劉紅英（青海省門(mén)源縣東川畜牧獸醫(yī)站 810399）

畜牧生產(chǎn)環(huán)境污染防治對(duì)策初探

劉紅英（青海省門(mén)源縣東川畜牧獸醫(yī)站 810399）

現(xiàn)代規(guī)?；竽琉B(yǎng)殖生產(chǎn)對(duì)周邊環(huán)境的污染及動(dòng)物食品衛(wèi)生安全的威脅日趨嚴(yán)重，如何控制畜牧生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染勢(shì)在必行。通過(guò)綜述畜牧生產(chǎn)中控制污染的 “養(yǎng)殖投入品管理、養(yǎng)殖下腳料處置、病死畜禽處置”等三個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，結(jié)合養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)際，制定了相應(yīng)的重點(diǎn)環(huán)節(jié)綜合防治對(duì)策。

畜牧業(yè)；環(huán)境污染；防治對(duì)策

1 養(yǎng)殖投入品源頭污染與控制

據(jù)走訪調(diào)研，時(shí)下廣大農(nóng)區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)存在對(duì)飼料、飼料添加物生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)重依賴(lài)的現(xiàn)狀，飼料和飼料添加物的主要成分中就含有諸多構(gòu)成環(huán)境污染的物質(zhì)，甚至可能含有某些違禁品，如三聚氰胺、蘇丹紅、鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺、沙丁胺醇、重金屬物質(zhì)、抗生素等，這些物質(zhì)直接進(jìn)入環(huán)境或經(jīng)動(dòng)物食入、經(jīng)代謝后（糞污）排放進(jìn)入環(huán)境，這是當(dāng)前畜牧生產(chǎn)終產(chǎn)物污染環(huán)境的最普遍形式之一，防治對(duì)策：

（1）動(dòng)物衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)（畜牧部門(mén)）繼續(xù)加強(qiáng)飼料、獸藥市場(chǎng)源頭監(jiān)管，依法懲治不法商販，嚴(yán)查違禁產(chǎn)品，確保養(yǎng)殖投入品符合國(guó)家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)；

（2）規(guī)范規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）養(yǎng)殖行為，杜絕養(yǎng)殖使用國(guó)家規(guī)定禁止的違禁產(chǎn)品；畜牧部門(mén)（派駐機(jī)構(gòu)）常態(tài)化開(kāi)展違禁品相關(guān)檢測(cè)，定期對(duì)規(guī)范規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）進(jìn)行籌建抽檢，嚴(yán)防瘦肉精、萊克多巴胺、沙丁胺醇等違禁品應(yīng)用于家畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)；

（3）指導(dǎo)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）配套建設(shè)好糞污、養(yǎng)殖下腳料的處置設(shè)施（沼氣、化糞池等），妥善處置養(yǎng)殖末期廢棄物，嚴(yán)防其隨意排放進(jìn)入周邊環(huán)境；

（4）致力推廣生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，在研發(fā)、推廣應(yīng)用 “微生態(tài)制劑、保健型中藥材復(fù)方制劑”等安全養(yǎng)殖模式上做文章，盡量擺脫養(yǎng)殖對(duì)抗菌素的依賴(lài)性。

2 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)廢棄物污染與控制

在家畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中，可能產(chǎn)生的污染源包括：過(guò)期變質(zhì)的 “飼料、飼料添加物、獸醫(yī)防治藥物”等；家畜禽代謝終產(chǎn)物（排泄物）、被污染的圈舍墊料等，這些污染物直接或間接投放進(jìn)入周邊環(huán)境，即會(huì)對(duì)周邊土壤、水源、空氣造成不同程度的污染，防治對(duì)策：

（1）有計(jì)劃購(gòu)置并妥善保管飼料、飼料添加物、防治獸藥等，嚴(yán)防發(fā)生霉變及過(guò)期變質(zhì)，盡量保證在保質(zhì)期內(nèi)全數(shù)用完，過(guò)期、變質(zhì)產(chǎn)品應(yīng)按規(guī)定做焚燒、深埋、消毒等無(wú)害化處置；

（2）畜禽飼料合理搭配使用礦物質(zhì)，必須使用的 “鈣、磷、銅、鐵、鋅、錳、鈷、硒、碘”等微量元素，要按照當(dāng)前動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育需要，添加比例適中，確保動(dòng)物機(jī)體完全吸收、利用，以防止代謝不全而經(jīng)糞尿排放進(jìn)入外界環(huán)境；

（3）改變蛋白含量越高、飼料質(zhì)量越好的錯(cuò)誤觀念，畜禽飼料配制蛋白含量必須符合其當(dāng)前生長(zhǎng)階段的正常需求，添加比例宜適中，確保能被動(dòng)物機(jī)體充分吸收利用。據(jù)資料表明，蛋白質(zhì)若吸收不完全，則50～70%以糞氮、尿氮的方式排出體外；規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)糞尿處理不及時(shí)，就會(huì)經(jīng)生物熱發(fā)酵產(chǎn)生大量含氮、含硫化氫的有害氣體污染空氣，嚴(yán)重時(shí)構(gòu)成酸雨，危害農(nóng)作物；其余大部分則被氧化成硝酸鹽滲入地下或隨地表水流入江河，從而造成更廣泛的污染；

（4）積極開(kāi)展家畜禽常見(jiàn)病綜合防治，比如 “大腸桿菌病”、 “沙門(mén)氏菌病、 “體內(nèi)外寄生蟲(chóng)病”等，這些致病原一年四季均可誘發(fā)疾病，不僅嚴(yán)重影響家畜禽自身健康，降低綜合生產(chǎn)性能和繁殖性能，養(yǎng)殖效益大打折扣，而且可通過(guò)食物鏈造成人和動(dòng)物之間循環(huán)再傳染，構(gòu)成公眾健康與食品衛(wèi)生安全威脅。因此，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)一旦發(fā)生各種常見(jiàn)病，要及時(shí)采取有效控制措施，徹底清除畜禽舍內(nèi)污染物并認(rèn)真沖洗、保潔、消毒滅原，所有污染物應(yīng)集中進(jìn)行無(wú)害化處置，既能防止疫情進(jìn)一步擴(kuò)散蔓延，又能控制多量病原微生物污染周邊環(huán)境，降低歷史病再度感染的風(fēng)險(xiǎn)；

（5）任何家畜禽養(yǎng)殖均不可避免要使用消毒劑、防治藥物等，藥殘污染環(huán)境是一個(gè)長(zhǎng)期性的瓶頸性制約難題。

筆者建議：合理配制、標(biāo)準(zhǔn)濃度使用消毒劑，采取防范措施盡量確保少污染本場(chǎng)內(nèi)、周邊環(huán)境中的土壤、空氣、飲水源等；嚴(yán)禁長(zhǎng)期、大量濫用抗生素，必須使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守藥物標(biāo)簽說(shuō)明的標(biāo)準(zhǔn)劑量，并執(zhí)行規(guī)定的停藥期（休藥期）；整群保健預(yù)防，盡量采用 “食藥同源”的保健型中藥材，合理組方加減應(yīng)用，以代替抗生素制劑，最大化減少抗生素的應(yīng)用量；有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)可采用日糧添加微生態(tài)制劑（益生菌產(chǎn)品），以及推廣發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)等，盡量降低糞污排放對(duì)環(huán)境的影響。

3 病死畜禽及其污染物控制

家畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中不可避免會(huì)出現(xiàn)一定數(shù)量的病死現(xiàn)象，農(nóng)村散養(yǎng)戶(hù)法制意識(shí)、防疫意識(shí)薄弱，存在隨意亂扔病死畜禽尸體現(xiàn)象，這在農(nóng)區(qū)適度規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）也比較多見(jiàn)。規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)，如果病死畜處理不善，就會(huì)給環(huán)境帶來(lái)嚴(yán)重的污染，導(dǎo)致蚊、蠅孳生、臭氣熏天，還為疫病的擴(kuò)散蔓延創(chuàng)造了條件，防治對(duì)策：

（1）基層獸醫(yī)站（畜牧派駐機(jī)構(gòu)）、各級(jí)黨政要加強(qiáng)對(duì)屬地散養(yǎng)戶(hù)、規(guī)模戶(hù)的普法宣傳與長(zhǎng)效監(jiān)管，禁止其隨意亂扔病死畜禽尸體，鄉(xiāng)村組各級(jí)要監(jiān)督好農(nóng)戶(hù)、養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)），對(duì)病死動(dòng)物尸體，包括該發(fā)病場(chǎng)（戶(hù)）的圈舍內(nèi)糞尿、墊料等污染區(qū)也要妥善處置，應(yīng)按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行焚燒、深埋、消毒等規(guī)范化的無(wú)害化處置；

（2）各級(jí)黨政、畜牧行業(yè)部門(mén)要積極推進(jìn)屬地病死畜禽“補(bǔ)償機(jī)制”和 “無(wú)害化處置機(jī)制”建設(shè)，努力完善基層獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督體系配套建設(shè)，進(jìn)一步樹(shù)立起干部、群眾的環(huán)保和動(dòng)物衛(wèi)生安全意識(shí)，加大對(duì)隨意亂扔病死畜禽尸體的教育、懲治力度，營(yíng)造 “群策群力、群防群控”的良性氛圍，建設(shè)屬地集中處置地點(diǎn)及設(shè)施，由專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員督查、督辦、妥善處置，嚴(yán)控這一重要污染源（傳染源）進(jìn)入周邊環(huán)境。

劉紅英（1978-），女，青海省門(mén)源縣人，大學(xué)本科，研究方向：動(dòng)物疫病防治、畜產(chǎn)品監(jiān)管。