庚鑫+劉陽河

國運(yùn)興，牡丹興，花開時節(jié)動京城。

三月，黃河故道還是春寒料峭，冰封雪蓋。而這一株喚作“趙粉”的祖?zhèn)髂档は勺域嚾伙@靈了。

似乎在夢中嗅到了什么，瑞璞牡丹的掌門人趙孝慶早起來到牡丹田地頭，驚奇地望著初升的太陽照耀下的菏澤萬畝牡丹——所有的牡丹都沒有開花，唯獨(dú)她……他沉浸在一種多年未覺的預(yù)兆里，嘴角喃喃道：“第一枝，真是春風(fēng)第一枝。牡丹有靈，春神早行?！?/p>

66歲的趙孝慶是個山東漢子，雖然一臉飽經(jīng)風(fēng)霜、曾經(jīng)滄海的模樣，但還是琢磨不透：牡丹仙子早開，是不是吉祥日子好征兆？

果然，第二天，農(nóng)民牡丹科學(xué)家趙孝慶接到一份請柬——邀請他出席3月23日中國（蕭山）花木節(jié)暨中國園林綠化產(chǎn)業(yè)交易會。在會上，國家林業(yè)局副局長張建龍給他頒發(fā)了中國花木產(chǎn)業(yè)十大年度人物之一的獎狀。這可是中國花卉協(xié)會與中國綠色時報社主辦的中國花木產(chǎn)業(yè)最具權(quán)威的獎項。趙孝慶，真高興。

2013年發(fā)生的事更讓人高興——

常言道：谷雨三朝看牡丹。4月18日，為貫徹落實習(xí)近平、李克強(qiáng)等中央領(lǐng)導(dǎo)同志重要批示精神，國家林業(yè)局在山東省菏澤市召開了一個大規(guī)模的油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會。20多個省（區(qū)、市）的林業(yè)廳局負(fù)責(zé)人參加了會議。油用牡丹是個好東西。會議旨在發(fā)動各省市自治區(qū)對油用牡丹進(jìn)一步提高認(rèn)識，傳播知識，推動中國油用牡丹產(chǎn)業(yè)科學(xué)有序發(fā)展。

習(xí)近平11月26日來到菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)園，走進(jìn)展廳、車間了解牡丹開發(fā)情況。得知牡丹不僅可觀賞、藥用，還煉出牡丹籽油，開發(fā)出茶、精油、食品、保健品，總書記十分感興趣。他拿起一瓶牡丹籽油，打開瓶蓋聞了聞，詢問定價、產(chǎn)銷情況。他表示，今天長了見識，令人印象深刻。

牡丹是中國特有歷史名花?！澳档ぶ肌焙蕽墒侨珖匾哪档ぶ鳟a(chǎn)區(qū)。目前全國牡丹面積大約75萬畝，35萬畝在荷澤。伴隨牡丹籽油、牡丹“不凋花”、牡丹茶、牡丹膠囊、牡丹化妝品、牡丹營養(yǎng)食品等深加工產(chǎn)品批量上市，牡丹產(chǎn)業(yè)由過去單一的觀賞、 藥用走向深層次、多領(lǐng)域開發(fā)利用。

發(fā)展油用牡丹，已經(jīng)成為國家意志。趙孝慶覺得欣慰，自己在油用牡丹產(chǎn)業(yè)上多年的科學(xué)探索，終于被國家認(rèn)可，并且國家發(fā)改委將其提升為國家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)。此后，各地邀請紛沓至來，趙孝慶馬不停蹄地飛往全國各地，完全是5+2，白+黑，忙得不亦樂乎。為什么邀請他呢？因為他，在中國乃至世界第一個發(fā)現(xiàn)了牡丹油，第一個開發(fā)出了牡丹油系列產(chǎn)品，第一個實現(xiàn)了油用牡丹產(chǎn)業(yè)化。他被業(yè)內(nèi)人士譽(yù)為“花木精英、牡丹翹楚”、“世界牡丹油之父”。

風(fēng)前月下妖嬈態(tài)，天上人間富貴花

趙孝慶成長于牡丹栽培世家，從小就受牡丹文化的熏陶，注定了他這一生和牡丹有著不解之緣。1968年，剛走出初中校門，趙孝慶就被分配到菏澤牡丹歷史名園——曹州牡丹園當(dāng)記工員。在師傅們給技術(shù)員講授知識時，天性喜愛牡丹的趙孝慶便躲在一旁用心地默記。下班后他再溜回花圃把當(dāng)天師傅講的都復(fù)習(xí)一遍。年底，師傅檢查技術(shù)員的品種識別能力。最好的技術(shù)員能認(rèn)60多個品種，而記工員趙孝慶卻能認(rèn)出200多個。他的勤勉和用心，讓師傅們十分滿意。后來，趙孝慶當(dāng)上了技術(shù)組長，成為牡丹園的業(yè)務(wù)骨干。

在不斷增加感性認(rèn)識的同時，趙孝慶近水樓臺先得月，利用一些專家學(xué)者常來牡丹園搞科研的時機(jī)，求教于全國著名牡丹專家——山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的喻衡、楊念慈和北京林業(yè)大學(xué)的周家琪、王蓮英、秦魁杰教授和甘肅省林業(yè)廳總工李嘉玨教授，虛心向他們系統(tǒng)地進(jìn)行學(xué)習(xí)。隨著理論水平穩(wěn)步提高，為他在牡丹事業(yè)上攀登高峰鋪平了道路。在這些學(xué)術(shù)大師的悉心指導(dǎo)下，在擔(dān)任曹州牡丹園技術(shù)負(fù)責(zé)人期間，趙孝慶帶領(lǐng)大家培育出了“冠世墨玉”、“香玉”、“珊瑚臺”、“紅寶石”、“黃鶴翎”等300多個牡丹新品種和“雪峰”、“英雄花”等200多個芍藥新品種。這些新品種，花大色艷，形美多姿，令人喜愛，如今早已開遍全國。它們是新中國培育出來的第一批牡丹新品種。

此后，趙孝慶在牡丹科研的道路上突飛猛進(jìn)，一發(fā)不可收拾。他先后帶頭參與或獨(dú)自完成了“芍藥新品種選育”、“菏澤牡丹在廣東催花”、“北方牡丹溫室催花”、“牡丹芽嫁接”、“牡丹盆景研究”、“案頭牡丹無土栽培”、“鳳丹實生苗嫁接觀賞牡丹在商品化生產(chǎn)上的應(yīng)用”、“牡丹病蟲害防治”、“牡丹盆栽”、“牡丹種植標(biāo)準(zhǔn)化”等多項課題，并獲國家、省、地、市科技獎20多項。其中，“牡丹換芽嫁接”獲中國科協(xié)金橋項目一等獎，“鳳丹實生苗嫁接觀賞牡丹在商品化生產(chǎn)上的應(yīng)用”獲中國第四屆花卉博覽會金獎，“牡丹新品種選育與產(chǎn)業(yè)化”獲國家林業(yè)科技最高獎——梁?？茖W(xué)進(jìn)步獎。參與編寫了《中國牡丹圖志》、《國花大典》、《菏澤牡丹大鑒》、《中國牡丹》等多本有關(guān)牡丹的權(quán)威著作。1998年，他被北京林業(yè)大學(xué)聘為客座教授?，F(xiàn)為中國花卉協(xié)會牡丹芍藥分會常務(wù)理事，國家林業(yè)局中國牡丹芍藥品種鑒定委員會七成員之一。

現(xiàn)今的趙孝慶站在牡丹田里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，一如牡丹莖干模樣，一身焦黑色。朋友送他一個“焦骨牡丹”的綽號，以贊美花王牡丹的高貴品質(zhì)來贊美他。

春來誰作韶華主，總領(lǐng)群芳是牡丹

菏澤是觀賞牡丹的故鄉(xiāng)，歷史悠久，名氣遠(yuǎn)揚(yáng)。上個世紀(jì)90年代初，菏澤牡丹開始出口，第一個出口國是日本。此后，美國、英國、德國、荷蘭等歐美國家紛紛來要苗。當(dāng)時的牡丹苗，真是香餑餑，一株牡丹苗能賣到32美元。

隨著出口量的增多，進(jìn)口國對進(jìn)口牡丹苗產(chǎn)品的檢疫與標(biāo)準(zhǔn)化要求卻越來越嚴(yán)苛。其中，在規(guī)格的標(biāo)準(zhǔn)化方面，要求出口的牡丹苗大小、長短、色彩都基本一致，誤差不能超過幾厘米。

為了解決規(guī)格大小基本一致的問題，時任山東曹州牡丹花木總公司總工程師的趙孝慶開動腦筋，想到了一個絕妙的辦法。他多年對牡丹的研究與對全國資源狀況的了解幫了他的大忙。他知道，在全國藥材種植中心——安徽亳州，每年都要批量種下以剝?nèi)〉て槟康牡乃幱媚档ぁP丹苗，數(shù)量多達(dá)10萬余畝。為什么不從那里買進(jìn)同一規(guī)格的鳳丹苗作砧木來嫁接觀賞牡丹呢？一試，果然大獲成功。直到今天，出口牡丹苗的生產(chǎn)，仍然沿用著他的這一成功做法。endprint

在這一過程中，趙孝慶注意到，鳳丹牡丹有個最大的特點(diǎn)，那就是結(jié)籽量非常多。每年大量的牡丹籽都被扔進(jìn)了垃圾堆做了肥料。

出口牡丹賺錢，于是大家一哄而上，價格也隨之一路下滑。到1997年，一株牡丹苗只能賣到3美元。除了成本，幾無賺頭。作為國有大單位，不可能與農(nóng)民去爭這點(diǎn)小利。企業(yè)的出路問題，又一次擺到趙孝慶面前。

有沒有什么別的辦法能讓牡丹產(chǎn)生更大的效益？這是趙孝慶第一次從經(jīng)濟(jì)效益的角度開始審視它。為了尋找答案，他處處留心。一日，他到家附近的百花園苗木市場轉(zhuǎn)悠，發(fā)現(xiàn)有人在賣牡丹籽，而且時不時把它丟幾粒進(jìn)口中咀嚼。這讓他大感驚異。

次日，他便拿些牡丹籽前去山東農(nóng)業(yè)大學(xué)找教授鑒定，看能不能做成食品。朋友一頓忙碌之后說，味道太苦，做食品可能沒有什么前途，而且食品種類繁多，很難做出特色。不過，他提醒說，牡丹籽里含油量好像不低，你回去試試，用刀割開，把它按在白紙上，看是不是有明顯的油印。如有，則說明有油。

趙孝慶回家一試，果然白紙上留下了厚厚的油濕印。

但這種油能不能吃呢？他心里沒底。長期搞科學(xué)研究的他知道，必須進(jìn)行試驗。他開始嘗試少量地食用新鮮的牡丹籽，發(fā)現(xiàn)沒有什么問題。再后來大把地咀嚼牡丹籽，也沒有什么問題。再后來，將它煮成飯吃。再后來，把它用土辦法榨成油來炒菜吃。他不但自己吃，還動員家人、朋友吃。幾年吃下來，自己和家人身體健康狀況明顯變好。以前，趙孝慶本人經(jīng)常患感冒，但幾年后就發(fā)現(xiàn)很少感冒了。而且，他自己也明顯地感到精力、氣色都比以前強(qiáng)多了?？雌饋恚@是一種對人體健康非常有好處的油。發(fā)現(xiàn)的喜悅，讓他興奮不已。

牡丹一朵值千金，不負(fù)此生育花心

2002年，北京植物園力邀趙孝慶去北京昌平創(chuàng)辦牡丹苗圃基地，與趙孝慶有過多年科研合作背景的北京林業(yè)大學(xué)的一些教授也力主他利用這次機(jī)會搞他的油用牡丹研究和新品種培育研究。于是，趙孝慶果斷北上，辭去公職，成立世紀(jì)牡丹園藝公司，開始正式進(jìn)軍油用牡丹產(chǎn)業(yè)的研究與開發(fā)。他一方面利用苗圃基地從事新品種培育、牡丹種苗規(guī)范化生產(chǎn)，并且指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)；另一方面積極做著開發(fā)牡丹油的一些前期研究工作。

2004年8月，他將牡丹籽送到中國林科院進(jìn)行全面分析。結(jié)果表明，牡丹籽富含人體需要的18種氨基酸及大量維生素、優(yōu)質(zhì)蛋白、多糖和多種不飽和脂肪酸，極具開發(fā)價值。

2006年，趙孝慶把壓榨出來的牡丹籽油送到中國林科院作進(jìn)一步分析，化驗結(jié)果令人振奮：這種以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、精制等工藝提煉而成的金黃色透明油狀液體，不飽和脂肪酸含量竟然高達(dá)92.26%，α-亞麻酸占42%，多項指標(biāo)超過被稱為“液體黃金”的橄欖油?；炄藛T驚嘆：“這是世界上最好的食用油！”

結(jié)果一出來，趙孝慶立即聯(lián)系清華大學(xué)設(shè)計小型油用牡丹籽榨油機(jī)，并獲得專利。

2008年，趙孝慶返回菏澤。他回來的第一件事，就是游說農(nóng)民種植油用牡丹，著手油用牡丹的規(guī)模化生產(chǎn)。與此同時，成立菏澤瑞璞牡丹產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展有限公司，正式批量生產(chǎn)牡丹籽油。

2009年春，聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織代表白鶴明由農(nóng)業(yè)部官員陪同到菏澤考察，在聽取了關(guān)于牡丹籽油的介紹后，他說：“如果牡丹籽油能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，將是對全人類的巨大貢獻(xiàn)?！?/p>

之后，趙孝慶乘勝追擊，開發(fā)出了牡丹籽油的系列產(chǎn)品：牡丹籽食用油，牡丹籽調(diào)和油，牡丹籽油化妝品，牡丹籽油保健品（膠囊），牡丹花蕊保健茶……

經(jīng)過幾年嚴(yán)格的毒性試驗、科學(xué)論證、社會公示，2011年3月22日，中華人民共和國衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)菏澤瑞璞牡丹產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的牡丹籽油系列產(chǎn)品為新資源食品，使之成為我國乃至全世界第一家獲得合法生產(chǎn)許可權(quán)的牡丹油產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。從此，油用牡丹產(chǎn)業(yè)化進(jìn)軍的號角正式吹響。

落盡殘紅始吐芳，佳名喚作百花王

牡丹籽油的發(fā)現(xiàn)與開發(fā)利用，可以說是牡丹產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域里的一個里程碑事件。中國國花文化促進(jìn)會劉陽河會長認(rèn)為，油用牡丹產(chǎn)業(yè)不但是美麗產(chǎn)業(yè)，還是健康產(chǎn)業(yè)，趙孝慶油用牡丹這一發(fā)現(xiàn)，如同袁隆平之發(fā)現(xiàn)雜交水稻，其意義無論怎么評價都不會過高。

一是具有極高的經(jīng)濟(jì)價值。按照山東菏澤一帶的生產(chǎn)水平和氣候條件，種植油用牡丹，一般每畝地能結(jié)牡丹籽300公斤～400公斤左右，牡丹籽的出油率一般在15%～20%左右，這樣每畝地就可產(chǎn)牡丹籽油45公斤～80公斤。按橄欖油平均價格每公斤200元計算，畝產(chǎn)值可達(dá)9000元至16000元，是種植糧食作物的8倍～10倍。而且還有大量的果莢、餅糟等剩余物遞延開發(fā)，也可產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)效益。

二是具有很好的生態(tài)價值。油用牡丹是一種多年生灌木，這種植物種上后，可以40年不換茬，堪稱鐵桿莊稼。前1—3年是油用牡丹的營養(yǎng)生長期，4年后逐漸進(jìn)入高產(chǎn)期，之后僅需要鋤草、施肥等一般管理即可，省工、省時、節(jié)約成本。這種植物耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，根系發(fā)達(dá)，保水固土，適合于荒山野坡種植，是退耕還林的理想樹種。而且春有花，秋有籽，對美化中國大地也大有好處。

三是具有很好的保健價值。牡丹籽油含不飽和脂肪酸高達(dá)92.26%，含α-亞麻酸含量達(dá)42%以上。α-亞麻酸是構(gòu)成人體腦細(xì)胞和組織細(xì)胞的重要成分，是人體不可缺少的自身不能合成的多不飽和脂肪酸，有“植物腦黃金”之稱。

四是對替代我國食用油進(jìn)口有重大戰(zhàn)略意義。進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆及其油脂已遭到輿論抨擊，飽受詬病。據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2012年，我國進(jìn)口棕櫚油、橄欖油、豆油、菜籽油等成品食用植物油960萬噸，進(jìn)口總額達(dá)到485.5億美元。目前，我國食用油對外依存度已超過60%，早已超過了國際安全預(yù)警線。目前在菏澤試驗田內(nèi)，每畝可產(chǎn)牡丹籽650公斤，出油130公斤左右。保守計算，如果我國能種植到6000萬畝油用牡丹林（僅占目前我國宜林荒地的1/10），即可替代現(xiàn)有進(jìn)口食用油的一半以上。

目前，趙孝慶和他的團(tuán)隊，已經(jīng)分別在甘肅、寧夏、湖南、江西、安徽、山東等地設(shè)立了多種形式的試驗種植示范基地，探索建立了一系列復(fù)合種植（包括林下復(fù)合種植）的新模式，建立了兩家牡丹油系列產(chǎn)品加工廠。與此同時，已連續(xù)多年進(jìn)行了高出油率牡丹新品種的開發(fā)培育，平均畝產(chǎn)可達(dá)600公斤，最高出油率能實現(xiàn)26%。專門銷售瑞璞藥用牡丹系列產(chǎn)品的旗艦店已經(jīng)開張營業(yè)，一些大中城市的銷售網(wǎng)點(diǎn)開始布局。其取得的業(yè)績與作出的貢獻(xiàn)，受到國家林業(yè)局的高度關(guān)注。2012年，國家林業(yè)局在菏澤開展大規(guī)模種植油用牡丹的試點(diǎn)工作。在他的推動下，目前我國油用牡丹種植產(chǎn)業(yè)正在全國各地如火如荼地推開。

就在本文寫作中，記者從國家林業(yè)局與國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦獲悉，《2014年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)林業(yè)項目申報指南》已明確強(qiáng)調(diào)，重點(diǎn)建設(shè)油用牡丹等木本油料生產(chǎn)示范基地。通過積極選育良種，配套相應(yīng)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，改善基本生產(chǎn)條件，建設(shè)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)油用牡丹示范基地。

老驥伏櫪，志在千里。趙孝慶滿懷遠(yuǎn)大抱負(fù)。他說，我們?nèi)痂蹦档さ奶炻?，就是要高舉油用牡丹產(chǎn)業(yè)化的花幟，為中國油用牡丹產(chǎn)業(yè)開辟新道路，為中國特有的牡丹花卉開辟新空間，從而實現(xiàn)牡丹產(chǎn)業(yè)造福百姓的中國夢。

（責(zé)編：高雨薇）

檔案：

趙孝慶，北京林業(yè)大學(xué)客座教授、中國國花文化促進(jìn)會副會長兼首席科學(xué)家，牡丹世家第二十三代傳人。國家牡丹芍藥新品種審定委員會委員。中國林業(yè)“諾貝爾獎”——梁希林業(yè)獎獲得者。迄今獨(dú)自或參與培育牡丹新品種360多個，占新中國成立后中國牡丹新品種數(shù)量的60%以上。于2004年首次發(fā)現(xiàn)牡丹花籽油，被譽(yù)為“牡丹油之父”。endprint