湖南省農業(yè)委員會經濟作物處(410005) 王培根

秋冬莖用榨菜栽培技術

湖南省農業(yè)委員會經濟作物處(410005) 王培根

在9月底至10月初，利用旱土育苗，11月上中旬移栽到收獲晚稻后的稻田里，在次年3月底至4月上旬收獲，然后栽插早稻。種植榨菜后的早稻田，因為肥料的積累及爛菜爛葉還田，基本上不要使用肥料。

品種選擇應選擇適應性廣、耐肥性好、抗逆性強、抽薹遲、空心率低、豐產性好的品種(如涪雜一號)。榨菜品種地域性特別強，在引進新品種時，一定要先小面積試種再進行推廣。

播種育苗一般以9月下旬至10月初為宜，早播不宜早于9月22日，推遲播種的也不要遲于10月8日左右。一般每667平方米大田用種子50～75克，每667平方米苗床播種0.75公斤種子。播種后，每667平方米苗床地施0.5公斤硼肥，硼肥施前用開水溶解，均勻對水與細土混勻，覆蓋種子約0.5厘米厚作蓋子肥。如遇干旱，在清晨用清水或清糞水潑施，次數(shù)和間隔視旱情而定，使土表不出現(xiàn)干裂。苗期及時間苗2～3次。

及時定植9月25日之前播種的，苗齡30～35天即可移栽；10月3日以后播種的，苗齡38～43天；兩者之間播種的，苗齡為33～40天。帶土移栽，移栽時將過長的根系用剪刀剪除。栽后遇干旱應注意澆(灌)水抗旱，確保活棵緩苗。一般大田每667平方米施腐熟有機肥2000～2500公斤，翻耕入土，結合整地，施復合肥50公斤，整成畦寬連溝1.5米左右，畦面成龜背形。株行距20厘米左右，每667平方米種植1萬～1.2萬株。間拔小株上市的，每667平方米定植2萬株，行距24厘米、株距12厘米。移栽后及時澆定根水。采用地膜覆蓋栽培，提高早春地溫，加速植株生長。

田間管理應根據(jù)不同的栽培條件和莖、葉生長特點進行追肥，一般追肥3次。第1次在定植成活后和第1葉環(huán)形成前(12月15日前)，每667平方米追濃糞1500～1750公斤，或尿素4～5公斤，加水1000公斤澆施。第2次追肥在莖開始膨大并逐漸形成二三葉環(huán)前(1月中旬至2月初)，一般每667平方米用碳酸氫銨25公斤、過磷酸鈣20公斤、氯化鉀5公斤加水1500公斤澆施。第3次在莖迅速生長前(2月下旬)進行，每667平方米用尿素25公斤加12.5公斤的氯化鉀加水澆施，切忌撒施或單施氮肥。采收前30天停止追肥，以防生長過快而空心。

冬前如遇長期干旱，可根據(jù)情況灌水1次，并及時排干，不能漫過畦面。冬季如雨水過多，應及時開溝排水，做好防漬工作。2～3月如雨水多，田間濕度大，應做好開溝排水工作，并及時防治病蟲害。