李學(xué)斌

（浙江省臺(tái)州市椒江區(qū)農(nóng)業(yè)林業(yè)局318000）

椒江設(shè)施水果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

李學(xué)斌

（浙江省臺(tái)州市椒江區(qū)農(nóng)業(yè)林業(yè)局318000）

設(shè)施水果是現(xiàn)代果業(yè)的主要標(biāo)志，也是實(shí)現(xiàn)水果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要任務(wù)。近幾年來(lái)，以發(fā)展大棚栽培、節(jié)水滴灌等為重點(diǎn)的設(shè)施水果蓬勃發(fā)展，各級(jí)政府都十分重視，不斷出臺(tái)政策，強(qiáng)化投入，加快發(fā)展步伐，使設(shè)施水果的發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大，種植管理水平不斷提高，成為調(diào)整水果種植結(jié)構(gòu)，發(fā)展精品水果、時(shí)令水果、效益水果，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,增加果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入的重要門路。同時(shí)加快發(fā)展設(shè)施水果，對(duì)促進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)果業(yè)增效和果農(nóng)增收具有十分重要的意義。

1 椒江設(shè)施水果的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年椒江設(shè)施水果栽培面積為460.3hm2，其中智能大棚 0.2hm2、連棟大棚353.3hm2、鋼管大棚 6.8hm2；噴滴灌等節(jié)水灌溉100hm2，冷藏保鮮設(shè)施30多套，冷庫(kù)容積達(dá)3000 m3；2010年建成柑橘無(wú)病毒苗繁育鋼架防蟲網(wǎng)室 0.67hm2，具備年產(chǎn)柑橘無(wú)病毒苗20萬(wàn)余株。其他設(shè)施如中耕、施肥、修剪、植保、軌道車等設(shè)施正在引進(jìn)示范中。

椒江的設(shè)施水果主要是葡萄、火龍果、柑橘、楊梅、藍(lán)莓、枇杷、獼猴桃等產(chǎn)業(yè)，其中葡萄320hm2、柑橘80hm2、楊梅6.7hm2、藍(lán)莓3.3hm2、枇杷13.3hm2、獼猴桃13.3hm2、火龍果13.3hm2、其它水果及果苗 6.7hm2。大棚設(shè)施主要應(yīng)用于葡萄、柑橘、枇杷、楊梅、火龍果等水果。節(jié)水灌溉設(shè)施主要應(yīng)用于葡萄、柑橘、火龍果、楊梅、枇杷、獼猴桃及果苗繁育等。椒江設(shè)施水果始于1990年代初，在葡萄避雨栽培上最先應(yīng)用，其后發(fā)展一直較慢，但隨著大棚葡萄雙膜覆蓋栽培技術(shù)等的普及推廣，椒江的設(shè)施水果也得到了迅速的發(fā)展，應(yīng)用領(lǐng)域也不斷擴(kuò)大，目前大棚設(shè)施已在柑橘、枇杷、楊梅、火龍果等得到廣泛應(yīng)用。節(jié)水灌溉方面，1990年代末開始在大棚葡萄和山地橘園應(yīng)用微滴噴技術(shù)，直至21世紀(jì)初才大面積應(yīng)用于各種水果。椒江的大棚設(shè)施水果，大多以竹木結(jié)構(gòu)為主，設(shè)施比較簡(jiǎn)單，高層次、高水準(zhǔn)的鋼架連棟大棚比例較少，主要用于南方熱帶水果的引種和反季節(jié)栽培，經(jīng)濟(jì)效益較為明顯，如設(shè)施栽培葡萄產(chǎn)值3～5萬(wàn)元/667 m2，是傳統(tǒng)種植的3～5倍以上?？傮w來(lái)說(shuō)，椒江設(shè)施水果還處于起步發(fā)展階段，主要是保護(hù)地栽培，尚缺乏高層次的工廠化栽培，而且設(shè)施裝備、結(jié)構(gòu)類型及生產(chǎn)管理方式等均有待提高。

2 發(fā)展設(shè)施水果的主要作用

2.1 促進(jìn)傳統(tǒng)果業(yè)向現(xiàn)代高效果業(yè)轉(zhuǎn)變

設(shè)施水果的發(fā)展，改變傳統(tǒng)的水果生產(chǎn)方式和栽培方法，促進(jìn)現(xiàn)代高效水果技術(shù)的示范推廣，以及水果設(shè)施栽培技術(shù)的應(yīng)用，大大改善生產(chǎn)條件和生產(chǎn)環(huán)境，優(yōu)化水果種植結(jié)構(gòu)，豐富水果種植種類，提高經(jīng)濟(jì)效益，有力地推動(dòng)了傳統(tǒng)果業(yè)向現(xiàn)代高效果業(yè)的轉(zhuǎn)變，有利于水果生產(chǎn)的向規(guī)?；⒓s化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化方向發(fā)展。

2.2 促進(jìn)果品市場(chǎng)的均衡供應(yīng)

水果采用設(shè)施栽培技術(shù)，人為改變局部環(huán)境，調(diào)整果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)度，可調(diào)節(jié)市場(chǎng)鮮果供應(yīng)，如葡萄、柑橘等水果，采用大棚設(shè)施栽培，既可提早成熟采收30～50 d，又可實(shí)現(xiàn)延期采收 1～2個(gè)月，可實(shí)施分期分批采摘上市，避開同一品種上市高峰，延長(zhǎng)鮮果供應(yīng)期。

2.3 促進(jìn)果品質(zhì)量的改善

如水果生產(chǎn)采用先進(jìn)的設(shè)備，結(jié)合噴滴灌、溫控等設(shè)施的應(yīng)用，可有效改善種植環(huán)境，人為調(diào)控肥水，可使果實(shí)甜度增加，口感更好，不僅能提高產(chǎn)量，還能改善品質(zhì)。如葡萄選用溫室大棚或連棟大棚栽培后，不但果實(shí)勻稱，果面光潔鮮亮，品質(zhì)大大提高，收獲期拉長(zhǎng)，且產(chǎn)量穩(wěn)定。柑橘利用大棚實(shí)施完熟栽培，不僅提高品質(zhì)，防果實(shí)冷害和凍害，同時(shí)還有利采摘游活動(dòng)的開展，進(jìn)一步提高生產(chǎn)效益。楊梅、藍(lán)梅防蟲網(wǎng)設(shè)施栽培，不僅能控制害蟲發(fā)生，減少農(nóng)藥的使用，還能提高產(chǎn)品質(zhì)量。

2.4 提高土地資源利用率

設(shè)施水果可實(shí)行反季節(jié)栽培，實(shí)現(xiàn)多茬種植，同時(shí)可提高土地資源利用率。大棚栽培可采用多種套種模式，如大棚葡萄套種草莓、筍菜、蠶豆等，大棚枇杷套種草莓，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。

2.5 有利抵御災(zāi)害性天氣

設(shè)施水果主要是溫濕度調(diào)控，調(diào)節(jié)大棚內(nèi)小氣候，創(chuàng)造有利于水果生長(zhǎng)的溫度和濕度條件，有效抵御低溫陰雨、暴雨、臺(tái)風(fēng)、霧雪等災(zāi)害性天氣，尤其在防御柑橘、枇杷等冷害和凍害方面發(fā)揮重要作用，有利降低遭遇臺(tái)風(fēng)暴雨等災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)抗災(zāi)防災(zāi)的能力。設(shè)施水果的發(fā)展，有效地解決了水果生產(chǎn)雨水分配不均導(dǎo)致的干旱缺水、積溫不足及其自然災(zāi)害頻繁發(fā)生等問(wèn)題，使水果的整體抗旱防災(zāi)能力增強(qiáng)，水果效益成倍提高，為實(shí)現(xiàn)水果的旱澇保收和穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)創(chuàng)造條件。

2.6 加快水果科技的示范推廣

設(shè)施水果對(duì)栽培品種的選擇、管理技術(shù)的要求較為嚴(yán)格，果農(nóng)在種植管理時(shí)要求學(xué)技術(shù)、用技術(shù)和聘專家指導(dǎo)的愿望十分迫切，不僅利用已有生產(chǎn)科研成果進(jìn)行示范推廣，還能根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際把相關(guān)技術(shù)配套應(yīng)用，不斷提高生產(chǎn)和管理水平。同時(shí)通過(guò)示范基地的建立和技術(shù)培訓(xùn)，強(qiáng)化對(duì)周邊生產(chǎn)的示范輻射作用，對(duì)加快水果科技的普及推廣，提升水果生產(chǎn)的科技水平發(fā)揮重要作用。

3 椒江設(shè)施水果存在的問(wèn)題

3.1 種植分散，規(guī)模偏小

椒江設(shè)施水果種植面積不少,也取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，但這些水果種植比較分散,形不成區(qū)域種植，發(fā)揮不了規(guī)模優(yōu)勢(shì)。從各地發(fā)展設(shè)施水果的情況看,大部分系農(nóng)戶自行分散種植，由于受土地等因素制約，集中連片開發(fā)較少,再加上設(shè)施水果發(fā)展規(guī)劃滯后,已形成了小而全的水果生產(chǎn)格局。

3.2 土地租費(fèi)波動(dòng)大，流轉(zhuǎn)難

在設(shè)施水果的發(fā)展過(guò)程中,土地是主要制約因素，土地流轉(zhuǎn)成為發(fā)展規(guī)模水果的主要障礙，一是現(xiàn)行的土地承包到戶政策，農(nóng)民有30年甚至更長(zhǎng)時(shí)間的承包經(jīng)營(yíng)權(quán),農(nóng)民可以自主決策，自主經(jīng)營(yíng)或?qū)ν獬鲎?承包期可長(zhǎng)可短，其他單位和個(gè)人不得強(qiáng)制干預(yù),一些大的水果設(shè)施項(xiàng)目，往往因少部分農(nóng)戶不配合或土地不出租而無(wú)法實(shí)施。二是高額的土地租金，阻礙設(shè)施水果發(fā)展。設(shè)施水果相對(duì)來(lái)說(shuō)，高投入，高回報(bào)，部分農(nóng)戶認(rèn)為，發(fā)展設(shè)施水果有利可圖，土地租金要連年不斷上漲，甚至出現(xiàn)漫天要價(jià)現(xiàn)象，嚴(yán)重影響規(guī)模設(shè)施水果的發(fā)展。三是目前尚沒(méi)有完備的土地流轉(zhuǎn)政策來(lái)促進(jìn)規(guī)模設(shè)施水果的發(fā)展。

3.3 設(shè)施水果投入大，資金匱乏

設(shè)施水果是一個(gè)高投入、高產(chǎn)出的種植新模式,要形成一定的規(guī)模,前期投入資金很大,特別是大棚設(shè)施栽培,簡(jiǎn)易的竹木架，667 m2投入在萬(wàn)元以上,鋼架大棚667 m2投入在 3～5萬(wàn)元以上,沒(méi)有工商資本引進(jìn)、政府和銀行信貸資金支持，一般的農(nóng)戶難以承受，往往因投入資金不足而影響設(shè)施水果的發(fā)展。

3.4 勞動(dòng)力價(jià)高，短缺

椒江地處沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū),青壯年主要從事非農(nóng)產(chǎn)業(yè)或外出經(jīng)商做生意，水果產(chǎn)業(yè)務(wù)工主要依靠當(dāng)?shù)氐睦先恕D女或外來(lái)務(wù)工人員,造成當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力非常短缺,遠(yuǎn)不能適應(yīng)設(shè)施水果發(fā)展的需要。

3.5 災(zāi)害多，風(fēng)險(xiǎn)高

主要是災(zāi)害性天氣和市場(chǎng)因素，尤其椒江地處沿海，遭遇強(qiáng)臺(tái)風(fēng)暴雨襲擊，會(huì)給設(shè)施水果造成毀滅性打擊。對(duì)設(shè)施水果來(lái)講，投入大，回報(bào)高，風(fēng)險(xiǎn)也非常大。而椒江設(shè)施水果基本上是以戶為單位分散經(jīng)營(yíng)。農(nóng)戶信息不靈，生產(chǎn)盲目性大，一旦市場(chǎng)銷售不暢，經(jīng)濟(jì)損失很大。

4 對(duì)椒江設(shè)施水果發(fā)展的對(duì)策建議

設(shè)施水果是當(dāng)前水果領(lǐng)域中最具發(fā)展?jié)摿Φ某?yáng)產(chǎn)業(yè)。椒江人多地少，土地資源相對(duì)不足，發(fā)展設(shè)施水果是椒江現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的必然要求。椒江設(shè)施水果起步于1980年代，近幾年來(lái)發(fā)展步伐不斷加快、檔次也在不斷提高，形成了一整套適合椒江的設(shè)施水果栽培技術(shù)和培育了一批熟練掌握設(shè)施水果的從業(yè)人員，再加上各級(jí)政府扶農(nóng)惠農(nóng)強(qiáng)農(nóng)政策的不斷出臺(tái)，進(jìn)一步激發(fā)了廣大農(nóng)戶從事設(shè)施水果生產(chǎn)的積極性和創(chuàng)造性，這為今后發(fā)展設(shè)施水果打下了良好的基礎(chǔ)。為充分利用現(xiàn)有條件，切實(shí)把握發(fā)展機(jī)遇，扎實(shí)推進(jìn)設(shè)施水果發(fā)展，現(xiàn)針對(duì)椒江設(shè)施水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，提出以下幾點(diǎn)對(duì)策建議。

4.1 強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)服務(wù)，著力推進(jìn)設(shè)施水果的發(fā)展

設(shè)施水果的發(fā)展，是一項(xiàng)牽涉面廣、范圍大，復(fù)雜的系統(tǒng)工程，各級(jí)政府和有關(guān)部門要高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化服務(wù)，著力推進(jìn)設(shè)施水果的有序健康發(fā)展，主要應(yīng)做好以下幾方面的工作：一是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，把設(shè)施水果發(fā)展作為椒江發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)，實(shí)現(xiàn)果業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要戰(zhàn)略舉措來(lái)抓，把設(shè)施水果的發(fā)展納入水果發(fā)展的總體規(guī)劃，并制定切實(shí)可行的政策措施加以扶持，按科學(xué)發(fā)展觀的要求，謀劃設(shè)施水果，研究具體政策措施，規(guī)范實(shí)施，促進(jìn)設(shè)施水果的發(fā)展。二是政府各有關(guān)部門要密切配合，通力協(xié)作，做好各項(xiàng)服務(wù)。如設(shè)施水果的發(fā)展規(guī)劃，基礎(chǔ)設(shè)施用地、土地流轉(zhuǎn)、水、電、路等配套設(shè)施建設(shè)，以及大棚設(shè)施建造、產(chǎn)品銷售和生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等。各部門在建設(shè)用地、項(xiàng)目申報(bào)、信貸資金支持等方面要制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策，切實(shí)解決生產(chǎn)中存在的突出問(wèn)題，為發(fā)展區(qū)域特色的現(xiàn)代設(shè)施水果創(chuàng)造條件。三是農(nóng)技部門要加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，切實(shí)搞好技術(shù)指導(dǎo)，著力提高設(shè)施水果的種植管理水平，重點(diǎn)是做好基層農(nóng)技人員、專業(yè)合作組織經(jīng)營(yíng)管理者和種植大戶的實(shí)用新技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)的培訓(xùn)，使他們盡快掌握設(shè)施種植技術(shù)，成為設(shè)施水果的管理行家，示范引導(dǎo)和幫助廣大農(nóng)民大力發(fā)展設(shè)施水果。

4.2 明確目標(biāo),,突出重點(diǎn),,著力規(guī)?；l(fā)展設(shè)施水果

根據(jù)中央和省、市有關(guān)精神，結(jié)合椒江實(shí)際，發(fā)展設(shè)施水果,要以果業(yè)增效、果農(nóng)增收、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)為目標(biāo)，以示范園區(qū)和特色精品園建設(shè)為紐帶，以主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，以創(chuàng)新技術(shù)，規(guī)模發(fā)展，提高檔次為突破口，今后重點(diǎn)發(fā)展鋼架大棚、滴微噴等灌溉設(shè)施，建成一批高檔次、高質(zhì)量、高效益具有區(qū)域特色的設(shè)施水果基地，使椒江設(shè)施水果上水平、創(chuàng)特色、增效益。一是在棚架類型上，葡萄等水果重點(diǎn)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚，尤其是鋼架連棟大棚，并積極引導(dǎo)竹木大棚升級(jí)改造。二是在滴微噴灌溉設(shè)施上，山地、緩坡地和旱地水果重點(diǎn)發(fā)展節(jié)水型微滴噴設(shè)施。三是在農(nóng)機(jī)裝備設(shè)施上，柑橘、楊梅、枇杷等重點(diǎn)發(fā)展采后分級(jí)包裝、貯藏保鮮設(shè)備，以及耕作、修剪、植保等機(jī)械。四是建立設(shè)施水果示范園區(qū)。按照國(guó)家扶持一點(diǎn)、地方補(bǔ)助一點(diǎn)、生產(chǎn)者承擔(dān)一點(diǎn)的原則，集中財(cái)力，在全區(qū)范圍內(nèi)建立一批各具特色的設(shè)施水果示范園區(qū)和精品園。

4.3 強(qiáng)化研究，攻難克堅(jiān),,著力突破設(shè)施水果技術(shù)瓶頸

為保障設(shè)施水果的發(fā)展，全面提供技術(shù)支撐，針對(duì)椒江設(shè)施水果目前的發(fā)展現(xiàn)狀，還必須著重推進(jìn)以下 4個(gè)方面的研究：一是在設(shè)施鋼架大棚建造技術(shù)上，要針對(duì)椒江的氣候特點(diǎn)，研究抗風(fēng)型大棚結(jié)構(gòu)及相關(guān)建造技術(shù)。二是引進(jìn)和篩選開發(fā)適合椒江氣候特點(diǎn)的溫室大棚栽培水果新品種及相關(guān)技術(shù)。三是針對(duì)不同水果品種,制定設(shè)施種植的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)范。四是引進(jìn)、試驗(yàn)、推廣先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備。根據(jù)不同的水果品種、不同的耕作制度，因地制宜選用和推廣相應(yīng)的設(shè)備和技術(shù)。如水果重點(diǎn)推廣鋼架大棚，開展抗病新品種等先進(jìn)技術(shù)的示范試驗(yàn)，以及采用土壤消毒、組培脫毒苗和異地育苗等技術(shù)措施，解決設(shè)施栽培帶來(lái)的病蟲害多發(fā)、重發(fā)問(wèn)題。

4.4 強(qiáng)化投入，多渠道籌資，著力解決設(shè)施水果資金不足問(wèn)題

設(shè)施水果具有很強(qiáng)的選擇性，是一項(xiàng)高投入、高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)，如果沒(méi)有一定的資金投入，很難做大做強(qiáng)。對(duì)設(shè)施水果的發(fā)展，除政府出臺(tái)相關(guān)扶持政策，增加農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼種類和提高補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)外，要通過(guò)政策引導(dǎo)和財(cái)政支持，吸引更多的工商資本投資設(shè)施水果，把爭(zhēng)取國(guó)家支持、農(nóng)民投資、社會(huì)集資和企業(yè)出資有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，探索設(shè)施水果多元化投資模式，完善多元化投資機(jī)制。另外招商引資也是解決設(shè)施水果資金不足的一個(gè)好辦法，各級(jí)政府和有關(guān)部門要?jiǎng)?chuàng)造條件，出臺(tái)優(yōu)惠政策，讓外地企業(yè)或客商來(lái)建基地、辦工廠、搞服務(wù)，發(fā)展設(shè)施水果。

4.5 強(qiáng)化創(chuàng)新，提升技術(shù)，著力提高設(shè)施水果的生產(chǎn)水平。

隨著設(shè)施水果的不斷發(fā)展，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，創(chuàng)新成為提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段和決定因素，必須高度重視和切實(shí)抓好，主要有：一是品種創(chuàng)新，不斷引進(jìn)和篩選新品種。二是技術(shù)和模式創(chuàng)新，要積極探索與設(shè)施水果相匹配的生產(chǎn)技術(shù)與模式，克服和解決設(shè)施水果中出現(xiàn)病害多發(fā)、機(jī)械不配套和間作套種等問(wèn)題。三是管理要?jiǎng)?chuàng)新，要運(yùn)用工業(yè)生產(chǎn)的理念，采用新型集約化的生產(chǎn)管理模式，提高設(shè)施水果的生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益。

10.139906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2015.01.145

2015-01-04