李開封

1942年，河南鬧災(zāi)，老百姓普遍缺糧，餓死了很多人。當(dāng)時佛教界有一凈嚴(yán)法師，發(fā)愿救度眾生，他研制出一種“耐饑丸”，免費(fèi)發(fā)放給災(zāi)民。據(jù)說該藥丸用五谷和藥材配成，服用之后效果奇佳，既能消除饑餓感，又能保持正常精力。

中國歷史悠久，中國人挨餓的歷史更悠久，上起三代，下至民國，幾千年間始終沒能解決溫飽。餓得久了，自然會對食物產(chǎn)生無窮無盡的想象力和創(chuàng)造力?！渡胶＝?jīng)》里有“息肉”，隨吃隨長;《神異記》里有“麂脯”，取之不竭。這都是餓漢對美食的幻想。光有幻想不行，還得動手研制，于是耐饑丸就問世了。

在凈嚴(yán)法師研制耐饑丸之前，中國歷史上已經(jīng)有很多人研制過不同配方的耐饑丸。北宋陳摶老祖就研制過，配方如下：

黑豆五升，蒸三遍，曬干。芝麻三升，也蒸三遍。糯米一升，煮成干飯。把黑豆和芝麻倒入石臼，搗成粉末，拌上糯米和蜂蜜，搓成雞蛋大小的藥丸，每天吃五顆，能保一天不餓。

一天吃五顆，也許真不餓，但對窮得等米下鍋的廣大災(zāi)民而言，上述配方其實(shí)沒用。您想啊，家里要是還能找到黑豆、芝麻、糯米、蜂蜜，早就換成雜糧貼餅子啦，誰還配什么耐饑丸??！

類似的配方還有一個，是清朝名醫(yī)王士雄發(fā)明的：大南棗一斤、好柿餅十塊、芝麻半斤、糯米粉半斤。芝麻研成細(xì)末，大棗去核，和柿餅一起蒸熟，搗成泥，與芝麻、米粉混合均勻，搓成二兩重的大藥丸，曬干收藏。

王士雄說他的耐饑丸很有效：“臨饑時食之，可保一日不饑，若再加人參，其妙又不可言矣！”問題是您讓災(zāi)民上哪兒弄南棗、柿餅、芝麻和人參去，能吃上人參那還叫災(zāi)民嗎？

歷史上比較靠譜的耐饑丸可能只有一種，此丸名為“守山糧”，是用蘿卜做的。蘿卜煮熟，配上米飯，放到制磚的模子里，磕成磚坯，曬到干透，拿來砌墻。到了青黃不接的時候，從墻上掏出一塊，扔鍋里煮熟，就是一鍋香噴噴的蘿卜粥，吃完保證不餓。