秦順義， 黃寶霞， 秦建華

（1.天津農(nóng)學(xué)院動物科學(xué)與動物醫(yī)學(xué)學(xué)院，天津西青 300384；2.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院，河北保定071000）

益生菌是能對宿主健康起到固有營養(yǎng)作用以外其他作用的微生物活體，其主要功能是：提高機體免疫力、防止腸道的感染、維持腸道菌群平衡、控制血清膽固醇水平以及抗腫瘤等（Singh等，2013）。白細(xì)胞介素是重要的細(xì)胞因子之一，其在動物的免疫功能中扮演著重要的角色；而血液白細(xì)胞介素-1（IL-1）和白細(xì)胞介素-2（IL-2）水平可以在一定程度上反映出機體的免疫功能狀態(tài) （Galea和Brough，2013）。據(jù)文獻(xiàn)報道，益生菌能夠?qū)游锏陌准?xì)胞介素水平產(chǎn)生影響，但結(jié)果不盡相同（Jirillo等，2012；陳生龍等，2009）。因此，本試驗將復(fù)合益生菌添加于日糧中飼喂羔羊，以研究復(fù)合益生菌對羔羊生產(chǎn)性能和血漿白細(xì)胞介素水平的影響，旨在為益生菌的推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試劑與儀器 復(fù)合益生菌，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)代謝病研究室研制，主要含假絲酵母、嗜酸乳桿菌和嗜熱鏈球菌等益生菌，其中益生菌數(shù)量不小于1010cfu/g；FMJ-182放射免疫γ-計數(shù)器，為上海原子核研究所日環(huán)儀器一廠產(chǎn)品。

1.2 動物分組與處理 20只健康灘羊羔羊（體重20 kg左右），隨機均分成對照組和復(fù)合益生菌組。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，復(fù)合益生菌組飼喂含0.2%復(fù)合益生菌的基礎(chǔ)日糧?；A(chǔ)日糧是參考NRC（1985）肥育羔羊的營養(yǎng)需要量配合而成的粉狀飼料。預(yù)飼期7 d，進(jìn)行編號、防疫、驅(qū)蟲健胃等工作，預(yù)試驗結(jié)束后進(jìn)入試驗期，時間為56 d。充分喂料，自由飲水，常規(guī)管理。

1.3 樣品采集與指標(biāo)測定

1.3.1 生長性能指標(biāo)的測定 羔羊在分組時稱初始體重，在試驗結(jié)束時稱終末體重，記錄增重和耗料量，計算日采食量和料重比。

1.3.2 血漿中IL-1和IL-2濃度的測定 在試驗0、28、56 d時前腔靜脈采血，收集全血 （肝素抗凝），分離血漿，-20℃下保存。血漿中IL-1和IL-2濃度的測定采用放射免疫法進(jìn)行，測定試劑盒購自解放軍總醫(yī)院科技開發(fā)中心放免所，嚴(yán)格按照說明書進(jìn)行操作。

1.4 數(shù)據(jù)處理 試驗結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，用SPSS 12.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析，用t檢驗進(jìn)行顯著性檢驗。

2 結(jié)果

2.1 復(fù)合益生菌對羔羊生長性能的影響 從表1可見，復(fù)合益生菌組羔羊平均末重和平均增重分別比對照組提高了1.94%和14.08%，而平均日采食量較對照組降低了2.41%，但以上差異均未達(dá)顯著水平（P＞0.05）。復(fù)合益生菌組羔羊料重比較對照組顯著降低13.74%（P＜0.05）。

表1 復(fù)合益生菌對羔羊生長性能的影響

2.2 復(fù)合益生菌對羔羊血漿IL-1水平的影響從圖1可見，在28 d和56 d時，復(fù)合益生菌組羔羊血漿IL-1濃度分別比對照組提高了8.45%和26.86%，但差異未達(dá)到顯著水平（P＞0.05）。

圖1 復(fù)合益生菌對羔羊血漿IL-1水平的影響

2.3 復(fù)合益生菌對羔羊血漿IL-2水平的影響從圖2可見，在28 d時，復(fù)合益生菌組羔羊血漿IL-2濃度比對照組提高了2.19%，但差異未達(dá)到顯著水平（P＞0.05）；在56 d時，復(fù)合益生菌組羔羊血漿IL-2濃度比對照組提高了27.33%，差異顯著（P ＜ 0.05）。

圖2 復(fù)合益生菌對羔羊血漿IL-2水平的影響

3 討論

3.1 復(fù)合益生菌對羔羊生產(chǎn)性能的影響 大量研究結(jié)果證實，益生菌具有提高動物生產(chǎn)性能、促進(jìn)動物生長的作用。本研究中，復(fù)合益生菌也同樣表現(xiàn)出提高羔羊平均增重并降低料重比的作用，這與劉虎傳等（2012）、趙芙蓉等（1998）和唐志剛等（2010）應(yīng)用益生菌飼喂仔豬和肉雞所獲得的試驗結(jié)果相一致。張志軍等 （2012）和黃良策等（2012）的研究也表明，日糧中添加益生菌可顯著提高奶牛產(chǎn)奶性能。這可能是由于復(fù)合益生菌進(jìn)入動物腸道中促進(jìn)了動物體內(nèi)正常菌群的建立，并通過腸道占位和競爭作用阻止有害菌的附著和存活，從而改變腸內(nèi)微生態(tài)環(huán)境進(jìn)而提高機體對營養(yǎng)物質(zhì)的利用率（何明清和程安春，2004）；也可能與復(fù)合益生菌在動物腸道內(nèi)可產(chǎn)生多種消化酶，這些酶促進(jìn)了動物對營養(yǎng)物的消化與吸收有關(guān)（張英春等，2006；何明清和程安春，2004）。

3.2 復(fù)合益生菌對羔羊血漿中白細(xì)胞介素水平的影響 白細(xì)胞介素在動物的免疫功能中扮演著重要的角色，血液IL-1和IL-2水平可以在一定程度上反映出機體的免疫功能狀態(tài) （Galea和Brough，2013；Wuest等，2008）。 本試驗結(jié)果表明，復(fù)合益生菌可顯著提高羔羊血漿IL-2水平，并具有提高IL-1水平的趨勢，這說明復(fù)合益生菌具有調(diào)節(jié)羔羊免疫功能的作用。劉虎傳等（2012）的研究也證實添加益生菌制劑可以顯著提高仔豬斷奶血清白介素-1β水平。張英春等（2006）研究報道，益生菌能夠提高小鼠血清中IL-2水平。張連忠（2011）的研究結(jié)果表明，益生菌培養(yǎng)物可顯著提高蛋雛雞血清中IL-2的水平。馬春全（2004）研究發(fā)現(xiàn)，雛雞飼喂益生菌制劑后，其胸腺和脾臟T細(xì)胞IL-2誘生活性顯著提高。至于益生菌對血液其他白細(xì)胞介素水平的影響及益生菌提高血液IL-1和IL-2水平的機理有待進(jìn)一步研究。

4 小結(jié)

本試驗結(jié)果表明，復(fù)合益生菌有提高羔羊生產(chǎn)性能和血漿IL-1、IL-2水平的作用。

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