劉利鳳(河南省濮陽市濮陽縣林業(yè)局，457100)

山楂具有易栽培、結(jié)果早、產(chǎn)量高、耐貯藏、適應(yīng)性強、壽命長等特點，還是優(yōu)美的綠化樹種，有較高的觀賞價值。近幾年栽培面積迅速擴大，其新品種、新技術(shù)不斷推廣普及，各地早期豐產(chǎn)和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)典型大量涌現(xiàn)，山楂生產(chǎn)已經(jīng)形成了蓬勃發(fā)展的新局面。經(jīng)多年實踐，我們總結(jié)了一套山楂栽培技術(shù)要點，現(xiàn)介紹如下。

1 苗木培育

山楂砧木苗培育的主要方法是實生播種法，該方法繁育的實生苗比根蘗苗根系發(fā)達、適應(yīng)性強、成活率高、生長旺且種源廣，適于大面積育苗。

(1)采種 選用充實飽滿、無病蟲害的山楂種子，在果實著色1/3～1/2時采集，此時種子已達到生理成熟，具備發(fā)芽能力，且種殼尚未木質(zhì)化，滲透性強，容易吸水透水、打破休眠、萌發(fā)成苗。

(2)種子處理 應(yīng)用比較普遍的方法是浸水暴曬法，即將適時早采的種子用冷水浸泡1～2天充分吸水后，攤在水泥地面或石板上暴曬，氣溫30℃以上經(jīng)2～3小時即有部分種子開裂，將開裂的種子揀出，其余種子重新浸泡和暴曬，直到70%以上的種子種殼開裂為止。種子處理后，需要層積通過后熟，后熟的適宜溫度為5℃左右，因此層積地點應(yīng)選排水良好的背風向陽處，挖寬、深各5厘米的溝，長度以種子多少而定，種子、沙混合填入溝內(nèi)(種子、沙比例1∶3～5，濕沙以手握成團、手松即散為宜)，封凍前溝上覆蓋塑料薄膜增溫，封凍時培土加厚，保溫防凍。層積天數(shù)需在180天以上。

(3)播種 春季3月中下旬至4月上旬播種，種子發(fā)芽40%左右時，條播在育苗畦內(nèi)。一般每畝播種量為13～15千克，每畝可出苗12000～15000株。幼苗出土后加強管理，保證當年秋季砧木苗地面以上5厘米處直徑在0.3厘米以上，以便嫁接。

(4)嫁接 嫁接方法包括芽接和枝接。 “T”形芽接宜在8月進行，也可于翌年春季帶木質(zhì)部芽接;枝接包括劈接、切接、皮下接、雙舌接等，在春季萌芽前進行。

(5)嫁接苗管理 秋季砧木苗落葉后，開溝施入有機肥，澆透水。翌年3月澆解凍水;3月上旬芽萌動前追施氮肥，澆水，松土保墑;同時對芽接苗剪砧，并及時抹除砧木上的萌芽。注意嫁接苗生長期間的追肥灌水、中耕除草和病蟲防治。

2 苗木定植

(1)園地選擇 平原、丘陵、山地、河灘地均可栽植，以光照充足、背風向陽、土層深厚、排水良好、地下水位較低的中性沙壤土最為適宜。

(2)栽植方式和密度 采取行距大于株距的長方形和三角形栽植，南北行向，通風透光好;肥沃的土地上行株距5米×4米，每畝栽植32～33株。為了提高產(chǎn)量，也可采取變化性密植，每畝栽植111～222株，一般5年后酌情進行一次或數(shù)次間伐(間移)，達到永久性密度。

(3)栽植時期和方法 為避免凍害和抽干，以春栽為宜。實踐證明，秋季落葉前后栽植，地溫尚高，根系傷口愈合快，當年可發(fā)新根，翌年萌芽早，生長旺。春栽宜晚，在有水澆條件的情況下于萌芽期栽植，此時地溫已高，栽后新根很快發(fā)生，成活率高。栽植前應(yīng)挖大坑，回填時摻入適量有機肥和落葉、雜草、秸稈等，以改良土壤。栽后立即灌水、定干。水下滲后每株用1米2塑料薄膜覆蓋樹盤，壓緊四周，保墑增溫，可顯著提高成活率，促進栽后旺長。也可基部培土，以保墑防凍。

3 土肥水管理

(1)土壤管理 在秋冬或早春，從定植穴的外緣，采用對邊開溝或環(huán)狀開溝，溝深60～80厘米，逐年向外移，直到株間、行間全部打通為止。每年開溝回填時，加入有機肥或有機物，最后整平地面，灌透水。冬季風大地區(qū)宜在早春進行刨園，刨后耙平，以減少土壤水分蒸發(fā)，防止春旱。雨季應(yīng)及時中耕除草。

(2)施肥 ①基肥 以施有機肥為主，宜在秋季果實采收后施入，施肥量不能過少，一般肥力的園片最好達到每千克果施2千克有機肥，至少要保證斤果斤肥，最好再加入適量氮磷鉀速效肥。施肥深度50～60厘米，施后及時灌水。②追肥 全年4次，分別于萌芽前、謝花后、果實第二次速長期和采收后施入，每次追肥后要及時灌水。采收后追施氮肥并及時灌水，對恢復和提高葉功能、延緩葉片衰老、增加樹體營養(yǎng)貯藏有重要作用，條件允許時可結(jié)合施基肥一起進行，否則應(yīng)先行追肥。結(jié)果樹應(yīng)結(jié)合樹體大小、結(jié)果多少和樹勢強弱等，每次株施尿素0.3～1.0千克，后期注意適當增施磷、鉀肥;幼樹適當少施。③葉面噴肥 花前、花后、果實生長期以及采收后，葉面噴施0.3% ～0.5%尿素、0.3%～0.5%磷酸二氫鉀或磷酸二銨，對促進營養(yǎng)生長和花芽分化，提高坐果率，促進果實膨大和著色以及增強葉功能，提高樹體營養(yǎng)貯藏水平也有明顯的作用。

(3)灌水 有灌水條件的山楂園，全年應(yīng)灌水6次，即萌芽前、開花前、謝花后、果實第二次速長期、采收后、落葉后灌水。其中，萌芽前、謝花后、果實第二次速長期和采收后的灌水可結(jié)合施肥進行。至少要澆好萌芽前、謝花后和果實第二次速長期3次水，以保證營養(yǎng)生長、坐果和果實迅速生長對水分的需要。灌水要浸透根系集中分布層，灌后及時松土保墑。

4 整形修剪

在加強綜合管理的基礎(chǔ)上，正確的整形修剪可以建立合理的樹體結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)幼樹早期豐產(chǎn)，大樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

(1)整形 ①定干 根據(jù)樹形要求，栽后定干，土壤肥沃地塊定干高些，一般為80～100厘米，肥力不足的定干低些，一般應(yīng)為60～80厘米。若苗木高度不夠，可任其生長，第2年再定干。②骨干枝培養(yǎng) 冬剪時選直立向上的旺枝作中心干，留40～50厘米短截;不足50厘米的不動，頂端如有花序可剪去，其下選3個枝作第1層主枝，截留60厘米，剪口留壯芽、外芽，利用撐拉法開張角度至60～70°。不超過60厘米的枝可不短截，如頂端花芽需剪去。第2、3層主枝修剪方法同第1層主枝。根據(jù)樹形要求注意培養(yǎng)各主枝上背斜方向的側(cè)枝，山楂樹中心干易偏斜生長，每年短截延長枝時均應(yīng)注意留內(nèi)側(cè)芽，以糾正偏斜生長。③輔養(yǎng)枝的處理 幼樹輔養(yǎng)枝應(yīng)多留少疏，充分利用養(yǎng)根壯樹，提高早期產(chǎn)量。對水平、斜生的中庸枝均應(yīng)緩放，以促發(fā)短壯枝成花結(jié)果;壯枝周圍空間大時亦可短截，促生分枝培養(yǎng)枝組，直立旺枝發(fā)芽前拉平并每隔15厘米左右環(huán)割1圈，可明顯提高萌芽率，增加壯枝數(shù)量，結(jié)果后再回縮。

(2)夏季修剪 ①摘心 主、側(cè)枝拉平緩放后背上的直立旺枝長到20～30厘米時及時摘心，以后每長20厘米左右摘心1次，1年可摘心2～3次，可發(fā)出2～4個分枝，多數(shù)當年能成為結(jié)果母枝。②拉枝 6月中旬至8月，對骨干枝延長枝以外的當年強旺新梢進行拉枝，開張角度80°，可緩和頂端優(yōu)勢，促進側(cè)芽分化，翌年可抽生壯枝形成花芽。③截梢 7月下旬至8月上旬，未摘心的背上直立旺枝和延長枝附近的競爭枝，留20～30厘米短截，剪口下1～3個芽當年可形成花芽。中庸枝適當早短截，強旺枝晚些。④主干環(huán)剝 環(huán)剝寬度為干徑的1/10，剝后20～25天可愈合。環(huán)剝只能用于無花或花少的旺樹，花多的樹和弱樹不能應(yīng)用。

5 疏花保果

山楂疏花是指疏去整個花序，同一結(jié)果母枝上的花序，應(yīng)疏后留前，疏弱留壯。疏花后，強樹的結(jié)果枝與營養(yǎng)枝的比例要達到1∶1，中庸樹1.0∶1.5，弱樹1∶2。為保證坐果，應(yīng)采取保果措施。根據(jù)經(jīng)驗證明，盛花期噴施20～50毫克/升赤霉素，坐果率可提高1倍以上，并能增加單果重。再配合地面灌水，降低氣溫和地溫，改善小氣候，可有效防止日灼。

6 適時采收

山楂適宜采收期應(yīng)根據(jù)用途來確定。長期貯藏、調(diào)節(jié)市場供應(yīng)的，適當早采;就地加工或供應(yīng)市場鮮食的，可適當晚采，果實含糖量高，風味濃郁，色澤好。不同品種成熟期不一致，也應(yīng)注意分期適時采收。為避免造成斷枝、落葉，嚴重影響翌年產(chǎn)量，最好采用人工采收，也可用機械采收。為適應(yīng)機械采收，在采收前7～9天樹上噴布500～800毫克/升乙烯利，有利于催落山楂果實。但要嚴格掌握使用濃度和噴布時間，早噴或濃度偏高，會抑制果實生長，落果早，影響產(chǎn)量;晚噴或濃度偏低，催落果實效果不明顯。