雷桂勝李 莉陸春霞

（1廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)科學(xué)研究院，廣西南寧 530007；2廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站，廣西南寧 530007）

·產(chǎn)業(yè)論壇·

借鑒廣東蠶桑資源綜合利用的先進(jìn)模式促進(jìn)廣西蠶桑資源多元化發(fā)展

雷桂勝1，2李 莉1，2陸春霞1，2

（1廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)科學(xué)研究院，廣西南寧 530007；2廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站，廣西南寧 530007）

分析了廣東省蠶桑資源綜合利用的發(fā)展現(xiàn)狀，以及值得學(xué)習(xí)借鑒的先進(jìn)模式和經(jīng)驗(yàn)，并在分析廣西蠶桑資源綜合利用現(xiàn)狀及存在問題的基礎(chǔ)上，提出了加快廣西現(xiàn)代蠶桑資源綜合利用多元化發(fā)展的建議，即加大投資力度，建立示范基地；加大蠶桑資源食藥用開發(fā)力度，研發(fā)特色產(chǎn)品；加大科研合作，培養(yǎng)專業(yè)人才；擴(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，提高經(jīng)濟(jì)效益；引進(jìn)龍頭企業(yè)，促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化；樹立品牌意識(shí)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

蠶桑資源；綜合利用；模式；多元化

自“西部大開發(fā)”戰(zhàn)略實(shí)施以來，廣西壯族自治區(qū)（以下簡(jiǎn)稱廣西）緊抓“東桑西移”的良好契機(jī)，把蠶桑產(chǎn)業(yè)列為最具綜合競(jìng)爭(zhēng)力之一的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)來重點(diǎn)發(fā)展。自2005年以來，廣西的蠶繭產(chǎn)量連續(xù)10年位居全國(guó)第1，迎來了“蠶蟲脫繭變成龍”的春天［1－2］。然而，隨著蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)的“1粒繭、1根絲”的單一產(chǎn)業(yè)模式向“一片桑園、一系列資源”多元化發(fā)展模式的跨越［3］已迫在眉睫。蠶桑資源綜合利用是在傳統(tǒng)“?！Q—繭—絲—綢—制成品”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式之外，將蠶桑生產(chǎn)從栽桑養(yǎng)蠶拓展到包括桑園立體種養(yǎng)、文化旅游及桑葉、桑枝、桑椹、蠶沙、蠶室多用途利用在內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，其目的是以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和循環(huán)低碳經(jīng)濟(jì)理念，對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的物質(zhì)、生物和文化資源進(jìn)行綜合開發(fā)［3］。

2015年5月18日我們?cè)趶V西宜州召開的全國(guó)蠶桑資源綜合利用現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上了解到，全國(guó)對(duì)蠶桑資源的綜合利用率不到20%，嚴(yán)重地制約了栽桑養(yǎng)蠶綜合效益的提升。而曾是海上絲綢之路發(fā)祥地的廣東省，不僅加快蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，而且在蠶桑資源綜合利用方面也保持了全國(guó)領(lǐng)先地位，繼蠶沙葉綠素銅鈉鹽提取和家蠶抗菌肽誘導(dǎo)等研究取得突破性成果后，先后又在蠶桑資源綜合利用科技創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)、多元化蠶桑新品種培育、蠶桑資源藥食用途開發(fā)以及蠶桑資源動(dòng)物飲料研發(fā)等方面繼續(xù)占據(jù)了行業(yè)優(yōu)勢(shì)地位［4］，為全國(guó)蠶桑資源綜合利用的開發(fā)作出了表率，也開辟了新的發(fā)展途徑。近年來，廣西也加大了蠶桑資源多元化發(fā)展的步伐，逐步建立了以桑枝食用菌、桑椹、蠶蛹、蠶絲被等為重點(diǎn)的蠶桑資源多元化開發(fā)的新型產(chǎn)業(yè)。然而，由于這些新型產(chǎn)業(yè)均處于起步階段，缺乏先進(jìn)的技術(shù)與科研平臺(tái)，嚴(yán)重地制約了廣西蠶桑資源綜合利用的發(fā)展。因此，緊緊抓住國(guó)家實(shí)施“一帶一路”的戰(zhàn)略機(jī)遇，以“立桑為業(yè)”為突破口，根據(jù)廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)，學(xué)習(xí)和借鑒廣東省先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)及模式，推進(jìn)蠶桑資源多元化可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)蠶區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與蠶農(nóng)增收尤為重要。為此，2015年5月15日至6月28日，我們對(duì)廣西蠶桑資源綜合利用的情況進(jìn)行了調(diào)查，并在借鑒廣東省蠶桑資源綜合利用方面的先進(jìn)模式與經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，提出了加快廣西現(xiàn)代蠶桑資源綜合利用多元化發(fā)展的建議，供同仁商榷。

1 廣東省蠶桑資源綜合利用的發(fā)展歷程

廣東省處于亞熱帶，曾是海上絲綢之路的發(fā)祥地，種桑養(yǎng)蠶具有優(yōu)越的自然條件，單位土地面積產(chǎn)桑量和產(chǎn)繭量一直位居全國(guó)前列［4］。20世紀(jì)80年代以前，廣東省的蠶桑產(chǎn)業(yè)主要以“?；~塘”模式分布在珠江三角洲一帶。但隨著珠江三角洲經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，受地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的差距、蠶桑產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)密集型和土地密集型的影響，廣東省的蠶桑生產(chǎn)逐漸縮減并由珠江三角洲向粵北、粵西轉(zhuǎn)移，逐漸形成了以粵西、西江流域、粵北為主的3個(gè)蠶桑主產(chǎn)區(qū)。為了應(yīng)對(duì)國(guó)際蠶繭價(jià)格波動(dòng)、勞動(dòng)力緊缺、蠶桑綜合效益不高等問題，廣東省蠶桑生產(chǎn)實(shí)行戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)型，大力發(fā)展蠶桑資源高效綜合利用。

從20世紀(jì)80年代以來，廣東省加大了蠶桑資源綜合開發(fā)的力度，促進(jìn)了蠶桑產(chǎn)業(yè)由單一用途向多種用途、單一產(chǎn)業(yè)向多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)變，先后研制出五齡丸、金蠶寶、巴西蛹蟲草、雄蠶蛾酒、維力康膠囊、蠶沙葉綠素、系列桑椹汁飲料、發(fā)酵桑椹酒、桑椹醬、桑葉茶、桑葉袋泡茶、金桑菊涼茶飲料和桑寧茶降血糖顆粒等產(chǎn)品。并研發(fā)了微生物發(fā)酵蠶蛹制備飼料蛋白、蠶沙好氧動(dòng)態(tài)堆肥發(fā)酵處理、蠶桑復(fù)合油脂微膠囊制備等產(chǎn)品和技術(shù)，年產(chǎn)值達(dá)數(shù)億元［4］。另外，近幾年來，廣東省利用桑葉、蠶沙作為飼料進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖也取得了良好的進(jìn)展，利用蠶桑資源開發(fā)休閑養(yǎng)生等功能食品也深受消費(fèi)者的喜愛；并通過將蠶桑文化與生態(tài)旅游相結(jié)合，重建“?；~塘”的模式，這種模式曾被聯(lián)合國(guó)教科文組織評(píng)為“良性生態(tài)循環(huán)的典范［5］。廣東省通過現(xiàn)代科技手段和循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念充分利用蠶桑資源，拓寬與生物、食品、醫(yī)藥、畜牧、文化等領(lǐng)域的結(jié)合，提高了蠶桑產(chǎn)業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)成功地推動(dòng)了蠶桑產(chǎn)業(yè)向多行業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2 廣東省蠶桑資源綜合利用的先進(jìn)模式及經(jīng)驗(yàn)

2.1 先進(jìn)模式

2.1.1 蠶資源的綜合利用 廣東省大力抓好蠶資源的高效利用，多項(xiàng)技術(shù)研究已得到轉(zhuǎn)化應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。如：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（以下簡(jiǎn)稱廣東省蠶研所）1987年將巴西蟲草菌接種于家蠶的活蛹，培育出巴西蟲草，并進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，研制出10多個(gè)蟲草系列產(chǎn)品，在廣東寶桑園健康食品有限公司轉(zhuǎn)化，年效益500多萬元；2000年開始對(duì)黃血蠶進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分和功能評(píng)價(jià)，并研制了金蠶寶等產(chǎn)品［6］。另外，廣東省蠶研所還利用繅絲廠的蠶蛹進(jìn)行微生物發(fā)酵開發(fā)優(yōu)質(zhì)的蛋白肽飼料，利用雄蠶蛾開發(fā)出抗疲勞的保健食品維力康膠囊以及雄蠶蛾酒，利用蠶沙動(dòng)態(tài)、靜態(tài)小規(guī)模沼氣發(fā)酵設(shè)備對(duì)蠶沙發(fā)酵處理生產(chǎn)有肥料，也已進(jìn)入農(nóng)村中試，并初見成效［5］。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)蠶桑系在全國(guó)率先開展家蠶抗菌肽的誘導(dǎo)，利用蠶蛹生產(chǎn)抗菌肽，在廣州市華桑生物工程有限公司轉(zhuǎn)化生產(chǎn)化妝品，市場(chǎng)反映良好［6］。

2.1.2 蠶絲的綜合利用 在蠶絲利用方面，目前主要應(yīng)用于蠶絲生產(chǎn)、蠶絲被加工、絲素化妝品生產(chǎn)等方面。廣東省現(xiàn)有14家繅絲企業(yè)，除了生產(chǎn)生絲外，還生產(chǎn)蠶絲被［5］；而且隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)蠶絲被的需求量也日益增大，因此蠶絲被的銷售量逐年增加，目前廣東省全年銷售蠶絲被在150萬床以上［6］。

2.1.3 桑資源的綜合利用 在桑資源綜合利用方面，包括果桑品種選育、桑椹利用、桑葉利用及桑枝利用等，重點(diǎn)開發(fā)桑資源食藥用方面的研究。在果桑品種選育方面，廣東省蠶研所選育出的“大10”品種已在全國(guó)10多個(gè)?。▍^(qū)、市）推廣應(yīng)用。在桑椹利用方面，廣東寶桑園健康食品有限公司利用桑椹原汁，開發(fā)出系列桑椹汁飲料、桑椹酒、桑椹醬等產(chǎn)品，并已推廣應(yīng)用于市場(chǎng)。在桑葉綜合開發(fā)利用方面，針對(duì)廣東省消費(fèi)者有喝涼茶及煲湯的飲食習(xí)慣，廣州星群（藥業(yè)）股份有限公司利用桑葉清肝明目、降火去濕的功效，研制出夏桑菊顆粒、“鄧?yán)蠜霾琛?、黃振龍“清咽涼茶”；廣東省蠶研所以桑葉為主要原料，開發(fā)了桑葉茶、桑葉袋泡茶、金桑菊涼茶飲料和桑寧茶降血糖顆粒等產(chǎn)品［6］。廣東省蠶研所還與廣東省煙草公司合作開發(fā)生產(chǎn)桑葉香煙，具有清痰去口臭的作用，有很好的市場(chǎng)開發(fā)前景［5］。在桑枝利用方面，由于廣東省全面推行條桑育，一年多次剪枝，桑枝條產(chǎn)出量非常大，廣東省蠶研所用桑枝栽培靈芝，開發(fā)出桑枝靈芝片、靈芝超微粉、靈芝孢子粉等產(chǎn)品，并利用下腳料飼養(yǎng)了具有肉質(zhì)嫩、鮮甜等特點(diǎn)的靈芝雞［6］。同時(shí)還利用桑枝粉制成成型的燃料以及利用桑枝作為混合原料發(fā)酵成花卉栽培的基質(zhì)等［5］。

2.1.4 蠶桑生態(tài)旅游的綜合開發(fā) 廣東省曾是我國(guó)著名的四大蠶區(qū)之一，在全國(guó)繭絲綢行業(yè)占有舉足輕重的地位，而且凝結(jié)了嶺南地區(qū)勞動(dòng)人民聰明智慧的“?；~塘”的經(jīng)營(yíng)模式更是蜚聲海內(nèi)外［5］。廣東省把悠久的蠶桑文化與生態(tài)旅游相結(jié)合，相繼開發(fā)的旅游景點(diǎn)有廣東寶桑園健康食品有限公司、中國(guó)絲綢文化創(chuàng)意園和南國(guó)絲都絲綢博物館，這些景點(diǎn)是集現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)于一體，以休閑觀光、科普教育為主的新生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游示范基地［6］。同時(shí)，廣東省還建成了以手工制作香云紗為主的文化景點(diǎn)，將傳統(tǒng)的蠶絲文化發(fā)揚(yáng)光大，并申請(qǐng)了世界文化遺產(chǎn)［6］。生態(tài)旅游業(yè)的開發(fā)，推動(dòng)了廣東省蠶桑產(chǎn)業(yè)只為“1條蠶、1粒繭、1根絲”，向發(fā)展“游桑園、品桑椹、觀養(yǎng)蠶、吃農(nóng)家菜”的生態(tài)休閑觀光旅游轉(zhuǎn)變；實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的有機(jī)統(tǒng)一［4］。

2.2 先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)

2.2.1 創(chuàng)新思維觀念，開拓產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域 蠶桑綜合利用是一門新學(xué)科，行業(yè)內(nèi)對(duì)其認(rèn)識(shí)大多停留在副產(chǎn)物的應(yīng)用上，對(duì)其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)則、基礎(chǔ)研究以及項(xiàng)目建設(shè)方面缺乏足夠的重視。而廣東省以高瞻遠(yuǎn)矚的目光和開拓創(chuàng)新的視野，早在20世紀(jì)80年代就開始著手蠶桑資源綜合利用方面的研究與開發(fā)，大大拓展了蠶桑產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)域，相繼推出新成果與新產(chǎn)品，并取得很好的經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)了廣東省蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在蠶桑資源高效利用、多元化發(fā)展方面給全國(guó)蠶業(yè)部門作出了表率，對(duì)全國(guó)蠶桑資源綜合利用的發(fā)展起到了一定的推動(dòng)作用。

2.2.2 申報(bào)科研專項(xiàng)，建立科技平臺(tái) 廣東省重點(diǎn)抓好蠶、桑、枝等大宗資源的開發(fā)，通過對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分、活性成分以及食藥功效的研究，建立了相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫(kù)，并開展精深加工研究，通過申報(bào)國(guó)家以及省重點(diǎn)、重大科研專項(xiàng)，建立科技研究平臺(tái)，促進(jìn)了蠶桑資源綜合利用技術(shù)的突破，帶動(dòng)了廣東省蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2.3 儲(chǔ)備科研力量，建設(shè)人才隊(duì)伍 廣東省在蠶桑資源綜合利用方面的科研技術(shù)力量雄厚，人才配備齊全。廣東省蠶研所擁有一支由蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家為學(xué)科帶頭人的，專門從事蠶桑資源綜合利用開發(fā)的研究團(tuán)隊(duì)；同時(shí)，廣東省蠶研所與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校聯(lián)合辦學(xué)招生，培養(yǎng)蠶桑食品加工類的研究生，為蠶桑資源綜合利用方面儲(chǔ)備科研技術(shù)人才。

2.2.4 注重產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化 廣東省在蠶桑資源綜合利用方面注重產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，加強(qiáng)與當(dāng)?shù)刂髽I(yè)的合作，使研發(fā)的產(chǎn)品及時(shí)推向市場(chǎng)，促進(jìn)了成果的轉(zhuǎn)化，并且通過科研優(yōu)化產(chǎn)品，以產(chǎn)品帶動(dòng)企業(yè)，以企業(yè)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 廣西蠶桑資源綜合利用的發(fā)展現(xiàn)狀

自“東桑西移”戰(zhàn)略實(shí)施以來，國(guó)家高度重視蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，相繼出臺(tái)利好政策。2011年，即“十二五”開局之年，農(nóng)業(yè)部提出了“穩(wěn)定桑園面積，控制養(yǎng)蠶規(guī)模，努力提高單產(chǎn)、質(zhì)量和效益”的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)方針［7］。商務(wù)部發(fā)布的《繭絲綢“十二五”發(fā)展綱要》中也強(qiáng)調(diào)要優(yōu)化資源配置、提高繭絲綢行業(yè)資源利用的效率和效益［8］。廣西各級(jí)黨委、政府及有關(guān)部門也加大了對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)的扶持力度，使廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)得到了穩(wěn)步的發(fā)展，蠶桑資源綜合利用方面也初見成效，主要表現(xiàn)在桑枝、蠶蛹、桑椹、蠶沙、繭絲等大宗資源的開發(fā)利用方面。

3.1 蠶資源開發(fā)利用方面

蠶沙綜合利用方面主要是在農(nóng)村集中建設(shè)沼氣池對(duì)蠶沙進(jìn)行無害化處理，有效地解決了蠶區(qū)蠶沙污染的問題，同時(shí)也為農(nóng)戶提供了清潔能源。據(jù)廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站對(duì)全區(qū)的蠶桑生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)，在2014年全區(qū)蠶沙無害化處理率達(dá)40%。其中，河池市作為廣西全區(qū)的示范基地的核心區(qū)，把蠶桑資源綜合利用當(dāng)作產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展的關(guān)鍵，通過財(cái)政補(bǔ)貼，鼓勵(lì)農(nóng)民建立蠶沙池、沼氣池，并利用蠶沙種植蘑菇、企業(yè)收集蠶沙加工有機(jī)肥等措施推進(jìn)蠶沙的綜合利用，全市建成3家蠶沙綜合利用企業(yè)，年加工利用5萬t蠶沙，蠶沙無害化處理率達(dá)80%以上，有效地改善了農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境；來賓市蠶沙無害化處理面積超過13 066.7 hm2，建成1 909間蠶沙處理池，3.8萬座沼氣池，而且在忻城縣、象州縣與興賓區(qū)等地還建設(shè)了56個(gè)蠶沙無害化處理示范村。

此外，廣西鮮繭繅絲蠶蛹的利用也是蠶桑資源綜合利用的一大特色，目前，廣西90%以上的繅絲企業(yè)均開展了鮮繭繅絲，繅絲后的鮮蛹主要出口韓國(guó)、日本等國(guó)家進(jìn)行食品精深加工。據(jù)我們調(diào)查，2014年全區(qū)鮮繭繅絲約2萬t，產(chǎn)鮮蛹約6萬t，產(chǎn)值約4.5億元。此外，廣西還利用蠶蛾、蠶蛹用于生產(chǎn)保健酒和蠶蛹蟲草等，如廣西玉林市廣寶酒業(yè)有限責(zé)任公司利用蠶蛾生產(chǎn)蠶公酒，2014年產(chǎn)量達(dá)60 t，產(chǎn)值300萬元；廣西橫縣桑蠶蘑菇行業(yè)協(xié)會(huì)利用活蠶和活蠶蛹培育出蠶蛹蟲草，也為蠶蛹的高效利用提供了很好的途徑。

3.2 桑資源開發(fā)利用方面

3.2.1 桑枝利用 廣西在桑枝綜合利用開發(fā)方面主要有桑枝食用菌和桑枝造紙等。廣西已成為全國(guó)最大的桑枝食用菌生產(chǎn)基地，栽培的桑枝食用菌產(chǎn)量位居全國(guó)第1，據(jù)我們調(diào)查，2014年全區(qū)生產(chǎn)桑枝食用菌約2億棒，鮮菇鮮菌總產(chǎn)量16萬t，產(chǎn)值9億元［9］。目前，廣西已有26個(gè)縣（市）栽培桑枝食用菌，栽培的品種形式多樣，主要有秀珍菇、鳳尾菇、平菇、黑木耳、香菇、雙孢蘑等。河池市在推廣桑枝食用菌種植方面，以技術(shù)為支撐，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，重點(diǎn)扶持規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)，通過開發(fā)桑枝食用菌市場(chǎng)，建立桑枝食用菌品牌，使桑枝食用菌生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，2014年桑枝食用菌生產(chǎn)量達(dá)9 490棒，產(chǎn)值達(dá)2.6億元。廣西凌云縣積極引導(dǎo)群眾種植桑枝食用菌等特色農(nóng)業(yè)幫助群眾增收，2014年下甲鎮(zhèn)平懷村組織成立了廣大農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，并引進(jìn)先進(jìn)的加工設(shè)備，通過利用冬伐的桑枝擴(kuò)大食用菌種植規(guī)模，實(shí)現(xiàn)了年產(chǎn)食用菌40萬袋，產(chǎn)值近300萬元的經(jīng)濟(jì)效益。在桑枝造紙方面，廣西有2家桑枝造紙廠已經(jīng)投產(chǎn)，每年可以消耗42萬t的桑枝，而桑枝的價(jià)格僅為200元／t，在造紙?jiān)现谐杀鞠鄬?duì)較低，既節(jié)約了企業(yè)成本又增加了蠶農(nóng)的收益［10］。

3.2.2 桑椹、桑葉利用 在桑椹資源利用方面，主要是通過引進(jìn)果桑苗，建立試驗(yàn)示范基地，并通過引進(jìn)企業(yè)，開發(fā)桑椹系列產(chǎn)品。其中桑椹酒的開發(fā)方面目前還處于起步階段，市面上鮮有銷售，據(jù)我們了解，廣西柳州久陽生物中心已研制開發(fā)出“柳錦牌桑果露酒”，該酒是廣西首例微醇鮮果飲品［11］。在桑葉資源利用方面，主要是利用桑葉具有降血糖、降血脂、降血壓等功效開發(fā)桑葉茶、桑葉粉以及健康養(yǎng)生的桑葉食品等。

3.3 蠶絲被開發(fā)方面

廣西的蠶繭產(chǎn)量連續(xù)10年蟬聯(lián)全國(guó)第1，而蠶絲被加工作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)也已初具規(guī)模。2014年全區(qū)共有150多家蠶絲被生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)蠶絲被約180萬床，產(chǎn)值約16億元［12－13］。其中，河池市有25家蠶絲被生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)蠶絲被達(dá)20多萬床，產(chǎn)值1億多元［14］。象州縣有4家蠶絲被生產(chǎn)企業(yè)，年生產(chǎn)蠶絲被2.2萬床，產(chǎn)值達(dá)2 200萬元，特別是象州縣蟬宇蠶絲被公司生產(chǎn)的“蟬宇”牌蠶絲被，質(zhì)量上乘，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷區(qū)內(nèi)外和港澳地區(qū)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益［11］。

4 廣西蠶桑資源綜合利用方面存在的問題

4.1 缺乏項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)支持資源利用率低

由于缺乏項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)的支持，蠶桑資源綜合利用缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃，基地化建設(shè)少，規(guī)?；淮螅a(chǎn)業(yè)化發(fā)展少，資源利用率低。據(jù)我們調(diào)查，2014年，廣西桑園總面積18.4萬hm2，但是對(duì)蠶桑資源的利用不足5%，綜合利用率低，桑枝、桑葉、蠶沙、桑椹等都沒得到很好的利用，造成極大的資源浪費(fèi)。

4.2 缺乏蠶桑資源的開發(fā)力度特色產(chǎn)品少

目前，廣西還處于“種桑養(yǎng)蠶”的傳統(tǒng)模式，對(duì)于蠶桑資源的綜合開發(fā)利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他兄弟省份，產(chǎn)品的生產(chǎn)大多處于粗加工階段，主要以桑椹酒、桑椹汁、桑葉茶、桑枝食用菌、蠶絲被等產(chǎn)品為主，缺乏特色的新產(chǎn)品，尤其缺乏技術(shù)含量和附加值較高的生物及醫(yī)藥等保健產(chǎn)品。

4.3 缺乏專用型人才科研技術(shù)落后

蠶桑資源綜合利用是一門新學(xué)科，涉及到多學(xué)科多領(lǐng)域，而廣西在蠶桑資源利用方面的研究起步較晚，許多科研單位和企業(yè)由于缺乏良好的技術(shù)儲(chǔ)備與技術(shù)平臺(tái)，存在設(shè)備陳舊、配備不齊全、專用化程度不高、缺乏開拓新領(lǐng)域的專用型人才等問題，從而造成蠶桑資源綜合利用方面的研究技術(shù)落后，研究深度不夠。

4.4 缺乏規(guī)?；a(chǎn)整體經(jīng)濟(jì)效益低

廣西蠶桑資源的綜合利用目前主要集中在桑枝食用菌、蠶沙有機(jī)肥以及蠶絲被生產(chǎn)方面，雖然取得了一定的成效，但缺乏規(guī)模化生產(chǎn)，產(chǎn)品的精深加工程度不高，附加值較低。桑葉、桑椹、蠶蛹方面的利用存在產(chǎn)品多、商品小、精深加工產(chǎn)品少等問題，加上企業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化程度不高，造成蠶桑資源綜合利用的整體經(jīng)濟(jì)效益不高。

4.5 缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)成果轉(zhuǎn)化少

目前，廣西在蠶桑資源開發(fā)方面缺乏龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，再加上多數(shù)企業(yè)規(guī)模較小、配套設(shè)備不完善、缺乏自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、缺乏創(chuàng)新技術(shù)等諸多因素的影響，導(dǎo)致高新技術(shù)不能得到有效應(yīng)用，產(chǎn)品檔次差、從而限制了產(chǎn)品的開發(fā)力度，造成一些研究成果未能及時(shí)轉(zhuǎn)化。

4.6 缺乏品牌效應(yīng)產(chǎn)品知名度低

廣西的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然迅猛，但由于在蠶桑資源的開發(fā)利用方面還處于起步階段，大部分企業(yè)在生產(chǎn)上都是小打小鬧，產(chǎn)品的重復(fù)率高，缺乏產(chǎn)品的特色；而且企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的品牌意識(shí)也較為薄弱，導(dǎo)致許多開發(fā)的產(chǎn)品知名度低，附加值低，綜合效益不高。

5 加快廣西蠶桑資源綜合利用多元化發(fā)展的建議

5.1 加大投資力度建立示范基地

緊緊抓住“一帶一路”國(guó)家戰(zhàn)略契機(jī)，加大政府的引導(dǎo)力度，爭(zhēng)取財(cái)政資金、企業(yè)資金對(duì)蠶桑資源綜合開發(fā)利用項(xiàng)目的投入，大力發(fā)展以大宗蠶桑資源為主的綜合利用，重點(diǎn)抓好桑枝食用菌、蠶絲被、桑椹系列產(chǎn)品生產(chǎn)和蠶沙無害化處理等方面的工作。在蠶桑產(chǎn)業(yè)較成熟的地區(qū)如宜州、象州等地建立示范基地，積極推廣有效的模式，通過以點(diǎn)帶面，帶動(dòng)全區(qū)的蠶桑資源的多元化發(fā)展。同時(shí)，根據(jù)桑樹的生態(tài)修復(fù)功能，選育出適合礦區(qū)復(fù)墾和石漠化治理的專用品種，并建立示范基地，以此不斷提高蠶桑資源的利用率。

5.2 加大蠶桑資源食藥用開發(fā)力度研發(fā)特色產(chǎn)品

蠶桑資源是傳統(tǒng)的中藥原料，安全、無毒副作用，符合現(xiàn)代人“綠色、健康”的消費(fèi)理念，再加上近年來“亞健康”和“三高”人群的增多，人們對(duì)具有天然藥用價(jià)值的產(chǎn)品更為青睞。因此，加大蠶桑資源活性成分與藥理功效的研究，研發(fā)出具有產(chǎn)品特色與功能的保健品將具有廣闊的市場(chǎng)前景。

5.3 加大科研合作培養(yǎng)專業(yè)人才

廣西的蠶桑資源綜合利用還處于起步階段，研究的深度與廣度還不夠，而且蠶桑資源的綜合利用又涉及到農(nóng)學(xué)、食品加工、醫(yī)藥、生物、市場(chǎng)營(yíng)銷等多學(xué)科多領(lǐng)域的知識(shí)，廣西缺乏這方面的學(xué)科帶頭人和綜合性人才；因此，應(yīng)加強(qiáng)與各大科研院所、高校的交流與合作，通過聘請(qǐng)專家、聯(lián)合招生、選送培養(yǎng)等多種途徑來加快人才隊(duì)伍建設(shè)與專業(yè)人才的培養(yǎng)。

5.4 擴(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模提高經(jīng)濟(jì)效益

根據(jù)廣西不同蠶區(qū)的特點(diǎn)，有針對(duì)性地開發(fā)相應(yīng)的1～2種蠶桑資源產(chǎn)品，并對(duì)當(dāng)?shù)鼐哂幸欢ㄉa(chǎn)能力與影響力的種植大戶或企業(yè)提供資金上的扶持以及技術(shù)上的支持，提高產(chǎn)品質(zhì)量，通過組織引導(dǎo)、靈活經(jīng)營(yíng)、圍繞主導(dǎo)產(chǎn)品生產(chǎn)、統(tǒng)一購(gòu)銷等形式，進(jìn)而帶動(dòng)當(dāng)?shù)匦Q農(nóng)的積極性，實(shí)行區(qū)域化專業(yè)化生產(chǎn)，從而擴(kuò)大企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模，促進(jìn)蠶桑資源產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，提高蠶區(qū)的整體經(jīng)濟(jì)效益。

5.5 引進(jìn)龍頭企業(yè)促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化

通過政府的招商引資，積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)知名企業(yè)，組織企業(yè)及科研高校聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)，創(chuàng)新蠶桑資源的精深加工，開發(fā)有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新產(chǎn)品，實(shí)行“產(chǎn)、學(xué)、研”相結(jié)合，促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)研究與開發(fā)的有效對(duì)接，促進(jìn)產(chǎn)品的規(guī)?；?、市場(chǎng)化。同時(shí)，注重蠶桑產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、旅游業(yè)等的結(jié)合，加快現(xiàn)代蠶桑資源綜合利用的可持續(xù)發(fā)展。

5.6 樹立品牌意識(shí)增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

充分發(fā)揮廣西桑枝食用菌、蠶絲被加工、蠶沙生物肥等方面的優(yōu)勢(shì)，通過政府扶持和項(xiàng)目支持等形式增加資金投入，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，開發(fā)更多具有“名、特、優(yōu)”蠶桑資源綜合利用型的產(chǎn)品；同時(shí)，樹立品牌意識(shí)，打造品牌效應(yīng)，提高產(chǎn)品的知名度，使這些特色資源產(chǎn)品得到規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

6 結(jié)語

國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略的實(shí)施，為絲綢產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了新的歷史使命和歷史機(jī)遇，也為廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)帶來了國(guó)內(nèi)外2個(gè)市場(chǎng)、2種資源的優(yōu)勢(shì)，給廣西蠶桑資源綜合利用的多元化發(fā)展注入了新的動(dòng)力，帶來了新的平臺(tái)，也將推動(dòng)廣西蠶桑資源綜合利用向多元化、現(xiàn)代化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

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