚴重不足的現(xiàn)象，成為了當今世界需要解決的難題之一。全世界大約有三分之二的人類存在著缺乏蛋白質(zhì)的現(xiàn)象，而我國對于蛋白質(zhì)的消費水平偏低，只有發(fā)達國家的一半，用作家畜飼料的蛋白質(zhì)源更為缺少。早在21世紀之初，我國就針對畜牧產(chǎn)業(yè)進行了以開發(fā)和利用動物蛋白源為技術(shù)目的的重要探究，加大開發(fā)動物蛋白源的應(yīng)用力度。昆蟲是整個地球上最為龐大的生物種類，其中，許多的昆蟲擁有較高的蛋白質(zhì)含量，因此，可以將昆蟲作為動物蛋白源的開發(fā)，應(yīng)用到畜牧生產(chǎn)中去。

2 家蠅、蠶蛹、黃粉蟲的營養(yǎng)成分分析

2.1 家蠅

首先，家蠅的蛹和蠅蛆中的蛋白質(zhì)含量極高，維生素和氨基酸的含量也非常豐富，可以作為家畜的飼料生產(chǎn)。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，蠅蛆干粉中蛋白質(zhì)的含量高達55%，包括其中的17種氨基酸含量總和為52.4%。據(jù)有關(guān)專家研究得出，無聊是干蠅蛆還是鮮蠅蛆，其與肉骨粉、魚粉、鮮魚等的營養(yǎng)成分相近，而且脂肪含量和糖類含量等都顯著高于魚粉。含有17種氨基酸的蠅蛆干粉，其無論哪一種氨基酸的含量都顯著高于魚粉的氨基酸含量，例如飼料中的蛋氨酸、賴氨酸的含量分別為魚粉的2.6倍和2.7倍，苯丙氨酸的含量則屬于魚粉的3倍之多。

2.2 蠶蛹

蠶蛹粉主要是繅絲加工的副產(chǎn)品經(jīng)過除臭、烘干、脫脂、再烤干、粉碎生產(chǎn)而得。蠶蛹有高含量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、多種無機鹽、脂肪以及少量卵磷脂，其中，家蠶含有高達55%的粗蛋白，脫脂蠶蛹含有高達70%的蛋白質(zhì)。蠶蛹中氨基酸含量均高于魚粉，其中胱氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸以及骨氨酸的含量屬最高，蛋氨酸的含量是牛肉的15倍之多，還含有多種維生素和多種礦物質(zhì)等。蠶沙屬于家蠶幼蟲所排泄出來的粒狀糞便，家蠶幼蟲的糞便收集一般于養(yǎng)蠶季節(jié)，經(jīng)過異物篩選除雜以后再曬干便成了蠶沙。若在雞飼料中加入5%的蠶沙，同時減少5%的麩皮，不僅可以提高母雞的產(chǎn)蛋效率，還能夠降低飼養(yǎng)成本。若是將蠶沙經(jīng)過日光照射以后再加入到雞飼料中喂養(yǎng)小雞，可以起到鈣化小雞骨骼的作用。

2.3 黃粉蟲

2.3.1 營養(yǎng)成分分析

黃粉蟲又稱面包蟲，屬昆蟲綱，是一種農(nóng)林中的主要害蟲卻也是一種值得利用的動物蛋白資源。黃粉蟲可以說全身都是寶，無論是成蟲、幼蟲還是蛹，都含有非常高的蛋白質(zhì)，有關(guān)專家研究指出，黃粉蟲的幼蟲被處理為干粉時其蛋白質(zhì)含量高達60%，脂肪含量為30%，其中，不飽和脂肪酸的含量占了總脂肪酸含量的77.1%。黃粉蟲成蟲、幼蟲、蛹的粗蛋白含量為53.4%、41.2%、42.9%，粗脂肪含量為15.9%、41%、38%。

2.3.2 繁殖生產(chǎn)

黃粉蟲的性成熟期通常是在成蟲羽化以后十天至30天以內(nèi)，雌蟲的產(chǎn)卵量一般在50粒到680粒左右，平均產(chǎn)250粒卵，若是對其精心護理，產(chǎn)卵量最高可達880粒。由于黃粉蟲的食性比較復(fù)雜，可食用多種林業(yè)或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的廢棄物，其本身具有一定的消化木質(zhì)纖維素的能力，可以將木屑和秸稈作為飼料來有效轉(zhuǎn)化為昆蟲的蛋白質(zhì)。黃粉蟲的飼養(yǎng)方法非常簡單，養(yǎng)殖的規(guī)?？纱罂尚。B(yǎng)殖成本低[1]。

3 動物蛋白源在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用

3.1 蠅蛆粉在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用

蠅蛆可以代替魚粉進行水產(chǎn)動物及畜禽的喂養(yǎng)，以干蛆粉替代魚粉喂養(yǎng)1日年齡的草魚，待一個月以后，草魚的增重率會增高至21%左右，蛋白質(zhì)的效率會提高至17%左右，同時，魚的成本會有效降低。若是利用鮮蛆喂豬的效果也非常理想，每天喂100g的秘魯魚粉和蛆粉，可以將原先單獨使用魚粉的增重率提高至7.2%。若是以蒼蠅的蛋白粉來替代魚粉喂雞，也能取得比較良好的效果。以蠅蛆來替代50%的飼料喂稚鱉，相比較單獨使用配合飼料也有較好地效果。例如：選擇兩組稚鱉，觀察組使用蠅蛆喂養(yǎng)，對照組使用捏碎的熟蛋黃，待一個月之后對兩組稚鱉稱重，通過比較發(fā)現(xiàn)，觀察組的平均增重量為4.52g/只，增重率為165%，對照組平均增重為1.3g/只，增值率為45%，由此可見，觀察組是對照組的三倍之多。

3.2 蠶蛹在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用

蠶蛹在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用都有著比較良好的成果，以蠶蛹粉喂豬，可以使豬的增重率提高至22.5%，不僅有效縮短了育肥期，還提高了豬的出欄率。以8%左右的蠶蛹喂雞仔，其飼料的報酬高于使用魚粉的飼料報酬。據(jù)有關(guān)報道，以蠶蛹粉、國產(chǎn)魚粉、日本魚粉喂養(yǎng)甲魚，經(jīng)過109d的飼養(yǎng)以后，蠶蛹粉組的飼料效率為58%，比使用國產(chǎn)魚粉和日本魚粉都高。以舟山魚粉與蠶蛹粉來喂養(yǎng)甲魚，經(jīng)過三個月后，使用蠶蛹粉的甲魚增重量比使用舟山魚粉的甲魚高，平均高188g/每只[2]。

3.3 黃粉蟲在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用

黃粉蟲可以作為藥用、家畜、珍禽的優(yōu)良飼料，當經(jīng)過特殊處理以后，便可以作為保健品或者藥品等的原料。以7.5%左右具有可口性、助消化特點的鮮黃粉喂養(yǎng)甲蟲、鰻魚等水產(chǎn)動物，可以使其抗病力強、長勢快。據(jù)有關(guān)報道，添加黃粉蟲幼蟲的試球可以有效作為羅非魚的引誘。以黃粉蟲喂養(yǎng)蛤蚧，可以使得蛤蚧產(chǎn)卵多，生長快，每月的增重量可以增至10～18g。

4 結(jié)束語

綜上所述，蚯蚓、蝗蟲、白蟻等動物蛋白質(zhì)資源較為豐富，在畜牧生產(chǎn)中可以廣泛應(yīng)用。昆蟲蛋白質(zhì)的生產(chǎn)周期短且產(chǎn)量高，氨基酸的組成較為平衡，還含有較多的活性物質(zhì)，能夠在畜牧業(yè)中得到較為良好的成果。

[1]劉運正，何艮，周慧慧.水產(chǎn)飼料動植物蛋白源替代體系及其與養(yǎng)殖魚類食性的關(guān)系[J].河北漁業(yè).2014，（8）：54-56.

[2]程東海，頡志剛.飼料蛋白水平和動物蛋白源對克氏原螯蝦存活和生長的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學.2012，40（22）：11311-11313.