蔣宏

摘 要：該文主要介紹了榆林市榆陽區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)勢，分析了存在的問題，并提出了發(fā)展對策與建議。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問題；發(fā)展對策；榆陽區(qū)

中圖分類號 S532 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）05-47-02

馬鈴薯生長周期短，單位面積產(chǎn)量高，塊莖營養(yǎng)成分豐富，用途廣泛，是世界上僅次于水稻、小麥、玉米的第四大糧食作物，同時(shí)也是高生產(chǎn)率的經(jīng)濟(jì)作物。伴隨著西部大開發(fā)以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，榆林市榆陽區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積不斷擴(kuò)大，馬鈴薯的食用方法及產(chǎn)品開發(fā)也越來越多，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已成為榆陽區(qū)農(nóng)業(yè)的第二大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

1 榆陽區(qū)概況及馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 地理概況 榆陽區(qū)位于陜西省北部榆林市中部，與內(nèi)蒙古自治區(qū)相毗鄰，屬典型的毛烏素沙漠與黃土高原過渡地帶。明長城由東向西橫貫區(qū)境，以此為界，地形地貌大體為“七沙二山一分田”，長城以北屬風(fēng)沙草灘區(qū)，約占總面積75%；長城以南屬黃土丘陵區(qū)，約占總面積23%；榆溪河由北向南縱穿全境，由此形成的河谷川道區(qū)約占總面積2%。地下水資源總量9.14億m3，人均接近1 000m3?？偼恋孛娣e7 053km2，耕地面積7.27萬hm2，農(nóng)業(yè)人均占有土地1.53hm2、耕地0.17hm2，農(nóng)作物播種面積6萬hm2。

1.2 自然條件 榆陽區(qū)屬溫帶干旱、半干旱氣候，氣候干燥，四季分明，晝夜溫差大，無霜期120～140d，年平均氣溫8℃，年平均降水量400mm左右。日照充足、光能資源豐富，年日照時(shí)數(shù)2 600～2 900h，>5℃積溫2 700℃～

3 000℃。土壤以黃土、黃棉土、沙土為主，是鮮食用薯、淀粉加工用薯、專用薯和種薯生產(chǎn)的優(yōu)生區(qū)。

1.3 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)情況 馬鈴薯是榆陽區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，常年種植面積1.67萬hm2左右，占糧食作物播種面積的30%，年產(chǎn)量30萬t，年產(chǎn)值3.6億元。根據(jù)區(qū)域特色和優(yōu)勢，榆陽區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展分為以下3大塊：（1）南部黃土丘陵區(qū)，常年播種面積1.2萬hm2左右，占全區(qū)馬鈴薯播種面積72%，以發(fā)展淀粉加工薯為主，主要種植紫花白、冀張薯8號、青薯9號等品種，平均產(chǎn)量在1 200～1 500kg/667m2；（2）北部草灘區(qū)，常年播種面積4 000hm2左右，占全區(qū)馬鈴薯播種面積24%，主要種植專用薯，以夏波蒂、紫花白等為主要品種，平均產(chǎn)量在2 500～3 000kg/667m2；（3）河谷川道區(qū)，常年播種面積在667m2左右，占全區(qū)馬鈴薯播種面積4%，以發(fā)展鮮食夏馬鈴薯為主，主要種植費(fèi)烏瑞它等品種，平均產(chǎn)量在2 200～2 500kg/667m2。通過近3a連續(xù)實(shí)施馬鈴薯良種繁供“百村萬戶一畝田”工程，全區(qū)馬鈴薯良種推廣率達(dá)到90%以上。

2 發(fā)展優(yōu)勢分析

2.1 自然條件優(yōu)越 榆陽區(qū)土地廣闊，土質(zhì)疏松，土壤富含鉀素，海拔高，光照充足，雨熱同季，晝夜溫差大，土壤無污染，馬鈴薯生長季節(jié)雨熱同步，秋季涼爽，有利于馬鈴薯塊莖膨大和干物質(zhì)積累。

2.2 市場需求量大 榆陽區(qū)是榆林市政府所在地，是全市政治、經(jīng)濟(jì)、文化、旅游中心，2014年榆陽區(qū)總?cè)丝?0.4萬（常住人口55.4萬，流動人口20萬），年馬鈴薯需求25.5萬t，食用量占生產(chǎn)總量85%。2020年榆林預(yù)計(jì)將發(fā)展為百萬人口的大中型城市，年馬鈴薯食用量40萬t。榆陽區(qū)范圍內(nèi)有20多家馬鈴薯加工企業(yè)，年加工馬鈴薯近20萬t，每年仍需外調(diào)馬鈴薯25～30t。

2.3 科技水平較高 榆陽區(qū)現(xiàn)有陜西大地種業(yè)公司（國家級龍頭企業(yè)）、榆林市農(nóng)科院和榆林市鴻鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等全國一流的馬鈴薯脫毒種薯繁育公司和研究中心，在榆陽區(qū)建立了超過0.13萬hm2馬鈴薯脫毒種薯繁育基地，年生產(chǎn)脫毒種薯原種及一級種薯超過3萬t，可供超過2萬hm2種薯。引進(jìn)篩選出適宜本地區(qū)栽培的4大類型品種8個(gè)，初步實(shí)現(xiàn)了品種專用化；在國內(nèi)首次大面積采用了試管苗直接移栽大田生產(chǎn)原原種技術(shù)，脫毒種薯繁育達(dá)到國家先進(jìn)水平。在2007、2008年的創(chuàng)高產(chǎn)活動中，榆林市馬鈴薯創(chuàng)出5項(xiàng)全國、全省單產(chǎn)紀(jì)錄。

2.4 商品性狀優(yōu)良 榆陽區(qū)馬鈴薯商品薯塊大、整齊、淀粉和干物質(zhì)含量高、表皮光滑、商品性狀好，脫毒種薯無公害、產(chǎn)量高，“榆陽薯”牌馬鈴薯遠(yuǎn)銷廣東、上海、湖北、福建等各省市。此外，榆陽區(qū)也是廣東、廣西等馬鈴薯冬作區(qū)和周邊省區(qū)重要供種地區(qū)之一。

2.5 新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體輻射帶動作用強(qiáng)勁 榆陽區(qū)現(xiàn)有各級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)90家，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)27家，農(nóng)民專業(yè)合作社839家，規(guī)模化家庭農(nóng)場150家。以大地種業(yè)、中稷農(nóng)業(yè)、大志農(nóng)業(yè)、鴻鑫農(nóng)業(yè)、金豆子專業(yè)合作社為首的一批龍頭企業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)和農(nóng)民專業(yè)合作社，建立了馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地超過2 666.67hm2，全程實(shí)行機(jī)械化作業(yè)，實(shí)現(xiàn)了訂單生產(chǎn)，有效地促進(jìn)和帶動了榆陽區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3 存在問題

3.1 規(guī)模化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低 榆陽區(qū)約60%的馬鈴薯分布在南部丘陵溝壑區(qū)，土地較分散，制約了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和機(jī)械化作業(yè)。

3.2 新品種、新技術(shù)推廣速度相對緩慢 由于脫毒種薯價(jià)格高，群眾自購少，加上群眾生產(chǎn)投入不足，一家一戶分散種植多，測土配方施肥、種薯處理、統(tǒng)防統(tǒng)治、聚攏集肥栽培、節(jié)水灌溉、機(jī)械化作業(yè)等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣緩慢。

3.3 儲藏、深加工滯后，種植效益低 榆陽區(qū)生產(chǎn)的馬鈴薯80%以上成熟后以商品薯銷售，儲藏和深加工能力低，馬鈴薯粗加工產(chǎn)品大都是淀粉等初級產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值不高，效益低。

3.4 市場營銷體系不健全 除了一些種植規(guī)模大、管理規(guī)范、產(chǎn)品達(dá)標(biāo)的公司實(shí)現(xiàn)了訂單生產(chǎn)，其余60%以上的馬鈴薯產(chǎn)品靠自銷，馬鈴薯銷售專業(yè)合作社、經(jīng)紀(jì)人等中介組織發(fā)育不全，貯藏設(shè)施、技術(shù)落后，銷售渠道、綠色通道不暢，受市場影響較大，產(chǎn)、銷一體化程度低。

4 發(fā)展對策

4.1 抓住種植關(guān)鍵技術(shù)

4.1.1 提高種薯質(zhì)量 一是建立健全馬鈴薯脫毒種薯繁育體系，加大脫毒種薯繁育和生產(chǎn)能力，加大新品種推廣力度；二是建立馬鈴薯質(zhì)量檢測中心，健全馬鈴薯脫毒種薯檢測標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程和制度，保障脫毒種薯質(zhì)量。

4.1.2 合理配方施肥 馬鈴薯屬典型的喜鉀作物，每生產(chǎn)1 000kg鮮薯需氮（N）4.5～5.5kg，磷（P2O5）1.8～2.2kg，鉀（K2O）10kg左右。氮、磷、鉀之比大體為2.5∶1∶5。除氮、磷、鉀外，鈣、鎂、硼、鋅、錳、銅等微量元素也是馬鈴薯生長發(fā)育所必需，尤其是對鈣元素的需要相當(dāng)于鉀的1/4。后期對鎂元素需要量也比較大，若前期施用高濃度復(fù)合肥或有機(jī)肥施用量較少時(shí)，會發(fā)生鎂供給不足。此外，在沙質(zhì)壤土一般氮肥當(dāng)年利用率為40%，磷肥當(dāng)年利用率為20%，鉀肥當(dāng)年利用率為60%。因此，根據(jù)當(dāng)?shù)厥┓仕胶褪┓式?jīng)驗(yàn)，提出馬鈴薯產(chǎn)量在2 000～2 500kg/667m2，每667m2施化肥及中微量元素施用配方如下：磷酸二銨20kg、尿素30kg、硫酸鉀（氧化鉀）30kg、硫酸鈣10kg、硫酸鋅2kg、硅酸鎂1kg、硼肥1kg。

4.1.3 選用良種，規(guī)范化栽培 選用高產(chǎn)、抗逆抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性質(zhì)好的夏波蒂、費(fèi)烏瑞它、冀張薯8號、青薯9號、紫花白等脫毒種薯，并且按照馬鈴薯無公害、綠色食品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程栽培。

4.1.4 加強(qiáng)病蟲害防治 榆陽區(qū)馬鈴薯主要病害為晚疫病，在雨水偏多和植株花期前后發(fā)生嚴(yán)重。因此，應(yīng)及早用25%瑞毒霉，或甲霜靈800倍液，或40%疫霉靈200倍液，或50%托布津可濕性粉劑500倍液，每隔7d噴1次，連噴2～3次。主要蟲害有蚜蟲、蠐螬、大小地老虎等。蚜蟲是傳播病毒的主要媒介，要嚴(yán)加防治，發(fā)生初期用2.5%溴氰菊酯加水2 500倍或40%氧化樂果1 000～2 000倍液防治；蠐螬等地下害蟲用90%晶體敵百蟲500g加水溶解噴于35kg細(xì)土撒于溝內(nèi)。

4.2 提高馬鈴薯規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化程度 通過開展土地流轉(zhuǎn)，鼓勵(lì)農(nóng)戶將土地向龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場、種糧大戶集中，在南部山區(qū)和北部草灘區(qū)依托龍頭企業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)和專業(yè)合作社建立馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化基地，大力推廣種薯脫毒化、種植大壟化、水肥一體化、病蟲害防治綜合化、管理標(biāo)準(zhǔn)化、全程機(jī)械化等關(guān)鍵技術(shù)。

4.3 擴(kuò)大夏馬鈴薯種植面積 榆陽區(qū)在夏馬鈴薯套種大豆、油葵，間作玉米，收獲后種植大白菜，實(shí)現(xiàn)單產(chǎn)超過5 000kg/667m2和平均收入超過1萬元/667m2，探索出3種“雙萬”栽培模式，這樣既合理利用了土地，又提高了經(jīng)濟(jì)效益。

4.4 加大馬鈴薯產(chǎn)業(yè)扶持力度 一是實(shí)施馬鈴薯農(nóng)機(jī)農(nóng)具購置專項(xiàng)補(bǔ)貼、良種補(bǔ)貼等政策，原原種和原種由企業(yè)繁育，低代種薯由合作社組織、農(nóng)戶擴(kuò)繁。二是加大扶持馬鈴薯鮮薯外銷企業(yè)，加強(qiáng)馬鈴薯貯藏庫和專業(yè)批發(fā)市場建設(shè)，積極培育和發(fā)展流通企業(yè)、合作組織、運(yùn)銷大戶和農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人，建立健全流通體系和銷售網(wǎng)絡(luò)。三是加大扶持馬鈴薯淀粉加工企業(yè)，加速對現(xiàn)有加工企業(yè)的技術(shù)改造和增容擴(kuò)產(chǎn)，發(fā)展精深加工，降低生產(chǎn)成本，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，從根本上解決農(nóng)民馬鈴薯采用鮮薯與淀粉加工銷售難的問題。

4.5 充分發(fā)揮科研單位和科技人員作用 龍頭企業(yè)應(yīng)主動加強(qiáng)與科研院所和大專院校的聯(lián)系，建立技術(shù)依托，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，提高自主創(chuàng)新能力。重點(diǎn)支持馬鈴薯精深加工產(chǎn)品、終端產(chǎn)品和具有自主知識產(chǎn)權(quán)成果研發(fā)，強(qiáng)化科技支撐和自主創(chuàng)新能力，同時(shí)開展產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)，組織技術(shù)推廣，提供信息服務(wù)?？蒲袉挝缓图夹g(shù)推廣單位及時(shí)向政府主管部門提供馬鈴薯田間長勢、病蟲信息、技術(shù)對策、市場信息、產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見和政策建議；在馬鈴薯生長的關(guān)鍵時(shí)期，開展長勢調(diào)查、預(yù)測病蟲發(fā)生情況，制定技術(shù)指導(dǎo)方案和防治策略，應(yīng)對突發(fā)災(zāi)害，解決技術(shù)問題；組織技術(shù)培訓(xùn)，開展技術(shù)咨詢，評選、推薦主導(dǎo)品種和主推技術(shù)，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展提供技術(shù)支撐。

4.6 實(shí)施品牌戰(zhàn)略 在不斷擴(kuò)大現(xiàn)有品牌市場地位的基礎(chǔ)上，加大對品牌產(chǎn)品的宣傳力度，提高在國內(nèi)外市場的知名度，擴(kuò)大市場份額。加大對生產(chǎn)基地、加工產(chǎn)品無公害、綠色產(chǎn)品認(rèn)證和監(jiān)管；加工、營銷企業(yè)要改進(jìn)產(chǎn)品包裝，努力打造“榆陽薯”市場品牌。（責(zé)編：張宏民）