許平+劉強(qiáng)+金春麗

摘要：有機(jī)稻米生產(chǎn)，選擇具有良好環(huán)境條件的生產(chǎn)基地并注重基地建設(shè)是其重要基礎(chǔ)，而強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程控制技術(shù)，又是有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式得以實(shí)施的關(guān)鍵。

關(guān)鍵詞：有機(jī)稻米基地;選擇與轉(zhuǎn)換;稻田改良;稻田建設(shè)

中圖分類(lèi)號(hào)： S511 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?DOI編號(hào)： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2015.01.008

1有機(jī)稻米基地選擇與轉(zhuǎn)換

1.1有機(jī)稻米基地的選擇

有機(jī)稻米生產(chǎn)基地應(yīng)選擇水土保持良好、生物多樣性指數(shù)高、遠(yuǎn)離污染源和具有較強(qiáng)可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)場(chǎng)或地塊。有機(jī)水稻基地與交通干線(xiàn)的距離應(yīng)在1000米以上?；刂苓呉幸欢ǖ姆雷o(hù)設(shè)施，避免常規(guī)田塊的農(nóng)藥、化肥和水流入或滲入。

1.2有機(jī)稻米基地的轉(zhuǎn)換

有機(jī)稻米生產(chǎn)必須經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)換期，一般不少于24個(gè)月。轉(zhuǎn)換期間不得使用化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)。

2有機(jī)稻田改良

常用的稻田改良方法有三種：一是有機(jī)肥改土，利用稻草、米糠、家畜糞尿及其他有機(jī)材料進(jìn)行發(fā)酵制成有機(jī)肥施入土壤改良;二是特殊物質(zhì)改良，直接將腐殖酸、草炭土、沸石粉、木炭、炭化稻殼、褐煤等施入水田緩期發(fā)酵實(shí)施改良;三是耕作，利用秋翻、早春耙地、除草等物理方法改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)或理化性質(zhì)。

2.1有機(jī)肥改土方法

有機(jī)肥改土方法較常用，優(yōu)質(zhì)有機(jī)發(fā)酵肥必須具備的三個(gè)條件：一是碳氮比要適當(dāng)。使用發(fā)酵稻草、稻糠等碳含量高的有機(jī)物時(shí)必須加家畜糞、油渣等氮含量高的有機(jī)材料。同樣發(fā)酵氮含量高的有機(jī)物時(shí)必須加碳含量高的有機(jī)材料，最合適的N/C比是20～30;二是調(diào)好水分。發(fā)酵時(shí)如果水分過(guò)少會(huì)導(dǎo)致溫度過(guò)高，有機(jī)物里的養(yǎng)分被燒掉。如果水分過(guò)多會(huì)引起嫌氣發(fā)酵，肥料質(zhì)量下降。適合好氣性發(fā)酵的水分含量是40%～50%;三是發(fā)酵堆內(nèi)要有一定的空氣流通，使發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳和新鮮空氣相互交換，同時(shí)，堆內(nèi)還要積存發(fā)酵中所產(chǎn)生的呼吸熱，使有機(jī)材料進(jìn)行一定的高溫發(fā)酵，發(fā)酵溫度最高不超過(guò)70℃。要讓有機(jī)物發(fā)酵好，堆積體積要適當(dāng)，控制溫度，保證發(fā)酵堆內(nèi)空氣流通，發(fā)酵期間翻堆3～4次。

2.2不同原料的發(fā)酵方法

2.2.1作物秸稈和家畜糞混合發(fā)酵法 柳河地區(qū)一般3月～11月都可以積造。方法是先把稻草及其他作物秸稈按10厘米左右長(zhǎng)度切碎后澆透水，然后按長(zhǎng)3米、寬2米、高50厘米規(guī)格堆積。上面鋪一層5厘米的家畜生糞，再撒發(fā)酵菌（每3立方米秸稈撒0.5分斤發(fā)酵菌+1.5公斤稻糠混合），在堆積過(guò)程中用腳踩實(shí)。用同樣的方法一層一層堆積，高度為1.5米。在夏天積造肥時(shí)隔10天翻堆一次質(zhì)量更好。在雨季積造時(shí)注意防止淋雨。如果春秋季積造，堆積后要扣塑料布保溫。

2.2.2家畜糞發(fā)酵法 ?生家畜糞和稻糠按體積比例1∶1混合，把水分調(diào)到50%。如果家畜糞過(guò)濕可以多加稻糠或其他有機(jī)干材料或曬一段時(shí)間。在混拌過(guò)程中撒點(diǎn)發(fā)酵菌。氣溫低的時(shí)候15天，氣溫高的時(shí)候7天，堆內(nèi)溫度就上升到60℃，這時(shí)開(kāi)始共翻2～3次，降低堆內(nèi)溫度，交換空氣。

2.2.3高級(jí)有機(jī)肥生產(chǎn)法 按氮含量高的雞糞、油渣等材料與高碳米糠1∶1比例混合，再加少量酵素菌，水分調(diào)到40%，然后按寬2米、高1.2米堆積發(fā)酵，在發(fā)酵期間翻堆3～4次。發(fā)酵基本結(jié)束后攤開(kāi)降低溫度和水分，水分降到20%以下即可裝袋保存。在發(fā)酵期間避免淋雨。以上的發(fā)酵有機(jī)肥是最好的土壤改良劑，也是供給肥料的主要來(lái)源。有機(jī)肥一般翻地前一次性施入。如果后期肥力不足，生長(zhǎng)中后期可以追施高氮有機(jī)肥。施用顆粒化的商品有機(jī)肥更方便，效果也好。

3有機(jī)稻田建設(shè)

3.1稻萍蟹生態(tài)農(nóng)業(yè)模式

細(xì)綠萍的作用。細(xì)綠萍在系統(tǒng)中，一是利用太陽(yáng)能進(jìn)行光合作用，生產(chǎn)大量的萍體;二是與蘭澡共生能夠固氮和富鉀;三是通過(guò)覆蓋水面控制水面下的雜草;四是萍體可直接為蟹提供飼料，并為之提供隱蔽、棲息、遮光、降溫作用;五是萍體改良土壤為水稻提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

河蟹的作用。河蟹在生態(tài)系統(tǒng)中，一是提高土地利用率，增加單位面積產(chǎn)出;二是利用河蟹除草;三是河蟹產(chǎn)生的糞便可以肥田;四是河蟹可作為生態(tài)農(nóng)業(yè)的生物指示劑。

3.2稻鴨共育技術(shù)

稻田放鴨是目前日本、韓國(guó)等國(guó)家普遍采用的技術(shù)，除草的同時(shí)防治蟲(chóng)害。2005年通化縣開(kāi)始推廣，柳河縣姜家店鄉(xiāng)蛙田米業(yè)等有機(jī)稻米基地也已經(jīng)開(kāi)始推廣。

3.2.1主要優(yōu)點(diǎn) 稻鴨共育技術(shù)推廣后，因具有其他栽培技術(shù)不可比擬的優(yōu)點(diǎn)，如除草效果好、防蟲(chóng)效果明顯，代替部分農(nóng)藥、減少環(huán)境污染，改善土壤結(jié)構(gòu)、提高土壤肥力、有利于疏松土壤，促進(jìn)根系發(fā)育、增加經(jīng)濟(jì)效益，提高社會(huì)效益，在水稻生產(chǎn)上得到普遍認(rèn)可。稻鴨共育除草效果明顯好于化學(xué)除草劑。

3.2.2技術(shù)要點(diǎn) 有機(jī)稻田建設(shè)選擇稻鴨共育技術(shù)需要掌握以下要點(diǎn)：一是插秧密度16.7穴/平方米較適宜;二是放鴨時(shí)間適當(dāng)和選擇適宜鴨齡，15日齡鴨子最適合除草，插秧后10天放鴨為宜;三是放鴨量適中，1000平方米放10～15只為宜。放鴨時(shí)雄鴨和雌鴨的比例配成1∶4，以便增強(qiáng)田間的活動(dòng)能力;四是控制飼料量，初期要充足，逐漸控制飼料量或換成稻糠等，早晨和中午一般不喂;五是布圍網(wǎng)，防止鴨子跑遠(yuǎn)。也可蓋一個(gè)小型鴨棚，每10只鴨需要1平方米的地方;六是收鴨時(shí)間，柳河地區(qū)大約時(shí)間為8月5日左右。出穗后灌漿初期收鴨，防止鴨吃稻穗，損失糧食產(chǎn)量。

作者簡(jiǎn)介：許平，大專(zhuān)學(xué)歷，柳河縣圣水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)站，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。