徐麗麗

（黑龍江省雙城市奶業(yè)行政執(zhí)法稽查大隊(duì)150100）

奶牛養(yǎng)殖的環(huán)境問(wèn)題及對(duì)策分析

徐麗麗

（黑龍江省雙城市奶業(yè)行政執(zhí)法稽查大隊(duì)150100）

近年來(lái)，奶牛養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，使環(huán)境污染問(wèn)題不斷加重，逐漸成為社會(huì)各界人士爭(zhēng)相關(guān)注的重要問(wèn)題。本文詳細(xì)闡述了奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，并提出了幾點(diǎn)控制環(huán)境污染問(wèn)題的有效措施。

奶牛養(yǎng)殖；環(huán)境問(wèn)題；對(duì)策

為了滿足城鎮(zhèn)食品需求，我國(guó)相關(guān)部門提出了 “菜籃子工程”這一號(hào)召。該號(hào)召帶動(dòng)了我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，逐步實(shí)現(xiàn)集約化、規(guī)模化發(fā)展，據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)于2001年底占據(jù)全國(guó)總養(yǎng)殖產(chǎn)量的45%，養(yǎng)殖場(chǎng)多分布于人口密集區(qū)或城市郊區(qū)。該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為廣大群眾帶來(lái)了福音，有效實(shí)現(xiàn)了城鎮(zhèn)居民生活質(zhì)量的提高。但是，就我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，還存在一系列問(wèn)題，其中，又以環(huán)境問(wèn)題最為突出。在這一嚴(yán)峻形勢(shì)下，深入對(duì)奶牛養(yǎng)殖發(fā)展中存在的環(huán)境問(wèn)題及對(duì)策進(jìn)行分析和探討勢(shì)在必行，具有十分重要的作用和意義。

1 我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中存在的環(huán)境問(wèn)題

奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，勢(shì)必會(huì)帶來(lái)糞便、有機(jī)廢水、廢棄物等，若無(wú)法及時(shí)處理，則會(huì)導(dǎo)致空氣、水源、土壤受到嚴(yán)重污染，造成各類傳染性疾病的大面積傳播。因此，在養(yǎng)殖奶牛過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)處理糞便及廢棄物，避免環(huán)境污染。

1.1 空氣

在奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量富含氨、甲烷、硫化物等有害物質(zhì)的惡臭氣體，對(duì)周圍環(huán)境帶來(lái)了傷害，影響了空氣質(zhì)量。與此同時(shí)，惡臭氣體會(huì)對(duì)人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害，引發(fā)呼吸道疾病等。

1.2 農(nóng)作物

奶牛養(yǎng)殖中的水均用于灌溉，使農(nóng)作物出現(xiàn)倒伏、晚熟甚至不熟現(xiàn)象，使農(nóng)作物產(chǎn)量大大降低，并出現(xiàn)大面積根部腐爛現(xiàn)象。同時(shí)，高濃度污水會(huì)堵塞土壤孔隙，使其透水性降低，對(duì)土壤質(zhì)量帶來(lái)不利影響。

1.3 人類

奶牛養(yǎng)殖會(huì)繁衍大量的寄生蟲(chóng)卵和病原微生物，增加外界環(huán)境病原體或細(xì)菌種類，形成人、畜傳播，久而久之，極易發(fā)生大面積疫情，給人類、牲畜帶來(lái)滅頂性的傷害。

1.4 水質(zhì)

奶牛養(yǎng)殖會(huì)產(chǎn)生大量的大腸桿菌、BOD、氮、磷、蛔蟲(chóng)卵、COD等病菌，且病菌隱匿在污水中，使污染總體生化指標(biāo)增高，降低水體質(zhì)量。

2 對(duì)策

2.1 研制環(huán)保飼料

奶牛糞便和養(yǎng)殖廢水等與日糧中的組成成分密切相關(guān)。因此，在研制環(huán)保飼料的過(guò)程中，要重視蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，實(shí)現(xiàn)日糧成分的平衡，并有效利用磷元素、氮元素及微量元素的，盡量減少奶牛排泄物中的有害成分。

2.2 制定科學(xué)合理的發(fā)展規(guī)劃

要根據(jù)當(dāng)?shù)赝恋孛娣e、使用現(xiàn)狀、草地資源以及糞便還田消化能力等制定科學(xué)合理的發(fā)展規(guī)劃。在選點(diǎn)布局時(shí)，要注意適當(dāng)分散，盡量避開(kāi)環(huán)境敏感區(qū)域，部分區(qū)域需要對(duì)新增養(yǎng)殖戶進(jìn)行嚴(yán)格控制，如風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護(hù)核心區(qū)、公路沿線、水源保護(hù)區(qū)、河流兩側(cè)縱深100m內(nèi)、城鎮(zhèn)人口集中區(qū)等。同時(shí)，為了提高環(huán)境污染控制水平，我國(guó)正在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展規(guī)范化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)搬遷工作，奶牛管理系統(tǒng)優(yōu)化項(xiàng)目也正在設(shè)計(jì)中，主要包括糞便的收集、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、處理與利用等。如，北京市預(yù)計(jì)三年內(nèi)搬遷五環(huán)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)；杭州市明確界定了奶牛的限養(yǎng)區(qū)、禁養(yǎng)區(qū)及非禁養(yǎng)區(qū)；上海市已經(jīng)完成了大部分奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)搬遷工作。

2.3 強(qiáng)化污染管理

早在上世紀(jì)70年代，日本發(fā)生較大影響的 “畜場(chǎng)公害”后，就制定了《防止水污染法》、 《廢棄物處理與消除法》等，明確規(guī)定了畜禽污染管理；美國(guó)的相關(guān)法律法規(guī)中側(cè)重畜禽場(chǎng)的建設(shè)管理，必須滿足實(shí)際環(huán)境條件，才能建立具有一定規(guī)模的畜禽場(chǎng)；丹麥將畜禽最高密度指標(biāo)以及每公頃土地能容納的糞便量作了明確規(guī)定，以盡可能減少糞便污染，并且規(guī)定裸露土地上的糞肥在經(jīng)過(guò)12h后必須埋入土壤，部分土地不能施用糞肥，如凍土、被雪覆蓋土等；挪威早于上世紀(jì)70年代頒布 《水污染法》，禁止在凍土或被雪覆蓋土上施用糞肥，禁止將畜禽污水隨意排放。從上述國(guó)外相關(guān)法律法規(guī)中可以發(fā)現(xiàn)，國(guó)外在發(fā)展牛奶養(yǎng)殖業(yè)的同時(shí)，對(duì)養(yǎng)殖戶有著嚴(yán)格要求，奶牛糞便必須具備足夠土地給予消化，并且必須有污水處理設(shè)施，才能達(dá)到奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。因此，為了控制畜禽養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展過(guò)程中造成的環(huán)境污染，我國(guó)在現(xiàn)有 《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》基礎(chǔ)上，還需進(jìn)一步畜禽養(yǎng)殖污染管理工作。

2.4 奶牛糞便的再生利用

奶牛糞便的再生利用是通過(guò)人工或機(jī)械收集方法將奶牛的新鮮糞便收集起來(lái)，然后經(jīng)過(guò)一定的化學(xué)、生物或物理方法除去糞便有害物質(zhì)，保留原有營(yíng)養(yǎng)成分再利用?，F(xiàn)階段，我國(guó)對(duì)于奶牛糞便加工處理技術(shù)主要有干燥法、青貯法、機(jī)械處理法與發(fā)酵處理法等。

干燥法可分為自然干燥（將奶牛新鮮糞便攤放在塑料布上，多次翻動(dòng)，使其自然干燥）、高溫干燥（利用高溫快速干燥劑加熱奶牛糞便，蒸發(fā)水分）、低溫干燥（將奶牛糞便放入干燥劑，在70～500℃中烘干）；青貯法較為簡(jiǎn)單，主要奶牛糞便中還存有足夠的水分，與可溶性碳水化合物及飼草、作物殘?bào)w、作物秸稈等一起青貯，即可得到有效保存。該方法較為完善，能將糞便中原有的大部分營(yíng)養(yǎng)成分保留下來(lái)；機(jī)械處理法是將奶牛糞便置入振動(dòng)篩，經(jīng)過(guò)加壓后分離固體和液體，固體糞便可做粗飼料，液體糞便可做蛋白精飼料；發(fā)酵處理法分為自然發(fā)酵（將不含墊草的75%糞便與切碎的43%干草混合裝入飼料池中密封發(fā)酵）和厭氧發(fā)酵（采用厭氧發(fā)酵技術(shù)，能節(jié)省較多動(dòng)力，并獲得沼氣）。

3 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，奶牛養(yǎng)殖業(yè)具有十分廣闊的發(fā)展前景，可為國(guó)家或社會(huì)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，但由于一系列環(huán)境問(wèn)題，制約了我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。為此，國(guó)家相關(guān)部門應(yīng)加大對(duì)其的重視，嚴(yán)格根據(jù)生態(tài)學(xué)原理和環(huán)境保護(hù)要求，統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，鍥而不舍的保護(hù)外部環(huán)境，實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的平衡，從真正意義上實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖，逐步形成良性循環(huán)，為奶牛養(yǎng)殖業(yè)社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的提高夯實(shí)基礎(chǔ)。