張永全（安徽省蒙城縣畜牧獸醫(yī)局 233500）

規(guī)范科學(xué)養(yǎng)豬 促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展

張永全（安徽省蒙城縣畜牧獸醫(yī)局 233500）

豬肉是我們 “菜籃子”中不可缺少的農(nóng)副產(chǎn)品，是我們餐桌上的美味佳肴，含有豐富的蛋白質(zhì)、人體需要的營(yíng)養(yǎng)和能量。豬的全身都是寶，豬皮可以做成美麗的工藝品、皮草衣物、裝飾品；豬油可以加工制成工業(yè)用料和食用油；豬糞可以發(fā)酵制成沼氣，用于熱源、照明，還可以制成優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，用于農(nóng)作物的基肥等。由于生活水平的提高，人們對(duì)餐桌上食品質(zhì)量安全非常關(guān)注，特別是近年來(lái)， “瘦肉精”、飼料添加劑過(guò)量使用等事件時(shí)有發(fā)生，對(duì)社會(huì)產(chǎn)生不好的影響，因此科學(xué)規(guī)范養(yǎng)豬的呼聲非常強(qiáng)烈。帶著這個(gè)問(wèn)題，筆者走訪了蒙城縣一些養(yǎng)豬戶和企業(yè)。

1 目前蒙城縣的養(yǎng)豬現(xiàn)狀

蒙城縣有56家養(yǎng)豬合作社，蒙城京徽蒙農(nóng)業(yè)科技有限公司是蒙城縣的養(yǎng)豬龍頭企業(yè)，養(yǎng)殖母豬百頭以上大型企業(yè)有15家，養(yǎng)殖母豬50～100頭中型企業(yè)戶60多家，養(yǎng)殖母豬50頭以下小型養(yǎng)殖戶70多家，養(yǎng)殖母豬10頭以下，散養(yǎng)的有兩千多戶，種類主要有杜洛克豬、大白豬、長(zhǎng)白豬。正常情況下每1頭母豬年產(chǎn)仔豬將近20頭左右，養(yǎng)殖100頭母豬年產(chǎn)仔豬可達(dá)2000頭左右。

1.1 京徽蒙農(nóng)業(yè)科技有限公司

該公司規(guī)模較大的綜合型養(yǎng)豬業(yè)，是全國(guó)基層農(nóng)技推廣改革與建設(shè)示范縣生豬養(yǎng)殖基地，國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予 “生豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)”。京徽蒙法人代表慕兆總經(jīng)理，于2007年在楚村鎮(zhèn)陳仙橋村成立了京徽蒙農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，公司總投資6千萬(wàn)元，有員工160多人，從事畜牧養(yǎng)殖、蔬菜種植；設(shè)置有種豬場(chǎng)、種公豬站、沼氣工程、蔬菜示范園等。該公司年銷售額為2000萬(wàn)元，年向社會(huì)提供種豬3000頭，育肥豬6000頭，仔豬3000頭。

1.2 中型母豬企業(yè)戶

蒙城縣有養(yǎng)殖母豬50～100中型企業(yè)戶60多家。對(duì)楚村鎮(zhèn)薛集村養(yǎng)殖戶唐某進(jìn)行了調(diào)研：養(yǎng)豬場(chǎng)占地8畝，豬舍60間，年投入70多萬(wàn)元，年借貸38萬(wàn)元左右，月利息1.2～1.5%；現(xiàn)有母豬50多頭，年產(chǎn)豬仔900多頭，喂養(yǎng)5個(gè)月后，約800多頭成豬銷售到六安、淮南等地，平均每頭賣1450元左右，1年可賣豬116萬(wàn)元。

唐某養(yǎng)豬的飼料主要是玉米、麩皮、豆餅、紅薯干、玉米秸等，每頭育肥成豬要吃600多斤飼料，每年要投入飼料54萬(wàn)斤，每斤按1.6元計(jì)算，1年飼料開支要86.4萬(wàn)元。1年養(yǎng)豬可以得到31.6萬(wàn)元，再去掉貸款利息6～7萬(wàn)多元，臨時(shí)雇傭人員費(fèi)用4萬(wàn)元，疫苗費(fèi)用3萬(wàn)多元、電費(fèi)4.6萬(wàn)多元、材料、工具、生活費(fèi)用等開支，養(yǎng)豬純利收入在5萬(wàn)元左右（疫苗用量較大，從豬出生到成豬有10多種疫苗要打，僅疫苗一項(xiàng)按規(guī)定打完要投入3萬(wàn)元，免費(fèi)的只有3項(xiàng)。）

唐某感嘆：老倆口起早貪黑的干，1年到頭忙，到頭來(lái)卻掙不了幾個(gè)錢，舍不得吃，舍不得穿，啥活都要自己干。

1.3 個(gè)體母豬養(yǎng)殖戶

個(gè)體母豬養(yǎng)殖母豬10頭以下的有1000多戶，少則1～5頭不等。調(diào)研楚村鎮(zhèn)富樓村趙某為例：飼養(yǎng)5頭母豬，憑經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)豬20多年，是年年都死豬，年年都要花錢給豬治病，近幾年母豬共產(chǎn)豬仔80頭左右，可賣到10多萬(wàn)元，除去疫苗2千多元，飼料6萬(wàn)多元，再除去給生病豬打針治療，1年下來(lái)也只落個(gè)2～3萬(wàn)元。

趙某感嘆：擔(dān)心的是豬病，市場(chǎng)行情，價(jià)格不穩(wěn)定，資金周轉(zhuǎn)慢，貸款利息太高，利潤(rùn)少，有點(diǎn)劃不來(lái)。

問(wèn)題：小型養(yǎng)豬人掙不多錢，慌、忙、累、操勞、起早貪黑，為什么還要養(yǎng)？

首先養(yǎng)豬給他們帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)收入，提高了生活質(zhì)量，比閑著強(qiáng)，比外出打工顧不了家要好，自己生產(chǎn)的農(nóng)作物飼料減低了養(yǎng)豬成本，相對(duì)增加了利潤(rùn)，有幾頭豬養(yǎng)著總還是有收入的希望。

2 養(yǎng)豬人的困惑與現(xiàn)實(shí)問(wèn)題

2.1 共性問(wèn)題

（1）資金周轉(zhuǎn)困難，貸款利息太高。京徽蒙的慕經(jīng)理也道出了貸款數(shù)額大，要還幾十萬(wàn)甚至上百萬(wàn)元利息的苦衷，京徽蒙所建物不能做貸款抵押，影響貸款額度；中型養(yǎng)殖戶唐某講述了前兩年買飼料高貸款利息的難處，利息高到1.5分多。小型養(yǎng)豬戶因利潤(rùn)低付不起工人工資，基本上都是自己干。

（2）疫苗種類太多，用量大，支付疫苗費(fèi)用總數(shù)額大，免費(fèi)的只有3種（口蹄疫、藍(lán)耳、豬瘟），個(gè)人購(gòu)買疫苗包括如圓環(huán)病毒、大腸桿菌、偽狂犬、豬傳染性腹瀉-胃腸炎二聯(lián)等。

2.2 難以解決的土地問(wèn)題

如京徽蒙大片用地，而在大棚式集中用地時(shí)，存在著墳地難以協(xié)調(diào)搬遷的問(wèn)題，影響了土地連片，影響農(nóng)業(yè)大棚搭建規(guī)模性用地，影響整體建設(shè)。

2.3 豬糞、廢棄物的處理和再利用問(wèn)題

大型綜合性養(yǎng)豬場(chǎng)對(duì)廢物處理和再利用，已基本上符合要求，有糞便處理池和沼氣池，而有些中小養(yǎng)殖戶很難做到，豬糞隨地都是，嚴(yán)重影響和污染了環(huán)境。

2.4 對(duì)死豬和病死豬的處理問(wèn)題

缺少焚燒處理器具，病死豬無(wú)法科學(xué)處理易造成疫病傳播，人畜共患傳染疫情傳播，死豬同時(shí)污染環(huán)境。

2.5 市場(chǎng)物價(jià)影響資金困難問(wèn)題

受市場(chǎng)物價(jià)的影響，疫情傳播的侵害，許多中小型養(yǎng)豬戶的抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差，因受沖擊虧本，還不起信貸，欠債累累而倒閉問(wèn)題。

3 扶持推動(dòng)中小型養(yǎng)豬戶的良好建議

3.1 依托龍頭養(yǎng)豬基地，建立健全養(yǎng)豬組織

設(shè)立養(yǎng)豬模式，按養(yǎng)母豬大（100頭以上）、中（50～100頭）、?。?0～50頭以下）、散養(yǎng)（10頭以下）4種類型，設(shè)計(jì)出規(guī)范的不同規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)所，規(guī)范圈舍模式，糞便處理設(shè)施要求等。

由畜牧獸醫(yī)局設(shè)計(jì)制定標(biāo)準(zhǔn)，免費(fèi)設(shè)計(jì)統(tǒng)一圖紙，為中小型及散養(yǎng)戶，設(shè)計(jì)出科學(xué)環(huán)保的圈養(yǎng)豬舍，徹底解決豬糞污染，豬糞再利用問(wèn)題。

3.2 優(yōu)化政府補(bǔ)貼，擴(kuò)大對(duì)中小型戶的幫扶力度

目前國(guó)家政策是扶優(yōu)扶強(qiáng)，對(duì)適度規(guī)模養(yǎng)殖戶有一定的政策扶持，對(duì)中小規(guī)模養(yǎng)殖戶無(wú)扶持或很少扶持政策。

建立中小型散養(yǎng)戶與京徽蒙龍頭企業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)關(guān)系，充分發(fā)揮合作性或協(xié)會(huì)的作用，形成連片，降低養(yǎng)豬成本，提高養(yǎng)豬利潤(rùn)。

3.3 降低貸款利率降低養(yǎng)豬成本

以工業(yè)返輔農(nóng)業(yè)為依托，鼓勵(lì)廠礦企事業(yè)投資，引進(jìn)大企業(yè)老板參與養(yǎng)豬投資，呼吁社會(huì)資金參與進(jìn)來(lái)，招商引資，建立養(yǎng)殖基金?？睿⒐煞葜仆度霗C(jī)制，采取投資享受分紅，誰(shuí)投資誰(shuí)分紅的管理辦法。

3.4 實(shí)行疫苗分段按比例補(bǔ)償辦法

由于豬疫苗種類多，投入較大，養(yǎng)豬人投入較大成本給豬打疫苗。為減少養(yǎng)豬成本，建議以補(bǔ)償方式報(bào)銷，按豬的頭份數(shù)和所用的疫苗數(shù)設(shè)立補(bǔ)償規(guī)則，憑購(gòu)疫苗發(fā)票、清單，給予補(bǔ)貼式報(bào)銷。降低養(yǎng)豬成本，減少養(yǎng)豬戶負(fù)擔(dān)。

3.5 建設(shè)生豬無(wú)害化處理中心

依托京徽蒙等大型企業(yè)建設(shè)生豬無(wú)害化處理中心，建1個(gè)焚燒爐，讓蒙城縣病死豬能得到及時(shí)處理，不再為病死豬無(wú)法處理而擔(dān)憂，徹底切斷傳染源，減少疫情傳播，減低社會(huì)危害。

3.6 建立蒙城縣養(yǎng)豬戶網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

養(yǎng)豬實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化管理，網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)養(yǎng)豬技術(shù)，動(dòng)態(tài)掌握蒙城縣養(yǎng)豬管理，網(wǎng)絡(luò)中心設(shè)在畜牧主管單位。把養(yǎng)豬、預(yù)防、銷售、市場(chǎng)行情信息、政策優(yōu)惠待遇等，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)服務(wù)渠道來(lái)共享。

3.7 建立養(yǎng)豬組織與肉食品加工廠供貨關(guān)系渠道

由政府幫扶建立大型綜合性肉聯(lián)加工廠，生產(chǎn)生、熟肉食品，精細(xì)加工包裝，乃至出口，外聯(lián)各大城市銷售肉加工產(chǎn)品，幫扶養(yǎng)豬戶聯(lián)絡(luò)銷售市場(chǎng)。

民以食為天，食以安為先，養(yǎng)健康豬，吃安全肉。隨著社會(huì)進(jìn)步經(jīng)濟(jì)發(fā)展，我國(guó)已成為肉、禽蛋類產(chǎn)量和需求量的大國(guó)，肉類、禽蛋類人均消費(fèi)量大于世界平均水平，與發(fā)達(dá)國(guó)家平均消費(fèi)水平相當(dāng)。因此，借此大好時(shí)機(jī)，在縣委、縣政府的大力支持下，以京徽蒙農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司養(yǎng)豬業(yè)為龍頭，畜牧獸醫(yī)局為保障，積極推廣科學(xué)養(yǎng)豬技術(shù)，大力扶持中小養(yǎng)豬戶，普及科學(xué)生態(tài)養(yǎng)豬知識(shí)，蒙城縣要成為科學(xué)生態(tài)養(yǎng)豬大縣，號(hào)召蒙城縣人民，全面立體化的開展轟轟烈烈的養(yǎng)豬事業(yè)。