李應(yīng)發(fā) 李 虎 金勇強 周小平

(1.寧強縣胡家壩鎮(zhèn)政府經(jīng)濟發(fā)展辦公室，陜西漢中724404;2.寧強縣茶葉技術(shù)推廣中心，陜西漢中724400;3.寧強縣農(nóng)業(yè)機械化技術(shù)推廣與安全監(jiān)理中心，陜西漢中724400)

1 新常態(tài)對縣域茶葉產(chǎn)銷形勢影響

茶(Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)原產(chǎn)于中國，因其葉含有多種對人體有益的生物活性成分，具有良好的保健功能，被開發(fā)利用已有三千多年，茶葉初加工、深加工工藝技術(shù)已非常成熟，茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的價值不斷提升。在市場上，茶葉是一種快速消費品，而在農(nóng)業(yè)上，茶樹則是一種極宜作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟作物［1］。隨著茶葉種植生產(chǎn)規(guī)模在國內(nèi)外的迅速擴張，茶葉產(chǎn)銷格局也發(fā)生了新變化。對外貿(mào)易中，茶葉占總貿(mào)易額比例從清朝后期60.8%下降至2013年的0.03%，2013年出口各類茶葉共計32.6萬噸，占世界茶葉出口比重僅為17.48%，中國茶葉商品在世界茶葉貿(mào)易中的霸主地位已不復(fù)存在［2，3］;在國內(nèi)貿(mào)易中，茶葉產(chǎn)銷歷經(jīng)了多年的高速發(fā)展后，目前正面臨供過于求，茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、產(chǎn)能過剩、資源環(huán)境矛盾、生產(chǎn)要素低、成本喪失、后續(xù)增長乏力等“新常態(tài)”問題［4］。此外，隨著人們生活水平的提升，質(zhì)優(yōu)價廉型茶葉產(chǎn)品的需求卻依舊在增長，八項規(guī)定的頒行對茶葉產(chǎn)品的高端化向大眾化的轉(zhuǎn)變起了催化劑作用。寧強縣作為江北茶區(qū)的產(chǎn)茶大縣，其茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著新常態(tài)問題，正處在調(diào)整和適應(yīng)階段。為在新機遇、新條件、新問題下對縣域茶葉發(fā)展做出科學(xué)合理的引導(dǎo)，本文以茶葉產(chǎn)業(yè)中最基本的生產(chǎn)要素——茶葉機械化為突破口，探討了寧強縣茶葉產(chǎn)業(yè)如何發(fā)揮好后發(fā)優(yōu)勢和比較優(yōu)勢，以期為推進該縣茶葉產(chǎn)銷變革，重構(gòu)茶產(chǎn)業(yè)鏈提供參考。

2 寧強縣茶葉機械化發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 茶園管理機械發(fā)展情況

2013年末，寧強縣茶園總面積約13.2萬畝，其中無性系良種茶園面積2.78萬畝，投產(chǎn)園8.0萬畝，全縣涉茶鎮(zhèn)9個，涉茶農(nóng)戶2.3萬戶約6.8萬人;主要栽培的茶樹品種有福鼎大白、大白毫、龍井43、陜南1號、翠峰、浙農(nóng)139、浙農(nóng)117、早白尖等;其中新建無性系茶園以平陽特早、烏牛早、龍井長葉三個品種為主。雖然寧強縣茶園總面積較大，但其茶園管理中存在的問題也較多:大部分茶園處地條件差、土質(zhì)肥水欠豐、水土流失嚴(yán)重，茶園良種率低，當(dāng)前樹體過早老化;大部分茶園種植分散，戶均面積小，管理粗放;重采收，輕投入;僅有20%的茶園每年進行科學(xué)的病蟲害防治［2］。受制于以上各種因素，該縣茶園管理機械推廣進展緩慢，2013年末全縣僅有茶園微型耕作機472臺，茶樹修剪機264臺，采茶機56臺。

2.2 茶葉加工機械發(fā)展情況

2013年末，寧強縣有茶葉初制加工廠(點)163個，連續(xù)化茶葉初制加工廠一個(含茶葉清潔化生產(chǎn)線兩條)，精制加工廠一個;擁有各類加工機械3212臺(套)，其中綠茶類加工機械為2415臺;因?qū)帍娍h以采制名優(yōu)綠茶為主，生產(chǎn)時間集中于每年的4月初到5月底;在鮮葉利用率方面，僅70%的名優(yōu)茶鮮葉、40%的大宗茶鮮葉被采制利用;受困于制茶專業(yè)人才隊伍偏老齡化、整體素質(zhì)偏低，以致突破現(xiàn)有單一茶葉類別進展緩慢，影響了其它適制茶類(紅茶、黑茶、花茶)的加工設(shè)備推廣［2］。

3 存在問題與對策建議

3.1 存在的問題

3.1.1 茶葉機械推廣種類相對單一 雖然在茶園管理中推廣應(yīng)用了茶園微型耕作機、茶樹修剪機和采茶機等，但茶園施肥機、除草機、植保機械等輕便型、智能型機具推廣應(yīng)用仍是空白;茶葉加工機械多為綠茶類加工機械，單機設(shè)備多，智能化、清潔化加工機組少，茶葉精制機械、包裝機械推廣應(yīng)用少，隨著消費群體的轉(zhuǎn)變，順勢而生的紅茶、花茶等加工機械也尚在引進示范階段。

3.1.2 茶葉機械區(qū)域發(fā)展不平衡 茶葉機械大多分布于茶葉企業(yè)、生產(chǎn)大戶和家庭農(nóng)場主手中，漢源鎮(zhèn)、高寨子鎮(zhèn)、青木川鎮(zhèn)、胡家壩鎮(zhèn)發(fā)展較快，占到全縣茶機總量的82.4%。在鐵鎖關(guān)、舒家壩、巴山等鎮(zhèn)的茶葉專業(yè)村，茶農(nóng)機械擁有量依然偏低。

3.1.3 茶葉機械專業(yè)技術(shù)人員缺乏 全縣從事農(nóng)機推廣服務(wù)的農(nóng)機專業(yè)技術(shù)人員只有5人，基本都是中專文化程度，中級以下職稱，沒有茶葉機械專業(yè)人才;尤其是茶葉企業(yè)嚴(yán)重缺乏茶葉機械加工技術(shù)人員，每到春茶生產(chǎn)旺季，“懂管理、能操作、會維修”的農(nóng)民技術(shù)員成了茶葉企業(yè)競相爭搶的“香餑餑”。

3.1.4 茶葉機械售后服務(wù)不到位 全縣沒有固定的茶葉機械維修服務(wù)廠(點)，僅有5家農(nóng)機服務(wù)網(wǎng)點，其中茶葉主產(chǎn)鎮(zhèn)只有2家，缺乏專業(yè)的茶葉機械維修人員，對茶葉機械維修經(jīng)驗不足、技術(shù)不精、缺少相關(guān)配件，廠家派人維修費用高、時間長等因素造成茶葉機械維修服務(wù)難的問題，制約了全縣茶葉機械的推廣應(yīng)用。

3.2 對策建議

盡管全國茶葉行業(yè)進入了“新常態(tài)”，面臨著產(chǎn)能過剩、利潤較高的高端天價茶葉產(chǎn)品銷售量下降較多，然而隨著中國中產(chǎn)階級人數(shù)的增加，生活水平的提升，對茶葉消費的總需求并沒改變，只是大多數(shù)人普遍期望茶葉產(chǎn)品應(yīng)該回到較為理性的價格，在這種背景下，茶葉產(chǎn)業(yè)鏈必將重構(gòu)，質(zhì)優(yōu)價廉的大眾化茶葉產(chǎn)品將是今后茶葉生產(chǎn)的主流趨勢。為順應(yīng)這種趨勢，茶葉產(chǎn)品將向地域化，差異化方向發(fā)展。因此，為推進寧強縣茶葉機械化，提升大眾化、標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)優(yōu)價廉型茶葉產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)能力，有幾個關(guān)鍵點需牢牢把握。

3.2.1 以茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌建設(shè)帶動茶葉機械化發(fā)展 為改變農(nóng)戶購置茶葉機械積極性偏低的現(xiàn)狀，最有效的辦法是增加業(yè)茶農(nóng)戶收益。考慮寧強縣當(dāng)前茶葉產(chǎn)品單一，若能創(chuàng)制新的茶葉產(chǎn)品、提高夏秋茶的利用率，則等于為農(nóng)戶創(chuàng)收。結(jié)合該縣的地理位置特征及六大茶類適制性，應(yīng)在現(xiàn)有紅茶、黑茶、花茶試制基礎(chǔ)上，繼續(xù)引導(dǎo)扶持相關(guān)茶葉產(chǎn)品的開發(fā)創(chuàng)新，優(yōu)化和規(guī)范化茶葉采制工藝技術(shù)，提升對現(xiàn)有茶園茶葉的利用率。此外，寧強縣位于中國茶區(qū)最北端，生態(tài)環(huán)境極佳，是南水北調(diào)中線工程的水源涵養(yǎng)地，屬于高山到高山的過度區(qū)域，具有晝夜溫差大、土壤富含Sn、Se的獨特地理區(qū)位特征;成品茶香氣特異、氨基酸含量高，能與中國其它茶區(qū)明顯區(qū)分，同時該地區(qū)人文歷史悠久，青木川古鎮(zhèn)古色古香，羌族文化獨特;這些獨特因素對于創(chuàng)建差異化的品牌非常有利，應(yīng)當(dāng)結(jié)合這些人文地理因素，積極推動商標(biāo)注冊宣傳推介，扶持1-2個省級龍頭企業(yè)和一批小企業(yè)形成產(chǎn)業(yè)群，增強產(chǎn)業(yè)內(nèi)部發(fā)展動力［1］。

3.2.2 培育新型經(jīng)營主體推廣茶葉機械 因?qū)帍娍h大部分連片茶園為農(nóng)戶聯(lián)戶種植，但戶均面積小，同時茶葉機械在農(nóng)機購置補貼目錄中范圍小，產(chǎn)品單一，單個農(nóng)戶投入機械設(shè)備后回收成本周期較長，導(dǎo)致農(nóng)戶普遍對茶園管理類機械設(shè)備購置積極性不足。相比較而言，若有種植大戶或合作社等法人實體對分散在各戶小面積的茶園進行流轉(zhuǎn)承包后，統(tǒng)一管理經(jīng)營，則單位面積的管理成本下降。因此，有必要出臺相應(yīng)政策進一步完善農(nóng)機購置補貼政策，突破目錄指導(dǎo)的局限性，擴大茶葉機械的補貼范圍和補貼額度，促成新型經(jīng)營主體培育，提升對茶園的管理水平，間接增加種茶農(nóng)戶收益。

3.2.3 注重新機具新技術(shù)的引進和人才培養(yǎng) 首先，縣茶葉機械推廣機構(gòu)應(yīng)加強與茶葉機械科研院所、茶葉機械生產(chǎn)企業(yè)溝通，將山區(qū)縣對輕便易攜帶、簡單易操作、適合山區(qū)作業(yè)的微小型茶葉生產(chǎn)機械的需求，及時傳遞給科研和生產(chǎn)單位，促使研發(fā)生產(chǎn)更多實用型的茶葉機械。其次，應(yīng)注重對新機具、新技術(shù)引進示范工作，結(jié)合本地實際開展茶葉新機械引進示范和試驗對比，及時組織茶農(nóng)參觀感受茶葉機械化的便捷和高效，增強農(nóng)戶購買茶葉機械信心。第三、要注重人才培養(yǎng)，通過職業(yè)農(nóng)民培育、農(nóng)民技能培訓(xùn)等項目組織培訓(xùn)一批“懂管理、能操作、會維修”的農(nóng)民專業(yè)技術(shù)員，降低農(nóng)民對茶葉機械的學(xué)習(xí)使用管理成本，徹底解決茶農(nóng)戶購買茶葉機械后的不會使用、不會維護的擔(dān)憂。

1 李應(yīng)發(fā).寧強縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議.茶葉，2013，39(3):167-169.

2 李玉梅.中國茶葉對外貿(mào)易比較優(yōu)勢研究.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2011，(3):82-87.

3 中國茶葉流通協(xié)會.2013年中國茶葉產(chǎn)銷形勢和2014年預(yù)測分析.中國茶葉，2014，(11):4-6，9.

4 中國茶葉流通協(xié)會.中國茶葉流通協(xié)會2014年茶葉行業(yè)倡議書-全面推進行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，促進產(chǎn)品質(zhì)量提升和企業(yè)品牌發(fā)展.茶世界，2014，(10):30-31.