◆范海霞 沈何為

高職院校形體禮儀課程實踐課業(yè)教學模式初探
——以上海市工程技術(shù)大學高職學院為例

◆范海霞 沈何為

在分析傳統(tǒng)禮儀課程教學現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，強調(diào)形體禮儀實踐課業(yè)教學模式的必要性。以上海工程技術(shù)大學高職學院為例，對形體禮儀實踐課業(yè)教學內(nèi)容、教學設(shè)計、教學方法與手段進行了探討，以期對高職形體禮儀課程教學模式的轉(zhuǎn)軌變型以及學生形體禮儀素養(yǎng)的提升起到重要的促進作用。

形體禮儀；實踐課業(yè)；教學模式

一、高職院校形體禮儀課程教學現(xiàn)狀

1.形體禮儀課的概念界定不清晰，課程理解不透徹

大部分高職院校把形體禮儀課等同于形體訓練課或是禮儀課中涉及身體的部分，對于形體禮儀課程的設(shè)置和概念尚未有明確的定位。從課程理解上，形體禮儀課是一門新興課程，它不同于形體訓練課，更不同于各類禮儀課程中某些形體的訓練和規(guī)范，“形體禮儀”不僅對外在的“形體”美有嚴格要求，更要求人有良好的內(nèi)在“修養(yǎng)”，通過“形體訓練”和“內(nèi)在修養(yǎng)”的完美融合，展現(xiàn)較高的素質(zhì)，給人高雅謙恭、內(nèi)外兼修的印象。

2.形體訓練與禮儀教育教學相分離，未能相互融合

從課程設(shè)置來看，高職院校現(xiàn)有的與形體禮儀相關(guān)的課程基本有兩種。一是形體課，形體課過于偏重實踐，課程內(nèi)容側(cè)重形體的塑造，注重學生的“外在之形”。“通過頭、頸、肩、胸、腰、腿部動作的訓練，及全身各部位之間動作的協(xié)調(diào)配合訓練，以達到塑造形體的效果”，本課程主要圍繞著基本素質(zhì)練習 （手臂、肩、胸腹、腰背、臀、胯等部位的力量與柔韌性練習)、基本姿態(tài)控制練習 （站立、行走、坐姿、蹲姿等基本姿態(tài))、舞蹈練習、形體矯正等幾方面。這些基本訓練可以普遍地提升形體，但卻未涉及儀態(tài)，未將形體上升至生活禮儀的層面。

禮儀課多以理論教學為主，實踐性不強。實踐課時比重較小。課程內(nèi)容的設(shè)計一般依照使用對象、適用范圍及使用目的的不同，將禮儀劃分為個人禮儀、家庭禮儀、社交禮儀、商務(wù)禮儀、涉外禮儀等方面，旨在讓學生掌握系統(tǒng)的禮儀知識，然而，這種教學往往只停留在理論層面，學生表現(xiàn)出來的行為舉止僅在課堂上，缺乏生活中實效性和長久性。因此，需要將形體與禮儀課融合，提高形體訓練的生活力，增強禮儀表現(xiàn)的感染力。

3.形體禮儀課教學沿用傳統(tǒng)教學模式，存在諸多問題

目前，高職院校形體禮儀課涉及專業(yè)相對較少，普及面比較狹窄。主要是針對國際商務(wù)、酒店管理、旅游管理、空乘專業(yè)、藝術(shù)專業(yè)等對形體禮儀有一定要求的專業(yè)開設(shè)，此類專業(yè)女生居多，從而導致形體禮儀課的受眾面存在性別差異，通過對學生進行對禮儀課調(diào)查發(fā)現(xiàn)，85%的學生認為，形體禮儀課是專為女生開設(shè)的課程，男生被邊緣化。

現(xiàn)有高職院校形體禮儀課多數(shù)界定為形體訓練課，所以教學內(nèi)容僅僅是停留在單一的形體訓練，教學內(nèi)容不夠多元化。從形體禮儀課程的開設(shè)模式看，開設(shè)時間還不夠長久，僅占了整個調(diào)查總數(shù)的12.5%，對于學生的需求、社會發(fā)展以及新的體育教學理念來說都是遠遠不夠的，也就是“求大于供”，從此可以看出，現(xiàn)有的形體禮儀課程的現(xiàn)狀還處于起步階段。正如前面調(diào)查的學習內(nèi)容一樣，高職院校形體禮儀課程主要以健美操和體育舞蹈為主打課程，而相對于學生渴望學習的需求，形體禮儀課程開設(shè)的現(xiàn)狀還不盡如人意。這就是現(xiàn)階段形體禮儀開設(shè)現(xiàn)狀中存在的一個大問題。

二、形體禮儀課程全面開設(shè)的必要性

形體禮儀課程從外部表現(xiàn)來看，旨在為學生踏入社會之前做實踐性的準備，通過課程的培養(yǎng)，外顯為形體之美透露出內(nèi)在優(yōu)雅和風度之美，為今后的人際交往、社會交往奠定一定的基礎(chǔ)。目前，高職院校開設(shè)的形體禮儀課程在傳統(tǒng)教學模式運作下，缺乏創(chuàng)新性和實用性，學生在形體禮儀課上學到的內(nèi)容不能很好地內(nèi)化為道德情操和外顯為行為氣質(zhì)，形體禮儀課教學效果在實踐檢驗面前收效甚微，高職院校形體禮儀課的教學模式急需創(chuàng)新，基于此，在形體禮儀課程中應(yīng)引入實踐課業(yè)教學模式，所謂實踐課業(yè)教學，是指以就業(yè)為指導，強化學生職業(yè)能力的全面培養(yǎng)，把“實踐課業(yè)”作為能力培養(yǎng)的載體和手段的一種新型課程教學方式。

三、形體禮儀課程概念定位

作為一門新型課程，形體禮儀課的概念尚未有明確界定，目前，大多數(shù)論著和教材沿用的是形體訓練和禮儀訓練的相關(guān)定義。而對于“形體禮儀課”的概念，廖恒在其論文中有簡單界定：形體禮儀課集健身、健美、健心為一體，將形體訓練的徒手基本姿態(tài)、基本舞步、基本身體素質(zhì)練習與禮儀的基本儀態(tài)、儀表訓練結(jié)合在一起，以“美”為特征，體現(xiàn)男性壯美的紳士風度、女性柔美的高雅氣質(zhì)。鑒于以往論著和研究成果，筆者作如下界定：形體禮儀課是一門以融合基本的形體訓練和禮儀知識傳授為一體，美化學生的形體及舉止，提升其氣質(zhì)和風度，實現(xiàn)內(nèi)在美與外在美為一體的新興課程。形體禮儀課是形體訓練和禮儀知識傳授的完美融合，打破了單純的傳授知識和形體訓練模式，以專業(yè)的形體訓練融合生活化的禮儀知識傳授，提升學生身體素質(zhì)，豐富學生內(nèi)涵，通過形體與禮儀的結(jié)合，實現(xiàn)形體訓練的生活化，增強禮儀表現(xiàn)的感染力。

四、“形體禮儀”實踐課業(yè)教學方法

“形體禮儀”課程的教學目的是要求學生把握基本形體禮儀知識的同時，在日常生活中養(yǎng)成良好的形體禮儀規(guī)范。因此，在教學中應(yīng)重視采取“以學生為主體、注重實踐”的教學方法，使學生坐得住、聽得進、學得會、用得上。為了激發(fā)學生的學習熱情和潛能，提高教學效率和培養(yǎng)學生的形體禮儀技能，教學中除了傳統(tǒng)的教學方法外，重點應(yīng)是在案例教學和實踐教學方面進行嘗試。

五、“形體禮儀”實踐課業(yè)教學設(shè)計

實踐課業(yè)教學要求學生把掌握的理論知識應(yīng)用于實踐活動。通過實踐課業(yè)這種訓練載體和手段，在專業(yè)教師的指導下，由學生具體實施，完成課程訓練項目。根據(jù)國內(nèi)高職教育發(fā)展的現(xiàn)狀和條件，高職院?？梢詮囊韵氯矫嬖O(shè)計和組織“形體禮儀”實踐課業(yè)教學。

1.課程實訓，實施多元化發(fā)展

按照教學計劃和課程教學大綱要求，實踐課業(yè)具有“三性”：一是社會性，即將社會或企業(yè)的真實事例引入課堂教學，進行案例教學，在案例的學習和談?wù)撝?，加深學生對知識難點和重點的理解，加深學生對本課程全部知識的認識。二是專業(yè)性，即根據(jù)課程內(nèi)容，邀請形體禮儀公司的專業(yè)人員專業(yè)教師一起共同完成該課程內(nèi)容教學，開辟富有實效的第二課堂，為學生開設(shè)形體禮儀實戰(zhàn)講座，開展禮儀專家與學生“對話”，激發(fā)和保持學生對形體禮儀課程的興趣，使學生更自覺積極地直接參與和實踐，其作用在一定程度上甚至比課堂教學更為顯著。三是綜合性，即與相關(guān)課程結(jié)合起來學習和訓練，培養(yǎng)學生綜合運用知識的能力。選擇與企業(yè) （校企合作單位)實際密切關(guān)聯(lián)的形體禮儀內(nèi)容 （如會晤用餐、召開會議、招聘會等)。邀請校企合作單位人事部、公關(guān)部經(jīng)理 （即教學中的“B角”)來校進行企業(yè)實際運作的講解。前輩們豐富的經(jīng)驗、鮮活的實例以及企業(yè)的成敗得失讓學生對教師 （即教學中的“A角”)所講的理論知識理解更深，對理論如何在實踐中應(yīng)用有了深刻的體會，同時，教師們也獲益匪淺。

2.項目實踐，校內(nèi)校外強強聯(lián)合

項目實踐可分為兩種形式：一是校企合作單位或其他企業(yè)的真實項目，二是由專業(yè)教師根據(jù)教學進程和要求，結(jié)合社會和企業(yè)形體禮儀的實際需要設(shè)計的應(yīng)用項目。兩種項目形式都是由教師指導學生項目組具體實施，最后形成具有專業(yè)水平和應(yīng)用價值的項目研究報告。這兩種形式是鍛煉學生系統(tǒng)運用專業(yè)知識解決實際問題能力的有效方式。從而增強了學生的挑戰(zhàn)意識、協(xié)作意識和成就意識。鑒于項目實踐兩種形式的特點，項目實踐可以與之對應(yīng)也可劃分為校外項目實踐和校內(nèi)項目實踐兩種形式。

（1）校外項目實踐一：大范圍的合作教育。合作教育是一種以培養(yǎng)大學生的綜合能力、提高學生的全面素質(zhì)和增強學生的就業(yè)競爭力為目的的教育，充分利用學校與企業(yè)、科研多種不同的教育環(huán)境和教育資源以及在人才培養(yǎng)的各自優(yōu)勢，把以課堂傳授間接知識為主的學校教育與直接獲取實際經(jīng)驗、能力為主的生產(chǎn)、科研實踐有機結(jié)合于學生的培養(yǎng)過程之中的教育模式。以上海工程技術(shù)大學高職學院為例，合作教育采用的是一年三學期，工學交替合作教育模式”運行程序。

在合作教育運行模式過程中，學生去到各大企業(yè)參觀學習企業(yè)文化，并在具體崗位實習，像企業(yè)員工那樣去實際操作，有助于強化公司禮儀培養(yǎng)，使學生在真實的工作情境中掌握形體禮儀技能和提升形體禮儀專業(yè)素養(yǎng)。

（2)校外項目實踐二：小范圍的企業(yè)培訓。根據(jù)形體禮儀課程需要，高職院?？梢院蛯I(yè)禮儀公司建立持久的合作關(guān)系，挑選優(yōu)秀學生參加禮儀公司組織的各類培訓和各類慶典活動。學生回校后再對其他同學進行培訓，以“點”帶“面”，使更多學生受益。

校內(nèi)項目實踐課程是指在課堂中對學生生活中的一個個具體場景進行項目打包，依托項目呈現(xiàn)生活場景，學生在項目中進行模擬訓練，在老師的指導下進行，校內(nèi)項目實踐課程優(yōu)勢是學生能夠在項目訓練過程中，對于訓練內(nèi)容、操作進行理解、掌握與應(yīng)用。

校內(nèi)項目實踐主要目的是強化學生對形體禮儀知識的掌握和提升學生日常生活的形體禮儀技巧。其最大特點和優(yōu)勢是結(jié)合學生在校日常學習生活特點，選取學生最為熟悉的大學生活場景，開設(shè)項目實踐，通過生活環(huán)節(jié)的訓練，對于培養(yǎng)高職學生良好的形體禮儀習慣起到潛移默化的作用。

關(guān)于設(shè)形體禮儀課校內(nèi)項目實踐需要考慮的參數(shù)包括：教學時數(shù)、參加訓練的人數(shù)與組織形式、所需要的設(shè)備、訓練規(guī)范要求、教學效果反饋方式。

依據(jù)高職學生在校園中的日常生活，高職學生在大學校園經(jīng)?；顒訄鏊撬奚?、餐廳、課堂、圖書館、運動場，將這五個活動場景作為五個項目設(shè)計內(nèi)容：宿舍形體禮儀項目實踐、餐廳形體禮儀項目實踐、課堂形體禮儀項目實踐、圖書館形體禮儀項目實踐、運動場形體禮儀項目實踐。

項目實踐的開展，有助于學生在“學中行、行中學”的氛圍中養(yǎng)成良好的形體禮儀習慣，對大學生日常良好形體禮儀培養(yǎng)將起到基礎(chǔ)的效果。

3.項目設(shè)計，培養(yǎng)學生新思維

項目設(shè)計是為培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維并結(jié)合大學生創(chuàng)業(yè)來進行的實踐課業(yè)教學 (如招聘會等)。擇業(yè)面試是每個高職大學生畢業(yè)獲取要做的一件重要事情。組織學生進行面試情景項目設(shè)計，圍繞招聘會入場、自我介紹、入場形體禮儀、回答問題與告別進行項目設(shè)計，可以訓練學生掌握面試時候的形體禮儀技巧，為學生參加招聘會和今后順利擇業(yè)打下良好的形體禮儀基礎(chǔ)。

六、形體禮儀實踐課業(yè)教學的特色

1.教學更具開放性

實踐課業(yè)模式下的形體禮儀課程決定其教學是一個開放的體系，它是校內(nèi)與校外的有機結(jié)合，是課內(nèi)與課外的統(tǒng)一，在形體禮儀課程的教學中，將學習、生活、企業(yè)的真實事例引入教學進行知識傳授，并根據(jù)社會社會需求、企業(yè)需求和個人需求有目的地設(shè)計以情景為載體的項目實踐教學，使學生在“學中行，行中學”的過程中養(yǎng)成良好的形體禮儀習慣。同時，形體禮儀課必須了解形體練習以及禮儀規(guī)范的最新動向和國內(nèi)外差別，使教學跟上時代潮流。

2.教學主體更具能動性

高職課程教學中強調(diào)學生的主體地位，注重發(fā)揮學生的主體作用，實踐課業(yè)模式下形體禮儀課更能調(diào)動學生學習的積極性、主動性和創(chuàng)造性。形體禮儀課程中的項目實踐通常是采用團隊形式來組織的，學生通過團隊組織形式中可以更好地體驗協(xié)作精神和團隊力量，學生的禮儀知識、形體規(guī)范、綜合素質(zhì)將得到更大的考驗和提升。

3.教學更具體驗性

實踐課業(yè)模式下的形體禮儀課注重實踐和貼近社會，為大學生提供社會禮儀規(guī)范的場所和機會?；谌蝿?wù)驅(qū)動的“形體禮儀”實踐課業(yè)教學是高職課程教學改革的一種創(chuàng)新，把實踐課業(yè)作為形體禮儀習慣培養(yǎng)的有效載體和手段，對高職課程教學的轉(zhuǎn)軌變型和學生形體禮儀整體素養(yǎng)的提升，都具有重要的促進作用。

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（編輯：郝 嬋）

范海霞，上海工程技術(shù)大學高職學院講師。研究方向：體育人文社會學；沈何為，上海大學體育與健康學院講師。研究方向：體育教學。

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1671-0568（2015）35-0120-03