（濰坊市峽山區(qū)王家莊街道畜牧獸醫(yī)管理站山東濰坊261061）

放牧和舍飼模式下的肉用仔鵝飼養(yǎng)要點(diǎn)

王秀萍

（濰坊市峽山區(qū)王家莊街道畜牧獸醫(yī)管理站山東濰坊261061）

我國(guó)是世界第一大鵝生產(chǎn)國(guó)，飼養(yǎng)規(guī)模占據(jù)全球90%左右。肉用仔鵝能夠提供大量的鵝絨、鵝肥肝、鵝肉、鵝蛋等深受人民喜愛(ài)的農(nóng)副產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)有著較大的消費(fèi)市場(chǎng)并在國(guó)際上享有盛名，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)村致富的主要途徑，在養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)中占據(jù)重要比例。本文在肉用仔鵝的生產(chǎn)特點(diǎn)基礎(chǔ)上，對(duì)不同飼養(yǎng)模式下肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)研究，以期為廣大養(yǎng)殖人員進(jìn)行借鑒和參考。

1 肉用仔鵝的生產(chǎn)特點(diǎn)

1.1 季節(jié)性較明顯

我國(guó)的養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)多集中在南方地區(qū)，這些地區(qū)春天來(lái)得早，氣溫回升快，各種青草、水草等鵝的飼料能夠在較早的時(shí)間即可得到供應(yīng)，再加上鵝的繁殖性特點(diǎn)，造成了仔鵝的飼養(yǎng)培育多在每年的上半年進(jìn)行。當(dāng)然，隨著現(xiàn)在市場(chǎng)對(duì)仔鵝需求量的不斷增大，以及各種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和飼料技術(shù)的發(fā)展，仔鵝的飼料來(lái)源已基本上可以做到保證全年供應(yīng)，再結(jié)合現(xiàn)代孵化手段，仔鵝生產(chǎn)的季節(jié)性也在逐漸淡化，有些養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)已經(jīng)可以做到全年生產(chǎn)。但從總體來(lái)說(shuō)，由于在南方地區(qū)養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)依然以散戶養(yǎng)殖為主，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)較為少見(jiàn)，所以仔鵝的季節(jié)性生產(chǎn)特點(diǎn)依然比較明顯。

1.2 飼養(yǎng)方式靈活

鵝的抗應(yīng)激性相比其他禽類要高很多，對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境的要求也不是很高，不管是舍飼還是放牧都可以實(shí)現(xiàn)良好的生長(zhǎng)。相比來(lái)說(shuō)，舍飼適合于規(guī)模批量生產(chǎn)，效率較放牧來(lái)說(shuō)要高很多，但在生產(chǎn)過(guò)程中所使用的設(shè)備、飼料、人工等費(fèi)用支出也比較大，對(duì)于投資條件有著一定的要求。目前，在農(nóng)村地區(qū)能夠?qū)崿F(xiàn)高水平舍飼的個(gè)人養(yǎng)殖戶還比較少，大多數(shù)養(yǎng)殖戶依然根據(jù)自身的實(shí)際情況采用以放牧為主或放牧與舍飼結(jié)合的方式，但生產(chǎn)規(guī)模所受的限制也比較大。尤其是在南方水草豐盛的地區(qū)，運(yùn)用天然草場(chǎng)能夠較好的實(shí)現(xiàn)成本節(jié)約，有利于養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。就產(chǎn)品的品質(zhì)來(lái)說(shuō)，放牧鵝的肉質(zhì)要好于舍飼鵝，但從產(chǎn)業(yè)化角度來(lái)看，舍飼依然會(huì)成為未來(lái)發(fā)展的主流。

1.3 肉用仔鵝生長(zhǎng)迅速

肉用仔鵝的生長(zhǎng)速度比較快，一般出殼之后63～70日齡即可以達(dá)到4 kg以上的上市體重并進(jìn)行銷售，而肉豬在此階段剛剛結(jié)束保育流程。因此，肉用仔鵝的飼養(yǎng)周期短，投資見(jiàn)效快的優(yōu)點(diǎn)，特別適合于在農(nóng)村地區(qū)進(jìn)行飼養(yǎng)。

1.4 適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)

鵝的飼料基本以各種草類為主，來(lái)源比較廣泛，肉用仔鵝一般適應(yīng)性極強(qiáng)，不會(huì)出現(xiàn)挑食的現(xiàn)象。另外，相比于雞和鴨，鵝的發(fā)病比較少，對(duì)于疾病的抵抗能力比較強(qiáng)，成活率高，更容易飼養(yǎng)。

2 不同飼養(yǎng)模式下的肉用仔鵝飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

2.1 放牧仔鵝飼養(yǎng)方式

放牧最大的優(yōu)點(diǎn)是能夠有效的控制和降低成本，獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益，但在放牧過(guò)程中同樣需要注意很多的細(xì)節(jié)。

2.1.1 放牧?xí)r間的選擇仔鵝在出雛后并不能直接下水放牧，一般在天氣及溫度許可的條件下飼養(yǎng)一周時(shí)間才可以進(jìn)行第一次放牧和下水，冬季盡量不要下水或在20日齡后再下水。春夏季節(jié)第一次放牧和下水的時(shí)間要嚴(yán)格掌控，原則上以20 min內(nèi)為宜，之后再逐步延長(zhǎng)時(shí)間至1 h，在放牧的最初階段放牧1～2次/d，每次不要超過(guò)1 h，在20日齡之后則可實(shí)現(xiàn)全天放牧。

2.1.2放牧場(chǎng)地的選擇放牧之前要對(duì)即將選取的放牧場(chǎng)地進(jìn)行考察，要求場(chǎng)地內(nèi)的飼草資源豐富且仔鵝喜愛(ài)食用，草盡量以鮮嫩青草為主，便于仔鵝采食。放牧場(chǎng)地要求平整，無(wú)視線阻礙物，便于仔鵝的照看和回收。場(chǎng)地面積最好要大一些，這樣可以將其劃成區(qū)域輪流放牧，有利于提高草場(chǎng)的利用率。草場(chǎng)周邊最好有小型的水源，可以方便仔鵝的嬉戲，增強(qiáng)其體質(zhì)。特別需要注意的是場(chǎng)地飼草要安全可靠，無(wú)農(nóng)藥噴灑，防止仔鵝中毒。另外，放牧場(chǎng)地距離養(yǎng)殖戶不要太遠(yuǎn)，路途盡量平整，避免大量消耗仔鵝體力，影響肥育效果。

2.1.3 放牧方法及注意事項(xiàng)放牧?xí)r，要注意鵝群的數(shù)量，放牧數(shù)量最大不要超過(guò)200羽/人，避免丟失。開(kāi)始放牧?xí)r要注意對(duì)仔鵝進(jìn)行調(diào)教管理，首先進(jìn)行小群放牧，再慢慢擴(kuò)大其數(shù)量，并使之熟悉放牧路線。驅(qū)趕過(guò)程應(yīng)以緩行為主，避免引起鵝的驚群。隨時(shí)注意觀察鵝的采食情況，及時(shí)的更換放牧區(qū)域，確保所有的仔鵝都能夠有足夠的采食量。

在放牧過(guò)程中要注意突發(fā)情況的處理，仔鵝膽小，極易受到驚嚇，因此要注意與其他人群或者動(dòng)物保持距離。在氣溫較高的季節(jié)要預(yù)防鵝群中暑，在鵝采食到七八成飽時(shí)可以將其趕入水中降溫，遇到惡劣天氣盡量選擇不放牧。如果草場(chǎng)中有腐敗變質(zhì)物要及時(shí)的清除，防治仔鵝誤食而發(fā)病。

2.1.4 放牧鵝的補(bǔ)飼鵝群雖然在放牧過(guò)程中順利完成采食活動(dòng)，但不同階段飼草的營(yíng)養(yǎng)含量不同，仔鵝在生長(zhǎng)的不同階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量也不同，有時(shí)候僅僅放牧并不能滿足仔鵝的全部營(yíng)養(yǎng)需求，所以要進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)飼。補(bǔ)飼的飼料可以采用商品料，也可以糠麩、秕谷為主自行搭配，根據(jù)鵝的采食和生長(zhǎng)情況酌情進(jìn)行補(bǔ)飼。如果草場(chǎng)條件好，仔鵝采食充分，也可以不補(bǔ)飼。但是對(duì)于條件較差或者糧食收割之后的草場(chǎng)，一般都要進(jìn)行補(bǔ)飼。補(bǔ)飼飼料包括精料和青料，精料可按50日齡以下補(bǔ)飼100～150 g/d，3～4次/晝夜，50日齡以上150～300 g/d，1～2次/晝夜。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的補(bǔ)飼之后，仔鵝即可以出欄上市。

2.2 舍飼肉用仔鵝的育肥

舍飼仔鵝作為規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)所采用的主要飼養(yǎng)方式，效率高，條件可控，可以有效地避免各種風(fēng)險(xiǎn)而提高仔鵝的成活率，在近年來(lái)在耕地資源日趨緊張和人工成本不斷上漲的情況下，舍飼有著更為光明的前景。舍飼仔鵝的育肥方式有圈養(yǎng)舍飼育肥和填飼育肥兩種方法。

2.2.1 圈養(yǎng)舍飼育肥圈養(yǎng)舍飼育肥又稱關(guān)棚飼養(yǎng)。此方式需要建立專門(mén)的鵝舍，根據(jù)投資情況不同可以采用較為低廉的棚舍或者造價(jià)較高的密閉鵝舍。舍內(nèi)要求通風(fēng)采光良好，環(huán)境安靜。仔鵝以采食飼料為主，采用人工喂料或者機(jī)械喂料，適當(dāng)補(bǔ)充青草。采用自由采食的方式，喂食3～4次/d，舍外建有淺水池，可以控制鵝的下水時(shí)間。舍飼條件下每平方米飼養(yǎng)4～6只，育肥期一般3周左右。

2.2.2 填飼育肥填飼育肥使用情況較少，主要通過(guò)人工或者機(jī)器對(duì)鵝進(jìn)行強(qiáng)制填飼，對(duì)技術(shù)的要求比較高，在填飼期間鵝的運(yùn)動(dòng)量少，生長(zhǎng)迅速，增重快，但成本也相對(duì)較高，主要用于鵝肥肝等的生產(chǎn)。■(編輯：常迪)

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.09.012