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寧夏靈武長棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題及對(duì)策

周麗紅(寧夏靈武市林業(yè)局，750400)

靈武長棗產(chǎn)業(yè)是寧夏靈武市“十一五”期間促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。2003年以來，產(chǎn)業(yè)發(fā)展堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃、高起點(diǎn)建園、標(biāo)準(zhǔn)化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的方針，努力打造以靈武長棗為代表的國家級(jí)果品基地。目前已打造出以靈武長棗為重點(diǎn)的國家級(jí)優(yōu)質(zhì)果品基地，靈武長棗基地規(guī)模逐步擴(kuò)大、銷售市場逐步打開，呈現(xiàn)出良好的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展勢頭。隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大，靈武長棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展已由“量的擴(kuò)張”全面進(jìn)入“質(zhì)的提升”階段。但產(chǎn)業(yè)發(fā)展中還存在著許多新問題、新矛盾，這些都成為影響、制約靈武長棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素?，F(xiàn)就靈武長棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及急需解決的問題加以總結(jié)，供生產(chǎn)借鑒。

1產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

截至2014年，靈武長棗露地栽培基地面積14.6萬畝，設(shè)施栽培基地面積1580畝，共14.758萬畝，占全市經(jīng)濟(jì)林面積的74%，涉及棗農(nóng)8000多戶3萬余人。露地栽培基地掛果面積5.5萬畝，最高年產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)912萬千克。設(shè)施栽培較露地栽培提前90天成熟上市。在全國多個(gè)大中城市建立了350多個(gè)配貨中心和直銷窗口，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣州、深圳、上海、北京、天津、南京等10多個(gè)省市、50多個(gè)地區(qū)。成功舉辦了5屆靈武長棗文化節(jié)及3次區(qū)外產(chǎn)品推介會(huì)，與華潤萬家、北京二商、華聯(lián)集團(tuán)、北京物美、北京天虹商場等公司建立了“農(nóng)超對(duì)接”機(jī)制。已開發(fā)、生產(chǎn)、上市銷售“三顆棗”鮮棗飲料、“盛康源”紅棗果酒、“晉商人”清真紅棗醋、紅棗高維生素C等5大系列43個(gè)深加工產(chǎn)品。全市靈武長棗年貯藏保鮮、加工滿負(fù)荷能力分別達(dá)到2.5萬噸和0.6萬噸。獲得靈武長棗貯藏保鮮、智能化分級(jí)分選等11項(xiàng)重大科技攻關(guān)專利?！办`武長棗”榮獲中國馳名商標(biāo)稱號(hào)，中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估4.13億元、排名284位。

2存在的關(guān)鍵問題

2.1新建基地基礎(chǔ)設(shè)施條件差

隨著靈武長棗栽培基地面積的不斷擴(kuò)大，適宜集中連片發(fā)展的地段越來越少，發(fā)展重點(diǎn)逐步由引黃灌區(qū)向山、沙區(qū)上移，新發(fā)展的地段往往水電、道路、防護(hù)林等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不配套，并且相應(yīng)配套資金缺乏，影響基地大規(guī)模發(fā)展。

2.2市場營銷體系不夠完善

由于缺乏對(duì)口項(xiàng)目資金推動(dòng)，2個(gè)銷售市場建設(shè)還相對(duì)脆弱，一是外銷市場主要集中在幾個(gè)省會(huì)城市，多家經(jīng)銷商集中在同一市場銷售，存在相互壓價(jià)、爭奪市場的現(xiàn)象，二級(jí)市場還需要全力開拓；二是本地交易場所不完善，主要分布在田間地頭和農(nóng)家小院，缺乏專業(yè)靈武長棗交易市場。

2.3貯藏保鮮與深加工體系建設(shè)滯后

由于缺乏資金，企業(yè)冷藏設(shè)備短缺，在靈武長棗集中上市時(shí)期，無法完全實(shí)現(xiàn)從采收、貯藏到銷售的冷鏈化。靈武長棗深加工體系建設(shè)尚處于起步階段，深加工品種還不夠豐富，深加工產(chǎn)品產(chǎn)量還達(dá)不到設(shè)計(jì)產(chǎn)量要求。

2.4部分基地科技管理水平低，效益發(fā)揮緩慢

部分基地的生產(chǎn)管理還未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的要求，棗園放任生長，投入少，管理粗放，整形修剪、肥水管理跟不上，影響新建基地效益的快速發(fā)揮。

3主要措施及對(duì)策

針對(duì)以上關(guān)鍵問題，目前靈武市在擴(kuò)大靈武長棗栽培基地面積的同時(shí)，應(yīng)該把靈武長棗產(chǎn)業(yè)的工作重心放在抓基地建設(shè)質(zhì)量和市場營銷2個(gè)方面。

3.1提高基地建設(shè)質(zhì)量

一是在項(xiàng)目爭取上綜合考慮，落實(shí)基地建設(shè)供水、道路等基礎(chǔ)設(shè)施配套資金，改善新植基地立地條件，加快發(fā)展速度。二是通過技術(shù)培訓(xùn)、巡回指導(dǎo)、老棗區(qū)與新棗區(qū)結(jié)幫扶對(duì)子等手段，對(duì)新區(qū)從栽植到管理進(jìn)行全程指導(dǎo)，解決棗農(nóng)的后顧之憂。

3.2依靠科技進(jìn)步，不斷提高靈武長棗產(chǎn)業(yè)建設(shè)的科技含量

(1)多渠道加快人才培養(yǎng)一是實(shí)施靈武長棗產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)劃，建設(shè)一支數(shù)量充足、素質(zhì)較高、結(jié)構(gòu)優(yōu)良、布局合理、充滿活力、持續(xù)發(fā)展的高素質(zhì)靈武長棗產(chǎn)業(yè)科技人才隊(duì)伍。二是充分利用已建立的天津科技大學(xué)、靈武市人民政府靈武長棗產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)、學(xué)、研”基地及靈武長棗保鮮與深加工技術(shù)研究開發(fā)中心這個(gè)平臺(tái)，引進(jìn)和培養(yǎng)靈武長棗產(chǎn)業(yè)科研開發(fā)及貯藏加工專業(yè)技術(shù)人才。三是實(shí)施靈武長棗產(chǎn)業(yè)“基層之光”人才培養(yǎng)計(jì)劃，培養(yǎng)靈武長棗產(chǎn)業(yè)基層技術(shù)骨干拔尖人才。四是全面實(shí)施靈武長棗標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)培訓(xùn)工程，努力提高靈武市棗農(nóng)整體素質(zhì)。

(2)加強(qiáng)核心技術(shù)攻關(guān)，提高靈武長棗產(chǎn)業(yè)整體科技水平一是建立新品種選育的技術(shù)體系，開展品種選優(yōu)和建立良種采穗圃，加快良種選育、良種推廣和低產(chǎn)園更新改造，實(shí)現(xiàn)基地建設(shè)良種化。在良種開發(fā)中，根據(jù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求，要重點(diǎn)選育靈武長棗的早、中、晚熟品種，分類栽植，合理搭配便于錯(cuò)季采收和銷售，延長鮮銷期。對(duì)已選出的品系或類型，要加強(qiáng)對(duì)其結(jié)果習(xí)性、果實(shí)品質(zhì)等方面的深入研究。二是針對(duì)目前靈武長棗基地局部地區(qū)棗苗越冬能力差、抽干現(xiàn)象嚴(yán)重、保存率低、生長量小的現(xiàn)象進(jìn)行試驗(yàn)研究，尋求經(jīng)濟(jì)、實(shí)用可行的技術(shù)措施予以解決。三是研究靈武長棗貯藏運(yùn)輸技術(shù)，研究內(nèi)容包括貯藏保鮮田間管理配套技術(shù)和鮮棗采收后保鮮貯藏配套技術(shù)、科學(xué)包裝及冷鏈運(yùn)輸技術(shù)等。四是研究制定靈武長棗無公害果品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

(3)加強(qiáng)實(shí)用技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)推廣力度一是強(qiáng)化科技培訓(xùn)，充分發(fā)揮市、鄉(xiāng)、村、隊(duì)、戶五級(jí)技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的作用，廣泛開展多種形式的科技培訓(xùn)活動(dòng)，通過室內(nèi)講解、實(shí)地操作、放映錄像、大戶現(xiàn)身說法、發(fā)放技術(shù)資料等形式，推廣普及新技術(shù)和提高思想認(rèn)識(shí)，使受培訓(xùn)者在室內(nèi)講解中提高理論技術(shù)水平，在操作中增加感性認(rèn)識(shí)，在參觀學(xué)習(xí)中增強(qiáng)信心，提高廣大農(nóng)民和從業(yè)人員的科技素質(zhì)。二是強(qiáng)化科技示范，層層抓好科技示范園、示范點(diǎn)，做到隊(duì)有科技典型戶、村有示范隊(duì)、鄉(xiāng)有示范村、市有示范園區(qū)，充分發(fā)揮科技示范的帶動(dòng)作用。三是大力推廣和落實(shí)已發(fā)布的地方標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)程，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。四是重視果品安全、環(huán)境安全、消費(fèi)安全等現(xiàn)代果品產(chǎn)業(yè)的新趨勢，大力開發(fā)推廣無公害產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，拓寬銷售領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)靈武長棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.3加強(qiáng)市場開拓，打造名牌產(chǎn)品，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

(1)加強(qiáng)宣傳，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好氛圍宣傳、廣電部門要制定詳細(xì)的宣傳計(jì)劃，引導(dǎo)各級(jí)新聞媒體開展聲勢浩大的宣傳攻勢，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門也要通過印發(fā)宣傳材料、文藝節(jié)目等形式宣傳發(fā)展靈武長棗產(chǎn)業(yè)的優(yōu)惠政策，積極為靈武長棗產(chǎn)業(yè)大發(fā)展造勢鼓勁。通過舉辦“靈武長棗節(jié)”、在各大媒體進(jìn)行品牌宣傳等多種形式，展示和推介靈武長棗產(chǎn)品，切實(shí)提高靈武長棗的知名度和影響力。

(2)實(shí)施龍頭帶動(dòng)戰(zhàn)略按照扶優(yōu)扶強(qiáng)、突出重點(diǎn)的原則，堅(jiān)持多種類型和所有制并舉，改、擴(kuò)、建相結(jié)合，發(fā)展一批輻射帶動(dòng)力強(qiáng)的貯藏保鮮、營銷、流通型龍頭企業(yè)，提高靈武長棗產(chǎn)業(yè)化建設(shè)水平，增強(qiáng)龍頭企業(yè)和經(jīng)濟(jì)合作組織的競爭力和帶動(dòng)力。

(3)實(shí)施名牌推動(dòng)戰(zhàn)略通過強(qiáng)化名牌意識(shí)，嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范生產(chǎn)管理等措施，打造“靈丹”牌、“靈武紅”牌等靈武長棗品牌，把靈武長棗由資源品牌變?yōu)槭袌銎放啤?/p>

(4)加強(qiáng)貯藏保鮮設(shè)施建設(shè)，實(shí)現(xiàn)冷鏈銷售龍頭企業(yè)以建設(shè)氣調(diào)保鮮庫和大中型機(jī)械冷藏庫為主，配備大、中型冷藏車；各類經(jīng)濟(jì)合作組織以建設(shè)中小型機(jī)械冷藏庫為主，配備小型冷藏車；經(jīng)營大戶以建設(shè)小型節(jié)能冷庫為主，農(nóng)戶充分利用改裝后的各類果窖等進(jìn)行短期貯藏。通過建設(shè)和配備不同類型、不同檔次的貯藏保鮮設(shè)施，增強(qiáng)果品的貯藏保鮮能力，實(shí)現(xiàn)冷鏈銷售，增加產(chǎn)品附加值。

(5)建立和完善靈武長棗產(chǎn)品市場流通體系在市區(qū)建立中心市場，在靈武長棗主產(chǎn)區(qū)建設(shè)流通型批發(fā)市場或銷售走廊，同時(shí)改進(jìn)經(jīng)營方式。突出抓好“訂單果業(yè)”“合同果業(yè)”，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷同時(shí)抓。把工作重點(diǎn)從抓發(fā)展速度轉(zhuǎn)向抓果品質(zhì)量和促進(jìn)銷售上來，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和信息服務(wù)，實(shí)現(xiàn)“以質(zhì)興棗”。同時(shí)積極探索直銷、代理、網(wǎng)上交易等現(xiàn)代營銷方式，促進(jìn)產(chǎn)品銷售，改善營銷環(huán)境。在靈武長棗集中上市銷售季節(jié)，靈武市林業(yè)局主動(dòng)與工商、稅務(wù)、技術(shù)監(jiān)督、交通等部門做好協(xié)調(diào)工作，完善相關(guān)的規(guī)章制度，及時(shí)查處欺行霸市的不法行為，努力創(chuàng)造寬松的營銷環(huán)境，為產(chǎn)品銷售大開綠燈，啟動(dòng)靈武長棗營銷綠色通道工程。

(6)轉(zhuǎn)變政府職能，強(qiáng)化服務(wù)，切實(shí)加強(qiáng)行業(yè)管理一是加快制定和完善靈武長棗無公害果品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、靈武長棗產(chǎn)品質(zhì)量系列標(biāo)準(zhǔn)等，規(guī)范生產(chǎn)管理行為。二是建立和完善產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測監(jiān)督體系，加強(qiáng)質(zhì)量管理，實(shí)現(xiàn)靈武長棗產(chǎn)品質(zhì)量與國際接軌。依法對(duì)靈武長棗地理標(biāo)志產(chǎn)品實(shí)施保護(hù)，確保靈武長棗品牌不受侵害，生產(chǎn)者和消費(fèi)者的利益不受損害。三是增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，完善服務(wù)功能，提高服務(wù)質(zhì)量，努力在生產(chǎn)、貯藏保鮮、銷售等環(huán)節(jié)上為經(jīng)營者提供技術(shù)支撐和信息服務(wù)。靈武市林業(yè)局、民政局、農(nóng)經(jīng)局要積極支持中介組織的工作，指導(dǎo)他們制定和完善相關(guān)的規(guī)章制度，規(guī)范中介服務(wù)行為，充分發(fā)揮它們在推進(jìn)靈武長棗產(chǎn)業(yè)化建設(shè)中的特殊作用。