張海寧

【摘要】長期以來，英語教學(xué)中文化教學(xué)的部分得不到重視，即便是少部分的文化教學(xué)也主要是以英美文化的導(dǎo)入為主，中國本土文化的英語教學(xué)缺失現(xiàn)象十分嚴(yán)重。當(dāng)前，越來越多的英語教學(xué)工作者已經(jīng)意識到，文化教學(xué)將會有助于學(xué)生更好地理解和掌握英語。本文從英語文化教學(xué)的理論依據(jù)、中西方文化差異對英語教學(xué)的影響以及如何在高職院校中外合作辦學(xué)英語教學(xué)中實施中西方文化同步融合的有效策略三個方面進行論述，旨在不斷提高高職院校中外合作辦學(xué)英語教學(xué)中對學(xué)生的跨文化語言交際能力培養(yǎng)的有效性。

【關(guān)鍵詞】文化差異 高職院校 英語教學(xué)

一、前言

中外合作教育教學(xué)的主旨，是努力與國外合作院校的教學(xué)接軌、與學(xué)生出國深造和畢業(yè)后就業(yè)要求相適應(yīng)。然而，在高職院校中外合作辦學(xué)項目中，國外大學(xué)文憑的獲得卻并非易事，其中最大的“攔路虎”就是語言。以南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，其國際教育學(xué)院的八個項目中，合作的外方院校對?？谱匀雽W(xué)的語言要求通常是IELTS（雅思）5.5分或TOEFL（托福）550分或通過外方組織的ESL考試；?？飘厴I(yè)接讀外方院校本科則通常需要IELTS（雅思）6.0分或TOEFL（托福）580分或通過外方組織的ESL考試。這些國外的語言測試系統(tǒng)，與國內(nèi)普通高校的常規(guī)英語教學(xué)測試非常不同，這些考試考查的重點是學(xué)生基于英語國家文化背景的英語應(yīng)用能力，因此，學(xué)生第二語言應(yīng)用能力以及對于中西方文化的了解都將直接影響到中外合作辦學(xué)的推行與發(fā)展。

筆者作為南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院國際合作辦學(xué)項目的負(fù)責(zé)人及英語教師，曾多次赴北美和歐盟國家訪學(xué)，發(fā)現(xiàn)中國留學(xué)生們在對西方文化逐漸適應(yīng)的同時，與當(dāng)?shù)氐耐鈬笥鸦蛲瑢W(xué)談及中國文化的時候，往往不能流暢地用英語表達。此外，在給國內(nèi)的學(xué)生上課時，即使話題是大家都應(yīng)該十分了解的如西方圣誕節(jié)和中國春節(jié)等常識，同學(xué)們也是知之甚少，加之又要用英語表達，更是言之寥寥。究其原因，主要是長期以來英語教學(xué)中文化教學(xué)的缺失，即使是有，也主要是以英美文化或西方文化的導(dǎo)入為主，而其更被很多人幾乎視為英語文化教學(xué)的全部內(nèi)容，中國本土文化的英語教學(xué)缺失現(xiàn)象十分嚴(yán)重。當(dāng)前，越來越多的英語教師意識到，文化教學(xué)將會有助于學(xué)生更好地掌握和運用英語，而英語學(xué)習(xí)和文化學(xué)習(xí)更是相輔相成，相得益彰。因此，對以南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院中外合作辦學(xué)中的英語文化教學(xué)現(xiàn)狀為例進行系統(tǒng)地研究，并在此基礎(chǔ)上探索如何在英語教學(xué)中實施中西方文化同步融合的有效策略，是十分必要的。

二、英語文化教學(xué)的理論依據(jù)

英文中“文化（culture）”一詞是由拉丁文cutura演化而來，原意是指“耕作、教育、培養(yǎng)、發(fā)展”。諾思洛普·弗萊 給“文化”一詞下的定義是：文化是生活方式，是人們賴以生存、思維、感知和相互交往的背景，是把一個特定的人類社團“粘合”在一起的“粘合劑”。西方的人類學(xué)學(xué)者對文化這一概念的看法一般包括了語言、信念、思維模式、處事態(tài)度、價值觀、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰等多種元素，這些看法在諾思洛普·弗萊對文化的定義中也得到了體現(xiàn)。

英語文化教學(xué)的理論基礎(chǔ)主要源自于語言學(xué)、人類學(xué)和心理學(xué)得研究成果。語言是人類社會發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，具有典型的人文性，而且與相應(yīng)的文化有著密切的聯(lián)系。語言也并非一成不變，其規(guī)范與個性在不同的社會、不同的歷史時期也都非常不同。尤金·A·奈達 曾經(jīng)在其《語言與文化的關(guān)系》一書中用三種隱喻說明了語言和文化之間的關(guān)系。他認(rèn)為，從哲學(xué)角度看：語言（肉體）+文化（血）→有生命的組織；從溝通角度看：語言（游泳技巧）+文化（水）→溝通（游泳）；從實用主義角度看：語言（交通工具）+文化（交通燈）→溝通（交通）。

三、中西文化差異對英語文化教學(xué)的影響

由于缺乏對中西文化之間差異性的了解，很多學(xué)生在語言習(xí)得過程中出現(xiàn)語用失誤。張占一（1990）把文化差異分為兩種：知識文化差異和交際文化差異。他認(rèn)為，兩者的本質(zhì)區(qū)別是交際文化差異直接影響跨文化交際中信息的準(zhǔn)確傳遞。呂必松也指出，所謂交際文化，是指隱含在語言系統(tǒng)中的反映一個民族的價值觀念、是非標(biāo)準(zhǔn)、社會習(xí)俗、心理狀態(tài)、思維方式等的文化因素。有關(guān)研究表明，不同文化之間的差異主要在以下四個方面體現(xiàn)出來：

1.自然環(huán)境與社會環(huán)境。中國地處歐亞大陸的最東端，東部面臨大海，北、西、南三面都被荒漠和山脈所包圍，中央是適宜耕作的大片平原。自然地理環(huán)境使得中國在歷史進程中必然發(fā)展成為一個以農(nóng)業(yè)為主的國家，所以，中國的語言（主要是指漢語）中與農(nóng)業(yè)有關(guān)的習(xí)慣用語非常多。如：種瓜得瓜，種豆得豆，瓜熟蒂落。英國和中國有很大不同，它是一個位于歐洲大陸邊緣的島國，國土狹小且缺乏可耕種的土地，人民必須通過向海洋擴張來獲得生存空間，其歷史上就以漁業(yè)和畜牧業(yè)為主，所以，作為一個海洋民族，英語中源于航海和水的用語很多。如： at sea（茫然不知所措）；be in smooth water（事事順心）；fish in troubled water（渾水摸魚）。

作為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國、人口大國，“民以食為天”一直以來都是中國社會從統(tǒng)治者到平民百姓最為恪守的信條，所以，中國人傳統(tǒng)的見面打招呼的語言就變成了非常具有中國特色的一句“您吃過了嗎？”。英國地處大西洋東岸，屬于典型的溫帶海洋性氣候，在中緯度西風(fēng)的影響下，常年溫和多雨且天氣多變，常常一日之內(nèi)時晴時雨，其獨特的氣候及自然環(huán)境也造成了英國人在日常生活中對天氣變化的異常關(guān)心，所以，英國人傳統(tǒng)的見面寒暄時往往也少不了非常有英國特色的一句“今天天氣怎么樣？”。

不一樣的自然環(huán)境和氣候條件造就了不同文明各自獨特的生產(chǎn)生活方式，文明自身與其周邊環(huán)境的聯(lián)系也會對其文化產(chǎn)生直接的影響。中華文化生長于內(nèi)陸平原，被豐沛的江河湖泊所浸潤，屬于典型的農(nóng)耕文化、大陸文化。西方（歐洲）文化誕生在地中海沿岸，屬于典型的商業(yè)文化、海洋文化。中國大陸東臨太平洋，季風(fēng)氣候顯著。由海洋和陸地的氣壓差引起的季風(fēng)，在每年的春季由東向西給內(nèi)陸地區(qū)帶來充沛的雨水，其時萬物復(fù)蘇、草木生長，所以溫暖的東風(fēng)又被稱作“春風(fēng)”，在中國傳統(tǒng)文化中歷來就對其喜愛備至，而預(yù)示著秋天到來的西風(fēng)則是令人討厭的，西風(fēng)緊、北雁南飛，嚴(yán)冬將至。漢語詞典上對西風(fēng)的解釋是：西風(fēng)指秋風(fēng)，比喻日趨沒落的腐朽勢力。有趣的是，與此恰恰相反，歐洲由于位于西風(fēng)帶上，每年春天的西風(fēng)給歐洲大地帶來降雨，滋潤萬物生長，所以歐洲文化中自古就對西風(fēng)倍加推崇。endprint

2.風(fēng)俗習(xí)慣。作為有著悠久聚居傳統(tǒng)的農(nóng)耕文明，中國人的家族觀念根深蒂固， 而且受到儒家文化等級觀念的影響，中國人在餐桌上及各種社交場合中非常講究座次，對長輩或年齡大于自己的人直呼其名也被認(rèn)為是非常沒有教養(yǎng)、非常粗魯?shù)男袨?。以商業(yè)、漁業(yè)及畜牧業(yè)為主要生產(chǎn)生活方式的西方人則不像中國人那么講究親緣關(guān)系，對于親屬關(guān)系也沒有那么豐富詳盡的稱謂，如英語中不管表哥或表妹，一概稱之cousin，不管叔叔還是舅舅，一律叫做uncle。西方人沒有十分森嚴(yán)的等級觀念，在不太使用稱謂語的同時，對熟悉的人往往直呼其名而不管其輩分高低。

東西方文化在語言表達上的差異不只是體現(xiàn)在人際關(guān)系上，在人與動物的關(guān)系中也有體現(xiàn)。在中國，漢語中的“狗”雖然時常也會代表著“忠誠”，但大多數(shù)情況下，狗這種動物往往是和勢利、幫兇、狠毒等貶義聯(lián)系在一起的。如：“狗仗人勢”、“走狗”、“狼心狗肺”、“狗眼看人低”等。在西方，盡管“狗”偶爾也被形容成幫兇，但通常都被認(rèn)為代表著“友誼（friendship）”和“忠誠（loyalty）”，所以英語中用狗來形容一個人，未必是貶義的。如：He is a lucky dog（他真幸運），Love me， love my dog（愛屋及烏）。

3.思維方式。中西方在思維方式上存在著巨大差異。具體表現(xiàn)在：英語中敘述或說明事物時，習(xí)慣從小到大，從一般到特殊，而漢語的順序則剛好相反。比如寫一個地址，用英語敘述是從門牌號開始，然后到街道，再到區(qū)、到市、到州，直到國家，而中文則剛好相反。寫作也是同樣，以英語為母語的學(xué)生寫作時通常直奔主題，而中國學(xué)生寫作通常開始時有一個長長的鋪墊，以漸進的方式接近主題，所以大家在閱讀中外文章時會發(fā)現(xiàn)，通常英語文章的開頭便是文章的主旨所在，而漢語文章基本是在結(jié)尾處。

中國人不會直接搗龍頭，而是會旁敲側(cè)擊，迂回前進，就像一個蚊香，繞一圈然后達到目的。而西方人不同，他們的思路是直線式的，直搗龍頭。比如你要請個假，你肯定是先把要請假的前因后果講清楚，然后引出自己要請假的事實，而西方人一定不明白為什么要做這么多的鋪墊。

4.價值觀念。價值觀念指“個人或社會對某種行為方式或終極存在偏好的一種持久信念”。中西方文化在價值觀上也存在著顯著差異。例如，西方人崇拜個人奮斗，尤其為個人取得的成就自豪，從來不掩飾自己的自信心、榮譽感以及在獲得成就后的狂喜。相反，中國文化不主張炫耀個人榮譽，而是提倡謙遜。

西方人十分珍視個人自由，喜歡隨心所欲，獨往獨行，不愿受限制。中國文化則更多地強調(diào)集體主義，主張個人利益服從集體利益，主張同甘共苦，團結(jié)合作，步調(diào)一致。這點的話，中國人與西方人的姓名問題就可以說明。中國人是姓氏在前，名字在后；西方人是名字在前，姓氏在后。姓氏代表的是家庭，是群體，而名字代表的是個體。這說明中國人是將群體放置在個體之上，而西方人則是將個體強調(diào)在群體之前。中國人更注重群體效應(yīng)，而西方人更注重個性張揚。

四、中西文化差異對中外合作辦學(xué)英語文化教學(xué)的啟示

中外合作辦學(xué)以培養(yǎng)國際化復(fù)合型人才為目標(biāo)，學(xué)生不僅要具有專業(yè)特長，而且要熟練掌握英語，以適應(yīng)到國外合作院校學(xué)習(xí)和在跨國企事業(yè)單位工作的需要。另一方面，從合作對象看，外方合作者主要來自美國、澳大利亞、加拿大、英國等經(jīng)濟發(fā)達國家，對于這些合作辦學(xué)國家文化以及中外文化差異的了解必將有助于學(xué)生的英語學(xué)習(xí)，提高他們跨文化交際的能力，從而為成為一個具有國際視野和國際職業(yè)能力的國際人才而打下堅實的基礎(chǔ)。為了達到這一目標(biāo)，應(yīng)該從以下幾方面著手：

1.進一步優(yōu)化課程體系和內(nèi)容。Byran（1991）認(rèn)為外語教學(xué)目標(biāo)包括人文和社會因素，比如通過培養(yǎng)對其他文化及其他文化成員的認(rèn)識與理解，反對偏見。教育部在最新頒布的《大學(xué)英語課程教學(xué)要求》中明確規(guī)定，跨文化交際是大學(xué)英語教學(xué)的主要內(nèi)容之一，教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生在學(xué)習(xí)、工作和社會交往中能用英語有效地進行交際，以適應(yīng)我國社會發(fā)展和國際交流的需要。教學(xué)計劃應(yīng)該將文化學(xué)習(xí)正式列入教學(xué)大綱里，并制定出具體的“文化教學(xué)內(nèi)容”，列出具體的文化教學(xué)項目，把文化話題和語言學(xué)習(xí)聯(lián)系起來。

工欲善其事，必先利其器。選擇一本好的教材也將使英語文化教學(xué)獲得事半功倍的效果。上海外語教育出版社出版的新標(biāo)準(zhǔn)高職公共英語系列教材《實用綜合教程》和《實用聽說教程》中，每單元的課文材料主要選自國外書刊，題材廣泛，語言地道。每單元都包含“跨文化知識介紹”（Culture Notes），主要提供英美國家的文化習(xí)俗、社交禮儀以及英語慣用法等方面的介紹和說明。這本教材對于提高學(xué)生的綜合文化素養(yǎng)和跨文化交際意識是非常有幫助的。當(dāng)然教材還是以介紹西方文化為主，如果我們的英語教師能在此基礎(chǔ)上，結(jié)合中國與之相關(guān)的文化知識的傳授，學(xué)生就會在中西文化的碰撞與融合中汲取到更多的文化知識，從而為今后的出國深造以及實現(xiàn)在國際社會傳播中國文化的目的做貢獻。

多讓學(xué)生做一些翻譯練習(xí)，特別是翻譯那些包含豐富文化內(nèi)容的詞語，如諺語。因為諺語往往體現(xiàn)出不同民族的不同文化內(nèi)涵。利用翻譯這一手段弄清楚在什么情況下使用某一諺語，提高對語言和文化的認(rèn)識。

2.引進和培養(yǎng)相結(jié)合，注重師資隊伍素養(yǎng)。師資隊伍建設(shè)是中外合作辦學(xué)英語教學(xué)的核心任務(wù)之一，培養(yǎng)具有國際視野、國際知識和經(jīng)驗的英語教師是中外合作辦學(xué)師資隊伍建設(shè)的目標(biāo)和方向。中外合作辦學(xué)師資隊伍建設(shè)要注重兩條途徑。（1）加大海外“引智”力度。要注重“引智”的質(zhì)量，不能良莠不分。以南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，該校引進的外教不僅要求其有較高的學(xué)科水平，而且還要具有較好的師德和文化修養(yǎng)，同時，還需具有TEFOL或TESOL的教師資格證書。江蘇教育電視臺著名英語欄目Small Talk主持人蓋山頂就是外籍專家中的杰出代表。（2）廣辟渠道，加強對中方教師的培養(yǎng)。要增加教師赴海外進行學(xué)術(shù)訪問和進修的數(shù)量，努力培養(yǎng)出一批具有海外學(xué)習(xí)和科研經(jīng)歷、在國際學(xué)術(shù)界具有影響力的專家教師。南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院每年都會選派優(yōu)秀的ESP教師參加國際學(xué)術(shù)會議或出國訪問、培訓(xùn)、進修等，創(chuàng)造條件讓他們感受國外教育和了解國外文化，培養(yǎng)ESP教師的綜合能力和自身雙文化素養(yǎng)，不斷提高自身的雙文化意識和文化知識水平，以便有效推進中外合作辦學(xué)中的英語文化教學(xué)。endprint