錢海林 陳衛(wèi)平 韓紅進(jìn)

(進(jìn)賢縣農(nóng)業(yè)局 331700)

進(jìn)賢縣地處贛中偏北，江南典型的亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū);地勢(shì)由東南向西北傾斜，東南低丘，北部為濱湖崗地，西部為河流沖積平原，境內(nèi)低丘崗地較多。全縣土地面積295.65 萬(wàn)畝，其中水面90 萬(wàn)畝，山地90 萬(wàn)畝，耕地85 萬(wàn)畝，可概括為“三山三水三分田、一分道路和莊園”。進(jìn)賢縣的茶園主要集中在低丘崗地上。

1 茶葉生產(chǎn)發(fā)展概況

1.1 茶園面積

根據(jù)進(jìn)賢縣歷史(具體年代不詳)記載，進(jìn)賢縣最早的茶葉是產(chǎn)自二塘鄉(xiāng)的青山茶，又名“谷雨仙”，此茶種植于二塘鄉(xiāng)新民村青山一帶，逢谷雨時(shí)節(jié)采摘，茶嫩清香，提神醒目。20 世紀(jì)70年代，進(jìn)賢縣開(kāi)始規(guī)模發(fā)展茶葉生產(chǎn)，先后在溫圳、前坊、白圩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植群體性茶葉品種2 000 畝。主要品牌有進(jìn)賢縣金峰茶業(yè)有限公司的“嶸崗”，進(jìn)賢縣溫圳鎮(zhèn)溫浙茶場(chǎng)的“滕王閣”。

省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)進(jìn)賢縣金峰茶業(yè)有限公司前身為進(jìn)賢縣前坊茶場(chǎng)，1974年建園面積360畝。1996年，前坊鎮(zhèn)通過(guò)招商引資，浙江客商余仁苗先生來(lái)進(jìn)賢前坊茶場(chǎng)投資發(fā)展，2004年10月改制成立進(jìn)賢縣金峰茶業(yè)有限公司，經(jīng)過(guò)10年的發(fā)展，到2013年公司茶園面積發(fā)展到1.3 萬(wàn)畝。

進(jìn)賢縣現(xiàn)有茶園總面積1.5 萬(wàn)畝(采摘面積1.3萬(wàn)畝)，從事茶葉生產(chǎn)加工的企業(yè)與種植戶6 家。分布在前坊、溫圳、白圩、張公、民和、鐘陵六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.2 茶葉企業(yè)發(fā)展

進(jìn)賢縣金峰茶業(yè)有限公司地處進(jìn)賢縣前坊鎮(zhèn)，現(xiàn)有茶園面積1. 3 萬(wàn)畝，占全縣總面積86. 7%;2013年茶葉總產(chǎn)量2 500 噸(其中名優(yōu)茶產(chǎn)量15噸)，占當(dāng)年全縣總產(chǎn)量85.3%;產(chǎn)值近6 000 萬(wàn)元，占當(dāng)年全縣94.2%。2014年因干旱等原因茶葉總產(chǎn)量略有下降。公司茶葉品牌為“嶸崗”，手工茶主要在省內(nèi)外銷售;珠茶作為原料，主要通過(guò)貿(mào)易銷往歐盟和非洲。

公司現(xiàn)有廠房建筑面積1.33 萬(wàn)平方米，茶葉加工生產(chǎn)線6 條，擁有固定資產(chǎn)4 765 萬(wàn)元。公司主要從事茶葉生產(chǎn)、加工、銷售業(yè)務(wù)。公司采用“公司+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，2006年、2008年、2010年、2012年被江西省人民政府授予“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)”。公司以生產(chǎn)綠茶為主，目前茶園種植的主要品種有:浙農(nóng)113、浙農(nóng)117、迎霜、福鼎大白茶、福云6 號(hào)、龍井43、黃觀音等。

2009年，為貫徹落實(shí)農(nóng)業(yè)廳關(guān)于印發(fā)《江西省標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建活動(dòng)工作方案》的通知(贛農(nóng)辦［2009］121 號(hào))文件精神，進(jìn)賢縣人民政府也出臺(tái)了相關(guān)文件，要求進(jìn)賢縣金峰茶業(yè)有限公司等基地加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)力度。一是認(rèn)真執(zhí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照規(guī)范操作。主要是在生產(chǎn)、加工方面，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)、按程序組織生產(chǎn)，制定相應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，建立健全質(zhì)量監(jiān)管體系。強(qiáng)化基地環(huán)境監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)和投入品管理。二是進(jìn)一步提高茶葉生產(chǎn)組織化水平。主要是與農(nóng)戶形成利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，組織、指導(dǎo)茶農(nóng)按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行茶葉生產(chǎn)、采摘，使他們成為固定的、專業(yè)的生產(chǎn)和加工能手，做到“五個(gè)統(tǒng)一”，即統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一治蟲(chóng)、統(tǒng)一澆水、統(tǒng)一采摘、統(tǒng)一銷售。三是培育拉長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。進(jìn)賢縣金峰茶業(yè)有限公司充分發(fā)揮基地茶葉面積大、資源豐富、環(huán)境優(yōu)美的優(yōu)勢(shì)，圍繞茶葉產(chǎn)業(yè)，唱響“嶸崗”茶葉品牌，拓展產(chǎn)業(yè)鏈。公司以茶葉為主題，投資建設(shè)休閑旅游設(shè)施，成為金峰茶葉產(chǎn)業(yè)基地效益增加的推進(jìn)器。

2 進(jìn)賢縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

2.1 茶園集中化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化有待提高

當(dāng)前各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)業(yè)基地生產(chǎn)、銷售基本上是各自為政，信息得不到充分的分享，集中度得不到很好解決，不利于專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的形成。此外由于生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)不一，給品牌統(tǒng)一融合帶來(lái)了一定的困難。

2.2 茶葉品牌知名度偏低

目前只有企業(yè)品牌2 個(gè)，相對(duì)于省內(nèi)外其它茶葉品牌，金峰茶業(yè)有限公司的茶葉品牌“嶸崗”、溫浙茶場(chǎng)的“滕王閣”知名度還不高、品牌價(jià)值偏低，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。進(jìn)賢縣金峰茶業(yè)有限公司雖然是省級(jí)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，但營(yíng)銷隊(duì)伍和宣傳推介力度仍有待加強(qiáng)，茶葉市場(chǎng)份額仍需進(jìn)一步拓展。

2.3 茶葉專業(yè)人才缺乏

茶業(yè)技術(shù)人才、管理人才和營(yíng)銷人才是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐，受生產(chǎn)基地自身實(shí)力、企業(yè)負(fù)責(zé)人管理素質(zhì)以及企業(yè)融資成本等諸多因素的影響，企業(yè)或基地產(chǎn)品的研發(fā)能力不強(qiáng)，造成茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，產(chǎn)品綜合開(kāi)發(fā)能力不足。同時(shí)，由于熟練的生產(chǎn)、加工技術(shù)人員不足，部分茶園的管理水平有待提高。

2.4 抗災(zāi)能力較弱

茶葉生產(chǎn)抵御干旱、凍害等自然災(zāi)害的能力較弱，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)不確定性。當(dāng)前對(duì)進(jìn)賢縣的茶葉生產(chǎn)影響最大的莫過(guò)于7 ～8月的干旱、冬季凍害以及偶爾出現(xiàn)的早春冰雹等。

3 進(jìn)賢縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 加大標(biāo)準(zhǔn)茶園的建設(shè)管理力度

茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要從源頭上進(jìn)行管理。按照農(nóng)業(yè)部對(duì)標(biāo)準(zhǔn)茶園的要求，進(jìn)賢縣在標(biāo)準(zhǔn)茶園的建設(shè)上不僅要加強(qiáng)茶園內(nèi)水利、電、路等基礎(chǔ)配套設(shè)施的建設(shè)，同時(shí)要加強(qiáng)茶園栽培管理、加工配套和質(zhì)量安全管理，制定和完善相應(yīng)的茶園管理制度和質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)質(zhì)量管理規(guī)范，樹(shù)立創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化示范基地意識(shí)。一是今后茶園基地的選擇上，應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境好，空氣清新、水源清潔、土壤無(wú)污染，與交通干線、工廠、城鎮(zhèn)保持一定距離的低丘地;二是全縣茶園的管理上，茶園施肥以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合，通過(guò)測(cè)土施肥，根據(jù)對(duì)土壤的科學(xué)測(cè)定值和茶葉品種的需要，確定施肥的種類、數(shù)量、時(shí)期;三是在茶園病蟲(chóng)害的綜合防治上，以保持生態(tài)平衡為目標(biāo)，將有害生物用生態(tài)調(diào)控的方法進(jìn)行控制，而不是使用農(nóng)藥消滅整個(gè)有害生物種群。以預(yù)防為主，減少化學(xué)合成農(nóng)藥的使用，減少環(huán)境的污染，降低茶葉中農(nóng)藥的殘留。

3.2 加大茶葉產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)培育力度

增強(qiáng)茶葉龍頭企業(yè)的帶動(dòng)力是茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要載體，是引導(dǎo)茶農(nóng)發(fā)展現(xiàn)代茶葉、助農(nóng)增收的重要舉措。而龍頭企業(yè)的規(guī)模、生產(chǎn)水平直接影響其作用的發(fā)揮。政府應(yīng)鼓勵(lì)龍頭企業(yè)搞好發(fā)展規(guī)劃，引進(jìn)轉(zhuǎn)化新技術(shù)、新成果，加快技術(shù)改造和科技創(chuàng)新步伐，搞好新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。積極推進(jìn)農(nóng)工貿(mào)一體化經(jīng)營(yíng)。支持和鼓勵(lì)企業(yè)建立一批與茶農(nóng)利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的專用原料生產(chǎn)、加工、銷售基地，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)覆蓋面和帶動(dòng)力，增強(qiáng)企業(yè)實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3 增強(qiáng)茶葉品牌競(jìng)爭(zhēng)力

品牌是一個(gè)產(chǎn)品的形象，是產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，也是一種信譽(yù)。品牌蘊(yùn)含著企業(yè)高超的經(jīng)營(yíng)策略、管理方法、先進(jìn)的技術(shù)裝備和人員素質(zhì)。一個(gè)產(chǎn)品的品牌影響一個(gè)產(chǎn)業(yè)，目前進(jìn)賢縣的茶葉多數(shù)只是外部產(chǎn)品的原料，而且當(dāng)?shù)氐摹皫V崗”、“滕王閣”品牌知名度低。要通過(guò)政府、企業(yè)自身和市場(chǎng)的三重力量，加大品牌宣傳力度，力爭(zhēng)在3 ～5年內(nèi)唱響縣域茶葉品牌;支持和鼓勵(lì)企業(yè)按國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行茶葉生產(chǎn)和交易，擴(kuò)大進(jìn)賢縣茶葉的影響力。

3.4 加快茶葉企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化管理

茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、系列化是進(jìn)賢縣茶葉產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展的一個(gè)重要趨勢(shì)，是提升茶葉品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。一是加強(qiáng)宣傳力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，把標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)變成生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的自覺(jué)行為。二是要加快茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)和完善，形成與國(guó)內(nèi)、國(guó)際接軌的標(biāo)準(zhǔn)體系，同時(shí)，企業(yè)及相關(guān)基地也要建立和健全自身質(zhì)量保障體系，加強(qiáng)原材料、產(chǎn)品、銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量檢測(cè)工作，對(duì)原料、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、包裝等一系列環(huán)節(jié)上進(jìn)行質(zhì)量管理。三是茶葉企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中，政府部門，尤其是相關(guān)職能部門要加強(qiáng)過(guò)程控制和質(zhì)量監(jiān)督，成立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)指導(dǎo)、檢查和監(jiān)督茶葉企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施和應(yīng)用，做到有標(biāo)可依、有標(biāo)必依和違標(biāo)必究，對(duì)不符合條件的茶葉加工企業(yè)或基地，應(yīng)要求定期整改。培養(yǎng)員工對(duì)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化管理的自覺(jué)性，全面提高員工的總體素質(zhì)。

3.5 實(shí)施科技強(qiáng)茶

茶葉生產(chǎn)必須依靠科技進(jìn)步，走降低成本、提高品質(zhì)之路。在技術(shù)上，不僅要培育和推廣優(yōu)良的品種，還要采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，加強(qiáng)對(duì)茶葉生產(chǎn)過(guò)程中的農(nóng)藥殘留的控制和茶葉的綜合利用。一是營(yíng)造科技興茶的良好氛圍，培養(yǎng)和穩(wěn)定茶葉科技人才隊(duì)伍。加大科技投入，培養(yǎng)創(chuàng)新型技術(shù)人才及管理人才，聘請(qǐng)引進(jìn)高層次人才到企業(yè)或基地進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)。二是加強(qiáng)與省級(jí)茶葉科研院所的合作，與外部形成茶葉科技創(chuàng)新資源共享機(jī)制。