韓 俊

(江蘇省建湖縣畜牧獸醫(yī)站,江蘇建湖 224700)

豬糞微生物發(fā)酵變有機(jī)肥的探討與分析

韓 俊

(江蘇省建湖縣畜牧獸醫(yī)站,江蘇建湖 224700)

隨民眾生活水平的提升，市場(chǎng)生豬需求量大增，更加催生了養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。隨養(yǎng)豬規(guī)模的擴(kuò)大，規(guī)模養(yǎng)殖比重提高的同時(shí)，一個(gè)不可回避的問題，同時(shí)被擺上案邊——規(guī)模養(yǎng)殖帶來的排污污染問題?，F(xiàn)階段，對(duì)于畜禽養(yǎng)殖戶們而言，如何做好糞便的處理工作，可以說是擺在大家面前的共同難題。如果不能及時(shí)處理的話，不僅僅會(huì)嚴(yán)重影響環(huán)境衛(wèi)生，甚至還會(huì)威脅到畜禽的健康生長(zhǎng)。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進(jìn)步與發(fā)展，糞便微生物發(fā)酵成為現(xiàn)實(shí)?；谶@樣的現(xiàn)實(shí)背景，文章以“豬糞微生物發(fā)酵變有機(jī)肥”為主要研究對(duì)象展開探討與分析，希望能為大家進(jìn)一步做好豬糞微生物發(fā)酵工作，提供一定的依據(jù)和參考。

豬糞 微生物發(fā)酵 有機(jī)肥

規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，在保障畜產(chǎn)品的有效供給，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和農(nóng)民增收等方面發(fā)揮了重要的作用；同時(shí)，畜禽的集中飼養(yǎng)，畜禽糞便的集中度也在提高，但由于處理能力和設(shè)施的相對(duì)滯后，農(nóng)業(yè)小規(guī)模生產(chǎn)無法配套足夠數(shù)量的耕地以消納其產(chǎn)生的糞便，畜禽糞便污染已成為制約畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸。在治理畜禽糞便、改善環(huán)境污染的同時(shí)，能否把畜禽糞便通過發(fā)酵變?yōu)橛袡C(jī)肥，是基層技術(shù)人員可大為推廣的一項(xiàng)畜牧技術(shù)。

1 糞便微生物發(fā)酵技術(shù)的基本認(rèn)識(shí)

糞便微生物發(fā)酵技術(shù)，就是把畜禽的糞便通過微生物發(fā)酵、初修以及完全腐熟等加工而成有機(jī)肥料的技術(shù)過程。與傳統(tǒng)的肥料相比，發(fā)酵而成的有機(jī)肥具有鮮明的特點(diǎn)，具體表現(xiàn)在：與化肥相比，微生物有機(jī)肥的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)分更加齊全，對(duì)土壤有良好的改善作用，同時(shí)也能夠有效提升植物的抗病蟲、抗病害的能力；另外，如果與化肥結(jié)合使用的話，微生物有機(jī)肥也能夠提高化肥的利用率。我國(guó)微生物肥料的研究和生產(chǎn)始于新中國(guó)成立初期，至今已有50余年的歷史。生物有機(jī)肥的研究生產(chǎn)始于20世紀(jì)90年代末，至今亦有15年的歷史?，F(xiàn)已初步形成產(chǎn)業(yè)化，有了一定的規(guī)模和水平。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)約有400多家生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)量不到200萬t（含微生物肥料）。多數(shù)企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備還相當(dāng)落后，只能達(dá)到國(guó)外20世紀(jì)80年代的中后期水平。

微生物肥料是融入了現(xiàn)代生物技術(shù)，是一種高科技肥料，它亦是無毒無害，無污染的環(huán)境友好型肥料。

2 豬糞便微生物發(fā)酵有機(jī)肥的技術(shù)分析

一般來說，豬糞便微生物發(fā)酵標(biāo)稱有機(jī)肥需要經(jīng)過以下幾個(gè)程序：

第1，微生物發(fā)酵菌劑的選擇。

微生物發(fā)酵有機(jī)肥的關(guān)鍵就在于選擇恰當(dāng)?shù)陌l(fā)酵菌劑。從目前了解的實(shí)際情況來看，有一些專門從事發(fā)酵菌劑研發(fā)與生產(chǎn)的廠家，主要是粉狀和顆粒狀2種，一般都是復(fù)合菌劑，含有多種菌種，如真菌、細(xì)菌、酵母菌以及相關(guān)的酶類等，其主要功效則在于固氮、解磷、解鉀等。

第2，關(guān)于發(fā)酵培養(yǎng)基和菌種接種量的確定。

在微生物發(fā)酵菌劑確定以后，要盡快確立發(fā)酵培養(yǎng)基和菌種的實(shí)際接種量。微生物發(fā)酵有機(jī)肥的主要原料是豬的糞便，然后全部倒入發(fā)酵池。通常而言，可以將豬糞與棉籽粕（或豆粕）按照2：1的比例混合，也就是說65%～70%的豬糞加30%～35%的棉籽粕（或豆粕）。

至于菌種的接種量，一般是按照1000：1的比例將混合物料與發(fā)酵劑進(jìn)行接種，也就是說如果混合物料的重量是1 000kg的話，那么所需要的RW發(fā)酵菌劑就是1kg。但是需要注意的是，在使用RW發(fā)酵菌劑的時(shí)候，最好是將其與適量的稻糠或者玉米面均勻混合后，一起摻入發(fā)酵池中，攪拌均勻。

第3，關(guān)于發(fā)酵溫度的控制。

從建湖縣目前了解的情況來看，普遍采用的是大池堆肥的發(fā)酵方式，因此對(duì)于溫度并沒有太高的要求，整個(gè)發(fā)酵過程中的溫度基本都是自行升降，無須人為控制。一般來說，溫度在24h后，會(huì)升到40℃，48h候溫度會(huì)升到55℃，72h候溫度會(huì)升到55℃～60℃。直至第6d，溫度開始穩(wěn)步回落，10～15d左右的時(shí)間豬糞便完全熟化。在整個(gè)發(fā)酵過程中，尤其需要注意的是，為了實(shí)現(xiàn)均勻發(fā)酵，最好每隔1～2d的時(shí)間用攪拌機(jī)翻動(dòng)一次。在3～4d左右的時(shí)間，豬糞便的臭味基本可以消除。

第4，關(guān)于干燥。

在發(fā)酵熟化后，需要將從發(fā)酵池清出的豬糞便自然風(fēng)干，3～4d之后，用滾桶干燥，直至滿足有機(jī)肥料對(duì)于水分的要求。

第5，過篩。

過篩的主要目的是為了將那些較大的顆粒篩出，得到粉狀的有機(jī)肥料，經(jīng)檢測(cè)合格后，可以包裝入庫(kù)，或者調(diào)配成有機(jī)復(fù)合肥等。

3 豬糞便微生物發(fā)酵有機(jī)肥的功效分析

豬糞便微生物發(fā)酵有機(jī)肥不僅僅可以加快推進(jìn)無公害養(yǎng)殖的進(jìn)程，同時(shí)也可以充分發(fā)揮有機(jī)肥的獨(dú)特功效。具體來說，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

第1，微生物有機(jī)肥對(duì)土壤的調(diào)節(jié)與改善作用。

大量的實(shí)驗(yàn)表明，微生物有機(jī)肥對(duì)于土壤具有顯著的改善效果，如激活土壤中的微生物活躍率、有效改善土壤的板結(jié)，增加土壤的通透性，減少水分的流失，提升土壤的肥力，進(jìn)而最終實(shí)現(xiàn)微生物有機(jī)肥對(duì)農(nóng)作物等生長(zhǎng)發(fā)育的促進(jìn)作用。

第2，微生物有機(jī)肥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的改善作用。

微生物有機(jī)肥的試驗(yàn)結(jié)果表明，由糞便發(fā)酵而成的有機(jī)肥對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)也有很好的改善作用，如農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜瓜果的色澤、個(gè)頭大小、成熟度以及口感等有所改善，如果是瓜類的話，維生素和糖的含量也有所提升，具有更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，可以獲取更加理想的經(jīng)濟(jì)收益。

第3，微生物有機(jī)肥對(duì)農(nóng)作物抗病能力的提升。

微生物有機(jī)肥可以在一定程度上提升農(nóng)作物的抗病能力，減少農(nóng)作物因病蟲、病害而產(chǎn)生的各種不良影響，發(fā)病率相對(duì)較低。與此同時(shí)，經(jīng)常施用有機(jī)肥，往往能夠讓農(nóng)作物對(duì)周遭環(huán)境具有更強(qiáng)的適應(yīng)能力和防御能力。

4 豬糞微生物發(fā)酵有機(jī)肥的特點(diǎn)分析

微生物有機(jī)肥的特點(diǎn)主要在于：營(yíng)養(yǎng)元素種類齊全，能夠改良土壤，改善使用化肥造成的土壤板結(jié)。改善土壤理化性狀，增強(qiáng)土壤保水、保肥、供肥的能力。生物有機(jī)肥中的有益微生物進(jìn)入土壤后與土壤中微生物形成相互間的共生增殖關(guān)系，抑制有害菌生長(zhǎng)并轉(zhuǎn)化為有益菌，相互作用，相互促進(jìn)，起到群體的協(xié)同作用，有益菌在生長(zhǎng)繁殖過程中產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物，促使有機(jī)物的分解轉(zhuǎn)化，能直接或間接為作物提供多種營(yíng)養(yǎng)和刺激性物質(zhì)，促進(jìn)和調(diào)控作物生長(zhǎng)。提高土壤孔隙度、通透交換性及植物成活率、增加有益菌和土壤微生物及種群。同時(shí)，在作物根系形成的優(yōu)勢(shì)有益菌群能抑制有害病原菌繁衍，增強(qiáng)作物抗逆抗病能

5 豬糞微生物發(fā)酵有機(jī)肥的優(yōu)勢(shì)分析

為了更好地驗(yàn)證豬糞微生物發(fā)酵有機(jī)肥的優(yōu)勢(shì)，將傳統(tǒng)化肥與微生物有機(jī)肥進(jìn)行了對(duì)此，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：

第1，在生命力方面。傳統(tǒng)的化肥可以說是無生命的，很少甚至根本不會(huì)受到溫度、濕度以及陽(yáng)光等相關(guān)因素的影響；而微生物有機(jī)肥則不同，它是有生命的，溫度、濕度以及光照等條件的變化都會(huì)產(chǎn)生某種程度的實(shí)際影響。

第2，在肥效方面。傳統(tǒng)的化肥使用后，雖然見效迅速，但是肥力持續(xù)時(shí)間相對(duì)短暫，而且由于營(yíng)養(yǎng)元素單一，很難真正滿足農(nóng)作物等對(duì)肥料的需求；微生物有機(jī)肥在供肥方面相對(duì)溫和，但肥效持續(xù)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)元素含量豐富，更易于農(nóng)作物等的生長(zhǎng)發(fā)育，另外，也不會(huì)對(duì)周圍環(huán)境產(chǎn)生污染。

第3，在投入方面。傳統(tǒng)化肥的投資大，而且逐年增加，經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較低，而微生物發(fā)酵而成的有機(jī)肥投入成本本身就小，且逐年減少，經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)理想。

第4，長(zhǎng)期使用傳統(tǒng)化肥的農(nóng)作物品質(zhì)相對(duì)較差，尤其是因?yàn)楹邢跛猁}，導(dǎo)致重金屬含量高，對(duì)人體的健康存在著一定的威脅；微生物有機(jī)肥則不同，農(nóng)作物口感更好，硝酸鹽的含量大大降低，對(duì)人體健康很少甚至根本不存在威脅。

6 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，我們不難看出，豬糞微生物發(fā)酵有機(jī)肥有其獨(dú)特的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，作為環(huán)保型的用肥材料，不僅營(yíng)養(yǎng)元素種類齊全，能夠改良土壤，改善使用化肥造成的土壤板結(jié)。而且，改善土壤理化性狀，增強(qiáng)土壤保水、保肥、供肥的能力。同時(shí)，用微生物有機(jī)肥可有效提升農(nóng)作物的抗病能力，而且改善農(nóng)作物的品質(zhì)，農(nóng)作物口感更好，硝酸鹽的含量大大降低，對(duì)人體健康很少甚至根本不存在威脅。在實(shí)際的生產(chǎn)實(shí)踐中，我們應(yīng)熟悉豬糞便微生物發(fā)酵有機(jī)肥的技術(shù)流程，注意微生物發(fā)酵菌劑的選擇、注意發(fā)酵培養(yǎng)基和菌種接種量的確定、注意發(fā)酵溫度的控制以及干燥和過篩，細(xì)節(jié)性問題應(yīng)著重進(jìn)行把握。鑒于此技術(shù)優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，今后我們一定要不斷探索創(chuàng)新，加快推進(jìn)微生物發(fā)酵進(jìn)程，為充分發(fā)揮豬糞微生物發(fā)酵變?yōu)橛袡C(jī)肥的優(yōu)勢(shì)奠定堅(jiān)實(shí)、有力的基礎(chǔ)。

[1]殷培杰，孫軍德，石星群，等.微生物菌劑在雞糞有機(jī)肥料堆制發(fā)酵中的應(yīng)用[J]. 微生物學(xué)雜志，2005，24（6）：43-46.

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江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目SXGC[2015]202“生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖綜合技術(shù)”。