唐現(xiàn)文　段修軍　董飚　孫國波　卞友慶　殷潔鑫　紀(jì)榮超

摘要：選用72羽13周齡黑羽番鴨，采用4因素3水平L9（34正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，研究了13周齡黑羽番鴨飼糧中代謝能、粗蛋白質(zhì)、鈣、有效磷表觀消化率。結(jié)果表明：能量水平為1232 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)水平為16%是13周齡黑羽番鴨比較理想的營(yíng)養(yǎng)組合。綜合考慮，C3組（能量為1232 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)含量為18%，鈣含量為10%，有效磷含量為06%、C5組（能量為1272 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)為16%，鈣含量為10%，有效磷含量為03%2個(gè)組合的營(yíng)養(yǎng)成分表觀消化率高，C5飼料原料價(jià)格低于C3。推薦13周齡黑羽番鴨飼糧營(yíng)養(yǎng)水平為：能量為1232 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)含量為16%，鈣含量為10%，有效磷含量為060%。

關(guān)鍵詞：黑羽番鴨；表觀消化率；粗蛋白質(zhì)；鈣；有效磷；飼糧代謝能；科學(xué)養(yǎng)殖

中圖分類號(hào)： S8345文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（201412-0253-02[HS][HT9SS]

收稿日期：2014-05-30

基金項(xiàng)目：江蘇省泰州市科技項(xiàng)目（編號(hào)：TN201220；江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院院級(jí)課題（編號(hào)：NSFD1302。

作者簡(jiǎn)介：唐現(xiàn)文（1976—，男，山東鄒城人，博士，副教授，從事動(dòng)物遺傳繁育教學(xué)及技術(shù)推廣工作。E-mail：353787172@qqcom。

畜禽不同生長(zhǎng)階段對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)成分的需求不同，飼養(yǎng)者應(yīng)從動(dòng)物需求、飼養(yǎng)目的、經(jīng)濟(jì)效益等諸多角度進(jìn)行考慮，科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，控制好投入及產(chǎn)出，確保養(yǎng)殖效益最大化[1-3]。我國關(guān)于鴨、鵝等不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求研究起步較晚[4-6]。番鴨原產(chǎn)于南美洲、中美洲的熱帶地區(qū)，是優(yōu)良的肉用型鴨種，市場(chǎng)需求較大。在我國，番鴨根據(jù)羽色可以分為白羽番鴨、花羽番鴨、黑羽番鴨。黑羽番鴨的產(chǎn)肉性能比白羽番鴨低，但其羽色特異、肉質(zhì)好，深受消費(fèi)者喜愛，養(yǎng)殖規(guī)模也在逐步增加[7-9]。番鴨與我國家鴨起源不同，在生活習(xí)性、飼養(yǎng)方式等方面差異較大，這使得它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)需求、消化代謝能力等方面也有較大差異。本試驗(yàn)以江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院飼養(yǎng)的黑羽番鴨為材料，研究13周齡黑羽番鴨不同飼糧組成中代謝能、粗蛋白質(zhì)、鈣、有效磷的表觀消化率，旨在為科學(xué)養(yǎng)殖黑羽番鴨提供依據(jù)。

1材料與方法

11試驗(yàn)動(dòng)物

選取健康、體質(zhì)量相近的87日齡黑羽番鴨公鴨72羽，隨機(jī)分為9組（C1～C9進(jìn)行飼養(yǎng)，每組8羽。

12飼糧配制與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

以飼糧代謝能、粗蛋白質(zhì)、鈣、有效磷為試驗(yàn)因子，每因子設(shè)置3個(gè)水平，采用4因素3水平正交設(shè)計(jì)。試驗(yàn)飼糧以玉米、大豆粕等為主要原料，代謝能水平分別為1232、1272、1322 MJ/kg；粗蛋白質(zhì)水平分別為14%、16%、18%；鈣水平分別為06%、08%、10%；有效磷水平分別為030%、045%、060%，以上營(yíng)養(yǎng)水平均為計(jì)算值（表1。試驗(yàn)飼糧組成見表2。試驗(yàn)在國家水禽種質(zhì)資源基因庫進(jìn)行，試驗(yàn)鴨87日齡時(shí)轉(zhuǎn)入籠養(yǎng)，每籠1羽，每籠下放集糞盤，供收糞之用。飼養(yǎng)過程中粉料飼喂，自由采食、飲水，常規(guī)免疫。

[F（W10][HT6H][J][WTH]表1試驗(yàn)飼糧營(yíng)養(yǎng)水平L9（34正交試驗(yàn)因素水平[WTB][HTSS][STB]

[HJ5][BG（！][BHDFG3，W5，W6。4W]分組 代謝能（MJ/kg 粗蛋白質(zhì)含量（%鈣含量（%有效磷含量（%

[BHDG36mm]C1123214060030

[BHDW]C2123216080045

C3123218100060

C4127214080060

C5127216100030

C6127218060045

C7132214100045

C8132216060060

C9132218080030[HJ][BG）F][F）]

13代謝試驗(yàn)

131正試期的喂料

代謝試驗(yàn)前，每日觀察鴨群的狀況，觀察采食、飲水、排糞等是否正常。預(yù)試期4 d（87～90日齡，91日齡進(jìn)入正試期，正試期3 d。正試期開始前1 d 20：00時(shí)停料停水，正試期開始的第1天08：00稱取試驗(yàn)鴨空腹體質(zhì)量，稱重后立即喂料喂水。試驗(yàn)期間自由采食、飲水，準(zhǔn)確記錄每天每羽鴨的喂料量、剩料量，并回收水槽、糞盤里的飼料，烘干后稱重，統(tǒng)計(jì)每羽鴨每天實(shí)際采食量。正試期第3天20：00喂料后，試驗(yàn)鴨停料停水。

132排泄物的收集時(shí)間

正試期第1天18：00收集第1次排泄物，以后每天收集2次（分別在08：00、18：00。試驗(yàn)開始后的第4天08：00收集最后1次排泄物。隨后稱取試驗(yàn)鴨空腹質(zhì)量。

133排泄物的處理

收集排泄物時(shí)，小心更換集糞盤，首先用鑷子夾取或者用洗耳球吹掉糞樣中的羽毛及雜物，然后用刮刀無損地將全部排泄物刮入已知質(zhì)量的大號(hào)培養(yǎng)皿內(nèi)，立即對(duì)試驗(yàn)鴨的排泄物進(jìn)行稱重，記錄鮮糞質(zhì)量，并在糞樣表[FL]

[F（W13][HT6H][J]表2試驗(yàn)飼糧組成（風(fēng)干基礎(chǔ)[HTSS][STB]

[HJ5][BG（！][BHDFG3，W6，W54W]原料[B（][BHDWG12，W54W]飼糧組成（%

[BHDWG12，W6。9W] C1C2C3C4C5C6C7C8C9[BW]

[BHDG12，W6，W6。9DWW]玉米 733567355867711364755945674552105210

[BHDW]麥麩 1001001001001001001001032500

米糠 379100100100100100100100100endprint

大豆粕 124819082534137219562520104514552550

棉籽粕 500500500500500500900900460

大豆油 100232386343423470618900800

石粉 095095094040207040152000149

磷酸氫鈣 094181269283089175190252081

食鹽 050050050050050050050050050

預(yù)混料 100100100100100100100100100[HJ][BG）F][F）]

[FL（22]面按每100 g鮮糞加10 mL 10% H2SO4，及時(shí)置于0～4 ℃冰箱內(nèi)。收集結(jié)束后將糞樣置于烘箱60 ℃下烘24 h，室溫下放置6 h，粉碎制得風(fēng)干樣，粉碎過40目篩，裝入樣品瓶中供測(cè)。

14測(cè)定指標(biāo)

采用Parr6300 Calorimeter測(cè)定法測(cè)定能量，采用FOSS凱氏定氮儀 2300測(cè)定粗蛋白質(zhì)含量，采用高錳酸鉀滴定法測(cè)定鈣含量，采用磷釩鉬黃比色法測(cè)定磷含量。

15數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，采用SPSS 190軟件進(jìn)行差異分析、Duncan氏多重比較檢驗(yàn)。

2結(jié)果與分析

由表3可知，13周齡的黑羽番鴨對(duì)飼料能量表觀消化率范圍為8399%～8868%，其中C2最高，C9最低。C2極顯著高于C7、C8、C9（P<001，顯著高于C1（P<005，與C3、C4、C5、C6等各組間無顯著差異（P>005。粗蛋白質(zhì)表觀消化率范圍為4627%～6307%，其中C2最高，C9最低。C2極顯著高于C1、C7、C8、C9（P<001，顯著高于C4（P<005，與C3、C5、C6等各組間無顯著差異（P>005。鈣表觀消化率范圍為5185%～6957%，其中C7最高，C6最低。C7極顯著高于C6、C8（P<001，顯著高于C1、C2、C4、C9（P<005，與C3、C5等各組間無顯著差異（P>005。有效磷表觀消化率范圍為5028%～6606%，其中C3最高，C9最低。C3、C4、C5極顯著高于其他各組（P<001，其他各組間無顯著差異。[FL]

[F（W13][HT6H][J]表313周齡黑羽番鴨能量、粗蛋白質(zhì)、鈣、有效磷表觀消化率[HTSS][STB]

[HJ5][BG（！][BHDFG3，W8，W52W]分組[B（][BHDWG12，W52W]表觀消化率（%[XXSX2-SX512]飼料能量 粗蛋白質(zhì) 鈣 有效磷[BW]

[BHDG12，W8，W13。4DWW]C18519±050ABCbc5387±228Bbc6061±369ABCbc5163±421Bb

[BHDW]C28868±138Aa6307±319Aa6071±483ABCbc5104±428Bb

C38786±092ABCab5810±284ABab6306±604ABabc6606±418Aa

C48805±159ABab5637±341ABbc6055±460ABCbc6570±394Aa

C58802±100ABab5838±390ABab6812±534Aab6558±398Aa

C68780±136ABCab5782±565ABab5185±518Cd5106±329Bb

C78474±394BCc5117±341BCcd6957±350Aa5468±387Bb

C88453±200BCc5407±383Bbc5686±507BCcd5547±308Bb

C98399±097Cc4627±340Cd5907±465ABCcd5028±436Bb[HJ][BGF]

注：同列數(shù)據(jù)后不同小寫字母相同表示差異顯著（P<005，不同大寫字母表示差異極顯著（P<001。[F]

[FL（22]3結(jié)論與討論

本研究表明，C2組能量水平為1232 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)水平為16%，能量表觀消化率、粗蛋白質(zhì)表觀消化率分別為8868%、6307%，在各組中均為最高；C9組能量水平為1322 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)水平為18%，能量表觀消化率、粗蛋白質(zhì)表觀消化率分別為8399%、4627%，在各組中均為最低。能量與粗蛋白相應(yīng)水平下的組合優(yōu)勢(shì)與張建華等的結(jié)果研究[9]相似。能量水平是影響能量表觀消化率的主要因素，營(yíng)養(yǎng)水平超出動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率。能量表觀消化率同時(shí)也受到粗蛋白質(zhì)水平的影響，在能量水平相當(dāng)?shù)那闆r下，能量與粗蛋白質(zhì)的互作效應(yīng)對(duì)二者的表觀消化率產(chǎn)生顯著影響（P<005。本試驗(yàn)結(jié)果表明，能量水平為1232 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)水平為16%是13周齡黑羽番鴨比較理想的營(yíng)養(yǎng)組合。C7組鈣水平為10%，表觀消化率為6957%，在各組中為最高；C6組鈣水平為06%，表觀消化率為5185%，在各組中為最低。鈣營(yíng)養(yǎng)水平較高會(huì)提高鈣的表觀消化率。鈣與磷通過營(yíng)養(yǎng)水平影響表觀消化率的互作效應(yīng)亦不明顯（P>005。推測(cè)隨著鈣營(yíng)養(yǎng)水平的繼續(xù)提高，其表觀消化率會(huì)出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，10%鈣為適宜的營(yíng)養(yǎng)水平。C3組有效磷水平為06%，表觀消化率為6606%，在各組中最高；C9組有效磷水平為03%，表觀消化率為5028%，在各組中最低。有效磷營(yíng)養(yǎng)水平與表觀消化率[CM（25]未表現(xiàn)出明顯的相關(guān)性。本試驗(yàn)結(jié)果表明， 03%～06%[CM]

[FL]

[H4D]

的有效磷水平均可較為適宜。綜合考慮，C3組（能量為1232 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)含量為18%，鈣含量為10%，有效磷含量為06%、C5組（能量為1272 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)含量為16%，鈣含量為10%，有效磷含量為03%2個(gè)組合的營(yíng)養(yǎng)成分表觀消化率高，C5飼料原料價(jià)格低于C3。推薦13周齡黑羽番鴨飼糧營(yíng)養(yǎng)水平為：能量為1232 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)含量為16%，鈣含量為10%，有效磷含量為06%。

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