高玲 劉迪發(fā) 徐麗

農(nóng)業(yè)部植物新品種測(cè)試儋州分中心 海南儋州 571737）

摘 要 通過(guò)查閱國(guó)內(nèi)外黃秋葵大量的研究，概述了黃秋葵資源、育種、植物學(xué)特性、栽培技術(shù)、應(yīng)用價(jià)值、快速繁殖技術(shù)、種子生理等研究進(jìn)展與發(fā)展前景，為深入開(kāi)展黃秋葵利用和新品種選育提供參考。

關(guān)鍵詞 黃秋葵 ；進(jìn)展 ；前景

分類號(hào) S649

黃秋葵（Abelmoschus esculentus L.）為錦葵科 （Malvaceae）秋葵屬（Hibiscus Linn.）植物，別名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄等，廣泛生長(zhǎng)于熱帶和地中海氣候地帶。黃秋葵是非洲和美洲及東南亞人民喜食的蔬菜之一，最主要的種植國(guó)家有印度、美國(guó)、巴基斯坦、尼日利亞、加納和埃及等。我國(guó)大陸從印度引進(jìn)黃秋葵，已經(jīng)種植了約60年。目前，我國(guó)江西、山東、北京、廣東、上海、江蘇、浙江、海南、云南、安徽、福建、臺(tái)灣等省市均有黃秋葵的分布與栽培，部分城市周邊少量栽培供園林觀賞用。

黃秋葵用途頗為廣泛[1]，嫩果、葉、花均可供食，種子可榨油，豐富的莖稈纖維也具有較高利用價(jià)值。黃秋葵作為營(yíng)養(yǎng)豐富的新型保健型蔬菜，以采摘嫩果為主，在美國(guó)被公認(rèn)為純天然的“植物黃金”，在菲律賓被譽(yù)為國(guó)菜，在非洲及其他一些國(guó)家已作為運(yùn)動(dòng)員首選食品[2]。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)黃秋葵的研究比較全面和深入，在優(yōu)良品種選育、栽培制種、病蟲害防治、綜合利用、種子生理等方面的研究方興未艾，但是我國(guó)黃秋葵新品種培育的相關(guān)報(bào)道較少，新品種的培育工作有待加強(qiáng)。

因此，本文筆者對(duì)黃秋葵資源遺傳多樣性、制種及引種選育技術(shù)、植物學(xué)特性、栽培技術(shù)、應(yīng)用價(jià)值、快速繁殖技術(shù)、種子生理等的研究概況給予綜述，為其更為深入的研究利用與新品種的培育提供參考。

1 種質(zhì)資源遺傳多樣性研究

黃秋葵作為一種重要的熱帶蔬菜，其遺傳多樣性研究目前在國(guó)內(nèi)報(bào)道較少，國(guó)外開(kāi)展相關(guān)研究較多。2003年，V.W.Bendale等[3]通過(guò)形態(tài)學(xué)標(biāo)記對(duì)30份黃秋葵種質(zhì)進(jìn)行分析，結(jié)果將30份種質(zhì)劃分為6個(gè)組群。在E.Gilmar等[4]的研究中采用RAPD標(biāo)記技術(shù)對(duì)43份黃秋葵進(jìn)行了遺傳多樣性分析。2006年，Osman Gulsen等[5]利用SRAP標(biāo)記技術(shù)對(duì)土耳其23份黃秋葵種質(zhì)進(jìn)行遺傳多樣性及親緣關(guān)系研究。2008年，黃捷等[6]利用ISSR標(biāo)記技術(shù)對(duì)16份黃秋葵種質(zhì)進(jìn)行分析，將材料劃分為4個(gè)類群，結(jié)果表明ISSR標(biāo)記技術(shù)能夠檢測(cè)到較高的多態(tài)性，而且操作簡(jiǎn)單，其得到的多態(tài)性信息對(duì)于黃秋葵品種的識(shí)別，雜交育種組合親本的選擇及種質(zhì)的開(kāi)發(fā)利用都有很大的應(yīng)用價(jià)值。張緒元等[7]在對(duì)43份黃秋葵種質(zhì)的ISSR分析結(jié)果中，構(gòu)建的分子樹(shù)狀圖，可把栽培種質(zhì)與野生種質(zhì)分開(kāi)，并把栽培種質(zhì)材料劃分為2個(gè)類群。近年來(lái)，Oppong-Sekyere等[8-9]先后對(duì)25份黃秋葵種質(zhì)進(jìn)行園藝學(xué)、農(nóng)藝學(xué)性狀評(píng)價(jià)，研究其表型性狀、多樣性和質(zhì)量性狀，聚類分析結(jié)果將其分為4類，其中12份資源遺傳變異較大，可作為育種改良材料。

2 黃秋葵制種及引種選育研究

黃秋葵的花為完全花，雌雄同體，既可自花授粉，也可以通過(guò)昆蟲發(fā)生異花授粉。開(kāi)花座果期的人工授粉和種子的收獲是制種技術(shù)的關(guān)鍵措施。金敬獻(xiàn)等[10]通過(guò)蕾期人工去雄授粉制種，種子純度達(dá)99%以上，種子產(chǎn)量2 250 kg/hm2左右。據(jù)相關(guān)報(bào)道，黃秋葵人工制種時(shí)須建立安全隔離區(qū)，父母本同時(shí)直播，種植比例為1：9，當(dāng)植株主莖生長(zhǎng)到5～7節(jié)開(kāi)始著花時(shí)，每天下午逐株檢查，選母本植株上花苞較大且次日必須開(kāi)放的花蕾進(jìn)行去雄，次日上午7～10點(diǎn)授粉，授粉均勻并作標(biāo)記，每株坐果20～40 h時(shí)就可以結(jié)束整個(gè)授粉工作，并要防止自交果的產(chǎn)生，確保種子的雜交率[11-12]。

近年來(lái)，我國(guó)在黃秋葵的引種選育方面開(kāi)展了很多工作，如適合浙江地區(qū)栽培的耐熱保健種“JY2”的選育[13]；適合廣東地區(qū)栽培，品質(zhì)優(yōu)良的粵海黃秋葵的選育[14]；適合我國(guó)北方露地栽培的優(yōu)良品種的選育[15]；適合平湖等生態(tài)區(qū)露地或設(shè)施栽培的綠空黃秋葵的引種示范[16]。許如意等[17]對(duì)4個(gè)引進(jìn)品種在三亞市進(jìn)行適應(yīng)性探究，結(jié)果表明五福最佳。碧劍、纖指等新品種都是經(jīng)過(guò)系統(tǒng)選育所獲得的常規(guī)種[18-19]。中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所也引進(jìn)新東京5號(hào)、五龍1號(hào)、五福等品種，結(jié)合國(guó)內(nèi)外收集到的野生和栽培品種，育種家進(jìn)行栽培、雜交，目前已貯存了100余份種子材料。

3 黃秋葵植物學(xué)特性

黃秋葵是一年生草本植物（熱帶地區(qū)可越冬生長(zhǎng)，為多年生）。根系發(fā)達(dá)，直根性，根深達(dá)1 m以上；主莖直立，高1～2.5 m，圓柱形，基部節(jié)間較短，有側(cè)枝；葉掌狀5裂，互生，葉身有茸毛或剛毛，葉柄細(xì)長(zhǎng)，中空；花單生，二性花， 著生于葉腋，花冠黃色，直徑7～10 cm，瓣基褐紅色，花瓣、萼片各5個(gè)，花萼表面有少量茸毛；果為蒴果，先端細(xì)尖，略有彎曲，形似羊角，果長(zhǎng)10～25 cm，橫徑1.9～3.6 cm，嫩果有綠色和紫紅色2種，果面覆有細(xì)密白色絨毛；種子球形，淡黑色，外皮粗，被細(xì)毛，千粒重約55～75 g。

黃秋葵屬短日照蔬菜，終年都可以種植，花期主要為6～8月，夏季是其產(chǎn)量高峰季節(jié)。黃秋葵是喜溫性植物，耐熱、耐旱、耐濕，但不耐澇、不耐霜凍；對(duì)光照條件尤為敏感，要求光照時(shí)間長(zhǎng)，光照充足；對(duì)土壤適應(yīng)性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。在生長(zhǎng)前期以氮肥為主，中后期需磷鉀肥較多。因其根系發(fā)達(dá)，故不必經(jīng)常灌溉。在光照、溫度、肥水優(yōu)越的條件下，發(fā)芽期、幼苗期、開(kāi)花結(jié)果期均會(huì)不同程度提前，抽葉時(shí)間間隔縮短，葉片數(shù)量增加（主要因側(cè)枝萌發(fā)和生長(zhǎng)能力增強(qiáng)引起），整個(gè)生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)。

4 黃秋葵栽培技術(shù)研究

近年來(lái)，黃秋葵栽培技術(shù)研究的廣泛開(kāi)展，為黃秋葵優(yōu)產(chǎn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供了科學(xué)的指導(dǎo)和技術(shù)支持，促進(jìn)了各地區(qū)黃秋葵生產(chǎn)的發(fā)展。

4.1 露地栽培技術(shù)研究

多位學(xué)者對(duì)露地栽培技術(shù)，包括播期、育苗技術(shù)、水肥管理、病蟲害防治等方面做了大量的研究工作，為黃秋葵的露地栽培提供了科學(xué)合理的指導(dǎo)。孫懷志等人的研究報(bào)道中對(duì)黃秋葵的播期做了詳盡描述，指出南北各地多4～6月播種，華北地區(qū)一般于4月中下旬至5月播種，華南南部和海南等亞熱帶地區(qū)可以1年2茬[14]。李春梅，應(yīng)文嬌等[20-21]研究了6個(gè)不同播期對(duì)黃秋葵生長(zhǎng)及發(fā)育的影響，為佛山地區(qū)、溫州地區(qū)推廣種植提供理論依據(jù)。

在梁素芹等人的試驗(yàn)總結(jié)中指出黃秋葵的育苗技術(shù)和田間管理要領(lǐng)，強(qiáng)調(diào)直播法育苗時(shí)，播前需浸種12 h，后置于25～30℃條件下催芽，約24 h后種子開(kāi)始出芽，待60%～70%的種子破嘴時(shí)播種；對(duì)于育苗法，最好采用營(yíng)養(yǎng)缽、營(yíng)養(yǎng)土塊等護(hù)根措施進(jìn)行。播后應(yīng)保持床土溫度為25℃，幼苗2～3片真葉時(shí)定植；田間管理要適時(shí)做好間苗、中耕除草與培土工作[22]。劉志媛等[23]的研究結(jié)果表明，黃秋葵苗期適宜的土壤相對(duì)含水量為40%～60%。

劉昭華等[2，24]的報(bào)告中詳盡介紹了黃秋葵的施肥要點(diǎn)，定植前確?；实轿?，重視有機(jī)肥的施用，出苗7 d后開(kāi)始，每隔3～5 d施1次0.2%的尿素，定植15 d后，每隔2周穴施復(fù)合肥1次，定植后40 d左右每周施肥1次，并及時(shí)補(bǔ)充水分；可視生長(zhǎng)情況追肥，此外根據(jù)特殊栽培要求可以施用微量元素等肥料[25]。國(guó)外學(xué)者對(duì)黃秋葵施肥技術(shù)也開(kāi)展了較多研究工作，Nuruzzaman等[26]研究生物肥料對(duì)黃秋葵形態(tài)生理特征的影響，結(jié)果表明， 固氮菌+牛糞、固氮螺菌+牛糞、固氮菌+固氮螺菌+牛糞、60% N 4個(gè)處理效果最好， 植株高度、單株葉片數(shù)、莖桿粗、根系長(zhǎng)度、根系干物質(zhì)重、葉面積指數(shù)、植株生長(zhǎng)速率等指標(biāo)達(dá)到最高值；Omotoso S O等[27]進(jìn)行了 NPK 肥施用量以及施用方法對(duì)黃秋葵生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響研究，結(jié)果表明，氮磷鉀肥極大地提高了各生長(zhǎng)參量（植株高度、葉面積指數(shù)、根系長(zhǎng)度、葉片數(shù)），且穴播比條播相對(duì)更適宜黃秋葵的種植，在氮磷鉀肥為 150 kg/hm2時(shí)，黃秋葵獲得最佳產(chǎn)量和產(chǎn)量組分；Adekunle[28]的研究報(bào)告指出，家禽糞可明顯增加黃秋葵的株高和產(chǎn)量，建議種植時(shí)施用家禽糞。

黃秋葵植株生長(zhǎng)迅速，果實(shí)采收周期短，不宜在生長(zhǎng)期使用劇毒農(nóng)藥或長(zhǎng)殘留期農(nóng)藥，只能使用低毒、易降解的農(nóng)藥。高敏麗等[29-31]的研究中對(duì)黃秋葵苗期與生長(zhǎng)期的主要病蟲害及防治措施予以詳細(xì)闡述。

根據(jù)張才松等[32]的報(bào)道，黃秋葵栽培中應(yīng)注意摘花整枝打葉，摘果后的托葉要及時(shí)扭掉，以免消耗養(yǎng)分，植株下邊的1至2個(gè)分枝也要摘除，這樣可增加鮮果產(chǎn)量。栽培生產(chǎn)中還應(yīng)注意適宜的采摘期，許如意等[33]探究了不同采摘期對(duì)黃秋葵果實(shí)性狀和品質(zhì)的影響，結(jié)果表明黃秋葵適宜的采摘時(shí)期為花后5～7 d，適宜的采摘縱徑為10～13 cm。

4.2 棚室、日光溫室、容器栽培技術(shù)研究

在我國(guó)長(zhǎng)江三角洲及其以北的地區(qū)，黃秋葵露地栽培不能順利開(kāi)展，盧隆杰等[1，34-35]許多學(xué)者積極探索黃秋葵的設(shè)施栽培技術(shù)，解決氣候、光照等因素的限制。據(jù)相關(guān)報(bào)道，設(shè)施提早栽培中嫩莢的可溶性蛋白、粘性物質(zhì)和各種礦物元素的含量均較高，且可溶性蛋白和粘性物質(zhì)的含量隨莢果的增長(zhǎng)急劇下降，黃秋葵食用嫩莢的采收以花后5 d左右，莢長(zhǎng)8～9 cm為宜。

為了滿足黃秋葵觀賞與食用合二為一的應(yīng)用，盧毓星等[36]研究了黃秋葵的容器栽培技術(shù)，提出其關(guān)鍵在于選用適宜的品種和較大的容器（如盆缽直徑需在30 cm以上），標(biāo)準(zhǔn)容量20 L以上，盆缽的底部要有排水孔，確保其根系能充分?jǐn)U展并長(zhǎng)期供給養(yǎng)分，且需要精心管理，特別是肥水要遵循少量多次的施用原則。

5 黃秋葵應(yīng)用價(jià)值研究概況

5.1 黃秋葵營(yíng)養(yǎng)功效及食用價(jià)值研究

黃秋葵為創(chuàng)匯保健蔬菜，嫩果中蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)較多，無(wú)機(jī)鹽、維生素B1、Vc含量均高于菜豆。據(jù)報(bào)道，100 g黃秋葵可食部分干物質(zhì)含纖維素9.42 g、鈣0.67 g、磷0.56 g、鐵0.8 mg、Vc 29.95 mg，以及鉀、鋅、錳等[1]。黃阿根等[37]測(cè)定了黃秋葵中營(yíng)養(yǎng)成分及相關(guān)活性成分的含量，結(jié)果顯示干的嫩黃秋葵果實(shí)中含蛋白質(zhì) 22.98%，總糖19.920%，多糖2.00%，脂肪9.40% 和黃酮2.56%；老果中含有蛋白質(zhì)15.78% 和總糖9.48%，多糖1.1%，脂肪 14.36%，黃酮 1.48%。蛋白質(zhì)、多糖、總糖和黃酮的含量隨著果實(shí)的老化而減少，而脂肪的含量卻隨著果實(shí)的成熟而增加。

采收期是影響黃秋葵嫩莢食用品質(zhì)的重要因素，國(guó)外眾多學(xué)者都探究了采摘期對(duì)黃秋葵果實(shí)食用品質(zhì)的影響，結(jié)果都表明第6天的果實(shí)最適宜采收[38-39]。國(guó)內(nèi)研究結(jié)果表明，適宜的采摘時(shí)期為花后5～7 d，一般也以莢果10 cm左右為適宜采收長(zhǎng)度[33，40]。

黃秋葵種子含有高水平的賴氨酸，可作為主要膳食結(jié)構(gòu)為谷類食品的有益補(bǔ)充，其種子里的油類類似于其他十八烯酸，常規(guī)脂肪酸含量較低，是潛在的高蛋白源[41]。此外，種子中的咖啡堿含量達(dá)到1%左右，含量較高，可作為咖啡豆替代品[37]。

據(jù)國(guó)外學(xué)者[42]分析報(bào)道，黃秋葵中提取的粘性物質(zhì)的1%的溶膠pH值6.9～7.5，黃秋葵的粘性物質(zhì)的粘性高于葫蘆巴（Trigonella Foenun Kraecum L.）、錦葵（Malva Sylvestris L.）和芋頭（Colocasia Esculenta Schott.）。粘性物質(zhì)包含大量灰分的酸性多糖，被證明具有保健作用。

可見(jiàn)，黃秋葵之所以成為非洲和歐美的流行食物，是由于其與常見(jiàn)蔬菜比較，具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。

5.2 黃秋葵藥用價(jià)值研究

黃秋葵的藥效早在《本草綱目》中已有記載，黃秋葵根、莖、花、種子等均可入藥，具有一定的抗癌作用，其根利水消腫，治肺熱咳嗽，種子補(bǔ)脾健胃，治消化不良等[43]。國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)其化學(xué)成分和藥理作用做了大量分析研究，其主要成分有氨基酸和蛋白質(zhì)、微量元素、多糖、黃酮類化合物，呂美云等[44]發(fā)現(xiàn)，食用黃秋葵富含微量元素Zn、Mn，為其具有提高免疫力和減少肺損傷的藥用價(jià)值提供了理論依據(jù)；王君耀，李建華等[45-46]的藥效實(shí)驗(yàn)結(jié)果均表明，黃秋葵具有抗疲勞作用。

此外，黃秋葵的抗癌作用也逐漸被揭示[47]。Liu等[48-49]的研究發(fā)現(xiàn)，黃秋葵的提取物可提高胰島素的敏感性。Okada Y等[50]的研究表明，黃秋葵種子可以明顯提升腫瘤壞死因子抗體的活性。Sabitha V等[51]報(bào)道了黃秋葵種皮和種子粉末對(duì)抗糖尿病和抗高血脂的生理活性，這些研究證實(shí)了黃秋葵在抗腫瘤、降血糖等方面的活性突出，具有良好的藥用價(jià)值。

據(jù)報(bào)道，黃秋葵幼果中黏性物質(zhì)的主要成分是果膠、粘性糖蛋白、維生素A和鉀，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，可以作為鎮(zhèn)定劑、止痰劑以及潤(rùn)膚劑，也可制備出類似于天然荷爾蒙的物質(zhì)。

5.3 黃秋葵觀賞價(jià)值及其他經(jīng)濟(jì)價(jià)值研究

黃秋葵是美麗的庭院觀賞植物，株高1～1.5 m，莖粗壯，紫紅色或綠色；葉掌狀綠色，葉柄極尖，花大而艷麗，腋生，節(jié)節(jié)開(kāi)花，花瓣鮮黃，中心紅褐，總苞8～12枚，蒴果圓錐形，羊角狀，具棱，綠色或紫紅色。整個(gè)植株清晰優(yōu)美，觀賞價(jià)值較高，故受到花圃的青睞。

黃秋葵的副價(jià)值較高，葉片中含有豐富的葉黃素和β-胡蘿卜素，具備作為天然著色劑資源植物栽培和應(yīng)用的優(yōu)勢(shì)條件[52]；其莖稈內(nèi)豐富的纖維可用于造紙[53]；幼果中的黏性物質(zhì)可以替代脂肪。據(jù)報(bào)道，黃秋葵種子不僅含有較多的礦物質(zhì)元素，而且可提供油脂和蛋白質(zhì)，其含油率高達(dá)20%，經(jīng)提煉的精制油可供食用和工業(yè)用[1]；種子經(jīng)烘烤磨成粉可做咖啡的添加劑或咖啡代用品[54]。此外，劉娜[55]、Farooq Anwara[56]對(duì)黃秋葵種子的其他價(jià)值進(jìn)行了研究，指出成熟的黃秋葵豆莢種子有時(shí)還被用作雞的飼料等；也有研究指出，黃秋葵籽油可通過(guò)甲醇誘導(dǎo)酯交換反應(yīng)（催化劑為堿）生產(chǎn)生物柴油[57]。

6 黃秋葵快速繁殖技術(shù)研究

黃秋葵一般以種子繁殖，但由于黃秋葵的愈傷組織在一定條件下比較容易產(chǎn)生體細(xì)胞胚并再生成完整植株，所以早在2002年就有關(guān)于黃秋葵組培快繁的研究報(bào)道[57]。

近年來(lái)，為保存黃秋葵雜種優(yōu)勢(shì)資源，滿足栽培對(duì)雜種種苗的需要，快速繁殖技術(shù)的研究成為學(xué)者關(guān)注的焦點(diǎn)。吳丹丹[58]利用黃秋葵帶腋芽的莖段誘導(dǎo)產(chǎn)生胚性愈傷組織，建立了高頻再生體系，篩選出了黃秋葵外植體消毒滅菌的最佳處理組合；并不斷篩選改造獲得胚性愈傷組織用于懸浮培養(yǎng)，最終建立了穩(wěn)定的胚性細(xì)胞懸浮體系，結(jié)果表明懸浮細(xì)胞生長(zhǎng)與培養(yǎng)液的pH之間有聯(lián)系，胚性細(xì)胞懸浮系的建立，為進(jìn)行原生質(zhì)體培養(yǎng)等奠定了基礎(chǔ)。孫駿威等[59]以黃秋葵無(wú)菌實(shí)生苗的帶一葉一芽的莖段為外植體，研究了不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理對(duì)叢生芽誘導(dǎo)和不定芽生根的影響，發(fā)現(xiàn)生根率和生長(zhǎng)狀況在 NAA 0.1 mg/L時(shí)表現(xiàn)最好。夏鴻飛等[60]以雜交黃秋葵嫩莖為材料，成功建立了愈傷組織培養(yǎng)及再生體系建立的理想培養(yǎng)基配方，試管苗移栽成活率為93.9%，定植成活率為97.5%，定植的試管苗保持了雜種黃秋葵所有植物學(xué)性狀和雜種優(yōu)勢(shì)。張悅等[61]以無(wú)菌苗的葉片及莖段為外植體，建立體細(xì)胞再生體系，利用發(fā)根農(nóng)桿菌A4浸染葉片，誘導(dǎo)毛狀根，為成功構(gòu)建遺傳轉(zhuǎn)化體系和研究次生代謝產(chǎn)物奠定了基礎(chǔ)。

7 種子特性研究

萌發(fā)特性是種子的重要特性，打破硬實(shí)是黃秋葵種子萌發(fā)的關(guān)鍵。國(guó)內(nèi)外對(duì)此做了較多的研究，El Balla M.M.A[62]的研究結(jié)果指出，品種和種子成熟度對(duì)黃秋葵種子硬實(shí)率有非常顯著的影響，延遲收獲，硬實(shí)的比例顯著增加；種子含水量與種子萌發(fā)和種子硬實(shí)率之間的相關(guān)性非常顯著。據(jù)報(bào)道，在開(kāi)花后58 d收獲的種子，即硬實(shí)發(fā)生最高的時(shí)候，用18 ℃的溫度培養(yǎng)，發(fā)芽率較高[63]，也有報(bào)道在種植之前種子用75 ℃熱水浸種5 min，可打破硬實(shí)，提高發(fā)芽率[64]。還有學(xué)者認(rèn)為，用過(guò)氧化氫0.5%、赤霉素1 g/L處理種子[65]，或用1 mol/L的硫酸處理300 min（必須嚴(yán)格控制時(shí)間，防止發(fā)生腐蝕作用）也能促進(jìn)種子的萌發(fā)[66]。孟春芬等[67]的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，赤霉素濃度為60 mg/L時(shí)，種子的發(fā)芽集中度最高，發(fā)芽所需時(shí)間最短。目前，有學(xué)者認(rèn)為播種前進(jìn)行磁處理種子，不僅能提高發(fā)芽率，且單株莢果數(shù)、單株莢果產(chǎn)量、單株種子數(shù)均能顯著增加[68]。Ghadir等[69]探究了施肥水平和干燥方式對(duì)不同時(shí)期收獲的黃秋葵種子的發(fā)芽率的影響，結(jié)論是氮的施用水平為450 mg/L，在開(kāi)花后40 d，從植株中部收獲種子，將有效地降低種子硬實(shí)，提高其發(fā)芽率。

B.D.Besma[70]對(duì)黃秋葵種子的耐鹽性和熱應(yīng)力做了研究，結(jié)果表明，秋葵種子在10和40℃時(shí)發(fā)芽和出苗被完全抑制，最好的發(fā)芽和出苗溫度為25℃。鹽的不良影響在低溫和高溫更明顯，在鹽脅迫處理下，25℃淀粉儲(chǔ)備水平較高，15和35℃淀粉儲(chǔ)備水平較低。據(jù)相關(guān)研究表明，黃秋葵耐鹽性較好，能在鹽脅迫小于0.8%的輕度鹽漬化環(huán)境中生長(zhǎng)，當(dāng)鹽脅迫濃度超過(guò) 0.8%時(shí)，種子的萌發(fā)將受到不良影響[71]。

8 研究前景分析

黃秋葵是目前很有前景的蔬菜產(chǎn)品，美、英、法、日等國(guó)都把它列入新世紀(jì)最佳綠色食品名錄之中；它還被許多國(guó)家定為運(yùn)動(dòng)員的首選蔬菜，中央7套曾經(jīng)報(bào)道過(guò)，2008年曾作為奧運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員專用蔬菜；美國(guó)稱之為“植物偉哥”，日韓稱之為“綠色人參”，可見(jiàn)其是一種具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的新型保健蔬菜。

隨著人們生活水平的提高和對(duì)健康生活的追求，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)與功能性日益受到人們的關(guān)注和重視，人們對(duì)蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)的要求愈來(lái)愈高，黃秋葵這類新型的蔬菜必然會(huì)得到越來(lái)越多人的接受和認(rèn)可。最近，Ahiakpa等[72]對(duì)來(lái)自加納的22份黃秋葵的10種礦質(zhì)元素進(jìn)行中子活化分析，與人們對(duì)這些礦質(zhì)元素的日需求攝入量進(jìn)行對(duì)照分析，為培育出礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素滿足人們膳食需求的功能性品種奠定基礎(chǔ)。

目前，國(guó)際上已對(duì)黃秋葵新品種權(quán)益得以保護(hù)提供了技術(shù)支撐，UPOV聯(lián)盟已制定了黃秋葵DUS測(cè)試技術(shù)指南[73]，促進(jìn)了黃秋葵新品種培育的積極性。因而，我國(guó)確定合理評(píng)價(jià)黃秋葵新品種的標(biāo)準(zhǔn)，為其品種權(quán)益得以更好保護(hù)提供技術(shù)支撐，有利于激勵(lì)育種家根據(jù)市場(chǎng)需求不斷培育黃秋葵新品種，充分發(fā)揮黃秋葵這一重要資源的潛力。

2010年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，世界黃秋葵的產(chǎn)量估算為6.9億t，其中亞洲占75.92%，非洲占23.41%，美國(guó)占0.54%[74]。黃秋葵市場(chǎng)價(jià)在6～15元/斤不等，高的甚至賣到40元/斤左右。即使全部收種子，一公頃也可收6 000～9 000斤，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，回收種子用于深加工利用的價(jià)格也是20元/斤，可謂零風(fēng)險(xiǎn)。此外，人們也在不斷研究黃秋葵在醫(yī)藥保健、飲料、園藝觀賞用途方面的應(yīng)用價(jià)值，其市場(chǎng)需求量日益擴(kuò)大，研究前景及應(yīng)用空間都十分廣闊。

但是，黃秋葵生產(chǎn)中忌連作，也不能與果菜類接茬，給產(chǎn)業(yè)化發(fā)展帶來(lái)一定障礙，因此實(shí)現(xiàn)黃秋葵周年生產(chǎn)是亟待解決的問(wèn)題。而且，黃秋葵產(chǎn)業(yè)化發(fā)展及深加工等方面的研究報(bào)道極少，有待于加強(qiáng)相關(guān)研究工作。

因此，以黃秋葵為研究材料，進(jìn)行深入挖掘，為黃秋葵資源的持續(xù)發(fā)展與選育新品種提供理論依據(jù)和參考，對(duì)鼓勵(lì)特色資源黃秋葵品種培育與創(chuàng)新利用極具意義。

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