■孫那申雙合爾 敖長金 張福全 佟五寶 張 全 魯秋英 張苡寧 楊 健

（1.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特 010018；2.天津全藥動物保健公司北京分公司，北京 100027）

開發(fā)和利用新的飼料資源是肉牛營養(yǎng)與飼料研究的重點之一[1]。氮源、能量和礦物質(zhì)以舔磚形式被犢牛舔舐時，可促進(jìn)其瘤胃中有機(jī)物質(zhì)的發(fā)酵[2]。反芻動物舔舐營養(yǎng)舔磚后可以有效提高其飼料利用率和增重速度[3]，所以，新型舔磚在肉牛育肥中的應(yīng)用也比較普遍；尤其是在歐美等畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家，使用復(fù)合礦物質(zhì)舔磚已成為提高牛羊生產(chǎn)性能、飼料利用率、驅(qū)蟲保健、提高機(jī)體免疫力的重要措施[4-6]。雖然目前市場上的該產(chǎn)品在不斷創(chuàng)新，但是國內(nèi)現(xiàn)有的產(chǎn)品品種單一、針對性不強[7]。根據(jù)東北地區(qū)土壤-飼草-肉牛體內(nèi)微量元素的盈缺度，以及反芻動物喜愛舔食的習(xí)性而設(shè)計生產(chǎn)的糖蜜與堿微兩種舔磚，是以食鹽、糖蜜為主要原料，并在其中添加了反芻動物日常所必需的銅、鋅、硒、鐵等微量元素，以滿足舍飼條件下肉牛對各種微量元素的需要。為了進(jìn)一步驗證這兩種營養(yǎng)舔磚能否有效保證瘤胃內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定而提高飼料報酬，最終達(dá)到提高肉牛生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益，因此進(jìn)行了本次飼養(yǎng)試驗，以期為該類產(chǎn)品在肉牛養(yǎng)殖中的實際應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗中所用的糖蜜舔磚和堿微舔磚均由北京四海同心科技發(fā)展有限公司提供，其產(chǎn)品由天津全藥動物保健品有限公司生產(chǎn)。

糖蜜舔磚的組成：糖蜜、磷酸鈣、沸石、硫酸鎂、丙酸鈣、硫酸鋅、硫酸錳、硫酸鐵、VE、VA、VD3、硫酸鈷，產(chǎn)品成分分析保證值(1 kg中)：VA 28.800～46.800 IU、VD 33.360～55.460 IU、VE 200～235 IU、Ca 37～60 g、Zn 96～156 mg、Fe 80～130 mg、Mn 58～95 mg、Co 0.36～0.59 mg。

堿微舔磚的組成：碳酸氫鈉、食鹽、磷酸鈣、糖蜜、磷酸鎂、植物性油脂、多肽錳、多肽鋅、硫酸鋅、碳酸錳、硫酸銅、多肽銅、硫酸鈷。產(chǎn)品成分分析保證值（1 kg中）：Cu 150～244 mg、Co 20～32.5 mg、Zn 500～813 mg、Mn 500～813 mg、Cl 193～313 mg。

1.2 試驗動物

20月齡左右，體重（427±24）kg健康狀況良好90頭科爾沁黃牛。

1.3 試驗時間和地點

2013年9月～2014年3月在內(nèi)蒙古通遼市余糧畜業(yè)有限公司肉牛育肥場進(jìn)行。

1.4 試驗設(shè)計

試驗設(shè)計及舔磚添加情況見表1。

表1 試驗設(shè)計

1.5 飼養(yǎng)管理與試驗日糧

試驗牛采用按組分欄短繩栓系舍飼飼養(yǎng)，自由飲水。每日08：00與14：00兩次投料。表2為本次試驗使用的育肥肉牛TMR日糧（內(nèi)蒙古通遼市余糧畜業(yè)有限公司自配）。試驗前做好清掃、沖洗欄舍、牛舍消毒等預(yù)備工作。

表2 試驗TMR日糧組成及營養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）（%）

1.6 試驗樣品采集

1.6.1 干物質(zhì)采食量

樣品采集期前3 d，連續(xù)采集日糧、剩料，65℃烘干測定初水分，3 d采樣完成后，混合均勻，四分法縮樣，取約500 g粉碎，過40目篩，用于測定養(yǎng)分。

1.6.2 日增重

從正式期0 d開始每隔30 d稱所有試驗牛的空腹體重。

1.6.3 盈利計算

從干物質(zhì)采食量、日增重、飼料價格、牛肉價格來計算三組間盈利差異。

1.7 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析全部用EXCEL軟件進(jìn)行處理，采用SAS9.0軟件用ANOVA法進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 營養(yǎng)舔磚對肉牛生長性能的影響（見表3）

由表3可知，試驗開始時3組之間試驗牛體重沒有顯著差異，試驗1組略高與其他兩組，對照組最低(P＞0.05)；出欄時3組間也差異不顯著(P＞0.05)，排序跟初始的相同。試驗1組的干物質(zhì)采食量比對照組提高了5%，并差異顯著(P＜0.05)；試驗2組的干物質(zhì)采食量比對照組提高了4%，但差異不顯著(P＞0.05)；兩個試驗組之間差異不顯著(P＞0.05)。試驗1組與試驗2組的日增重比對照組分別提高了11.20%和8.00%，但試驗組之間沒有顯著差異(P＞0.05)。料肉比為對照組的高于試驗組，試驗1組最低，各組間差異不顯著(P＞0.05)。

2.2 計算經(jīng)濟(jì)利潤（見表4）

表3 營養(yǎng)舔磚對肉牛生長性能的影響

表4 經(jīng)濟(jì)效益分析

從試驗牛經(jīng)濟(jì)效益的比較，由于只有組內(nèi)間的比較，所以忽略了護(hù)理費、人工費等費用。從表4得到的兩個試驗飼料成本為每天基礎(chǔ)日糧成本外加上所消耗營養(yǎng)舔磚的費用，從而看出試驗1組飼料成本最多，對照組的最低。試驗1組比對照組每頭多盈利1.20元/d，試驗2組比對照組每頭多盈利0.55元/d。

3 討論

3.1 營養(yǎng)舔磚對肉牛干物質(zhì)采食量的影響

飼糧干物質(zhì)采食量(DMI)在營養(yǎng)學(xué)上極為重要，這是因為它決定著維持動物健康和生產(chǎn)所需養(yǎng)分的數(shù)量。當(dāng)肉牛飼喂低營養(yǎng)水平的飼料時主要提高肉牛采食量,則才能維持較高的生產(chǎn)水平[8]。通常育肥后期的肉牛達(dá)到一定體重后,采食量均比較穩(wěn)定,如果采取相關(guān)措施進(jìn)一步提高其采食量,則將大大提高其生產(chǎn)性能[9]。因此,對于育肥牛必需考慮如何調(diào)控采食量曲線,以便長久保持較高的生產(chǎn)水平,從而最大限度地提高凈肉率和料肉比[10]。研究影響肉牛采食量的因素和各種生理調(diào)節(jié)因子在采食量調(diào)節(jié)中所發(fā)揮的作用,對提高肉牛的食欲、采食量繼而最大限度地發(fā)揮肉牛的生長潛能具有重要意義。Tiwari等（1990）的研究表明，在小麥秸基礎(chǔ)日糧中添加UMMB(urea molasses mineral blocks)能刺激反芻動物食欲，從而明顯提高其采食量[11]；也有試驗結(jié)果表明,以小麥秸為粗飼料的生長犢牛和水牛飼喂舔磚后,秸稈的采食量分別增加23%和30%[3]。本次試驗得到的結(jié)果與以上兩個研究結(jié)果一致，試驗1組與試驗2組干物質(zhì)采食量比對照組分別提高了5%、4%，因此合理補飼營養(yǎng)舔磚能夠有效提高肉牛干物質(zhì)采食量。

3.2 營養(yǎng)舔磚對肉牛日增重的影響

科學(xué)補飼營養(yǎng)舔磚能夠有效提高肉牛的日增重[3]、奶牛的日產(chǎn)奶量[12]和肉羊的日增重[13]。王勝義等（2014）的結(jié)果表明：補飼微量元素舔磚能夠有效提高河西肉牛日增重(P＜0.01)[14]。國外許多研究報道證明，補飼尿素糖蜜舔磚，奶牛產(chǎn)奶量可提高10%～25%，奶中脂肪溢油不同程度地提高。劉暉等（2001）試驗結(jié)果表明：利用營養(yǎng)舔磚短期育肥肉牛能夠改善肉牛皮膚與被毛營養(yǎng)狀況，采食速度加快，預(yù)防了異嗜癖的發(fā)生，并能顯著提高日增重(P＜0.01)[15]；王安奎等（2006）也報道，黑白花育成牛的育肥過程中補飼舔塊有利于提高日增重和飼料轉(zhuǎn)化率[16]。本試驗的結(jié)果也表明，試驗組日增重比對照組分別提高了11.20%和8.00%，該試驗結(jié)果與上述結(jié)果一致，進(jìn)一步說明營養(yǎng)舔磚可改善飼料的適口性，并提高采食量和日增重。

3.3 營養(yǎng)舔磚對肉牛經(jīng)濟(jì)效益的影響

經(jīng)江蘇南通、徐州、鹽城等地的飼養(yǎng)試驗證實：復(fù)合營養(yǎng)舔磚可使山羊增重提高52%～90%，產(chǎn)出投入比高達(dá)5∶1以上，每噸舔磚可創(chuàng)直接經(jīng)濟(jì)效益為0.94萬元，試驗期內(nèi)每只山羊每天平均可多獲純利0.16元[17]。據(jù)豐培金等(2006)報道，延邊黃牛補飼三種不同配方的復(fù)合營養(yǎng)舔塊均可提高粗飼料的采食量和經(jīng)濟(jì)效益[18]。云華等（2008）根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源及其養(yǎng)分的盈缺情況自制的營養(yǎng)舔磚比進(jìn)口舔磚更能適合育肥當(dāng)?shù)氐难蚋醄19]。也有資料表明，糖蜜-尿素營養(yǎng)舔磚對水牛的生長性能和經(jīng)濟(jì)效益具有良好的效果[20]。從本次試驗的結(jié)果也可知，試驗1組比對照組多盈利1.20元/(頭·d)，試驗2組比對照組多盈利0.55元/(頭·d)，與前人得到的研究結(jié)果基本一致。

4 結(jié)論

補飼營養(yǎng)舔磚可以提高肉牛的干物質(zhì)采食量并能提高肉牛的日增重，合理使用營養(yǎng)舔磚能夠有效提高肉牛養(yǎng)殖業(yè)中的經(jīng)濟(jì)效益。