何 秀 （云南省蘭坪縣動物疫病預(yù)防控制中心 671400）

蘭坪縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

何 秀 （云南省蘭坪縣動物疫病預(yù)防控制中心 671400）

蘭坪縣擁有豐富的草山資源和珍貴的畜禽遺傳資源，尤其是多個綿羊品種很有發(fā)展?jié)摿?。通過立足蘭坪實際，分析問題和優(yōu)勢，提出依靠科技手段，通過狠抓肉羊品種改良、加強疫病防治、肉羊養(yǎng)殖科技培訓(xùn)、飼料開發(fā)等工作，著力提高蘭坪縣肉羊的商品率、出欄率和市場競爭力，將肉羊產(chǎn)業(yè)培植成推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)民收入的重要產(chǎn)業(yè)。

肉羊；養(yǎng)殖業(yè)；產(chǎn)業(yè)化；現(xiàn)狀；對策

蘭坪縣位于云南省西北部，是一個多民族聚居的山區(qū)貧困縣，地處青藏高原東南麓的橫斷山脈縱谷區(qū)，轄區(qū)內(nèi)居住的民族有白族、普米族、彝族、傈僳族、怒族等少數(shù)民族，少數(shù)民族占總?cè)丝诘?3.6%。全縣總面積4325km2，境內(nèi)擁有各類型草場面積294萬畝，其中可利用面積266萬畝，最高海拔4435.4m，最低海拔1360m，相對高差達(dá)3075.4m。氣候?qū)儆趤啛釒降馗咴瓪夂颍昶骄鶜鉁?1.2℃。肉羊產(chǎn)業(yè)是蘭坪縣畜牧業(yè)的一個重要組成部分，是廣大群眾賴以生存和脫貧致富的首選項目之一，境內(nèi)養(yǎng)殖的肉羊個體大，抗病力強，耐粗飼、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，尤其是新發(fā)現(xiàn)的蘭坪烏骨綿羊，具有抗氧化功能，富含黑色素，是難得的滋補佳品，其價格一路飆升，發(fā)展前景廣闊。然而由于受各種因素的影響，全縣各族群眾飼養(yǎng)的肉羊飼養(yǎng)周期長、品種退化、管理粗放、生產(chǎn)性能低、養(yǎng)殖效益差、出欄率、商品率低，缺乏市場競爭力，沒有將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢。本人從事畜牧獸醫(yī)科技推廣工作多年，就蘭坪縣如何因地制宜，依靠科技進步，大力推進肉羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，將肉羊產(chǎn)業(yè)培植成山區(qū)群眾脫貧致富的首選產(chǎn)業(yè)提出自己的見解，以供同行參考。

1 肉羊生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 山綿羊存出欄

據(jù)2012年底統(tǒng)計：全縣山綿羊存欄210725只比2010年的202063只增加8662只，增長5%；2012年出欄肉羊86343只比2010年的77125只增加9218只，增長12%；2012年羊肉產(chǎn)量1393t比2010年的1249t增加144t。全縣年出欄肉羊50只以上的養(yǎng)殖戶有1136戶，年出欄肉羊20只以上的養(yǎng)殖戶有1837戶，年出欄在10只以上的養(yǎng)殖戶有7212戶。

1.2 發(fā)展分布

蘭坪縣山羊養(yǎng)殖戶大部分集中在江邊一線和半山區(qū)一帶，綿羊養(yǎng)殖戶主要集中在金頂、通甸、河西、啦井4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔較高的山區(qū)一帶。據(jù)2013年第一季度統(tǒng)計：全縣注冊登記的養(yǎng)羊場及養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作社有13個，其中：養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作社8個，養(yǎng)羊場5個，存欄在500只以上的有3個，存欄在200只以上的有8個，存欄在100只以上的有2個。

1.3 本地肉羊生產(chǎn)性能

蘭坪綿羊?qū)儆诓叵刀堂蜕降卮置颍?歲成年公羊體重35～45㎏，成年母羊體重29～38㎏，多數(shù)一年產(chǎn)一胎，據(jù)測定中等膘情成年公母羊屠宰率40%左右；本地山羊?qū)偃庥眯?，周歲公羊體重20～30㎏，母羊15～26㎏，屠宰率中等（40%左右），一般一年產(chǎn)一胎，雙羔率 （第二胎起）占30～40%，公羊5～6月齡性成熟，母羊7～8月齡性成熟。

1.4 品種特點

山區(qū)半山區(qū)飼養(yǎng)的山羊個體比江邊一線山羊偏大，有長毛和短毛兩個類型，飼養(yǎng)短毛型肉羊多于長毛型，而且無角山羊居多，有些山羊還帶肉垂 （耳垂），抗病力強，適應(yīng)性強，耐粗飼。

2 制約肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素

2.1 肉羊品種改良滯后

蘭坪縣山羊品種改良從1988年開始，先后引進龍陵黃山羊、麗江黑頭山羊、文山云嶺黑山羊3個品種，龍陵黃山羊主要投放在江邊一帶，麗江黑頭山羊、文山云嶺黑山羊主要投放在通甸、河西一帶，對本地山羊品種的雜交改良起了一定的作用，但投放數(shù)量少改良覆蓋面小。據(jù)調(diào)查，2003年以后沒有大規(guī)模引進過外地肉羊品種開展肉羊品種改良，近幾年來肉羊存欄數(shù)雖然持續(xù)增加，但品質(zhì)不高，表現(xiàn)出品種雜、亂，群體、個體差異較大，加之養(yǎng)殖戶沒有調(diào)換種公羊的意識，群體中一只種公羊飼養(yǎng)好幾年，回交現(xiàn)象比較突出，導(dǎo)致肉羊產(chǎn)肉性能下降，品種退化等問題。

2.2 飼養(yǎng)管理粗放

農(nóng)村養(yǎng)殖戶羊圈普遍存在低矮潮濕，而且喜歡墊圈積肥，一到炎熱季節(jié)易患腐蹄病、結(jié)膜炎、呼吸道疾病。飼養(yǎng)方式以全天放牧自由采食為主，到冬春枯草季節(jié)早晚適當(dāng)飼喂干草 （秸稈類），缺乏補飼精料，導(dǎo)致羊群抵抗力普遍下降，滋生很多疾病，飼養(yǎng)管理傳統(tǒng)落后，肉羊經(jīng)常發(fā)生夏秋肥、冬瘦、春死的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響羊群的生產(chǎn)力。

2.3 疾病防治措施不到位

養(yǎng)殖戶對科學(xué)防治疾病意識不強，缺乏疫病防控的基本知識，導(dǎo)致對防疫工作的不支持、不理解，村防疫員到養(yǎng)殖戶家中打預(yù)防針，有些養(yǎng)殖戶根本不理睬不配合。目前，養(yǎng)羊場和養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作社的肉羊養(yǎng)殖過程中也存在未開展程序免疫的問題，如羊痘、山羊傳染性胸膜肺炎等可預(yù)防的傳染性疾病時有發(fā)生，同時，不按照要求，定期給羊群驅(qū)蟲，羊群體內(nèi)外寄生蟲病較多，嚴(yán)重影響肉羊的生長。

2.4 科技推廣培訓(xùn)力度不夠

肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展政策措施不到位，肉羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展資金投入不足，科學(xué)養(yǎng)羊的農(nóng)戶不多，普遍采用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，根本滿足不了肉羊各個階段生長發(fā)育的營養(yǎng)需要，養(yǎng)殖戶普遍存在只注重存欄數(shù)，而不求出欄率和商品率的提高。由于科技推廣培訓(xùn)滯后，肉羊飼養(yǎng)過程中科技含量較低，肉羊出欄周期長，飼養(yǎng)成本增加，商品肉羊質(zhì)量差，肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟效益不理想。

3 發(fā)展肉羊生產(chǎn)的優(yōu)勢

3.1 自然優(yōu)勢

蘭坪縣山區(qū)農(nóng)村各民族都有養(yǎng)殖山綿羊的習(xí)慣，把山綿羊的養(yǎng)殖作為一個家庭的主要經(jīng)濟來源對待，只要有勞動力的家庭幾乎都飼養(yǎng)山綿羊。據(jù)統(tǒng)計，2012年底全縣基礎(chǔ)母羊存欄113791只，占總存欄的54%左右，由此可見，基礎(chǔ)母羊群穩(wěn)定充足，為發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)奠定了堅實的基礎(chǔ)。同時，全縣有豐富的天然草場資源，有效利用面積達(dá)266萬畝，還有大量的農(nóng)作物秸稈，推廣冬閑田種草、退耕還林后續(xù)養(yǎng)殖業(yè)項目及草原生態(tài)保護補助獎勵機制項目的實施，加快了人工草場、草場改良的步伐，據(jù)統(tǒng)計近幾年累計建設(shè)人工草場5.8萬畝，為肉羊的持續(xù)發(fā)展提供了豐富的飼草資源。

3.2 遺傳資源豐富

當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶在肉羊養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐中不斷摸索、總結(jié)、挑選，選育出了抗病力強、耐粗飼、適應(yīng)能力強的本地肉羊品種，山羊品種主要有無角短毛黑山羊，青山羊，黃山羊。綿羊品種主要有蘭坪烏骨綿羊，該品種于2009年10月被列入《國家畜禽遺傳資源名錄》，是一個有開發(fā)價值和潛力的一個地方肉羊品種，按毛色分為白毛烏骨羊、黑毛烏骨羊、雜色烏骨羊。

3.3 市場前景

隨著人們的生活水平的不斷提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，越來越追求食用純天然無污染的綠色食品，在自然放牧條件下的肉羊成了廣大消費者青睞的肉食品之一，市場需求量不斷增大，目前肉羊的生產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場需求。

3.4 技術(shù)支撐

蘭坪縣共有105個村民委員會，設(shè)有村級防疫員106人；全縣畜牧科技人員134人，其中，高職7人，中職59人，初職45人，技術(shù)員23人，擁有較為完整的技術(shù)支撐體系。

4 對策

4.1 提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)

各級黨委、政府要提高認(rèn)識，加強對發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)工作的領(lǐng)導(dǎo)，出臺肉羊發(fā)展配套扶持政策措施，扶持一批依靠科技養(yǎng)羊能帶動和輻射周邊養(yǎng)羊戶的養(yǎng)羊場、專業(yè)合作社和養(yǎng)羊重點戶，將肉羊生產(chǎn)作為推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)民收入的一項重要產(chǎn)業(yè)來抓，層層簽訂責(zé)任目標(biāo)，明確職責(zé)，及時了解掌握發(fā)展肉羊生產(chǎn)中出現(xiàn)的困難和問題并幫助解決。

4.2 建立完善肉羊良種繁育體系

業(yè)務(wù)部門根據(jù)蘭坪縣肉羊養(yǎng)殖分布狀況、品種特點，遵循因地制宜，依靠科技，進行肉羊雜交改良試驗，以本地母羊為母本，引進外來品種為父本 （波爾山羊、努比羊等），研究制定一套切實可行的蘭坪縣肉羊品種改良規(guī)劃，并嚴(yán)格按研究選定的優(yōu)秀雜交組合方向推進肉羊品種改良，避免盲目跟風(fēng)引種，讓有限的資金用在科技的刀刃上，這樣才能充分利用和發(fā)揮本地肉羊品種優(yōu)點，提高肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

4.3 加強疫病防治工作

抓好肉羊疫病防治是保障肉羊穩(wěn)步健康發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是保障人民群眾公共衛(wèi)生安全和食品安全的主要措施。因此，必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行 “預(yù)防為主、治療為輔”的綜合防治方針，切實提高疫病防治和飼養(yǎng)管理水平。在強化每年的強制免疫工作的同時，對肉羊養(yǎng)殖示范戶、養(yǎng)羊場及養(yǎng)羊合作社開展程序免疫，建立配套的科學(xué)免疫程序建立免疫檔案，提高疫病風(fēng)險抵抗能力。一是羔羊出生15～20d后皮下注射三聯(lián)苗或羊梭病多聯(lián)干粉滅菌苗，30d后皮下注射羊w苗，40d后左右皮下注射羊痘雞蛋胚弱毒疫苗，50d后肌注山羊傳染性胸膜肺炎氫氧化鋁活苗，60d后口腔黏膜內(nèi)注射口瘡弱毒細(xì)胞凍干菌，70d后皮下注射羊鏈球菌氫氧化鋁菌苗，80d后口唇粘膜注射羊傳染性膿胞皮炎活疫苗。二是定期驅(qū)蟲，羔羊2個月斷奶后可用廣譜、高效、低毒的丙硫咪唑 （或與伊維菌素合用）按羊8～15㎎/㎏劑量進行首次驅(qū)蟲，也可用肝蛭凈、硝氯粉、左旋咪唑等，此后每季度定期預(yù)防性驅(qū)蟲1次，另外，根據(jù)羊群體外寄生蟲病感染情況，定期或不定期進行藥浴殺除體外寄生蟲，用0.05%的雙甲咪唑藥液或殺滅菊酯、敵百蟲等藥物進行藥浴或噴淋。

4.4 加大肉羊養(yǎng)殖科技培訓(xùn)力度

長期以來，山區(qū)農(nóng)民文化素質(zhì)普遍不高，加之近幾年來農(nóng)村有知識有文化的年輕人幾乎外出打工，在家務(wù)農(nóng)的基本上是中老年人，接受科技意識和商品觀念不強。要使傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)邁進，就必須加大對養(yǎng)殖戶的科技培訓(xùn)力度。一是充分利用每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的趕街天，組織專業(yè)技術(shù)人員現(xiàn)場咨詢，發(fā)放養(yǎng)羊科普資料。二是借助廣播、蘭坪電視臺，在黃金時段播放養(yǎng)羊?qū)嵱眉夹g(shù)。三是抽調(diào)業(yè)務(wù)技術(shù)骨干進村入戶，言傳身教，重點圍繞肉羊品種改良、疫病防治、飼草飼料開發(fā)、經(jīng)營管理等方面進行培訓(xùn)，著力提高廣大養(yǎng)羊戶的科技意識和應(yīng)用新科技的能力。

4.5 大力推廣優(yōu)質(zhì)牧草種植，廣辟飼料資源

加強對現(xiàn)有草場的保護，對退化的草場及時進行補種或更新，推廣 “糧—經(jīng)—飼”的循環(huán)種植模式，充分利用土地資源，在種植過程中要注意豆科牧草和禾本科牧草的搭配比例，有效防治牧草病蟲害，提高牧草產(chǎn)量，大力推廣秸稈青貯、氨化技術(shù)，為肉羊過冬季節(jié)提供充足的飼料。

4.6 加大對肉羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社的政策鼓勵和資金扶持力度

肉羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社是以肉羊的飼養(yǎng)、銷售、技術(shù)培訓(xùn)、化零為整經(jīng)營為一體的專業(yè)合作組織。是以提高農(nóng)民進入市場產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、組織化程度和畜產(chǎn)品市場競爭力，推進畜牧業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和新農(nóng)村建設(shè)步伐為目的組織。因此，在發(fā)展肉羊養(yǎng)殖過程中，政府要出臺相關(guān)優(yōu)惠政策，并且要加大扶持力度，協(xié)調(diào)解決肉羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社融資難的問題。

何秀 （1967.12-），女，云南省瀘水縣人，畜牧師，主要從事畜牧獸醫(yī)科技推廣。