王愛華

(如東縣家畜改良站,江蘇如東 226400)

淺析如東縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的四大推動因素

王愛華

(如東縣家畜改良站,江蘇如東 226400)

江蘇省如東縣與周邊縣（市）相比并無養(yǎng)豬業(yè)特別優(yōu)勢，經(jīng)過若干年發(fā)展如東縣卻成為江蘇省母豬飼養(yǎng)第一大縣，養(yǎng)豬業(yè)從農(nóng)民的一門副業(yè)躍升為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。本文闡述了如東縣政府及農(nóng)牧主管部門在推進養(yǎng)豬業(yè)服務(wù)體系建設(shè)方面的做法，分析了服務(wù)體系建設(shè)對養(yǎng)豬業(yè)增產(chǎn)增效的促進作用，認為富有特色的生豬品種改良、配合飼料推廣、流動體系與畜牧獸醫(yī)服務(wù)體系建設(shè)為如東農(nóng)民養(yǎng)豬致富提供了保障，是如東農(nóng)民長期積極養(yǎng)豬的根本原因，也是推動如東生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

生豬 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 推動因素

江蘇省如東縣，地處南黃海之濱，面積1 840km2，是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣。20世紀80年代中期如東縣生豬欄存量僅40萬頭左右，能繁母豬欄存量不足5萬頭，而2013年全縣生豬欄存已發(fā)展至162萬頭，其中，能繁母豬欄存達23.9萬頭，母豬飼養(yǎng)戶達10.7萬戶。2009年，如東縣生豬與苗豬產(chǎn)業(yè)被列為江蘇省農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。

近30年來，與周邊地區(qū)一樣，如東縣包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)在內(nèi)的工業(yè)以及第三產(chǎn)業(yè)同樣得到較快發(fā)展，如東縣養(yǎng)豬業(yè)同樣經(jīng)受著一輪又一輪行情與疫情的雙重沖擊，然而如東縣養(yǎng)豬業(yè)不但沒有萎縮，反而不斷發(fā)展壯大，以至成為江蘇省母豬飼養(yǎng)第一大縣，養(yǎng)豬業(yè)也從農(nóng)民的副業(yè)一躍而成為如東農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。筆者經(jīng)調(diào)查思考認為，有錢可賺是如東農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的內(nèi)在動力，當?shù)卣?、部門對養(yǎng)豬業(yè)的重視以及提供的出色服務(wù)則是如東農(nóng)民養(yǎng)豬致富的強大保障；富有特色的生豬品種改良、配合飼料推廣、生豬流動體系與畜牧獸醫(yī)服務(wù)體系建設(shè)構(gòu)成了如東養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的四大支撐，是推動如東養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)發(fā)展的根本原因所在。

1 生豬品種改良

20世紀80年代初期如東縣生豬生產(chǎn)水平落后，1頭上市重60kg左右的肉豬飼養(yǎng)期接近1年，生長1斤毛豬需要5斤以上糧食，老百姓是“養(yǎng)豬不賺錢，回頭看看田”。80年代中期以豬人工授精技術(shù)推廣為突破口的生豬品種改良促進了如東生豬生產(chǎn)性能的不斷提高，增強了如東生豬與產(chǎn)品在市場的競爭力，打破了如東農(nóng)民豬難賣的歷史困局，養(yǎng)豬效益的日益提高調(diào)動了當?shù)剞r(nóng)民養(yǎng)豬積極性，奠定了如東生豬產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大的基礎(chǔ)。

1.1 人工授精技術(shù)

30年持之以恒抓豬人工授精技術(shù)推廣。如東縣是江蘇省豬人工授精技術(shù)推廣普及面最廣、持續(xù)時間最長、年供精量最大的縣，是江蘇省豬人工授精技術(shù)推廣的一面旗幟。如東縣豬人工授精技術(shù)推廣的主要做法：一是抓種公豬飼養(yǎng)設(shè)施建設(shè)。如東縣家畜改良站先后3次搬遷改造，種公豬飼養(yǎng)設(shè)施不斷改善，過去的開放式豬舍轉(zhuǎn)化為目前封閉式豬舍，尤其控溫裝置的應(yīng)用將夏季豬舍內(nèi)溫度控制在26℃以下，避免了高溫季節(jié)精液質(zhì)量波動。目前改良站擁有3個種公豬飼養(yǎng)基地，總占地面積28畝，種公豬飼養(yǎng)能力達350頭，年生產(chǎn)供精能力達80萬份。二是抓國外優(yōu)良瘦肉型種公豬引進，始終保持品種的先進性。如東縣先后從浙江、上海、北京、山東等地種豬場引進長白、大約克、杜洛克等優(yōu)良種豬，近幾年特別注重優(yōu)良新品系引進，在豬場選擇上從一般性豬場轉(zhuǎn)向國家級核心育種場，在種豬選擇上從依靠外貌選擇向經(jīng)過性能測定方向轉(zhuǎn)化。三是抓精液生產(chǎn)質(zhì)量。加強種豬科學飼養(yǎng)管理，積極試驗應(yīng)用先進飼料配方，注重種豬運動，嚴格執(zhí)行獸醫(yī)衛(wèi)生制度，飼養(yǎng)員實行定期駐場制度，制定了嚴格的精液采集、檢測、稀釋、分裝、運輸、保存等操作規(guī)程，崗位人員進行崗前培訓(xùn)，實行持證上崗。四是抓精液配送網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。如東縣實行統(tǒng)一供精，邊遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)距家畜改良站80多km，為此依托鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站在全縣建立豬精液配送網(wǎng)點30多個，每天早晨通過公交車或小轎車將精液發(fā)送到各網(wǎng)點，每個網(wǎng)點配備了精液檢查與保存設(shè)備，養(yǎng)殖戶可以在10km范圍內(nèi)到供精網(wǎng)點順利獲取精液。五是抓輸精技術(shù)培訓(xùn)。豬人工授精推廣初期，如東縣將鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)體制改革分流人員、社會公豬飼養(yǎng)人員等進行培訓(xùn)并組成500多人的專業(yè)輸精員隊伍，養(yǎng)殖戶通過電話等方式向所在鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站報情，輸精人員隨即登門為母豬輸精服務(wù)。2007年實施國家生豬良種補貼項目后，針對部分輸精員年齡偏大、文化水平低、輸精技術(shù)不高的實際情況，如東縣組織輸精人員集中培訓(xùn)，對理論考試與實踐操作考核合格的220多人發(fā)給“輸精技術(shù)等級證書”，規(guī)定只有取得等級證書人員才能參加生豬良種補貼項目輸精工作，以此促進社會輸精人員業(yè)務(wù)技術(shù)提高與服務(wù)態(tài)度的改善。近年來針對二元母豬需要通過反復(fù)壓背手段判斷輸精適期的實際，考慮到與工作量大、服務(wù)范圍廣的專職輸精員相比，母豬養(yǎng)殖戶更有利于通過壓背判斷輸精適期，更有利于在第一次輸精后6～8h再重復(fù)輸精一次，因此大力培訓(xùn)養(yǎng)殖戶輸精。目前全縣自己輸精的母豬養(yǎng)殖戶達4.5萬戶，超過總養(yǎng)殖戶40%以上。

1.2 按照市場需求不斷調(diào)整母豬品種結(jié)構(gòu)

在重視父本體系建設(shè)的同時也注重母豬品種改良。如東縣生豬品種改良大致經(jīng)歷了二元雜交、土三元雜交和洋三雜交3個階段。1985～1994年為二元雜交階段，主要鼓勵農(nóng)民飼養(yǎng)優(yōu)良地方品種梅山母豬?？h農(nóng)牧部門興辦了如東縣梅山豬原種場，專門繁育梅山母豬向社會供種，并通過簽訂包收包銷協(xié)議將一部分規(guī)模較大的母豬飼養(yǎng)戶納為梅山豬特約繁育戶，通過一系列努力，如東縣很快實現(xiàn)了“母豬地方良種化、公豬外來優(yōu)質(zhì)化、商品豬雜交一代化”的要求。1995～2005年為土二元雜交階段。開始動員農(nóng)戶從長梅二元雜交后代中選留優(yōu)秀個體留種，用大約克精液配種，生產(chǎn)大長梅三元雜交商品豬。為推廣二元母豬，曾從昆山等地調(diào)進2000余頭大梅二元母豬分發(fā)到全縣8個鎮(zhèn)12個村飼養(yǎng)，通過這樣的示范作用進一步加速了全縣二元母豬發(fā)展進程。值得一提的是1998年上海農(nóng)科院趙方根同志指導(dǎo)如東用皮特蘭公豬與梅山母豬雜交生產(chǎn)皮梅二元母豬，這種母豬全身被毛黑色，嘴端和四肢末端毛色為白色，尤其在面部有一特征性白色斑毛，有利于農(nóng)民對種豬的識別與選擇。由于雜交母豬吸收了皮特蘭的高瘦肉率優(yōu)點，又吸收了梅山母豬的繁殖力強、母性好的優(yōu)點，因此不僅母豬受到養(yǎng)殖戶喜愛，而且與長白或大約克雜交生產(chǎn)的“兩洋一土”商品豬受到普遍歡迎。目前如東縣皮梅二元母豬占欄存母豬的70%左右。2005年前后如東縣有一部分規(guī)模豬場飼養(yǎng)長大二元母豬，與杜洛克豬雜交生產(chǎn)杜長大“洋三元”，從此如東縣進入土三元與洋三元并存發(fā)展階段。

由于生豬品種結(jié)構(gòu)不斷作適應(yīng)市場需求的調(diào)整，如東縣優(yōu)質(zhì)商品豬始終保持著強大市場競爭力，豬好銷，價格高，效益好，如東生豬產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。

2 配合飼料推廣

與落后的品種一樣，有啥吃啥，將飼糧甚至青草煮熟調(diào)成稀粥狀喂豬的傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式，不僅影響豬的生長速度，而且飼料轉(zhuǎn)化率大大下降。以南通正大飼料為代表的豬全價配合飼料在如東的全面推廣，實現(xiàn)了如東養(yǎng)豬史上養(yǎng)殖方式的革命，多年積極推動的“三改（改單一料為配合料、改熟喂為生喂、改水喂為干濕喂）”新養(yǎng)殖方式因為配合飼料的推廣帶動而成為現(xiàn)實，為如東優(yōu)質(zhì)生豬生產(chǎn)性能的充分發(fā)揮提供了可能，也為養(yǎng)豬業(yè)的增產(chǎn)增收和生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入強大動力。

南通正大企業(yè)落戶如東，開啟了全價配合飼料喂豬新時代。1989年由于招商引資原因正大集團在如東投資興辦了以配合飼料生產(chǎn)為主體的南通正大公司，公司按豬不同生長階段生產(chǎn)出仔豬料551、552，中豬料352、肉豬料555等系列全價配合飼料，并通過廣告宣傳、培植示范、低價試用、建立銷售網(wǎng)點等手段促進飼料的推廣應(yīng)用。同時如東縣農(nóng)牧主管部門也迅速將配合飼料應(yīng)用作為一項養(yǎng)豬新技術(shù)進行推廣，并列為鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站年度目標管理考核重要內(nèi)容，鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站將任務(wù)指標分解給承包獸醫(yī)，利用其與千家萬戶聯(lián)系的優(yōu)勢，宣傳到戶、指導(dǎo)到戶、送貨到戶，經(jīng)過1年多時間努力，全縣配合飼料推廣村組普及面達100%，戶普及面達90%以上。

巴大等飼料企業(yè)相繼興起，希望、嘉吉、普瑞納等品牌飼料陸續(xù)打入如東市場，形成如東配合飼料推廣應(yīng)用不可逆轉(zhuǎn)的形勢。正大飼料在群眾抱著試試看心理狀態(tài)下悄然推開，讓養(yǎng)豬戶嘗到了甜頭，巴大等品牌飼料則為養(yǎng)殖戶在飼料質(zhì)量、價格等對比上提供了可能，各種飼料的有序競爭使養(yǎng)殖戶擁有了更多選擇、得到更好的服務(wù)、購買到更優(yōu)惠飼料產(chǎn)品，也使如東養(yǎng)豬業(yè)應(yīng)用配合飼料達到空前水平。

配合飼料的普及應(yīng)用加快了豬生長速度，提高了飼料報酬，進一步提高了農(nóng)民養(yǎng)豬效益和發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的積極性。

3 流動體系建設(shè)

賣豬難曾經(jīng)是困擾如東養(yǎng)豬農(nóng)民的一道難題。以市場帶動型為模式的生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營促進了如東生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，引領(lǐng)了如東生豬流動體系建設(shè)，催生了農(nóng)民經(jīng)紀人隊伍，破解了農(nóng)民賣豬難的困局，為如東農(nóng)民養(yǎng)豬效益的提高和生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了保障。

如東生豬品種改良取得成效，生豬產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，可是農(nóng)民豬難賣矛盾日漸顯現(xiàn)，尤其生豬行情低迷年份更加突出。在縣委、縣政府關(guān)心下，1995年如東縣成立了以生豬流通為主要目的的縣畜禽有限責任公司，公司建立了三個直屬的日成交千頭以上的仔豬批發(fā)市場，培育從事生豬流動的農(nóng)民經(jīng)紀人達2000多人，以“市場+經(jīng)紀人+農(nóng)戶”運營模式將優(yōu)質(zhì)仔豬生產(chǎn)基地的農(nóng)戶與公司聯(lián)系在一起，公司嚴把仔豬“品種、質(zhì)量、檢疫、司磅、價格”五大關(guān)，帶動全縣20多個仔豬批發(fā)市場規(guī)范經(jīng)營，將如東優(yōu)質(zhì)仔豬源源不斷輸往全國各地。不僅如此，一批農(nóng)民運銷戶經(jīng)過數(shù)年磨煉也從農(nóng)民經(jīng)紀人角色逐步轉(zhuǎn)化為全縣生豬流動的骨干企業(yè)負責人。過去農(nóng)民賣豬要找捉豬的、運輸?shù)模\到幾十公里外未必能賣掉，即使賣掉也未必有好價錢，自從如東畜禽公司成立后，農(nóng)民一個電話就能招來多名經(jīng)紀人，經(jīng)紀人的競爭不僅使農(nóng)民的豬不愁賣，而且還能賣上好價錢。

4 畜牧獸醫(yī)體系建設(shè)

沒有一支穩(wěn)定高效的獸醫(yī)隊伍，就不可能有畜牧業(yè)生產(chǎn)的健康發(fā)展。以體制改革為切入點的畜牧獸醫(yī)服務(wù)體系建設(shè)，是如東畜牧獸醫(yī)工作特色與亮點之一，為如東畜牧業(yè)新品種、新技術(shù)推廣和動物疫病防控提供了強大的技術(shù)支撐，是保護生豬健康、促進農(nóng)民致富和推動生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堅強后盾。

30多年來如東縣進行了2次實質(zhì)性的具有劃時代意義的獸醫(yī)體制改革。1983年第1次獸醫(yī)管理體制改革，將原有的縣、鄉(xiāng)、村三級獸醫(yī)管理體制改革為縣鄉(xiāng)兩級管理體制，通過考試考核精簡分流了一部分村級獸醫(yī)人員，對吸收進入鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）畜牧獸醫(yī)站人員分批送畜牧獸醫(yī)學校培訓(xùn)以提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）畜牧獸醫(yī)站將全鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）畜牧獸醫(yī)服務(wù)工作劃分為若干承包片，由獸醫(yī)實行經(jīng)濟技術(shù)承包，獸醫(yī)人員的工資待遇與目標工作考核結(jié)果和收取的承包服務(wù)費緊密掛鉤。與此同時縣農(nóng)牧主管部門推動“鄉(xiāng)鎮(zhèn)五有文明畜牧獸醫(yī)站”建設(shè)，對各鎮(zhèn)防疫、檢疫、畜牧生產(chǎn)、站務(wù)管理等工作實行目標管理考核，管理人員的工作待遇與縣考核結(jié)果掛鉤。第1次獸醫(yī)體制改革初步理順了獸醫(yī)管理體制關(guān)系，明確了工作職責和要求，人員的分流保障了一線工作人員的基本生活待遇，經(jīng)濟技術(shù)承包制的推行，有利于獎勤罰懶，促進了服務(wù)工作的改善，充分調(diào)動了廣大基層畜牧獸醫(yī)工作人員積極性。2008年第2次獸醫(yī)體制改革，如東縣將原有鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站改革為駐鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站和鎮(zhèn)動物醫(yī)院兩部分。駐鎮(zhèn)站由財政撥款，負責疫病防控與監(jiān)管工作。動物醫(yī)院為民營非企業(yè)性質(zhì)，實行自收自支，工作人員全部納入國家社會養(yǎng)老保障體系，負責轄區(qū)動物醫(yī)療、閹割等工作，同時協(xié)助駐鎮(zhèn)站防疫檢疫工作。獸醫(yī)體制的第2次改革進一步理順了獸醫(yī)執(zhí)法與技術(shù)服務(wù)關(guān)系，分工更加細致、職責更加明確，重點更加突出，尤其創(chuàng)新性地建立與發(fā)展動物醫(yī)院，延續(xù)穩(wěn)定了畜牧獸醫(yī)服務(wù)隊伍，解除了廣大養(yǎng)豬戶“豬難養(yǎng)”后顧之憂，為養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)發(fā)展提供了保障。

[1]黃錫全.如東縣生豬產(chǎn)業(yè)特點及加快發(fā)展的措施[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2008，（1）：17.

[2]吳至瓊.淺析發(fā)展生豬的制約因素及對策[J].中國畜禽種業(yè)，2014，（8）：91-92.

王愛華（1964—），江蘇如東人，本科，高級畜牧師，研究方向為生豬品種改良與豬人工授精技術(shù)推廣。