呂玉霞（山東省聊城市東昌府區(qū)畜牧局 252000）

采取多項措施確保畜產(chǎn)品安全

呂玉霞（山東省聊城市東昌府區(qū)畜牧局 252000）

我國的經(jīng)濟(jì)水平日益提高，社會居民的畜產(chǎn)品需求隨之不斷增大，畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全受到全社會的關(guān)注，畜產(chǎn)品安全工作也變的至關(guān)重要，作為基層單位的動物衛(wèi)生監(jiān)督所狠抓防疫工作，防止疫情傳播；加強(qiáng)病死動物的監(jiān)管力度，確保畜產(chǎn)品的安全；加強(qiáng)獸藥飼料的監(jiān)督管理，通過多項措施，確保畜產(chǎn)品的安全。

畜產(chǎn)品；質(zhì)量安全；措施

隨著我國人民生活水平的不斷提高，人民群眾畜產(chǎn)品的消費也不斷增大，畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全越來越受到關(guān)注，畜產(chǎn)品安全工作越來越受重視，作為基層單位的動物衛(wèi)生監(jiān)督所重點抓好畜產(chǎn)品的安全工作，采取多種舉措，確保畜產(chǎn)品安全。

1 狠防疫，防疫情，從源頭上確保畜產(chǎn)品安全

口蹄疫、禽流感、高致病性藍(lán)耳病等，直接影響畜產(chǎn)品安全，特別是結(jié)核病、布魯氏菌病等人畜共患病危害更大，畜禽疫病控制不嚴(yán)損害人類健康，做好疫病防控工作是保證畜產(chǎn)品安全的重要途徑。確保轄區(qū)內(nèi)無重大動物疫情發(fā)生，進(jìn)而確保畜產(chǎn)品安全。

1.1 及時與政府部門溝通，取得鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)支持

按照政府部門保密度、業(yè)務(wù)部門保質(zhì)量的原則，每年重大動物疫病集中免疫時期，所長都要向鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)請示匯報，鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)要召開專題會議，安排部署，高度重視動物防控工作。做到領(lǐng)導(dǎo)干部包片，機(jī)關(guān)干部包村，村干部具體負(fù)責(zé)，組織到位，各村負(fù)責(zé)人要切實把關(guān)好免疫一線，采取積極措施，確保免疫工作順利開展。

1.2 實行責(zé)任制，使防控責(zé)任落實到位

所長要負(fù)總責(zé)，所員分片負(fù)責(zé)，把各項任務(wù)安排具體，與包村所員、村防疫員簽訂包片責(zé)任狀、村防疫員防控責(zé)任狀，做到任務(wù)明確、分工明確、責(zé)任明確。

1.3 嚴(yán)格免疫程序，確保免疫質(zhì)量

要扎實做好重大動物疫病免疫工作，在免疫過程中，要嚴(yán)格執(zhí)行操作程序。接種前檢查疫苗，包裝是否完好，有無沉淀變質(zhì)等現(xiàn)象，認(rèn)真閱讀說明書及注意事項；檢查免疫動物的健康情況，保證免疫效果。疫苗要在規(guī)定時間用完，選準(zhǔn)注射部位，按劑量注射，做到一畜一針，做好免疫詳細(xì)記錄，認(rèn)真填寫免疫檔案。

1.4 實施春秋集中免疫，月月補(bǔ)免

對口蹄疫、高致病性禽流感、高致病性藍(lán)耳病、豬瘟進(jìn)行強(qiáng)制免疫，每月召開例會，將第二周作為補(bǔ)免周，對新補(bǔ)欄動物和應(yīng)免動物及時補(bǔ)免，填寫不應(yīng)免動物登記表，及時補(bǔ)免，做到不留空檔，應(yīng)免盡免。

1.5 強(qiáng)化規(guī)模場監(jiān)管制度

嚴(yán)格落實規(guī)模場4報告制度，即“引入報告、發(fā)病報告、死亡報告、出欄報告”，保證按規(guī)定進(jìn)行隔離、免疫、消毒、無害化處理。有效地消除疫情隱患，消滅疫源。動監(jiān)所每月對規(guī)模場監(jiān)督檢查兩次，與飼養(yǎng)場責(zé)任人簽訂責(zé)任狀，確保監(jiān)督管理切實到位。

1.6 做好疫情監(jiān)測和流行病學(xué)調(diào)查工作

定期進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，每月調(diào)查兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個村，并填寫流行病學(xué)調(diào)查表。建立快捷的疫情監(jiān)控報告網(wǎng)絡(luò)，公布疫情舉報電話，實行值班制度。掌握疫情動態(tài)，提高疫情報告的實效性和準(zhǔn)確性，發(fā)現(xiàn)疫情及時上報，遵循早、快、嚴(yán)的原則，嚴(yán)防重大動物疫情發(fā)生。

1.7 嚴(yán)防疫情傳入，做好檢疫工作

嚴(yán)格做到臨欄檢疫，檢查出欄動物健康，檢疫合格出具產(chǎn)地檢疫證明，強(qiáng)化監(jiān)管外引動物，實行引入必報批，引入必檢疫，落地必隔離的制度。

1.8 做好培訓(xùn)工作

每年開辦村防疫員培訓(xùn)班不少于5次，春秋集中免疫時間對村防疫員進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)動物防疫法、重大動物應(yīng)急條例等法律、法規(guī)，由副所長進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，使村防疫員精通業(yè)務(wù)，掌握技術(shù)，更好的開展工作。

1.9 加大監(jiān)督力度

制定督查方案，每月定期到各村進(jìn)行督查，制作督查表。隨機(jī)抽取養(yǎng)殖戶，查看免疫注射情況、牲畜耳標(biāo)佩戴、免疫卡發(fā)放、免疫檔案填寫，實行考核制度，現(xiàn)場打分，按照村防疫員考核細(xì)則、村防疫員目標(biāo)管理責(zé)任狀年終兌現(xiàn)獎懲。

1.10 做好輿論宣傳工作

通過印發(fā)宣傳單、刷寫標(biāo)語等方式，開展宣傳，普及防控知識，加強(qiáng)科普知識宣傳，使養(yǎng)殖戶認(rèn)識到應(yīng)當(dāng)依法履行動物疫病強(qiáng)制免疫義務(wù)。增強(qiáng)群眾的自我保護(hù)意識和防疫能力，做好群防群控。

2 加強(qiáng)市場監(jiān)管從流通環(huán)節(jié)消除安全隱患

病死動物攜帶大量細(xì)菌和病毒，會誘發(fā)畜禽疫病，進(jìn)而引發(fā)重大動物疫病傳播，危害畜牧業(yè)生產(chǎn)，影響人民群眾的身體健康。為此，動監(jiān)所在做好重大動物疫病防控工作的同時，要加強(qiáng)病死畜禽的監(jiān)管工作。

2.1 加強(qiáng)病死動物無害化處理的監(jiān)管

與飼養(yǎng)場簽訂不出售病死動物承諾書，發(fā)放不準(zhǔn)出售病死動物告知書，規(guī)范病死動物處理，所有病死畜禽進(jìn)行無害化處理，不準(zhǔn)宰殺、食用、出售、轉(zhuǎn)運；制定規(guī)模養(yǎng)殖場病死動物無害化處理責(zé)任制度，與養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人簽訂責(zé)任狀。加大監(jiān)督力度，嚴(yán)厲打擊屠宰、加工、販賣死因不明、染疫動物及其產(chǎn)品的行為，按照有關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)肅查處違法收購、經(jīng)營、加工病死畜禽的違法者。積極向群眾宣傳病死動物對疫病防控的危害性，亂扔病死動物的法律責(zé)任，提高人民群眾防疫的自我保護(hù)意識。

2.2 加強(qiáng)生豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管

重點監(jiān)管生豬大戶，定期到養(yǎng)殖戶進(jìn)行監(jiān)測和檢查，完善其養(yǎng)殖檔案，特別是獸藥、飼料的購買、使用記錄，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)用料、用藥，嚴(yán)禁使用瘦肉精。真正落到實監(jiān)管工作，建立健全責(zé)任承諾制度，與養(yǎng)殖戶簽訂承諾書，承諾在養(yǎng)殖過程不使用瘦肉精，不得在飼料中添加有毒有害物質(zhì)。

3 加強(qiáng)獸藥飼料監(jiān)督管理

獸藥飼料的使用嚴(yán)重影響畜產(chǎn)品安全。畜產(chǎn)品安全問題產(chǎn)生的重要原因是獸藥的使用不當(dāng)。獸藥的安全使用可促進(jìn)畜產(chǎn)品的生產(chǎn)，但其不當(dāng)使用會使這些藥品在畜產(chǎn)品中形成不安全的殘留。獸藥在畜牧業(yè)中的用途很廣，其在降低發(fā)病率和死亡率促生長，提高飼料利用率，改善產(chǎn)品品質(zhì)方面作用突出，已成為現(xiàn)代畜牧業(yè)不可或缺的物質(zhì)基礎(chǔ)，但獸藥的使用會導(dǎo)致動物體內(nèi)藥物的殘留并進(jìn)入人體及生態(tài)系統(tǒng)，對人類造成慢性、近期和累積的危害。濫用獸藥和非法使用違禁藥品仍然存在，要加大執(zhí)法力度，加強(qiáng)獸藥飼料的監(jiān)督管理。

一是進(jìn)一步強(qiáng)化安全意識和責(zé)任意識，建立健全監(jiān)管責(zé)任制。二是進(jìn)一步加強(qiáng)獸藥飼料產(chǎn)品的日常監(jiān)管工作，加大日常執(zhí)法檢查力度，確保獸藥飼料經(jīng)營、使用環(huán)節(jié)監(jiān)管到位，保證獸藥、飼料監(jiān)管工作全面開展。三是完善獸藥飼料規(guī)范化管理制度，進(jìn)一步規(guī)范獸藥飼料的生產(chǎn)、經(jīng)營、使用，采取定期和不定期的方式抽查，檢查獸藥、飼料經(jīng)營企業(yè)和動物診療單位的許可證、經(jīng)營、診療、正在使用的產(chǎn)品、庫存等。四是是認(rèn)真組織對《飼料及飼料添加劑管理條例》的宣傳貫徹培訓(xùn)工作。五是建立獸藥飼料產(chǎn)品質(zhì)量信息管理制度。對轄區(qū)內(nèi)的獸藥飼料經(jīng)營業(yè)主登記建檔，督促其合法經(jīng)營，不出售假劣違禁藥品，不得向養(yǎng)殖戶出售瘦肉精等，有力的保證了獸藥飼料市場的合法經(jīng)營。

總之，畜產(chǎn)品作為重要的動物源性食品，其質(zhì)量安全直接關(guān)系到人民的身體健康，畜產(chǎn)品安全已經(jīng)成為社會公共衛(wèi)生安全工作的重要內(nèi)容。搞好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，環(huán)節(jié)較多，任務(wù)繁重，只有建立健全畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的長效機(jī)制，才能有效保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。