劉金鳳 趙春法

（河南省安陽市畜牧局，河南安陽 455000）

推廣青貯飼料 發(fā)展草食家畜

劉金鳳 趙春法

（河南省安陽市畜牧局，河南安陽 455000）

青貯飼料是青綠多汁飼料在收獲后或經(jīng)適當?shù)蛭?，切碎、密封貯存于青貯窖、塔、壕或塑料袋內(nèi)，在厭氧的環(huán)境中，通過微生物發(fā)酵而成。制作青貯飼料的目的是貯藏生長盛期的青綠多汁飼料和牧草，以供飼料短缺之時需要。所以，青貯技術(shù)是保證家畜常年均衡供應青綠飼料的有效措施。

1 營養(yǎng)全價

青貯飼料可保持青綠多汁飼料的營養(yǎng)，是家畜冬春季維生素、礦物質(zhì)及能量的重要來源

一般調(diào)制的干草，蛋白質(zhì)和其他干物質(zhì)的損失約20%～30%，而優(yōu)質(zhì)青貯飼料一般只損失約10%左右，并能夠大量保存胡蘿卜素。如青貯干薯藤干物質(zhì)含有胡蘿卜素90mg/kg，而曬制的干藤中干物質(zhì)只含2.0mg/kg。

2 改善飼草品質(zhì)

如收完種子的玉米秸青貯料較干秸稈中粗纖維含量降低2.29%～5.95%，而粗蛋白含量較干秸高0.82%～1.09%。

3 節(jié)約糧食

青貯飼料是發(fā)展節(jié)糧型家畜的主要飼料，它可以提高家畜的繁殖力、泌乳力和促進肉豬生長發(fā)育，是飼養(yǎng)奶牛、肉牛不可缺少的飼料。對羊和繁殖母豬亦是一種好飼料。據(jù)試驗，懷孕母豬每天加喂4kg青貯玉米，可防止母豬過肥，使產(chǎn)仔數(shù)和斷奶存活仔數(shù)增多。

4 貯藏方便

青貯飼料在密封狀態(tài)下，如不開啟，可貯存多年不壞。在冬春季節(jié)，氣候寒冷，青飼料生產(chǎn)受到限制，而青貯料是提供青綠飼料最便宜的方式，亦是干旱年份飼料短缺時的理想貯備飼料。

5 來源廣泛

制作青貯飼料可充分利用青粗飼料資源，其原料來源廣，成本低，一些無毒的新鮮植物莖葉、秸稈、塊根、塊莖均可調(diào)制優(yōu)良的青貯飼料，種類之多，數(shù)量之大，可謂取之不盡。

6 適口性好，易消化

青貯飼料在微生物發(fā)酵過程中產(chǎn)生乳酸、醋酸、琥珀酸及醇類，具有酒酸香味，適口性好，且易消化吸收，并有輕瀉作用。有些植物，如馬鈴薯、菊芋、向日葵盤、蒿屬類等曬干后，氣味特殊，質(zhì)地粗硬，家畜一般不愛吃，而經(jīng)青貯發(fā)酵后，適口性大為提高，味酸香、質(zhì)地柔軟，成為家畜所喜食的優(yōu)良飼料。據(jù)報道，青貯料中干物質(zhì)、粗蛋白、脂肪、無氮浸出物、粗纖維的消化率比同類飼料調(diào)制成干草均有所提高。

7 加工方便

調(diào)制青貯飼料受天氣影響較小，在陰雨季節(jié)，曬制干草困難，而青貯從收割至貯藏的時間比調(diào)制干草的時間短，從而減少了天氣對其損害的危險。

8 易貯藏

青貯飼料單位容積貯量大，與干草比較需要較少的貯藏空間，1m3青貯料的重量約為450～700kg，其中，干物質(zhì)150kg，而1m3干草的重量僅50～70kg（干物質(zhì)60kg左右）。1t青貯苜蓿占體積1.25m3，而1t苜蓿干草則占13.3～15.5m3。而且存青貯過程中不受風吹、雨淋、日曬等影響，亦不易發(fā)生火災事故。

9 衛(wèi)生清潔，減少疾病感染

青綠多汁飼料經(jīng)青貯發(fā)酵后，可使其中所含病菌、蟲卵和雜草種子失去活力，減少對農(nóng)田的危害和感染。如玉米莖葉的青貯是防止玉米鉆心蟲的最好方式之一。

10 結(jié)語

近幾年來，隨著人民生活水平逐步提高，對肉蛋奶的需求量愈來愈多，而我國人均糧食占有量卻一直在430kg左右徘徊，所提供的飼料糧不會有很大增長。今后隨著人口的逐漸增多，耕地的逐年減少，人均糧食占有量不會有大的突破，人畜爭糧矛盾將日益突出，因此，飼料糧不足將成為制約今后畜牧業(yè)發(fā)展的主要因素。解決這一問題的出路就在充分利用農(nóng)作物秸稈，推廣青貯飼料，調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，大力飼養(yǎng)以牛為主的草食家畜，走出一條依靠農(nóng)作物秸稈和農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的新路子。

安陽是糧食主要產(chǎn)區(qū)，可作青貯用的青粗飼料資源非常豐富，據(jù)統(tǒng)計，2014年全市產(chǎn)玉米秸稈986 593 t，紅薯藤453 806 t，豆秧166 890 t，蔬菜下腳料158 392 t等，這些都是青貯的好原料，但是利用率很少，有的當作了燃料、肥料，有的在地里白白燒掉，每到秋收季節(jié)，城市上空煙霧彌漫，嗆得人眼睛流淚，呼吸困難。如果這些飼草資源能利用30%，每年就可節(jié)約飼料糧98698t，相當于增加了近0.67萬hm2糧田。只要各級領(lǐng)導充分認識到這一點，并采取切實可行的措施堅持抓下去，青貯飼料就一定能以點帶面，逐步推廣開來，發(fā)展以牛羊為主的草食家畜也就有了物質(zhì)保證。