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桂林地區(qū)鮮紅椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

2015-01-13 07:58秦東李玉洪李業(yè)勇莫豪葵劉春長(zhǎng)
長(zhǎng)江蔬菜·技術(shù)版 2014年10期
關(guān)鍵詞:硫酸鉀苗期苗床

秦東 李玉洪 李業(yè)勇 莫豪葵 劉春長(zhǎng) 胡強(qiáng)

導(dǎo)讀:桂林地區(qū)種植用于加工辣椒醬的鮮紅椒的高產(chǎn)要點(diǎn)是選擇向陽(yáng)、排灌方便、土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土,選擇果實(shí)顏色鮮紅、茄紅素含量高、加工后不褪色、有較濃的辛辣味、干物質(zhì)含量高的品種如福滿園、益都紅干椒、四川二金條、陜西線辣椒等,適時(shí)早播,培育壯苗,施足底肥,及時(shí)定植,合理肥水管理和整枝打葉,綜合防治病蟲(chóng)害。

辣椒醬是“桂林三寶”之一,每年加工企業(yè)對(duì)鮮紅椒的需求量達(dá)2 000萬(wàn)t左右。因此,發(fā)展鮮紅椒種植已成為部分辣椒生產(chǎn)基地農(nóng)民增收的重要途徑之一。筆者依托科技項(xiàng)目《紅椒新品種的選育》開(kāi)展相關(guān)高產(chǎn)栽培技術(shù)的探索,現(xiàn)將桂林地區(qū)鮮紅椒高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下,旨在指導(dǎo)辣椒基地鮮紅椒生產(chǎn),促進(jìn)農(nóng)戶豐產(chǎn)增收。

1 辣椒對(duì)環(huán)境條件的要求

辣椒為喜溫喜光作物,生長(zhǎng)適溫為20~30℃,整個(gè)生長(zhǎng)期溫度宜在16~32℃,低于12℃會(huì)引起落花。光強(qiáng)在25 000~70 000 lx生長(zhǎng)正常。對(duì)土壤要求不嚴(yán)格,從砂質(zhì)土到壤土均能生長(zhǎng),但要獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)宜選擇向陽(yáng)、排灌方便、土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土為宜。辣椒對(duì)水分要求嚴(yán)格,既不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。

2 品種選擇

作為辣椒醬生產(chǎn)原料,品種要求:一是果實(shí)顏色鮮紅,茄紅素含量高,加工后不褪色;二是有較濃的辛辣味;三是干物質(zhì)含量高。通過(guò)檢測(cè)表明,桂林市蔬菜研究所培育的一代雜種——福滿園完全達(dá)到了上述要求,可以作為紅椒栽培的首選品種,其他的如益都紅干椒、四川二金條、陜西線辣椒等品種亦可。生產(chǎn)上大面積種植的鮮紅椒專(zhuān)用新品種除了滿足以上要求外,還必須先進(jìn)行試種后方可應(yīng)用。

3 適時(shí)早播

桂林地區(qū)一般播種安排在11月下旬至12月上旬為宜。南部稍晚些,北部可適當(dāng)提前。采用溫室大棚進(jìn)行育苗。

浸種前將種子在陽(yáng)光下暴曬1天,促進(jìn)后熟,提高發(fā)芽率和整齊度。后用高錳酸鉀500倍液浸種5 min,洗凈后用清水浸泡8 h,然后用清水淘洗干凈,把水分瀝干,用透氣性好的紗布包裹置于催芽箱內(nèi)催芽。發(fā)芽箱內(nèi)溫度控制在28~30℃,低于15℃或高于35℃時(shí)種子不發(fā)芽;濕度80%~85%,箱內(nèi)濕度超過(guò)90%種子容易發(fā)霉,影響發(fā)芽率。每天上午將種子取出沖洗2~3次,甩干水分后繼續(xù)催芽,待胚芽長(zhǎng)至0.1~0.2 cm即可播種。

播種前將苗床澆透水,播種時(shí)采用循環(huán)播種方式,以確保均勻。播種后用細(xì)土或育苗基質(zhì)蓋種,厚度0.5~1 cm,面上覆蓋薄膜保溫保濕。

4 苗期管理

待幼苗出苗后將薄膜揭掉,以防徒長(zhǎng)。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至2~3片真葉時(shí)及時(shí)假植到苗床并澆足定根水,株行距5 cm×10 cm。苗期加強(qiáng)水肥管理,苗床干旱時(shí)澆水,澆水一般在上午進(jìn)行,16:00后盡量不澆水,同時(shí)謹(jǐn)防漫灌。辣椒苗期根量少,根系生長(zhǎng)緩慢,追肥采用“少食多餐”原則,苗期氮和鉀不宜過(guò)多,以免枝葉生長(zhǎng)過(guò)旺,延遲花芽分化和坐果。可用磷酸二氫鉀和尿素液噴霧1~2次。培育矮壯苗宜通過(guò)光、溫、水、肥進(jìn)行調(diào)節(jié),盡量不用化學(xué)藥劑控制,這樣育出來(lái)的苗植株矮壯,葉片厚而濃綠,株體充滿生機(jī)和活力。移栽前7天每667 m2用三元復(fù)合肥15 kg對(duì)水澆施,移栽前1天苗床澆透水,并用克露加百菌清溶液噴霧,做到帶藥、帶肥、帶土移栽。

5 施足底肥,及時(shí)定植

視栽培地耕作層深淺,翻耕深度20~30 cm,按南北走向起畦,畦面寬1~1.2 m,高20~30 cm,溝寬50 cm。整地作畦時(shí)每667 m2撒施腐熟有機(jī)肥4 000~5 000 kg,于畦中間開(kāi)溝再施尿素25~30 kg、過(guò)磷酸鈣75 kg、硫酸鉀15~20 kg或硫酸鉀型三元復(fù)合肥40 kg、尿素15 kg蓋上地膜。3月下旬至4月上旬定植,苗齡110~120天。每畦種2行,按株行距45 cm×60 cm打洞移栽,每667 m2栽2 500株左右。移栽后澆足定根水,8~9天后再澆1次發(fā)根水。

6 加強(qiáng)田間管理

辣椒定植后的3~5天為緩苗期,應(yīng)及時(shí)查苗補(bǔ)栽,確保全苗;苗成活至結(jié)果前,及時(shí)追肥,每667 m2用硫酸鉀型三元復(fù)合肥20 kg對(duì)水澆施,并用0.2%~0.3%磷酸二氫鉀液噴霧2~3次,每隔5~7天噴1次,噴霧宜在日落后進(jìn)行,以葉背為主要噴霧部位,利于晚間氣孔打開(kāi)吸收,可增強(qiáng)株體抗寒和抗病能力。開(kāi)花盛期節(jié)制施肥,以免落花落果。到高溫伏夏季節(jié),不利于開(kāi)花結(jié)果時(shí),結(jié)合澆水再追肥1次,每667 m2施硫酸鉀型三元復(fù)合肥15 kg、尿素7.5 kg,保證翻秋花,結(jié)秋果。

生長(zhǎng)過(guò)程中,如出現(xiàn)植株生長(zhǎng)過(guò)旺,枝葉蔭蔽,營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)盛抑制生殖生長(zhǎng),結(jié)果少時(shí),在門(mén)椒收后將第一分枝以下的老葉全部打掉,以利通風(fēng)透光,上部枝葉繁茂的,可將兩行植抹間向內(nèi)生長(zhǎng)并長(zhǎng)勢(shì)較弱的分枝剪掉,以利開(kāi)花結(jié)果。

生長(zhǎng)前期要節(jié)制澆水,定植后多采用小水點(diǎn)兜的方法澆緩苗水。結(jié)果盛期需水量較大,要充分保證水分供應(yīng)。全生育期要根據(jù)墑情、天氣、雨水等因素做好灌排工作,旱時(shí)灌溉,澇時(shí)排水,防止旱澇為害。

7 綜合防治病蟲(chóng)害

辣椒主要病害有疫病、炭疽病、病毒病,生產(chǎn)中除選用無(wú)病種子、種子消毒、輪作、清潔田園等措施之外,疫病發(fā)病初期用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液或70%乙膦·錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治;炭疽病發(fā)病初期用70%代森錳鋅500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧,7~10天1次,共噴2~3次;病毒病要在抓好蚜蟲(chóng)防治的同時(shí),發(fā)病初期用20%病毒A可濕性粉劑300倍液或1.5%植病靈乳劑1 000倍液防治,隔7~10天噴1次,連噴3~4次。

蟲(chóng)害主要有地老虎、蚜蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)、斜紋夜蛾和螨類(lèi)。蚜蟲(chóng)用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液,或40%毒死蜱乳油1 000~1 500倍液噴霧防治;煙青蟲(chóng)開(kāi)花盛期當(dāng)百株卵量達(dá)到20~30粒時(shí)開(kāi)始用藥,選用5%抑太保(氟啶脲)乳油2 500倍液或5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液噴霧防治;斜紋夜蛾選用2.5%功夫(高效氯氟氰菊酯)乳油2 000倍液或20%滅多威乳油1 000倍液噴霧防治;螨類(lèi)的防治應(yīng)該在5~8月用掃螨凈等防治3~5次。

8 適時(shí)采摘

當(dāng)果實(shí)紅熟以后,要選擇在晴好天氣進(jìn)行采摘,否則易感病毒病。采摘前15天,不能使用殘留超過(guò)7天的農(nóng)藥。采摘的鮮紅椒應(yīng)及時(shí)攤放在干燥陰涼處或銷(xiāo)售,避免發(fā)熱造成腐爛。

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