孫麗麗，鄒志榮，韓麗蓉，楊俊華

(西北農(nóng)林科技大學(xué) 園藝學(xué)院，陜西 楊凌712100)

不同營(yíng)養(yǎng)液滴灌量對(duì)設(shè)施番茄生長(zhǎng)、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

孫麗麗，鄒志榮，韓麗蓉，楊俊華

(西北農(nóng)林科技大學(xué) 園藝學(xué)院，陜西 楊凌712100)

【目的】 研究不同營(yíng)養(yǎng)液滴灌量對(duì)溫室番茄植株生長(zhǎng)、果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)的影響,篩選適合日光溫室土壤栽培番茄的最優(yōu)營(yíng)養(yǎng)液滴灌量。【方法】 以番茄(Lycopersiconesculentum)“金鵬一號(hào)”為試材，采用槽式栽培的方法，以常規(guī)滴灌施肥為對(duì)照(CK)，共設(shè)5個(gè)(T1、T2、T3、T4、T5)漸次遞增的營(yíng)養(yǎng)液滴灌量處理，以T3處理營(yíng)養(yǎng)液(其中N、 P2O5、K2O用量分別為610，270，1 069 kg/hm2，用水量為7 500 L/hm2)為標(biāo)準(zhǔn)，T1、T2、T4、T5處理營(yíng)養(yǎng)液用量分別為T3處理的50%，70%，130%和150%，測(cè)定不同營(yíng)養(yǎng)液處理番茄植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)期株高、莖粗以及成熟果實(shí)內(nèi)的可溶性總糖、有機(jī)酸、維生素C、可溶性蛋白、可溶性固形物及硝酸鹽含量，并統(tǒng)計(jì)各處理的果實(shí)產(chǎn)量?！窘Y(jié)果】 在植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)期，與CK相比，處理T5莖粗增加1.15 mm，株高/莖粗降低，番茄植株長(zhǎng)勢(shì)較好；隨營(yíng)養(yǎng)液滴灌量的增加，T1、T2、T3、T4和T5處理番茄果實(shí)的單果質(zhì)量、單株產(chǎn)量及果實(shí)產(chǎn)量呈遞增趨勢(shì)，且存在顯著差異(P<0.05)，其中T5處理果實(shí)產(chǎn)量最高，較CK增加了61.14%。在測(cè)定的果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)中，可溶性蛋白、可溶性固形物以及硝酸鹽的含量均隨著營(yíng)養(yǎng)液滴灌量的增加呈先降后增的變化趨勢(shì)，其中T3處理果實(shí)的可溶性蛋白及可溶性固形物含量最低，T2處理果實(shí)的硝酸鹽含量最低，而T5處理果實(shí)可溶性總糖、可溶性蛋白、維生素C均最高，其糖/酸值較CK提高了20.22%。對(duì)番茄果實(shí)品質(zhì)平均隸屬函數(shù)值的分析表明，T5處理番茄果實(shí)品質(zhì)的平均隸屬函數(shù)值最高?！窘Y(jié)論】 6個(gè)營(yíng)養(yǎng)液滴灌量處理中， T5處理(營(yíng)養(yǎng)液中N、P2O5、K2O用量分別為915，405，1 605 kg/hm2，水為11 250 L/hm2)效果最佳，不但可促進(jìn)番茄植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，而且有利于提高果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)。

溫室；番茄；營(yíng)養(yǎng)液滴灌量；產(chǎn)量；果實(shí)品質(zhì)

隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的逐步推廣，蔬菜的反季節(jié)上市在滿足人們消費(fèi)需求的同時(shí)也拉動(dòng)了農(nóng)民收入的增長(zhǎng)，日光溫室蔬菜生產(chǎn)已成為北方不少地區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，但對(duì)日光溫室栽培條件下蔬菜合理施肥問(wèn)題的研究，已明顯落后于生產(chǎn)發(fā)展的實(shí)際需要。人們通常認(rèn)為蔬菜喜水喜肥，所以農(nóng)民在設(shè)施生產(chǎn)中常采取高水高肥的方式，由此帶來(lái)了一系列問(wèn)題，并進(jìn)而限制了設(shè)施栽培的良性發(fā)展[1-4]。對(duì)番茄(Lycopersiconesculentum)而言，國(guó)內(nèi)外關(guān)于設(shè)施番茄栽培過(guò)程中水肥管理的研究較多，但大多數(shù)集中于水肥耦合[5-6]或水肥[7-10]單一因素的研究方面，針對(duì)番茄采用養(yǎng)液土耕技術(shù)進(jìn)行的水肥管理研究尚鮮有報(bào)道。

養(yǎng)液土耕是日本開(kāi)發(fā)的一種新型水肥管理技術(shù)，通過(guò)滴灌以液肥的形式供給作物所需的最低量養(yǎng)分及水分。日本的生產(chǎn)實(shí)踐證明，與傳統(tǒng)滴灌施肥相比，養(yǎng)液土耕技術(shù)通過(guò)合理的水肥管理促進(jìn)作物長(zhǎng)勢(shì)，提高果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)[11-13]。在國(guó)內(nèi)，高艷明等[14]利用養(yǎng)液土耕技術(shù)研究了不同營(yíng)養(yǎng)液濃度、配方對(duì)番茄植株生長(zhǎng)、果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，表明與傳統(tǒng)滴灌施肥相比，滴灌營(yíng)養(yǎng)液的土壤栽培處理可以增強(qiáng)番茄生長(zhǎng)勢(shì)，提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。本試驗(yàn)在參考無(wú)土營(yíng)養(yǎng)液栽培和營(yíng)養(yǎng)液土培技術(shù)[15-17]的基礎(chǔ)上，根據(jù)番茄各生育時(shí)期的水肥需求規(guī)律[18-22]，采用番茄山崎配方配制標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)液[23-24]，探討?zhàn)B液土耕技術(shù)條件下設(shè)施番茄生育期不同營(yíng)養(yǎng)液滴灌量對(duì)其生長(zhǎng)、品質(zhì)及產(chǎn)量的影響，以期為實(shí)現(xiàn)設(shè)施番茄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供理論依據(jù)，同時(shí)也對(duì)提高水肥利用效率、增進(jìn)設(shè)施農(nóng)業(yè)土壤生產(chǎn)潛力、建立健康的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)、減少環(huán)境污染等也具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 材 料

1.1.1 供試番茄(Lycopersiconlycopersicum) 品種為“金鵬一號(hào)”，由陜西楊凌裕豐種業(yè)提供。

1.1.2 供試土壤 供試土壤為菜園土，土壤全氮、全磷、全鉀含量分別為0.39，36.35和13.06 g/kg，堿解氮、速效磷和速效鉀含量分別為24.43，0.24和18.44 mg/kg。

1.1.3 供試肥料 (1)生物菌發(fā)酵型有機(jī)肥料。有機(jī)質(zhì)含量≥45%，氮磷鉀含量≥5%，有效活菌數(shù)≥0.6億/g，含微量元素錳、鎂、硼、鋅、鐵等，購(gòu)自楊凌樂(lè)都生物科技有限公司。

(2)供試氮磷鉀肥。氮肥為尿素(含N 46%)，磷肥為過(guò)磷酸鈣(含P2O512%)，鉀肥為硫酸鉀(含K2O 50%)，均購(gòu)自楊凌豐田生物技術(shù)有限公司。

(3)營(yíng)養(yǎng)液。按照山崎配方[25]配制，其中大量元素配方肥料包括Ca(NO3)2·4H2O、KNO3、NH4H2PO4、MgSO4·7H2O，微量元素配方肥料包括Na2Fe-EDTA、MnSO4·4H2O、ZnSO4·7H2O、CuSO4·5H2O、H3BO3、(NH4)6Mo7O24·4H2O。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2013年3-7月在西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝場(chǎng)日光溫室內(nèi)進(jìn)行。試驗(yàn)地塊統(tǒng)一按9 000 kg/hm2用量施入生物菌發(fā)酵型有機(jī)肥料后整地。

試驗(yàn)共設(shè)T1、T2、T3、T4、T5及對(duì)照6個(gè)處理，其中以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的滴灌常規(guī)施肥作對(duì)照(CK)，即在番茄整個(gè)生育時(shí)期，依據(jù)農(nóng)民的經(jīng)驗(yàn)灌水，灌水量為250 m3/hm2，N、P2O5、K2O的總用量分別為1 200，975，300 kg/hm2，其中40% N肥、90% P2O5、34% K2O于種植番茄前基施，剩余N、P2O5、K2O進(jìn)行追施，追肥方式為穴施，追肥時(shí)N、P2O5、K2O的具體比例以及追肥時(shí)期見(jiàn)表1。T1～T5處理統(tǒng)一采用番茄山崎配方配制營(yíng)養(yǎng)液滴灌，其中T3處理營(yíng)養(yǎng)液配方中肥料用量的確定方法為：根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量法初步計(jì)算肥料用量，本試驗(yàn)設(shè)計(jì)每公頃目標(biāo)產(chǎn)量為150 t，每生產(chǎn)1 t番茄N、P2O5、K2O的用量分別為4.0，1.8和4.8 kg，再根據(jù)番茄山崎營(yíng)養(yǎng)液配方中N、P2O5、K2O的比例調(diào)整N、P2O5、K2O肥的肥料用量，計(jì)算所得的N、P2O5、K2O用量分別為610，270，1 069 kg/hm2。以T3處理營(yíng)養(yǎng)液用量7 500 L/hm2(其中N、 P2O5、 K2O用量分別為610，270，1 069 kg/hm2，水量7 500 L/hm2)為標(biāo)準(zhǔn)， T1、T2、T4及T5處理營(yíng)養(yǎng)液(水、肥)用量依次為T3營(yíng)養(yǎng)液用量的50%，70%，130%，150%，各處理營(yíng)養(yǎng)液中水和N、P2O5、K2O的用量見(jiàn)表2。

試驗(yàn)采用槽式栽培，槽底及四周鋪設(shè)廢舊棚膜，各槽之間埋50 cm深的塑料薄膜，以防止槽間水肥相互滲透。每處理設(shè)3個(gè)重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組設(shè)置，共18個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積為4.4 m2，其中槽長(zhǎng)5.5 m，槽寬0.8 m，番茄植株株行距為30 cm×40 cm，雙行定植，每槽定植32株。番茄苗期采用常規(guī)栽培管理，其他生育時(shí)期除施肥灌水外均進(jìn)行常規(guī)管理。

在番茄全生育期，T1～T5處理營(yíng)養(yǎng)液滴灌頻率為1次/d，且各處理開(kāi)花坐果期、果實(shí)膨大期、采收初期、采收盛期、拉秧期的營(yíng)養(yǎng)液滴灌量所占比例分別為15%，35%，25%，20%，5%。各處理拉秧前10 d均停止?fàn)I養(yǎng)液滴灌，只滴清水，此時(shí)各處理灌水量設(shè)置為同一水平。試驗(yàn)記錄番茄開(kāi)花坐果期、果實(shí)膨大期、采收初期、采收盛期以及拉秧期的持續(xù)時(shí)間分別為21，27，7，35，15 d。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

處理開(kāi)始后，每個(gè)小區(qū)選取9株植株，定期測(cè)定株高(莖基部到生長(zhǎng)點(diǎn)的長(zhǎng)度)以及莖粗(莖基部的粗度)，以觀測(cè)植株的表觀生長(zhǎng)量。分小區(qū)采收番茄果實(shí)，田間直接稱質(zhì)量，并統(tǒng)計(jì)果實(shí)數(shù)量，分次采收后累積計(jì)算產(chǎn)量。

取番茄第2穗成熟果實(shí)測(cè)定品質(zhì)，其中抗壞血酸(Vc)含量采用鉬藍(lán)比色法[26]測(cè)定，總酸含量采用酸堿滴定法[26]測(cè)定，可溶性總糖含量采用蒽酮比色法[26]測(cè)定，可溶性蛋白采用考馬斯亮藍(lán)G-250染色法[26]測(cè)定，硝酸鹽含量采用硫酸-水楊酸法[26]測(cè)定，可溶性固形物含量采用數(shù)顯糖度儀測(cè)定。

1.4 數(shù)據(jù)處理與分析

采用Excel 2007軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，用SPSS 19.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，利用模糊數(shù)學(xué)中的隸屬函數(shù)[27]對(duì)番茄果實(shí)各品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行分析。隸屬函數(shù)值計(jì)算公式為：X(u)=(Xi-Xmin)/(Xmax-Xmin)×100%。式中：Xi為某一指標(biāo)測(cè)定值，Xmax、Xmin為某一指標(biāo)測(cè)定的最大值、最小值。對(duì)各處理的各品質(zhì)指標(biāo)求其隸屬函數(shù)值，累加后再求其平均值。平均值越大，表明果實(shí)品質(zhì)越好。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同營(yíng)養(yǎng)液滴灌量對(duì)番茄株高、莖粗的影響

作物在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)中通過(guò)光合作用合成碳水化合物并積累干物質(zhì)，而干物質(zhì)積累量的大小直接反映在植株的株高、莖粗等形態(tài)指標(biāo)上。表3顯示，隨著番茄生育期的延長(zhǎng)，各處理番茄植株株高逐漸增大、莖逐漸變粗。處理前期(03-19)，各處理番茄植株株高、莖粗均無(wú)顯著差異；隨著時(shí)間的推移，不同處理間植株株高、莖粗逐漸開(kāi)始出現(xiàn)差異。至04-30植株打頂時(shí)，隨著營(yíng)養(yǎng)液滴灌量的增大，植株株高呈增長(zhǎng)趨勢(shì)；莖粗呈先增大后變小再增大的變化趨勢(shì)，其中T5處理的莖粗最大，T2、T4處理次之，T1處理最小。說(shuō)明在營(yíng)養(yǎng)液濃度相同的前提下，營(yíng)養(yǎng)液滴灌量高有利于番茄植株株高、莖粗的增加，故T5處理株高、莖粗最大，這可能是由于T5營(yíng)養(yǎng)液滴灌量可使作物生長(zhǎng)健壯，維持地上部分適宜的光合面積，避免植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)弱，從而促進(jìn)“源”合成更多的同化物向“庫(kù)”運(yùn)輸，有利于增產(chǎn)增收。

注：同列數(shù)據(jù)后標(biāo)不同字母表示差異顯著(P<0.05)，下表同。

Note:Different small letters in each column indicate significant difference at 0.05 level.The same below.

2.2 不同營(yíng)養(yǎng)液滴灌量對(duì)番茄產(chǎn)量的影響

水肥是葉片制造有機(jī)物的重要原料，番茄植株通過(guò)根系吸收養(yǎng)分，制造合成的有機(jī)物經(jīng)由韌皮部運(yùn)輸貯存于番茄果實(shí)，同化物在“源-庫(kù)”間運(yùn)輸分配的過(guò)程決定著果實(shí)產(chǎn)量的高低，可知土壤水肥的供應(yīng)狀況是影響作物產(chǎn)量形成的重要因素。由表4可知，番茄的單果質(zhì)量、單株產(chǎn)量、果實(shí)產(chǎn)量均隨著營(yíng)養(yǎng)液滴灌量的增加而增大。同時(shí)由表4的單果質(zhì)量和單株產(chǎn)量計(jì)算可得平均單株掛果數(shù)，進(jìn)而推知T2、T3、T4和T5處理的平均單株掛果數(shù)相同，說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)液滴灌量高于T2處理(5 250 L/hm2)時(shí)，番茄掛果率不受影響，果實(shí)產(chǎn)量與番茄單果質(zhì)量有關(guān)(果實(shí)產(chǎn)量=果實(shí)數(shù)目×單果質(zhì)量)，可知增加營(yíng)養(yǎng)液滴灌量有利于增加番茄果實(shí)的單果質(zhì)量，從而使果實(shí)產(chǎn)量增加。6個(gè)營(yíng)養(yǎng)液滴灌處理中，T5處理番茄的單果質(zhì)量、單株產(chǎn)量、果實(shí)產(chǎn)量均最高，分別較CK提高了39.53%，61.32%和61.14%。

2.3 不同營(yíng)養(yǎng)液滴灌量對(duì)番茄果實(shí)品質(zhì)的影響

土壤中的礦質(zhì)元素對(duì)植物具有重要的生理作用，它既是植物生命活動(dòng)的重要調(diào)節(jié)者，也是構(gòu)成細(xì)胞物質(zhì)的重要成分，在光合作用過(guò)程中直接參與光合物質(zhì)的合成代謝，而礦質(zhì)元素的吸收利用、番茄植株的物質(zhì)代謝以及光合產(chǎn)物在源庫(kù)間的運(yùn)輸都需要水分運(yùn)輸調(diào)節(jié)，因而番茄的品質(zhì)與土壤水肥的含量狀況關(guān)系密切。不同營(yíng)養(yǎng)液滴灌量對(duì)番茄品質(zhì)的影響見(jiàn)表5。由表5可知，與CK相比，T1和T5處理顯著增加了果實(shí)可溶性總糖和可溶性固形物含量，T2、T4和T5處理均顯著增加了果實(shí)的有機(jī)酸含量，T5處理可溶性蛋白含量顯著增加，6個(gè)處理中，T5處理果實(shí)的可溶性總糖、有機(jī)酸、可溶性蛋白、可溶性固形物含量均最高。比較各處理的糖/酸值可知，T5的糖酸值僅次于T1，果實(shí)品質(zhì)較優(yōu)，且較CK提高了20.22%。

表5還顯示，與CK相比，T1、T2、T3、T4、T5處理果實(shí)的維生素C含量分別降低了19.23%，18.15%，28.83%，33.44%和16.87%，但5個(gè)營(yíng)養(yǎng)液處理中以T5處理果實(shí)的維生素C含量最高。果實(shí)可溶性蛋白含量及可溶性固形物含量均隨著營(yíng)養(yǎng)液滴灌量的增加總體呈先降后升的變化規(guī)律。說(shuō)明對(duì)于溫室番茄果實(shí)的可溶性蛋白和可溶性固形物含量而言，所需的營(yíng)養(yǎng)液滴灌量存在一個(gè)閾值，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)液滴灌量小于這個(gè)閾值時(shí)，番茄果實(shí)中的可溶性蛋白和可溶性固形物含量隨營(yíng)養(yǎng)液滴灌量的增加而減少，而當(dāng)營(yíng)養(yǎng)液滴灌量大于閾值時(shí)，果實(shí)的可溶性蛋白和可溶性固形物含量將隨著滴灌量的增大而增加。

對(duì)不同處理番茄果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行隸屬函數(shù)分析，結(jié)果見(jiàn)表6。從表6可以看出，T2、T3、T4處理的平均隸屬函數(shù)值均低于CK，而T1與T5處理高于CK，其中T5處理的平均隸屬函數(shù)值最高，T3處理最小，因平均隸屬函數(shù)值是果實(shí)綜合品質(zhì)的評(píng)價(jià)指標(biāo)，其值越大表示果實(shí)品質(zhì)越好，所以T5處理果實(shí)的品質(zhì)最佳。

3 討 論

在蔬菜、作物的生長(zhǎng)環(huán)境中，土壤的水肥狀況與植株的生理活動(dòng)密切相關(guān)，土壤中礦質(zhì)元素供給量及水分的變化直接影響植株的生理變化，通過(guò)植株內(nèi)部一系列信號(hào)轉(zhuǎn)達(dá)，進(jìn)而對(duì)植株的形態(tài)建成和產(chǎn)量產(chǎn)生一定的影響。因此，合理地安排水肥管理措施，能夠有效地維持植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)間的平衡，通過(guò)協(xié)調(diào)“源-庫(kù)”關(guān)系達(dá)到增產(chǎn)和提高果實(shí)品質(zhì)的目的。高艷明等[14]的營(yíng)養(yǎng)液土培番茄試驗(yàn)表明，與常規(guī)滴灌栽培相比，營(yíng)養(yǎng)液土培植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，莖稈粗壯。本試驗(yàn)結(jié)果與高艷明等[14]的一致，6個(gè)處理中，在04-16和04-30，均以T5處理植株的株高和莖粗最高，這是因?yàn)樵撎幚硐峦寥罏橹仓晏峁┝顺渥愕酿B(yǎng)分與水分，光合作用過(guò)程中無(wú)機(jī)物、水分供應(yīng)量充足，充分保障了有機(jī)物的生成與運(yùn)輸，從而在番茄植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，植株株高、莖粗最大，長(zhǎng)勢(shì)健壯。

在本試驗(yàn)條件下，營(yíng)養(yǎng)液用量≥T2(5 250 L/hm2)的處理，即T2、T3、T4和T5處理的單果質(zhì)量增加而果實(shí)數(shù)目不受影響，表明增加營(yíng)養(yǎng)液滴灌量可以提高果實(shí)產(chǎn)量，而增產(chǎn)僅受單果質(zhì)量的影響，與果實(shí)數(shù)目并不相關(guān)，這與張國(guó)紅等[29]肥料施用量不同不會(huì)對(duì)果實(shí)單果質(zhì)量產(chǎn)生影響的研究結(jié)果并不一致，也與安順偉等[30]果實(shí)產(chǎn)量與其單果質(zhì)量和果實(shí)數(shù)目相關(guān)的研究結(jié)果不一致，這可能是由于營(yíng)養(yǎng)液土培這種新的水肥管理方式中水肥間的互作作用所導(dǎo)致。張國(guó)紅等[29]、安順偉等[30]對(duì)番茄產(chǎn)量的研究主要集中在肥料這一單一因素上，而本研究同時(shí)分析了水肥這2種因素對(duì)番茄生長(zhǎng)、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，表明二者之間存在水肥耦合效應(yīng)。水是肥的運(yùn)輸介質(zhì)，不同水分條件下植株對(duì)養(yǎng)分的吸收利用能力不同，對(duì)產(chǎn)量的影響也會(huì)出現(xiàn)差異。在番茄栽培過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)液滴灌方式極大地改善了溫室番茄栽培過(guò)程中的土壤水肥條件以及溫室內(nèi)部的土壤、大氣環(huán)境，有效地降低了設(shè)施番茄生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中植株與果實(shí)的發(fā)病率，這也是溫室番茄增產(chǎn)的一個(gè)重要因素。

對(duì)番茄品質(zhì)而言，低糖高酸、高糖低酸都不利于提高果實(shí)口感，因而人們習(xí)慣于將果實(shí)糖酸度作為評(píng)價(jià)果實(shí)風(fēng)味的一項(xiàng)重要指標(biāo)[31]。在無(wú)土栽培中，研究者通過(guò)改變營(yíng)養(yǎng)液成分或濃度的方法來(lái)達(dá)到改善果實(shí)品質(zhì)的目的[32]。本試驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明，利用營(yíng)養(yǎng)液土培的技術(shù)手段通過(guò)改變營(yíng)養(yǎng)液滴灌量可以達(dá)到改善果實(shí)品質(zhì)的目的。高新昊等[33]的研究結(jié)果顯示，適度增施鉀肥可以提高果實(shí)的維生素C及有機(jī)酸含量。本試驗(yàn)中，與CK相比，采用營(yíng)養(yǎng)液滴灌的方式會(huì)降低番茄果實(shí)的維生素C含量，這是因?yàn)樵诒驹囼?yàn)設(shè)計(jì)的5個(gè)水平的營(yíng)養(yǎng)液滴灌量下，磷的施用量均低于CK。前人的研究結(jié)果表明，在適宜的范圍內(nèi)增加磷肥的施用量，果實(shí)內(nèi)的維生素C含量將有所增加[34]。本試驗(yàn)結(jié)果與上述研究結(jié)果相一致，其原因可能在于供磷狀況的好壞直接關(guān)系著蔬菜體內(nèi)各種代謝過(guò)程以及碳水化合物的合成與轉(zhuǎn)化。適量增施磷肥能提高抗壞血酸過(guò)氧化物酶的活性，其氧化產(chǎn)物單脫氫抗壞血酸和脫氫抗壞血酸也可以通過(guò)單脫氫抗壞血酸還原酶和脫氫抗壞血酸還原酶的作用而被還原，從而促進(jìn)維生素C的合成與積累[35]。綜合分析番茄產(chǎn)量及相關(guān)果實(shí)品質(zhì)的測(cè)定結(jié)果可知，T5處理的產(chǎn)量最高，其相關(guān)果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的平均隸屬函數(shù)值最大，說(shuō)明所得番茄果實(shí)的品質(zhì)最好，且產(chǎn)量較CK提高了61.14%，果實(shí)糖/酸值為10.82，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于參考標(biāo)準(zhǔn)的糖/酸值(6.0)[36]。

4 結(jié) 論

在本試驗(yàn)條件下，根據(jù)溫室番茄不同生長(zhǎng)時(shí)期的水肥需求比例，分析了不同營(yíng)養(yǎng)液滴灌量對(duì)番茄植株生長(zhǎng)、品質(zhì)及產(chǎn)量的影響。研究結(jié)果顯示，T5處理即N、P2O5、K2O用量分別為915，405，1 605 kg/hm2，水為11 250 L/hm2時(shí)的效果較佳，植株長(zhǎng)勢(shì)健壯，番茄產(chǎn)量與品質(zhì)較佳，很好地協(xié)調(diào)了番茄植株的生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程。

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Effects of nutrient solution amount on plant growth,yield and fruit quality of greenhouse tomato

SUN Li-li,ZOU Zhi-rong,HAN Li-rong,YANG Jun-hua

(CollegeofHorticulture,NorthwestA&FUniversity,Yangling,Shaanxi712100,China)

【Objective】 This study investigated the effects of nutrition solution amount on plant growth, yield and fruit quality of greenhouse tomato to select the optimal rate for tomato cultivation in greenhouse.【Method】 Tomato variety “Jinpeng No.1” was selected and through cultivation method was adopted.Using conventional fertigation as control (CK),five treatments with different nutrition solution amounts (T1,T2,T3,T4,and T5) were set with gradually increased amounts.T3 (the fertilization amounts of N,P2O5,and K2O were 610,270,1 069 kg/hm2and the water amount was 7 500 L/hm2) was used as standard,and nutrition solution amounts of T1,T2,T4,and T5 were 50%,70%,130%,and 150% of T3,respectively.The plant height,stem diameter,soluble sugar,organic acid,vitamin C,soluble protein,soluble solid,nitrate and yield were analyzed.【Result】 T5 was the most favorable for tomato growth with 1.15 mm increase in stem and decrease in the height to stem ratio compared with CK.The yield,fruit weight per plant and per fruit weight of T1,T2,T3,T4,and T5 increased gradually with significant differences (P<0.05).T5 had the highest yield,which was 61.14% higher than that of CK.With the increase of nutrient solution amount,the contents of soluble protein,soluble solids and nitrate firstly increased and then decreased.T3 had the lowest contents of soluble protein and soluble solids,T2 had the lowest nitrate content,while T5 had the highest contents of total sugar,soluble protein,vitamin C and the mean membership index of T5 and the sugar/acid ratio was increased by 20.22% compared to that of CK.【Conclusion】 T5 (the fertilization amounts of N,P2O5,and K2O were 915,405,1 605 kg/hm2and the water amount was 11 250 L/hm2) was the optimal treatment with promoted growth of tomato plants and improved fruit quality and yield.

greenhouse;tomato;nutrition solution mount;yield;fruit quality

2013-12-17

國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目(CARS-25-D-02)；陜西省農(nóng)業(yè)系統(tǒng)專項(xiàng)資金項(xiàng)目

孫麗麗(1985-)，女，江蘇徐州人，在讀碩士，主要從事設(shè)施園藝生理生態(tài)研究。E-mail：sunlily139@163.com

鄒志榮(1956-)，男，陜西延安人，教授，博士生導(dǎo)師，主要從事設(shè)施園藝研究。E-mail：zouzhirong2005@163.com

時(shí)間:2015-04-13 12:59

10.13207/j.cnki.jnwafu.2015.05.029

S641.206+.2

A

1671-9387(2015)05-0135-08

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