緩解壓力：多食用富含抗氧化物質(zhì)的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。鈣是天然的壓力緩解劑，缺鈣的人會精疲力竭、神經(jīng)高度緊張，而發(fā)酵的饅頭中鈣的含量比大米中高得多。

不容易長胖：饅頭比米飯熱量低，前者只相當(dāng)于后者的70%，而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必?fù)?dān)心吃饅頭會發(fā)胖。

下午不犯困：人體缺乏維生素B1會感到乏力，缺乏維生素B2會感到肌肉運(yùn)動無力，也容易產(chǎn)生疲勞。而饅頭中富含維生素B1、B6、B12等B族維生素，是緩解壓力、營養(yǎng)神經(jīng)的天然解毒劑。（摘自《老年日報(bào)》）endprint