王曉楠

消毒在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中的作用不可忽視

王曉楠

近幾年來(lái)，跌宕起伏的肉、蛋、奶價(jià)格給養(yǎng)殖企業(yè)帶來(lái)巨大的沖擊，抗風(fēng)險(xiǎn)能力小的養(yǎng)殖戶已逐漸被淘汰，越來(lái)越多的大資本企業(yè)進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè)。養(yǎng)殖業(yè)為社會(huì)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)，但存在的問(wèn)題也是不容忽視的，其中“ 藥殘”問(wèn)題引起全社會(huì)的關(guān)注，獸藥殘留問(wèn)題牽涉到食品安全問(wèn)題，國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)動(dòng)物用藥限制越來(lái)越嚴(yán)格，包括人用抗菌藥不得用于動(dòng)物等多種限制措施，動(dòng)物性產(chǎn)品的需求即將從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)化。綠色養(yǎng)殖是未來(lái)畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。在畜（禽）養(yǎng)殖生產(chǎn)中，疾病不可避免，如何使動(dòng)物少得病或不得病就更加關(guān)鍵，當(dāng)然動(dòng)物接種疫苗要做得很好，但是第一道關(guān)——消毒卻研究得很少，做得也差，消毒藥可以秒殺細(xì)菌和病毒，卻因?yàn)闆](méi)有抗生素所產(chǎn)生的“立竿見(jiàn)影”的治療效果，很多養(yǎng)殖企業(yè)忽視消毒的作用或根本不做，以至于動(dòng)物飼養(yǎng)的發(fā)病率和死亡率逐年增加，而技術(shù)員忙于用藥物對(duì)生病動(dòng)物進(jìn)行治療，結(jié)果造成巨大經(jīng)濟(jì)損失，養(yǎng)殖水平也得不到提高。

1 樹立科學(xué)的“ 消毒防疫”理念

消毒工作要貫穿于畜（禽）生產(chǎn)的始終，搞好消毒工作是做好動(dòng)物疫病防控工作的重要手段，只有正確認(rèn)識(shí)消毒藥的

特性，制定合理的消毒制度，進(jìn)行科學(xué)消毒才能真正達(dá)到控制疫病傳播，減少疫病發(fā)生的目的。消毒的方法有三種：物理消毒、生物消毒和化學(xué)消毒，這里主要說(shuō)一下化學(xué)消毒。

1.1 化學(xué)消毒劑的基本分類

按用途分類：環(huán)境消毒劑和帶禽消毒劑（包括飲水、器械等）用于環(huán)境、器械、用具的消毒劑：氫氧化鈉、過(guò)氧乙酸、漂白粉、二氯異氰尿酸鈉、甲醛、戊二醛、生石灰及苯酚等。用于帶畜（禽）消毒的消毒劑：碘制劑（碘伏、聚維酮碘）、復(fù)合酚（菌毒敵、畜禽靈、）表面活性劑（新潔爾滅、百毒殺）、二氯異氰尿酸鈉、雙鏈季銨鹽類（菌毒滅、易克林）、過(guò)氧乙酸等。

一般來(lái)講，可以帶禽消毒的消毒劑都可用于環(huán)境或器具消毒，但反之則不行。帶禽消毒的消毒劑必須對(duì)人、動(dòng)物的皮膚和黏膜刺激性小、無(wú)毒、無(wú)害和無(wú)腐蝕性。

1.2 按殺菌能力分類

（1）高效消毒劑：能殺滅各種細(xì)菌繁殖體、細(xì)菌芽孢、真菌、結(jié)核桿菌、病毒等。常用藥有氫氧化鈉、過(guò)氧乙酸、甲醛、戊二醛、漂白粉、次氯酸鈉、次氯酸鈣（漂粉精）、二氧化氯、二氯異氰尿酸鈉（優(yōu)氯凈）、三氯異氰尿酸（百消凈）等。

（2）中效消毒劑：可殺死細(xì)菌繁殖體（包括結(jié)核桿菌）、真菌和病毒等其他微生物，包括含碘類、酚類（來(lái)蘇兒、毒菌凈）、雙鏈季銨鹽（百毒殺）等。

（3）低效消毒劑：即只能殺滅抵抗力比較弱的微生物。包括表面活性劑（新潔爾滅、易克林）、氯己定（洗必泰）等二胍類消毒藥。

1.3 按化學(xué)性質(zhì)分類

（1）氧化物類消毒劑：主要產(chǎn)品有過(guò)氧乙酸、高錳酸鉀、二氧化氯等。優(yōu)點(diǎn)：殺滅細(xì)菌和病毒作用強(qiáng)而快，為高效消毒劑，殺菌范圍廣，消毒效果不受溫度的影響。缺點(diǎn)：有的消毒劑如過(guò)氧乙酸，會(huì)有較強(qiáng)的刺激性、濃度高時(shí)會(huì)有一定的腐蝕性，使用時(shí)應(yīng)加以注意。

（2）含氯消毒劑：一類是有機(jī)含氯消毒劑：如二氯異氰酸鈉、氯胺- T、二氯二甲基海因等；另一類是無(wú)機(jī)含氯消毒劑：漂白粉、漂白粉精（高效次氯酸鈣）、次氯酸鈉、氯化磷酸等。優(yōu)點(diǎn)：所有含氯消毒劑均具有顯著的殺菌性能，對(duì)病毒、細(xì)菌有良好殺滅作用；易溶于水，有利于發(fā)揮滅菌作用；對(duì)芽孢桿菌有效。缺點(diǎn)：漂白粉殺菌快但不持久。易受溫度、光照、有機(jī)物等條件影響；所有含氯消毒劑在酸性環(huán)境下殺菌效果好，堿性條件下效果降低；對(duì)金屬用具腐蝕性。

（3）碘類消毒劑：碘伏、聚維酮碘（美國(guó)輝瑞- 百菌消/德國(guó)漢高- 金碘原液）等，我國(guó)及世界各國(guó)藥典都已收入在內(nèi)。優(yōu)點(diǎn)：殺菌能力強(qiáng)、殺滅迅速、具有速殺力，作用持久、刺激性小。缺點(diǎn)：碘伏受有機(jī)物的影響較大；在堿性環(huán)境中效力降低；

（4）醛類：甲醛、戊二醛、聚甲醛等，其中以甲醛的熏蒸消毒最為常用。優(yōu)點(diǎn)：熏蒸消毒，其揮發(fā)性氣體可滲入縫隙，并分布均勻，減少消毒死角；具有極強(qiáng)的殺滅作用。缺點(diǎn)：刺激性大，有滯留性，不易散發(fā)，有毒性，長(zhǎng)期2PPM 即可致癌；消毒力受溫度、濕度、有機(jī)物影響很大；熏蒸時(shí)間長(zhǎng)，要12～24h 才能達(dá)到消毒作用。

（5）酚類消毒劑：苯酚是酚類化合物中最古老的消毒劑，20世紀(jì)70 年代以前廣泛用于醫(yī)學(xué)和衛(wèi)生防疫消毒，由于其殺菌效力低，對(duì)環(huán)境造成污染的目前已不主張使用；已被更有效、毒性低的酚類衍生物所取代。如氯甲酚、甲酚（來(lái)蘇兒）、二甲苯酚和雙酚類、復(fù)合酚等。

（6）季銨鹽類消毒劑：（低效）新潔爾滅、（高效）百毒殺、菌毒滅。百毒殺、菌毒滅為雙鏈季銨鹽類高效、廣譜消毒藥優(yōu)點(diǎn)：結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，對(duì)有機(jī)物的穿透力強(qiáng)，如羽毛、黏液、糞便等?？蓺绱蠖鄶?shù)細(xì)菌、真菌和部分病毒。光、熱、鹽水、硬水、有機(jī)物的存在，消毒效果不受影響。無(wú)刺激、無(wú)殘留、無(wú)毒副作用、無(wú)腐蝕性，對(duì)人畜安全可靠。缺點(diǎn)：對(duì)有些病毒的殺滅效果不理想。

（7）堿類：燒堿（氫氧化鈉）、石灰（僅作為一次性空舍消毒）等。優(yōu)點(diǎn)：為高效消毒劑，殺菌、作用強(qiáng)而快，殺菌范圍廣，對(duì)細(xì)菌、病毒、芽孢、霉菌均有效，價(jià)格低廉。缺點(diǎn)：受消毒劑的濃度影響較大，濃度越高消毒效果越好，但高濃度時(shí)有極強(qiáng)的腐蝕性，適合外環(huán)境的消毒。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)根據(jù)不同類型的消毒劑的特點(diǎn)、不同消毒場(chǎng)所（室內(nèi)、室外、大門消毒池等）、不同要求（空舍欄、帶畜禽、飲水等），采用不同的消毒方法（噴灑、浸泡、熏蒸等），選擇合適的消毒劑。大多數(shù)養(yǎng)殖戶所追求消毒藥的高效、廣譜、殺菌力強(qiáng)、穩(wěn)定性好、毒性低、腐蝕性小、對(duì)人和動(dòng)物安全及環(huán)境污染程度低，且價(jià)格低廉的產(chǎn)品是理想中的。目前的消毒藥品很難完全具備上述條件，故應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況加以選擇。

2 建立一套完整科學(xué)的養(yǎng)殖場(chǎng)消毒程序并嚴(yán)格執(zhí)行

2.1 禽舍的消毒

空舍的消毒：出欄之后，畜（禽）舍要進(jìn)行徹底的清理，清理之后的工作就是消毒了。消毒要進(jìn)行四次，“ 酸”一遍、“堿”一遍、石灰粉刷一遍、甲醛熏蒸一遍?！?酸”是指過(guò)氧乙酸、“ 堿”是指氫氧化鈉，石灰粉刷即可殺菌也可使圈舍看起來(lái)潔白干凈。也可以使用百毒殺、漂白粉、碘酸輪換使用，甲醛熏蒸最后一遍可作為空舍消毒。育雛期的消毒：大家都比較重視育雛期，育雛期的好壞直接影響后期的長(zhǎng)勢(shì)和成活，消毒工作也做得比較好，一般是育雛前期1 次/d，由于育雛期溫度較高，消毒還可以增加禽舍的濕度；育雛后期就可以2 天1次了。育成期的消毒：一周可以進(jìn)行2-3次的帶禽消毒。產(chǎn)蛋期的消毒：一周可以進(jìn)行1 次的帶禽消毒。蛋雞產(chǎn)蛋周期比較長(zhǎng)，一般一年左右，經(jīng)過(guò)3-4個(gè)月的緊張工作，雞群開始產(chǎn)蛋，這也是大家最容易放松的時(shí)候，千萬(wàn)不要把帶禽消毒變得可有可無(wú)。噴霧消毒的次數(shù)，還應(yīng)根據(jù)季節(jié)來(lái)決定，夏季、疾病多發(fā)或熱應(yīng)激時(shí)，可每天消毒1 次。冬天應(yīng)減少噴霧次數(shù)，以地面消毒和飲水消毒為主。

2.2 器具的消毒

如果是乳頭飲水器，可以直接進(jìn)行飲水消毒就可以了；大多數(shù)養(yǎng)殖戶使用的是普拉松飲水器，由于出水面積大，加上雞舍灰塵較多，要經(jīng)常性的進(jìn)行清洗消毒，建議1 次/d。

2.3 環(huán)境的消毒

在春季和秋季要進(jìn)行兩次大的季節(jié)性的環(huán)境消毒。清楚畜（禽）舍房前屋后的垃圾、雜草、廢舊物品等，徹底對(duì)環(huán)境進(jìn)行消毒。由于人員、料車、飛鳥及鼠類的活動(dòng)，每個(gè)月也要對(duì)舍外環(huán)境進(jìn)行常規(guī)的消毒工作。

2.4 飲水消毒

在飲水中加入適量的消毒藥物則可以殺死水中的病原體。飲水消毒主要可控制大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌、支原體及一些病毒。臨床上常見(jiàn)的飲水消毒劑多為氯制劑、碘制劑和復(fù)合季銨鹽類等。消毒藥可以直接加入蓄水池或水箱中，用藥量應(yīng)以最遠(yuǎn)端飲水器或水槽中的有效濃度達(dá)到該類消毒藥的最適飲水濃度為宜。但任意加大水中消毒藥物的濃度，不僅可引起急性中毒，還可殺死或抑制腸道內(nèi)的正常菌群，對(duì)家禽造成危害。在選擇消毒藥時(shí)，還要根據(jù)不同消毒藥物的消毒作用、特性、成分、原理、使用方法，及消毒對(duì)象、目的、疫病種類，選用兩種或兩種以上的消毒劑按一定的時(shí)間交替使用，使各種消毒劑的作用優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，防止病原微生物對(duì)消毒藥產(chǎn)生耐藥性，確保消毒效果消毒。養(yǎng)殖場(chǎng)的消毒工作應(yīng)作為一種制度來(lái)嚴(yán)格遵守，應(yīng)該是一項(xiàng)長(zhǎng)期的、有計(jì)劃、科學(xué)合理地進(jìn)行，在養(yǎng)殖新格局下，“ 養(yǎng)重于防、防重于治、尊重生態(tài)、尊重資源”的科學(xué)理念越來(lái)越受到養(yǎng)殖企業(yè)的重視。徹底、規(guī)范的消毒是疾病預(yù)防和控制最有效、最方便的方法，只有那些重視疾病防控、有效解決養(yǎng)殖過(guò)程疫病防治的企業(yè)才能走得更遠(yuǎn)！

摘自《畜牧獸醫(yī)科技信息》2015年第6期