摘要：從審美教育的角度來(lái)看，旅游活動(dòng)的本質(zhì)就是審美，那么掌握審美的基本理論與方法以及培養(yǎng)審美情趣等方面都成為旅游教育活動(dòng)中至關(guān)重要的內(nèi)容。旅游專(zhuān)業(yè)必須重視旅游美學(xué)課程的建設(shè)，旅游美學(xué)課程也應(yīng)該成為旅游專(zhuān)業(yè)的必修課程。

關(guān)鍵詞：旅游美學(xué);教學(xué);問(wèn)題;對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.4 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? 文章編號(hào)：1674-9324（2014）42-0140-03

一、旅游美學(xué)教學(xué)中存在的相關(guān)問(wèn)題

（一）課程受重視程度不夠

長(zhǎng)期以來(lái)，由于經(jīng)濟(jì)繁榮和旅游發(fā)展的相互促進(jìn)作用，我國(guó)旅游學(xué)科的發(fā)展偏向于“旅游經(jīng)濟(jì)”方面的內(nèi)容，對(duì)旅游美學(xué)課程的重視程度嚴(yán)重不足。另外，由于旅游美學(xué)是旅游學(xué)學(xué)科分支中誕生比較晚的一門(mén)，且目前學(xué)術(shù)界對(duì)旅游美學(xué)的基本內(nèi)涵、教學(xué)任務(wù)、教學(xué)內(nèi)容等方面依然有爭(zhēng)議，在沒(méi)有形成一個(gè)完整的學(xué)科體系的情況下，一些院校對(duì)旅游美學(xué)這門(mén)新興學(xué)科持觀望態(tài)度。從實(shí)際情況來(lái)看，很多院校的旅游專(zhuān)業(yè)在課程設(shè)置上對(duì)旅游美學(xué)不夠重視，目前常見(jiàn)的旅游學(xué)科課程設(shè)置為公共基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)必修課、專(zhuān)業(yè)選修課等幾個(gè)類(lèi)別，大多數(shù)院校將旅游美學(xué)課程性質(zhì)定位在專(zhuān)業(yè)選修課一欄，甚至不開(kāi)設(shè)這門(mén)課程。郭倩倩[1]對(duì)國(guó)內(nèi)20所高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程體系的調(diào)研表明，居前十位的現(xiàn)有旅游管理專(zhuān)業(yè)課程分別是旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、飯店管理、旅游基礎(chǔ)理論、旅行社管理、旅游心理學(xué)、規(guī)劃學(xué)、外語(yǔ)類(lèi)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)、資源開(kāi)發(fā)類(lèi)和管理信息類(lèi)，并沒(méi)有旅游美學(xué)的一席之地。由此可見(jiàn)目前旅游美學(xué)這門(mén)學(xué)科在整個(gè)旅游學(xué)學(xué)科體系中并沒(méi)有引起足夠的重視。

（二）基礎(chǔ)理論教學(xué)不夠深入

旅游美學(xué)的教學(xué)內(nèi)容通常由兩大部分構(gòu)成，一部分是以東西方哲學(xué)和心理學(xué)知識(shí)為基礎(chǔ)的旅游美學(xué)基礎(chǔ)理論部分;另一部分是圍繞山景、水景、建筑等旅游審美對(duì)象展開(kāi)的旅游美學(xué)實(shí)際應(yīng)用部分。在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，很多教師將教學(xué)重點(diǎn)放在實(shí)際應(yīng)用部分，而對(duì)基礎(chǔ)理論部分不夠重視;而這種基礎(chǔ)理論教育的弱化會(huì)直接導(dǎo)致學(xué)生對(duì)應(yīng)用部分內(nèi)容的掌握僅限于表面層次，而不能從根本上去理解和掌握，使最終的學(xué)習(xí)效果大打折扣。造成這種現(xiàn)象的原因主要有兩個(gè)方面：首先，教師本身的理論基礎(chǔ)就不夠。王海利[2]對(duì)八所院校的旅游美學(xué)教學(xué)情況進(jìn)行過(guò)調(diào)研，其中對(duì)教師的學(xué)科背景調(diào)查顯示分別涉及管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、理學(xué)、工學(xué)、史學(xué)這五個(gè)門(mén)類(lèi)，這些學(xué)科基本上與哲學(xué)及心理學(xué)沒(méi)有多少關(guān)系，也就是說(shuō)這些教師本身的哲學(xué)和心理學(xué)理論基礎(chǔ)就不夠。另一方面，由于基礎(chǔ)理論部分的教學(xué)內(nèi)容相對(duì)比較晦澀，枯燥乏味，學(xué)生不容易接受，甚至一些學(xué)生對(duì)這部分內(nèi)容產(chǎn)生抵觸情緒，使教學(xué)內(nèi)容展開(kāi)很困難，這也是很多教師不愿意多講基礎(chǔ)理論的一個(gè)原因。

（三）教學(xué)內(nèi)容結(jié)構(gòu)有待調(diào)整

筆者認(rèn)為現(xiàn)有旅游美學(xué)教材的內(nèi)容結(jié)構(gòu)存在三大主要問(wèn)題，需要進(jìn)一步調(diào)整。

第一，部分教學(xué)內(nèi)容與其他學(xué)科有重疊現(xiàn)象?，F(xiàn)有的很多旅游美學(xué)教材的一些教學(xué)內(nèi)容，如果單從本學(xué)科角度來(lái)看，其設(shè)置是比較合理的，但是從整個(gè)旅游專(zhuān)業(yè)的角度來(lái)看，這些內(nèi)容和其他學(xué)科有較明顯的重疊現(xiàn)象。比較明顯的一個(gè)例子就是：很多旅游美學(xué)教材都有“旅游工作者的審美要求與修養(yǎng)”這一部分內(nèi)容，其實(shí)這部分內(nèi)容在導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程中都有詳細(xì)論述，內(nèi)容大同小異;還有部分內(nèi)容與旅游文化學(xué)、旅游心理學(xué)等學(xué)科有重復(fù)現(xiàn)象，這里就不再枚舉。

第二，部分教學(xué)內(nèi)容冗余。一些旅游美學(xué)教材中，編者往往會(huì)在應(yīng)用部分的內(nèi)容安排中，在講述相關(guān)審美特征和審美方法之后加入一段實(shí)例介紹;比如，在水景欣賞部分，加入九寨溝景觀介紹;在建筑欣賞部分，加入故宮或天壇的景觀介紹等等。筆者認(rèn)為讓很多根本沒(méi)有去過(guò)九寨溝、故宮的學(xué)生對(duì)著這些文字去憑空想象并不能起到很好的效果，相比較而言，一些清晰、美觀的景點(diǎn)圖片或視頻展示往往有更高的實(shí)效。

第三，教學(xué)內(nèi)容偏重旅游審美的客體，忽略了旅游審美的主體?，F(xiàn)有旅游美學(xué)的教學(xué)內(nèi)容除了旅游美學(xué)基礎(chǔ)理論外，主要是旅游美學(xué)的實(shí)際應(yīng)用部分，這部分內(nèi)容往往是圍繞山景、水景、建筑、園林等旅游審美客體的審美特征、觀賞方法乃至實(shí)例介紹等方面展開(kāi)。這種教學(xué)內(nèi)容安排的一個(gè)重大問(wèn)題就是忽略了作為旅游美學(xué)研究基礎(chǔ)部分的旅游審美主體。從實(shí)際旅游經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，旅游審美是主體在游覽過(guò)程中的審美，是主體調(diào)動(dòng)一切情感或技術(shù)手段來(lái)感知美體驗(yàn)美的過(guò)程;所以說(shuō)審美主體是旅游美學(xué)研究的基礎(chǔ)，必須予以充分重視。

（四）多媒體技術(shù)應(yīng)用不當(dāng)

旅游美學(xué)作為一門(mén)讓學(xué)生理解美和欣賞美的學(xué)科，一些實(shí)景展示和欣賞的內(nèi)容是課堂教學(xué)必須的，因此，多媒體技術(shù)普遍參與旅游美學(xué)的教學(xué)過(guò)程。但在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，多媒體技術(shù)應(yīng)用不當(dāng)?shù)那闆r多有出現(xiàn)，具體表現(xiàn)在以下方面：首先，部分教師比較懶惰，依賴(lài)教材附送的多媒體課件。而實(shí)際上很多隨教材附送的多媒體課件都比較簡(jiǎn)單，多是簡(jiǎn)單的理論內(nèi)容，附加少部分的圖片示意，遠(yuǎn)達(dá)不到多媒體的應(yīng)有效果。其次，多媒體課件中的圖片、視頻選取和處理得不夠精準(zhǔn)。要想讓學(xué)生理解和掌握旅游之美，必須將最美的地方向?qū)W生展示出來(lái);而在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，一些教師在準(zhǔn)備課件的過(guò)程中只是隨意地從網(wǎng)絡(luò)搜尋一些圖片或視頻放到課件中，沒(méi)有經(jīng)過(guò)篩選和處理加工，這就會(huì)導(dǎo)致兩方面問(wèn)題：第一，從內(nèi)容上來(lái)說(shuō)選取的材料并不準(zhǔn)確符合教學(xué)內(nèi)容的要求。以視頻欣賞為例：一般的旅游景點(diǎn)視頻資料多是從科學(xué)、歷史、文化、審美等多角度出發(fā)的綜合體，如果不加以適當(dāng)?shù)募糨嬏幚砭推鸩坏结槍?duì)性的效果。第二，從形式上來(lái)說(shuō)選取材料的美感程度不高，不夠精致。以PPT中的圖片為例：要么是圖片分辨率比較低導(dǎo)致展現(xiàn)出來(lái)的畫(huà)面比較模糊，要么是因?yàn)閳D片比例設(shè)置有誤導(dǎo)致圖片變形。這兩方面的問(wèn)題會(huì)使選取材料的質(zhì)量大打折扣，這樣不夠精準(zhǔn)的課件肯定不能達(dá)到很好的“審美”效果。

二、解決旅游美學(xué)教學(xué)相關(guān)問(wèn)題的對(duì)策

（一）加強(qiáng)對(duì)旅游美學(xué)課程的重視

從審美教育的角度來(lái)看，《馬克思列寧主義美學(xué)原理》明確指出：“審美教育也稱(chēng)美育，是培養(yǎng)人成為共產(chǎn)主義社會(huì)創(chuàng)造者的完整體系的一個(gè)組成部分，……”[3]。著名教育家蔡元培先生也一直認(rèn)為美育對(duì)培養(yǎng)國(guó)民健全的人格、提升國(guó)民基本素質(zhì)具有重要意義。因此，旅游美學(xué)課程的開(kāi)設(shè)作為培養(yǎng)和提高旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生基本素質(zhì)的重要途徑，必須予以重視。

從旅游活動(dòng)的本質(zhì)特征來(lái)看，葉朗認(rèn)為“旅游，從本質(zhì)上說(shuō)，就是一種審美活動(dòng)。離開(kāi)了審美，還談什么旅游？……旅游活動(dòng)就是審美活動(dòng)”[4]。王柯平認(rèn)為“旅游觀光是一種綜合性的審美實(shí)踐活動(dòng)，集自然美、藝術(shù)美、社會(huì)美與生活美之大成，……”[5]?？梢钥闯雎糜位顒?dòng)的本質(zhì)就是審美，那么掌握審美的基本理論與方法以及培養(yǎng)審美情趣等方面都成為旅游教育活動(dòng)中至關(guān)重要的內(nèi)容。由此旅游專(zhuān)業(yè)必須重視旅游美學(xué)課程的建設(shè)，旅游美學(xué)課程也應(yīng)該成為旅游專(zhuān)業(yè)的必修課程。

（二）加強(qiáng)基礎(chǔ)理論教學(xué)

基礎(chǔ)理論教學(xué)對(duì)旅游美學(xué)課程整體學(xué)習(xí)效果具有舉足輕重的作用，因此必須高度重視。要加強(qiáng)基礎(chǔ)理論教學(xué)，要從兩方面著手：首先，教師要加強(qiáng)基礎(chǔ)理論知識(shí)學(xué)習(xí)。由上文分析可以看出很多從事旅游美學(xué)教學(xué)的教師沒(méi)有接受過(guò)專(zhuān)業(yè)的系統(tǒng)的美學(xué)訓(xùn)練，因此，在開(kāi)設(shè)課程之前要認(rèn)真?zhèn)湔n，首先將課本知識(shí)全面掌握，然后通過(guò)閱讀一些美學(xué)、審美學(xué)、心理學(xué)等方面的具有基礎(chǔ)性和代表性的著作來(lái)擴(kuò)充自己的理論儲(chǔ)備——朱立元的《美學(xué)》、李澤厚的《美的歷程》、戴維·邁爾斯的《心理學(xué)》等都是具有代表性的作品，可以作為課本知識(shí)的補(bǔ)充。其次，要盡量提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。提升興趣的一個(gè)重要方法就是活學(xué)活用，將理論知識(shí)和豐富多彩的現(xiàn)實(shí)生活聯(lián)系起來(lái)。教師可適當(dāng)打破正常教學(xué)順序，將基礎(chǔ)理論部分內(nèi)容和后面的實(shí)際應(yīng)用部分內(nèi)容對(duì)應(yīng)起來(lái)，通過(guò)實(shí)際案例來(lái)講解這些哲學(xué)、心理學(xué)理論如何指導(dǎo)我們?cè)诼糜芜^(guò)程中發(fā)現(xiàn)美、欣賞美和體驗(yàn)美，以提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)理論部分內(nèi)容的掌握。

（三）合理調(diào)整教學(xué)內(nèi)容結(jié)構(gòu)

基于現(xiàn)有旅游美學(xué)教材的內(nèi)容結(jié)構(gòu)存在的三大問(wèn)題，筆者認(rèn)為要進(jìn)行合理調(diào)整與規(guī)劃，具體措施如下：

第一，盡量減少與其他學(xué)科的重疊。要做到這一點(diǎn)，編者要杜絕各自為政的行為，要從整個(gè)旅游專(zhuān)業(yè)的角度出發(fā)，認(rèn)真參考其他專(zhuān)業(yè)學(xué)科的內(nèi)容安排，并根據(jù)教學(xué)安排的先后順序，重新調(diào)整旅游美學(xué)的教學(xué)內(nèi)容，盡量減少與其他學(xué)科重疊的部分，突出本學(xué)科的主體內(nèi)容。

第二，用多媒體信息取代冗余部分的內(nèi)容。在教學(xué)技術(shù)已經(jīng)全面現(xiàn)代化的今天，筆者認(rèn)為完全可以用多媒體信息來(lái)取代這些冗余部分的內(nèi)容，將一些高清視頻以及精美圖片通過(guò)多媒體技術(shù)和課堂教學(xué)內(nèi)容有機(jī)融合在一起，可以讓學(xué)生更直觀的理解和掌握教學(xué)內(nèi)容。

第三，注重對(duì)旅游審美主體的研究。章海榮[6]曾提出“當(dāng)人們面對(duì)自然與古跡時(shí)美感從何而來(lái)？”“主體動(dòng)態(tài)美何以生成？”“生命動(dòng)態(tài)與美感是怎樣一種關(guān)系？”等一系列非常重要而富有實(shí)際意義的問(wèn)題，并認(rèn)為“我們不能舍棄或跳過(guò)這些問(wèn)題來(lái)談旅游美學(xué)，否則一切旅游美學(xué)或旅游審美的敘述都只能是隔靴搔癢”。這些問(wèn)題都為我們指明了以后的研究方向，從這些方面著手，逐漸豐富旅游審美主體的研究?jī)?nèi)容，使整個(gè)學(xué)科的體系均衡發(fā)展。

（四）恰當(dāng)運(yùn)用多媒體技術(shù)

要想在旅游美學(xué)教學(xué)過(guò)程中恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用多媒體技術(shù)，要從兩方面著手：首先，教師要對(duì)教學(xué)過(guò)程高度重視，課件最好親自設(shè)計(jì)和制作。制作課件的過(guò)程不僅是對(duì)課程內(nèi)容的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)和理解，也是對(duì)課程內(nèi)容的進(jìn)一步豐富，甚至可以通過(guò)相關(guān)材料的收集和整理發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題或?qū)δ承﹩?wèn)題形成自己的新看法。因此我們提倡教師親自設(shè)計(jì)和制作課件。其次，要精準(zhǔn)地選取和處理相關(guān)圖片和視頻作為多媒體課件的內(nèi)容。要做到這一點(diǎn)需從兩個(gè)方面著手：第一，選取的圖片或視頻必須精確對(duì)應(yīng)相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容。從實(shí)際操作來(lái)說(shuō)：必須對(duì)相關(guān)圖片或視頻材料進(jìn)行仔細(xì)的篩選，從中挑選出和教學(xué)內(nèi)容最接近的一些材料，以保證精確符合教學(xué)內(nèi)容的需要;第二，對(duì)相關(guān)圖片或視頻材料進(jìn)行一定的技術(shù)處理。從實(shí)際操作來(lái)說(shuō)：對(duì)圖片材料可以根據(jù)課件實(shí)際的布局需要，通過(guò)“光影魔術(shù)”、“Photoshop”、“l(fā)ightroom”等軟件適當(dāng)調(diào)整圖片的格式、分辨率、比例;對(duì)視頻材料可以根據(jù)教學(xué)實(shí)踐和內(nèi)容需要，通過(guò)“貍窩視頻格式轉(zhuǎn)換器”、“會(huì)聲會(huì)影”、“Premiere”等軟件對(duì)視頻進(jìn)行格式轉(zhuǎn)換、剪切和拼接;通過(guò)這些技術(shù)性手段的處理使選取的材料精準(zhǔn)地符合教學(xué)需求。

參考文獻(xiàn)：

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[6]章海榮.旅游美學(xué)研究對(duì)象辨析[J].東南大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2002，（9）.

基金項(xiàng)目：課題來(lái)源——徐州工程學(xué)院2013年度高等教育教學(xué)研究課題;課題名稱(chēng)——認(rèn)知負(fù)荷理論在旅游管理專(zhuān)業(yè)課程中的應(yīng)用;課題編號(hào)——YGJ1338。

作者簡(jiǎn)介：蘇飛（1982-），男，江蘇徐州人，碩士，講師，研究方向：旅游學(xué)，城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究。