劉承艷 廣西東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 530105

劉大勇 廣西永?？h永安鄉(xiāng)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站 541800

1 畜牧養(yǎng)殖業(yè)中存在的主要問題

（1）對(duì)于環(huán)保工作不夠重視。從整體生態(tài)環(huán)境保護(hù)的角度來看，其中畜牧業(yè)環(huán)保屬于重要的組成之一，對(duì)于以畜牧業(yè)為主的地區(qū)來說更是如此。例如，有一小部分人認(rèn)為青海的牛羊吃的是冬蟲夏草、喝的是礦泉水，所以就斷定青海的牛羊產(chǎn)品是零污染的，屬于綠色環(huán)保產(chǎn)品范圍。很大一部分人都不了解畜牧養(yǎng)殖業(yè)的真實(shí)情況，對(duì)于養(yǎng)殖過程中存在的污染問題和產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)方面都不夠重視，在環(huán)境監(jiān)測(cè)和產(chǎn)品安全問題上并沒有實(shí)質(zhì)性的進(jìn)步[1]。

（2）設(shè)施資金投入不充足。國家對(duì)于環(huán)保方面較為重視，不斷地在水利和衛(wèi)生方面投入資金，建立了水利和衛(wèi)生監(jiān)測(cè)體系。而在畜牧養(yǎng)殖方面，只有個(gè)別養(yǎng)殖基地國家對(duì)其實(shí)行了安全的計(jì)劃以及沒有公害基地的建設(shè)，但是其他養(yǎng)殖基地大多沒有完善的體系，并且受條件的限制，一些基礎(chǔ)設(shè)施不完善，并且有的設(shè)施還存在缺失問題，導(dǎo)致無法對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量開展正確的監(jiān)測(cè)工作。

（3）缺少監(jiān)管部門。畜牧養(yǎng)殖業(yè)沒有相應(yīng)的專門負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)管理的部門。經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的地區(qū)對(duì)于畜牧養(yǎng)殖方面監(jiān)理了無害化處理中心，對(duì)獸藥、飼料以及產(chǎn)品監(jiān)督方面進(jìn)行監(jiān)督。而經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為落后的地區(qū)，環(huán)境保護(hù)的監(jiān)督監(jiān)測(cè)方面都比較滯后[2]。

2 畜牧業(yè)污染來源

（1）糞便污染。在畜牧養(yǎng)殖過程中，畜禽會(huì)產(chǎn)生大量的糞便，而畜禽糞便中含有較高的有機(jī)物含量，糞便經(jīng)過發(fā)酵就會(huì)產(chǎn)生各種有害氣體，甚至有些氣體帶有毒性。主要從以下三方面體現(xiàn)了糞便的具體危害：一是對(duì)環(huán)境造成一定污染；二是有助于蒼蠅等害蟲的生長(zhǎng)繁殖，加劇疾病的傳播；三是糞便存在的有害物質(zhì)通過食物鏈的方式，間接危害人類身體健康。

（2）藥物殘留污染。為了防止畜禽傳染病的蔓延，通常會(huì)對(duì)畜禽采取藥物治療，這些藥物只有小部分會(huì)留在畜禽體內(nèi)，絕大部分流失在體外，而流失在體外的藥物會(huì)有一部分沒有分解，這些沒有分解的藥物就會(huì)進(jìn)入到水源和土壤中，再次進(jìn)入畜禽身體中，形成循環(huán)反復(fù)的污染，對(duì)畜禽的健康有一定的影響，同時(shí)間接地對(duì)人和環(huán)境都造成不同程度的危害[3]。

（3）畜禽飼料的污染。飼料中所含植酸磷不能夠被畜禽吸收，會(huì)被畜禽排出到體外而造成磷污染。而飼料中的氨基酸在畜禽體內(nèi)降解后排出體外，會(huì)造成氮污染。為了使畜禽快速增長(zhǎng)，飼料中往往會(huì)加入一些骨粉和血漿粉，這些東西排出到體外也會(huì)污染環(huán)境。并且飼料的抗生素和激素類物質(zhì)會(huì)直接影響肉和奶的質(zhì)量，因而危害了人類健康[4]。

3 應(yīng)對(duì)畜牧業(yè)環(huán)境污染的對(duì)策

（1）加大資金投入力度，搞好基礎(chǔ)建設(shè)。第一，基于原有的無害處理中心，在獸醫(yī)獸藥、飼料以及產(chǎn)品的監(jiān)督方面進(jìn)行不斷地完善。第二，加大資金投入力度，建立正規(guī)的環(huán)境保護(hù)監(jiān)督檢測(cè)管理機(jī)構(gòu)，購買必需的儀器設(shè)備，培訓(xùn)相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員。對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)以及飼料廠及其產(chǎn)品的加工方面進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。

（2）科學(xué)技術(shù)綜合防治。隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，我們不僅要關(guān)注經(jīng)濟(jì)利益還要關(guān)注環(huán)境效益。因此，要求在畜牧業(yè)剛剛起步的時(shí)候就走上生態(tài)畜牧業(yè)的道路，有效地利用科技成果的同時(shí)提高從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。例如對(duì)于診斷動(dòng)物疾病方面，可以運(yùn)用基因工程或者是聚合酶反應(yīng)技術(shù)，可以利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)和逐代選育的方式進(jìn)行畜禽選育，通過利用微生物新陳代謝或者是菌體繁殖來選擇飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。