周 菊

（景東縣水產(chǎn)漁政站，云南 景東 676200）

河蟹學(xué)名叫中華絨螯蟹，喜居洞穴，愛清新水質(zhì)，其感覺靈敏，視覺發(fā)達(dá)，趨光性強(qiáng)，白天躲在水草叢中，夜晚出來(lái)活動(dòng)覓食。生長(zhǎng)快，適應(yīng)性強(qiáng)，pH值以7.5~8.5為宜。適宜生長(zhǎng)溫度15~30℃，對(duì)水中溶氧的要求與魚類相似，一般在3mg/L以上為好。貪食與耐餓，喜歡吃魚蝦、螺蚌和各種蟲類等，也喜歡吃各種水生植物，甚至抓捕吞食弱蟹。吃得多，消化力強(qiáng)。能耐饑餓，數(shù)十天不吃也餓不死。當(dāng)水溫下降到10℃時(shí)，少食或不食，躲入洞穴越冬。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)專家分析每千克蟹肉中含有蛋白質(zhì)140g、脂肪59g、碳水化合物70g、鈣129g、磷14g、鐵13g、核黃素7g。為加快發(fā)展特色漁業(yè)，加大品種結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，2014年景東縣在養(yǎng)殖河蟹的池塘中開展套養(yǎng)黃顙魚的試驗(yàn)，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 池塘選擇

池塘選擇在縣城附近的水產(chǎn)漁政站養(yǎng)殖基地，地勢(shì)適宜，通水通電，無(wú)工業(yè)污染，水源充足，是無(wú)污染的川河水，水質(zhì)清新，黏壤土質(zhì)，較肥沃，保水性能較好，餌源充沛。養(yǎng)殖地環(huán)境符合GB/T18407·4-2001規(guī)定，水源水質(zhì)符合GB11607-89要求，養(yǎng)殖地水質(zhì)符合NY5051-2001規(guī)定，年平均氣溫在23℃以上。魚塘周圍沒(méi)有高大建筑、樹木，魚塘光照充足，是開展河蟹池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)的理想場(chǎng)所。

1）池塘條件。池塘2口，1號(hào)塘面積0.2hm2為對(duì)照池，2號(hào)塘面積0.33hm2為試驗(yàn)池，有效蓄水深度1.5m。池塘坡度平緩，坡度比為1：2.5，池塘長(zhǎng)方形東西走向，長(zhǎng)寬比為4：1，使其日照時(shí)間長(zhǎng)，受風(fēng)面積大，便于操作管理。池中設(shè)有蟹島，占池塘總面積的30%，環(huán)境安靜，可供河蟹在上面棲息、覓食。養(yǎng)殖池配有微孔增氧設(shè)施，每畝配備功率為0.15kW。

2）防逃設(shè)施。河蟹具有較強(qiáng)的逃逸能力，因此應(yīng)在蟹池四周建防逃設(shè)施。選用抗氧化能力強(qiáng)的鈣塑板，沿池埂四周內(nèi)側(cè)埋設(shè)，鈣塑板高60~70cm,埋入土內(nèi)10~20cm并壓實(shí)，高出土面60cm,板與板之間搭頭處不留縫隙，每隔2cm豎1根木樁或竹樁固定并稍向池內(nèi)傾斜，將板打孔后用細(xì)鐵絲固定在樁上，四周做成圓弧形。此外，在塘埂外側(cè)，用高1.2~1.5m、底部埋入土內(nèi)10cm、用木樁或竹樁固定的聚乙烯網(wǎng)片包圍池塘四周，以防青蛙、鴨子等敵害生物跳入池內(nèi)。

1.2 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

1）池塘消毒。放養(yǎng)前每畝用150kg生石灰化漿后全池潑灑，讓其暴曬15d后再注水。用生石灰消毒可氧化底層有機(jī)物和殺滅有害生物及各種病原菌，還能增加蟹池水體中鈣離子的含量，有利于河蟹的脫殼。

2）注水施肥。消毒除害結(jié)束后注入新水，注水口用70目的網(wǎng)袋攔住，以防野雜魚及魚卵進(jìn)入池內(nèi)，水深控制在0.5~0.8m。注水后進(jìn)行施肥，以培育輪蟲、橈足類、枝角類等餌料生物，為即將入池的蟹種提供充足適口的天然餌料。投施經(jīng)發(fā)酵過(guò)的畜禽糞，每畝投施350kg。養(yǎng)殖中后期，隨著水位加深，池水會(huì)變瘦，應(yīng)適當(dāng)追施基肥，保持池水透明度在35~40cm,具體追肥量與時(shí)間應(yīng)視水色情況而定。

3）水草栽培。河蟹喜歡在水草豐富、水質(zhì)清新的環(huán)境中生活，水草的多少、對(duì)養(yǎng)蟹成敗起著至關(guān)重要的作用。2月8日栽種水花生，確保水花生覆蓋率在中后期達(dá)到60%以上，以便在夏季高溫時(shí)使河蟹處在最適生長(zhǎng)溫度25~30℃，有效降低河蟹積溫，利于河蟹脫殼生長(zhǎng)，同時(shí)提供適口的天然植物性飼料。水草的自身代謝還可吸收養(yǎng)殖池中的有機(jī)質(zhì)，防止水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化，凈化水質(zhì)，保證水體清新，提高透明度；同時(shí)通過(guò)光合作用還能釋放氧氣，增加池中溶解氧，為河蟹的健康生長(zhǎng)創(chuàng)造優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，有利于品質(zhì)和效益的提高。

4）螺類投放。2月18日每畝投放螺螄160kg,確保河蟹生長(zhǎng)過(guò)程中均有適口的鮮活天然動(dòng)物餌料，既可節(jié)約人工配合飼料，又可確保河蟹的生長(zhǎng)。同時(shí)，能夠清除殘餌，提高水體的自體凈化能力。

1.3 蟹種和搭配魚種的放養(yǎng)

1）蟹種選擇。蟹種是從上海購(gòu)進(jìn)的長(zhǎng)江水系扣蟹，蟹種質(zhì)量規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，無(wú)斷肢，無(wú)性早熟，無(wú)病無(wú)傷，爬行活動(dòng)敏捷，身上無(wú)附著物。

2）放養(yǎng)時(shí)間。1號(hào)對(duì)照池和2號(hào)試驗(yàn)池蟹種放養(yǎng)時(shí)間均選在當(dāng)年的2月28日，以初春放養(yǎng)更為適宜，放養(yǎng)水溫16℃。

3）放養(yǎng)密度和規(guī)格。放養(yǎng)密度為每畝投放扣蟹種3000只，蟹種規(guī)格每千克160只。

4）搭配苗種放養(yǎng)。為充分利用池內(nèi)水體空間，增加單位面積產(chǎn)量，搭配放養(yǎng)在生態(tài)上與河蟹無(wú)沖突的黃顙魚。黃顙魚種苗從湖北購(gòu)進(jìn)，于4月20日畝放規(guī)格為8cm的黃顙魚300尾。蟹種和魚種放養(yǎng)情況見表1。

表1蟹種和魚種放養(yǎng)情況

1.4 池塘管理

1）水質(zhì)調(diào)節(jié)。從3月初放種時(shí)水位0.6m開始，4月后隨著氣溫上升，視水草長(zhǎng)勢(shì)每15d注水一次，每次水位上升10~15cm；7~8月保持水深1.5m，9~10月保持水深1.2m。

2）投飼管理。通常采取“中間青，兩頭精”的控制方法，即精、青（粗）飼料搭配，葷素兼喂。3~4月投喂配合飼料，再搭配少量小野雜魚，蛋白質(zhì)含量30%~50%，投飼量占蟹重的20%~25%；5~6月以動(dòng)物性飼料投入為主，投飼量占蟹重的8%~10%；7月以植物性飼料南瓜、小麥、玉米為主，小魚為輔，投飼量占蟹重的5%~10%；8~9月，以動(dòng)物性小野雜魚為主，輔以南瓜、小麥、玉米等，投飼量占蟹重的5%~8%。6~9月投飼量根據(jù)天然餌料和天氣情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，確保吃飽吃好。

3）增氧措施。蟹池增加溶氧的主要措施是使用微孔增氧，尤其是7月中旬至8月中旬高溫天氣，蟹池溶氧量較低，應(yīng)特別注意增氧。使用微孔增氧時(shí)應(yīng)根據(jù)蟹池和天氣變化等情況來(lái)掌握，5~6月，水質(zhì)和天氣不適時(shí)需及時(shí)增氧；6月后在晴天中午增氧，清晨視實(shí)際情況增氧，陰雨天應(yīng)提前開機(jī)增氧；9~10月，因蟹池水質(zhì)較肥，天氣悶熱，應(yīng)多開機(jī)增氧。何時(shí)開機(jī)和開機(jī)時(shí)間的長(zhǎng)短，應(yīng)根據(jù)天氣、河蟹的活動(dòng)情況以及增氧機(jī)械負(fù)荷等靈活掌握。

4）病害防治。以生態(tài)防治為主，做到有病早治，無(wú)病先防。投喂新鮮優(yōu)質(zhì)飼料。如發(fā)現(xiàn)病情應(yīng)選用高效、低毒、副作用小的藥物。從4月開始至9月底隔月全池潑灑1次纖車凈或二溴海因，每半月潑灑1次生石灰預(yù)防疾病，捕撈前1月停用,并在飼料中添加土霉素，每千克飼料中添加1g，連喂5d。在養(yǎng)殖過(guò)程中注重藥物的預(yù)防，加強(qiáng)對(duì)水草的管理，并合理使用增氧機(jī)，改善養(yǎng)殖環(huán)境。

5）日常管理。每天堅(jiān)持早晚各巡塘一次，觀察河蟹活動(dòng)、吃食和病害情況，注意水質(zhì)變化，檢修防逃、防盜設(shè)施和進(jìn)排水口攔網(wǎng)設(shè)施，及時(shí)清除池塘中漂浮的水草。

1.5 捕撈

1）捕撈時(shí)間。當(dāng)性腺成熟的河蟹比例占河蟹的80%時(shí)即可開始捕撈，捕撈時(shí)間在10月23~25日。

2）捕撈方法。將池水排放后，利用河蟹夜晚上岸爬行的習(xí)性，待河蟹爬至防逃墻（網(wǎng)）邊時(shí)，采用人工徒手捕捉。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理產(chǎn)量比較

經(jīng)過(guò)230d余的生態(tài)飼養(yǎng)管理，1號(hào)對(duì)照池產(chǎn)河蟹357kg，平均體重107g，平均畝產(chǎn)119kg。2號(hào)試驗(yàn)池產(chǎn)河蟹575kg，平均體重105g，平均畝產(chǎn)115kg；產(chǎn)黃顙魚192.5kg，平均畝產(chǎn)38.5kg。

2.2 不同處理經(jīng)濟(jì)效益

1號(hào)對(duì)照池產(chǎn)河蟹357kg，河蟹售價(jià)每千克140元，產(chǎn)值達(dá)49980元，純收入14580元，畝獲純利4860元。2號(hào)試驗(yàn)池產(chǎn)河蟹575kg，河蟹售價(jià)每千克140元，產(chǎn)值達(dá)80500元；產(chǎn)黃顙魚192.5kg，平均畝產(chǎn)38.5kg，黃顙魚售價(jià)每千克50元，產(chǎn)值達(dá)9625元，河蟹和黃顙魚合計(jì)產(chǎn)值達(dá)90125元；畝投入成本12655元，其中苗種6455元、藥200元、人工工資1000元、飼料5000元，0.33hm2合計(jì)投入成本63275元，純收入26850元，畝純收入5370元。試驗(yàn)結(jié)果及經(jīng)濟(jì)效益見表2。

表2不同處理產(chǎn)量及效益比較

3 結(jié)論與討論

1）試驗(yàn)池與對(duì)照池的河蟹平均畝產(chǎn)分別是115kg和119kg，差別不大，個(gè)體規(guī)格也無(wú)顯著差異。說(shuō)明試驗(yàn)?zāi)Ｊ綄?duì)河蟹的生長(zhǎng)未產(chǎn)生不良影響。

2）河蟹養(yǎng)殖池套養(yǎng)黃顙魚，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，只是增加了黃顙魚魚種和后期飼料成本，其他飼料投喂及日常管理與河蟹單養(yǎng)池塘一樣，每畝純收入?yún)s凈增510元。試驗(yàn)結(jié)果表明，在河蟹養(yǎng)殖池中混養(yǎng)黃顙魚是切實(shí)可行的，效果顯著，發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>

3）蟹池套養(yǎng)黃顙魚，一是黃顙魚可以攝食魚類殘餌、小雜魚、有機(jī)碎屑等，可提高池塘凈化能力；二是黃顙魚攝食水體中的大型寄生蟲可減少病害發(fā)生。

4）黃顙魚為無(wú)鱗魚，對(duì)藥物較為敏感，敵百蟲、硫酸銅等藥品應(yīng)慎用。

5）河蟹養(yǎng)殖池可套養(yǎng)部分鰱鳙魚，以發(fā)揮養(yǎng)殖魚類之間的互利作用，凈化水質(zhì)，充分利用水體的天然餌料，提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

6）試驗(yàn)塘與對(duì)照塘比較畝增加純利510元。若在全縣推廣河蟹池塘套養(yǎng)黃顙魚模式，既可增加水產(chǎn)品總量，又可提高池塘養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，增加漁民收入。因此推廣河蟹池塘套養(yǎng)黃顙魚高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是今后景東縣發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)，調(diào)整漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加漁民收入，帶領(lǐng)漁民致富奔小康的一條好路子。