范乃成（江蘇省沭陽縣畜牧獸醫(yī)站 223600）

淺談現(xiàn)代土雞的養(yǎng)殖技術(shù)

范乃成（江蘇省沭陽縣畜牧獸醫(yī)站 223600）

筆者在沭陽縣獸醫(yī)站家禽門診部和實驗室工作多年，經(jīng)常與土雞飼養(yǎng)戶接觸，在為他們服務(wù)的同時也從中摸索學(xué)到了許多書本上沒有學(xué)到的土雞飼養(yǎng)管理技術(shù)和防疫技術(shù)?，F(xiàn)在由于綠色食品和生態(tài)食品深受廣大消費者歡迎，農(nóng)村飼養(yǎng)土雞的人也就越來越多。但是因為近幾十年來我們畜牧獸醫(yī)部門一直在推廣良種雞，大家熟悉的也都是針對良種雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)與防疫技術(shù)，對土種雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)和防疫技術(shù)到是不怎么熟悉了。為使這些現(xiàn)在又飼養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖戶和老板少走彎路，減少不必要的經(jīng)濟損失，筆者現(xiàn)將自己掌握的土雞飼養(yǎng)管理技術(shù)與防疫技術(shù)總結(jié)如下，供廣大土雞飼養(yǎng)戶參考。

1 土雞飼養(yǎng)管理技術(shù)

1.1 場地要求

現(xiàn)在的土雞飼養(yǎng)一般都是利用花木地（如沭陽縣）或者林地飼養(yǎng)，這不但節(jié)省了土地，減少了租用養(yǎng)雞場地的成本，而且因為是在花地林地飼養(yǎng)，在冬天花木林地可以擋住許多的寒風(fēng)，使雞少生病。在夏季花木可以遮擋住許多陽光，雞不但可以少受陽光的暴曬，而且這些土雞還可以吃到花木上和林地草上的蟲子以及一些可口的青草，這些蟲子身體里的天然蛋白和青草里的天然維生素，大大提高了雞產(chǎn)品的品質(zhì)，而且這些草雞一年四季都生長在比較適宜的環(huán)境中，少生疾病，用藥就少，藥物殘留就非常少，或者已經(jīng)沒有藥物殘留了，這也是籠養(yǎng)雞不能相比的。

但在花木林地如何蓋好雞舍就成為養(yǎng)好土雞的第一關(guān)了。根據(jù)筆者多年來掌握的經(jīng)驗，蓋雞舍要選擇地勢高而且向陽的地方，因為地勢高在下雨的時候雨水就不會流入雞舍中，雞舍才會干燥。而雞舍向陽，陽光可以直接照進(jìn)雞舍，陽光照射雞舍不但可以殺死雞舍中的部分細(xì)菌病毒，而且陽光照進(jìn)雞舍也使雞舍干燥溫暖，雞在干燥溫暖的環(huán)境中雞也不容易生病。雞舍建設(shè)面積標(biāo)準(zhǔn)一般按照每只雞0.1m2建設(shè)，養(yǎng)多少只雞按每只雞1m2計算。

1.2 育雛前的準(zhǔn)備

在進(jìn)雛前一周，一要將育雛舍維修好，并備齊育雛用具，24h（每立方米空間以15g高錳酸鉀與30ml福爾馬林的比例為宜），最后用百毒殺等消毒藥進(jìn)行徹底消毒。二是要準(zhǔn)備好營養(yǎng)全、易消化、適口性好的不同日齡的雛雞料。三是要準(zhǔn)備好育雛常用藥（如氟哌酸等）和消毒藥（如百毒殺等）以及防疫程序所涉及的全部疫苗等。四是預(yù)熱育雛舍：在進(jìn)雛前1～3d（一般夏季1d，春季2d，冬季3d）雞舍開始升溫預(yù)熱，使雞舍內(nèi)溫度達(dá)到32℃左右。試溫時，為避免污染已消毒的房屋及用具，要嚴(yán)格按照衛(wèi)生防疫要求進(jìn)行。

1.3 保證雛雞質(zhì)量

雛雞質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到雞的生長發(fā)育、成活率及生產(chǎn)性能，影響飼養(yǎng)效果，所以，苗雞到場后要盡快疏散開來，讓苗雞通風(fēng)透氣。而不能為了查苗雞只數(shù)，把裝有雞苗的箱子堆放在一起，使雞苗長時間生活在高溫環(huán)境中，容易造成苗雞體質(zhì)虛弱，不好養(yǎng)，成活率低，而且到家要立即供給雛雞溫開水，以彌補雛雞在運輸過程中散失的水分。

1.4 創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境

1.4.1 溫度

剛出殼的雛雞調(diào)節(jié)體溫的機能都差，對溫度的變化敏感。適宜的溫度是育好雛雞的首要條件，必須嚴(yán)格控制好。溫度過高過低或變化太大，都不利于雛雞的生長發(fā)育。育雛溫度適宜與否可由雛雞的狀態(tài)來判斷，溫度適宜，雛雞活潑好動，叫聲輕快，飲水適度，睡時伸頭舒腿，不擠壓。溫度低，雛雞聚集在熱源周圍，擁擠打堆，很少去吃食，叫聲嘰嘰不斷；溫度過高，雛雞遠(yuǎn)離熱源，張嘴抬頭，煩躁不安，飲水量顯著增加。

1.4.2 濕度

濕度對雛雞的生長發(fā)育影響也很大，尤其對一周齡左右的雛雞影響更為明顯。如濕度過低，會使雛雞失水，造成卵黃吸收不良；如濕度過高，則雛雞食欲不振，易出現(xiàn)拉稀甚至死亡現(xiàn)象。實踐證明，育雛前期相對濕度高于后期，主要是育雛前期室內(nèi)溫度較高，水分蒸發(fā)快，此時相對濕度應(yīng)高一些。一般情況下，在育雛初期，往往出現(xiàn)濕度過小的情況，造成雛雞飲水頻頻，腿干癟，絨毛脆亂。此時，采取的最好措施是帶雞噴霧消毒或適當(dāng)多放置水盤來增加濕度，隨著雛雞的生長，逐漸降低濕度。

1.4.3 光照

適宜的光照可促進(jìn)雛雞采食、飲水和運動，有利于雛雞的生長發(fā)育，達(dá)到快速增重的目的。在生產(chǎn)實踐中一般采取自然光照與白熾燈供光相結(jié)合，控制白熾燈供光的原則為：前3d最好24h光照，第3d起至2周齡時15h光照，以后每周遞減2h逐漸過渡到自然光照，4周后采用自然光照，以防止光太強雞過分活動發(fā)生啄癖。

1.4.4 通風(fēng)

通風(fēng)是為了排除舍內(nèi)的污濁空氣，尤其是二氧化碳、氨氣及硫化氫等有毒有害氣體。良好的通風(fēng)可以保持育雛室內(nèi)空氣新鮮，還有助于調(diào)節(jié)室內(nèi)的溫度和濕度，利于雛雞的健康生長。通風(fēng)主要根據(jù)雛雞的日齡、季節(jié)和天氣的變化掌握，生產(chǎn)實踐中可通過開關(guān)門窗來調(diào)節(jié)，但要防止賊風(fēng)入室。

1.4.5 加強除糞

雞糞在高溫條件下容易分解產(chǎn)生大量二氧化碳、氨氣等有害氣體，不利于雛雞的生長發(fā)育，為保證雛雞健康，必須搞好除糞工作，保持雞舍空氣新鮮。

1.5 育雛的飼養(yǎng)管理

在育雛階段，要按照雛雞生長階段的營養(yǎng)需要，保證雛雞飼料供給，此時應(yīng)24h供給飼料，但因為此時雛雞的食管與消化道都發(fā)育比較嫩，所以飼料應(yīng)該用潔凈的水拌潮讓雛雞食用，但每次不能過多，最好以半天吃完為好。在育成階段到放牧前飼料就不用拌潮了，直接放進(jìn)去就可以了，而且也不用24h都喂食，每日飼喂5～6次就可以了，進(jìn)入放養(yǎng)期并具有較強的自由捕食能力后，人工補料可逐漸減少到每日2～3次，但因為是土雞，其消化能力與吸收能力都比較高，因此，不必要喂給多么好的飼料，以減少不必要的浪費，并注意早晨少喂，晚上多喂。

土雞的放養(yǎng)訓(xùn)練是飼養(yǎng)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要從開始抓起。雛雞在舍內(nèi)飼養(yǎng)4周后，此時可在中午讓土雞出來，在有圍欄的場地活動活動，并開始訓(xùn)練其覓食，到時就要將小雞趕入雞舍。在散養(yǎng)的同時要有目的地訓(xùn)練小雞的條件反射，直到小雞聽到人喚的聲音就回來吃食飲水。此時還應(yīng)抓住時機訓(xùn)練小雞覓食飼料和捕食蟲子的能力，隨著小雞的長大和氣溫的變化，其活動的時間可越來越長，小雞經(jīng)過約4～6周訓(xùn)練，就形成了條件反射，捕食能力和自我防護(hù)能力也就大大提高，直到全天放養(yǎng)，讓其自由自在地捕捉昆蟲，尋覓草籽，啄食嫩草，開始雞的自然生態(tài)飼養(yǎng)。但開始時圍的范圍要小，讓小雞慢慢熟悉環(huán)境。隨著小雞長大和對周圍環(huán)境的熟悉，以后圍的范圍要逐漸擴大，直到圍起整個花地或者林地。

1.6 飲水管理

在保證雛雞飼料的同時還要保證雛雞充足潔凈的飲水。第一周的水要供給潔凈的溫開水。第二周以后就可以用冷水慢慢地兌飲溫開水，直到全部飲用冷水為止，因為許多地方的水都有污染，所以在讓雞飲兌有冷水的水時一定要在飲水中放入高錳酸鉀，放的濃度以水達(dá)到微紅就行。直到雞進(jìn)入全部放養(yǎng)時才可以不兌入高錳酸鉀。

1.7 日常訓(xùn)練

如果是在花木地養(yǎng)土雞，要訓(xùn)練草雞不吃花木葉，特別是不能吃小花和嫩花的花木葉。這就要求飼養(yǎng)人員在剛剛開始散養(yǎng)苗雞時就要時刻注意苗雞的動向，一但發(fā)現(xiàn)有苗雞啄食花木葉，就要立即驅(qū)趕，久而久之，這些土雞也就習(xí)慣不啄食花木葉了。這樣也就保證了花木不受這些土雞的侵害，不會因為飼養(yǎng)土雞而影響了花木的效益。在不允許這些土雞吃花木葉的時候，還要引導(dǎo)這些土雞去吃雜草，方法是先將花木地里的雜草拔出來，整個地放入雞舍中，讓這些土雞啄食，慢慢地這些土雞也就能分辨出花木地里哪些是草，是可以吃的，哪些是花木，不可以吃的，而且雞吃雜草也減少了花農(nóng)的除草成本。如果是在林地養(yǎng)雞就不用訓(xùn)練了。

2 防疫技術(shù)

（1）土苗雞出殼后的1～2d一定要免疫傳支疫苗，以防止假母雞的出現(xiàn)。因為有一些土母苗雞在出殼后其輸卵管不通，這些看似母雞的土苗雞以后就不會產(chǎn)蛋，如果在其出殼后的1～2d預(yù)防傳支疫苗，就可以打通其輸卵管，使其成為真正的母雞。以提高雞群的產(chǎn)蛋率，提高土雞飼養(yǎng)戶的經(jīng)濟利益。

（2）土雞產(chǎn)蛋后，如果防疫是飲水免疫，那就最好放在下午防疫，因為土母雞大多數(shù)都是在上午下蛋，這些下蛋的土母雞可能就喝不到多少疫苗，起不到防疫的效果，而沒有下蛋的土母雞喝的疫苗很容易超標(biāo)，這樣也可能起到反作用。

（3）每兩個月要防一次Ⅳ系苗，以防新城疫病的發(fā)生。

（4）在雞防疫新城疫疫苗和法氏囊疫苗前后要用 “紅霉素”或者 “泰樂菌素”凈化呼吸道，因為這兩種疫苗容易刺激呼吸道，如果不用 “紅霉素”和 “泰樂菌素”凈化呼吸道，就很容易導(dǎo)致呼吸道病的發(fā)生。如果發(fā)生呼吸道病，不僅影響雞生長，而且容易誘發(fā)其它疫病。

（5）60d采用注射方法防疫I系苗時，要與驅(qū)蟲藥（左旋咪唑）同時進(jìn)行，這樣可以增強土雞的體質(zhì)，還能增強疫苗的防疫效果。

（6）肌注油苗時，可以同時加入油劑獸用頭孢使用。這樣不僅能防止大腸桿菌病的發(fā)生，也可防針頭二次感染。

（7）有的疫苗，在當(dāng)?shù)貨]有疫情時，不可使用，防止帶入細(xì)菌病毒。

（8）土母雞在產(chǎn)蛋前，禽流感疫苗最好要防疫3次以上，這樣才能保證土雞不得禽流感，保持產(chǎn)蛋穩(wěn)定。

（9）如果為了方便省事，對有些可以進(jìn)行噴霧免疫的疫苗在進(jìn)行噴霧免疫時，在進(jìn)行噴霧免疫前要凈化雞舍中的空氣，然后將雞趕入雞舍，最好再凈化一次雞舍中的空氣，以防止空氣中的灰塵進(jìn)入雞的呼吸道，刺激呼吸道引起呼吸道疾病。

（10）FD、PX和新城疫ND通過實踐在土雞防疫中是可以混合使用的，這樣不僅可以節(jié)約人力，減少抓雞次數(shù)，減少雞的應(yīng)激，也不影響疫苗的免疫效果，對土雞有很大好處。

（11）飲水消毒，不要使用鐵質(zhì)飲水器。通過飲水免疫時最好使用無菌蒸餾水，免疫前斷水2～3h，不要使用氯制劑消毒的水，若使用自來水時要靜置2h，如果使用可疑的無菌蒸餾水，則應(yīng)每10L水中加50g脫脂奶粉；含疫苗的水應(yīng)在1h內(nèi)飲完，飲完之前不要添加任何水，使含疫苗的水成為免疫期間的唯一水源。

（12）為了減輕在免疫期間對雞造成的應(yīng)激，可在免疫前2d給予電解多維和其他抗應(yīng)激的藥物。

（13）油乳劑滅活疫苗：①用前和使用中要充分搖動均勻；②用前應(yīng)使疫苗溫度慢慢升至室溫，不能過快，否則會影響疫苗質(zhì)量，影響防疫效果；③疫苗有破乳現(xiàn)象、異物或雜質(zhì)，不宜使用；④應(yīng)在疫苗瓶開封后當(dāng)日用完，殘留的疫苗不要再用；⑤使用疫苗前應(yīng)詳細(xì)了解雞群健康狀況，不健康雞群不能使用疫苗，只能給健康雞群免疫。

（14）弱毒疫苗：①用生理鹽水或?qū)Ｓ孟♂屢合♂尵鶆?，使用過程中應(yīng)充分搖勻；②稀釋后4h內(nèi)用完，剩余疫苗應(yīng)當(dāng)銷毀；③使用疫苗前應(yīng)詳細(xì)了解雞群健康狀況，不健康雞群不能使用本疫苗；④如果不慎將疫苗弄入眼中可能引起短時的結(jié)膜炎，因此在防疫時防疫人員應(yīng)配戴防護(hù)眼鏡和口罩。

（15）疫苗免疫方法的選用：不同的疫苗要選用不同的免疫接種方法，以便達(dá)到最佳的免疫效果。新城疫IV系等弱毒疫苗以滴鼻點眼為好，新城疫I系疫苗以肌肉注射為好，傳染性法氏囊病凍干疫苗以滴口和飲水為好，雞痘疫苗以翅膜刺種為好，馬立克氏病疫苗以頸部皮下注射為好，傳支活疫苗H120、H52、腎型傳支凍干疫苗以滴鼻點眼或飲水為好，傳染性喉氣管炎以滴眼為好，病毒性關(guān)節(jié)炎弱毒疫苗以肌肉注射為佳。所有的油乳劑滅活疫苗都是以頸部皮下注射為好，其次有胸部肌肉注射疫苗。但是最好不要采用腿部肌肉注射疫苗，因為腿部肌肉容納疫苗的體積小，不易吸收，而且影響雞只活動和采食，不利于雞的正常生產(chǎn)活動。

3 蟲病防治

雞常見的寄生蟲病有絳蟲病、蛔蟲病和球蟲病。雞感染絳蟲和蛔蟲后，表現(xiàn)為生長發(fā)育緩慢，雞冠慘白、貧血，羽毛松亂，雙翅下垂，腸炎下痢等，每千克體重用丙硫咪唑5mg，可驅(qū)除這兩種寄生蟲。半個月至2月齡的雛雞最易感球蟲病，雞感染球蟲病后常表現(xiàn)為貧血、消瘦、下痢和糞中帶血等病癥。驅(qū)除球蟲的藥物可選用妥曲珠利溶液飲水，平時用磺胺嘧啶混懸液+大腸桿菌特號飲水，做定期保健預(yù)防，并可控制小雞的腸道感染，減少腸毒綜合癥的發(fā)生。

當(dāng)然，為了更好地提高雞的覓食積極性，提高雞的活動性能和雞的體質(zhì)，同時也是為了提高疫苗的防疫效果，在購買雞苗時應(yīng)該適當(dāng)?shù)刭I一些公雞苗，因為公母雞在一起可以很好地提高母雞覓食和吃料的積極性，使母雞心情舒暢，這也就極大地提高了母雞的體質(zhì)和抗病能力，母雞的體質(zhì)提高了，自然就增加了疫苗的防疫效果，減少了雞群疫病的發(fā)生，降低了飼養(yǎng)者治病的成本。雖然這些公雞會打架，但也不影響土母雞的生長。而且通過一翻打架后，就會變成一只公雞帶十幾只母雞溜達(dá)覓食，而且?guī)缀跏枪潭ú蛔兊?。這些公雞還會維護(hù)母雞，讓母雞不受其他動物的欺負(fù)。因此，土雞飼養(yǎng)戶千萬不要認(rèn)為購買和飼養(yǎng)這些公雞虧本了，劃不來。

當(dāng)這些公雞長大了，如果飼養(yǎng)者不想養(yǎng)，還可以賣了，且這些小公雞的價格都非常高，通常是肉雞價格的5倍還多。如果想養(yǎng)，那么這些母雞產(chǎn)下的雞蛋還可以作為種蛋賣給孵化場孵化新的土苗雞，而且種蛋的價格都比較高。因為目前還沒有土雞保種場，其孵化場孵化土苗雞的種雞蛋都是從養(yǎng)雞戶家收集的。順便說一句，因為土母雞的產(chǎn)蛋率比較低，而土公雞因為是散養(yǎng)的，精力都比較旺盛，所以，公母雞的比例可以達(dá)到1：15和1：18。

范乃成，男，江蘇省沭陽縣人，大學(xué)本科，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師，目前在沭陽縣畜牧獸醫(yī)站家禽門診部與實驗室工作。