單曉燕

摘 要：該文主要分析了渦陽(yáng)縣大豆生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題，提出了加快渦陽(yáng)縣大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：大豆生產(chǎn)；問(wèn)題；發(fā)展對(duì)策；渦陽(yáng)縣

中圖分類號(hào) S565.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2014）23-42-02

大豆為渦陽(yáng)縣第三大糧油作物，常年播種面積約7.33萬(wàn)hm2，在產(chǎn)區(qū)劃分上屬黃淮海夏大豆區(qū)南緣，栽培制度以小麥、大豆“一年二熟”制為主，為高蛋白和高脂肪大豆（雙高）優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。由于受氣候、土壤及農(nóng)民傳統(tǒng)種植習(xí)慣的影響，渦陽(yáng)縣大豆生產(chǎn)上存在諸如主推品種不明確，連作造成的病蟲(chóng)害重發(fā)，集成技術(shù)不配套，產(chǎn)業(yè)化程度偏低等諸多問(wèn)題，從而導(dǎo)致大豆產(chǎn)量低而不穩(wěn)，且部分年份有部分田塊甚至出現(xiàn)絕收的現(xiàn)象，造成農(nóng)民種植大豆的經(jīng)濟(jì)效益下滑，面積及產(chǎn)量逐年萎縮。為此，筆者對(duì)渦陽(yáng)縣大豆生產(chǎn)存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，并提出了加快大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議。

1 渦陽(yáng)縣大豆生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題

1.1 主推品種不明確 目前渦陽(yáng)縣種子市場(chǎng)供應(yīng)的大豆品種約40余個(gè)，大致可分為中豆系列、荷豆系列、豫豆系列、徐豆系列，如中黃13、荷豆8號(hào)、荷豆15、荷豆19，徐豆9號(hào)、徐豆10號(hào)等。雖然每年均有新的大豆品種上市供應(yīng)，但在產(chǎn)量及抗病性、抗旱性等抗逆性方面沒(méi)有實(shí)現(xiàn)大的突破；加之大豆良繁基地建設(shè)不規(guī)范，不注重提純復(fù)壯，形成了品種“多、亂、雜”，主推品種不明確的現(xiàn)狀。

1.2 大豆商品性差 雖然渦陽(yáng)縣農(nóng)民所產(chǎn)大豆的商品率達(dá)95%以上，但是由于病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，加之缺乏專業(yè)化收割機(jī)械，且收割時(shí)機(jī)把握不好，造成所產(chǎn)商品大豆病蟲(chóng)危害率高，破碎率高，青枯粒比例大，色澤差等諸多影響大豆商品性的問(wèn)題，從而影響了經(jīng)濟(jì)效益，降低了農(nóng)民種植大豆的積極性。

1.3 常年連作造成病蟲(chóng)害重發(fā) 該縣青壯年外出務(wù)工較多，農(nóng)業(yè)從業(yè)人員年齡大、綜合素質(zhì)較差。農(nóng)民為圖省工，長(zhǎng)期實(shí)行小麥、大豆“一年二熟”的耕作制度，從而引發(fā)大豆病害如根腐病、孢囊線蟲(chóng)病，病毒病，缺素癥等逐年重發(fā)，影響了渦陽(yáng)縣大豆產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。

1.4 缺乏高產(chǎn)栽培集成配套技術(shù) 與當(dāng)?shù)乜h重點(diǎn)發(fā)展的小麥、玉米等大宗農(nóng)作物相比，大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)的研發(fā)、推廣力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，從而制約了大豆產(chǎn)量的持續(xù)提高。如嚴(yán)重影響大豆生長(zhǎng)發(fā)育的根腐病、疫病、病毒病尚無(wú)有效的防治措施；且由于缺乏有效的提純復(fù)壯措施，優(yōu)良大豆品種種性嚴(yán)重退化，未形成選育、繁殖、提純、推廣健康發(fā)展的良種推廣體系，從而極大地限制了大豆產(chǎn)量及品質(zhì)的提高。

1.5 農(nóng)民傳統(tǒng)種植習(xí)慣難以扭轉(zhuǎn) 渦陽(yáng)縣農(nóng)民在大豆生產(chǎn)中存在以下兩大陋習(xí)：一是不施肥或僅施氮肥。大部分農(nóng)民不施磷、鉀肥，僅靠土壤中殘存的氮、磷、鉀元素維持大豆的生長(zhǎng)。同時(shí)忽視了微量元素肥料，尤其是鉬肥的施用，在一定程度上限制了大豆產(chǎn)量的進(jìn)一步提高。二是遇旱不澆水。部分農(nóng)戶片面認(rèn)為澆水會(huì)造成大豆花莢脫落，造成減產(chǎn)。實(shí)際上，夏大豆整個(gè)生育期均處在全年日均溫最高的夏季和早秋季節(jié)，對(duì)水分的需求量較大。資料顯示，大豆每形成1g干物質(zhì)，需耗水580～744g，尤其是開(kāi)花、結(jié)莢期需水量更高。渦陽(yáng)縣大豆開(kāi)花、結(jié)莢期常遇伏旱或夏、秋連旱，造成土壤缺水，使得大豆花莢大量脫落。伏旱已成為限制渦陽(yáng)縣大豆產(chǎn)量提高的一個(gè)重要的災(zāi)害性天氣。

1.6 大豆生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈有待拉長(zhǎng) 渦陽(yáng)縣大豆以銷售原糧為主，在深加工方面多為作坊式的豆腐、豆芽、蛋白肉、小油坊等加工專業(yè)戶，規(guī)模小，產(chǎn)量低、附加值低，缺乏高技術(shù)含量、高附加值的豆制品加工龍頭企業(yè)，產(chǎn)品僅限于在本地菜市、一般超市銷售。且這些生產(chǎn)戶多為無(wú)照經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全缺乏監(jiān)管。

2 加塊渦陽(yáng)縣大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

2.1 加強(qiáng)大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)的攻關(guān)研究 積極鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)科研、技術(shù)推廣部門(mén)及相關(guān)企業(yè)共同參與大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)攻關(guān)，對(duì)大豆高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵技術(shù)實(shí)施研發(fā)、示范推廣，突破限制大豆產(chǎn)量的技術(shù)瓶頸。充分利用渦陽(yáng)縣承擔(dān)農(nóng)業(yè)部大豆高產(chǎn)創(chuàng)建“萬(wàn)畝示范片”的契機(jī)，搞好新品種的展示和新技術(shù)的示范工作，然后再將成熟的技術(shù)由點(diǎn)到面推廣到全縣，從而帶動(dòng)全縣大豆生產(chǎn)技術(shù)水平的整體提高。

2.2 加強(qiáng)大豆種子市場(chǎng)管理，實(shí)現(xiàn)主推品種明確，搭配品種規(guī)范的良好格局 建議農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)規(guī)范種子企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，組織農(nóng)業(yè)科研推廣部門(mén)搞好全縣大豆品種展示，明確全縣主推品種；鼓勵(lì)有條件的農(nóng)技人員參與大豆新品種選育和篩選，引導(dǎo)企業(yè)建立規(guī)范的良種繁育基地，做好提純復(fù)壯工作，從而改變以往渦陽(yáng)縣大豆品種主要依靠外調(diào)的局面，最終在全縣建立“育、繁、推一體化”的大豆種子產(chǎn)業(yè)體系。

2.3 積極推進(jìn)種植制度改革 渦陽(yáng)縣沿襲了幾十年的“一麥一豆”種植方式，尤其是對(duì)連作造成的重病害地塊，要大膽改進(jìn)種植制度。實(shí)踐證明，改“一麥一豆”為“一麥一玉米”，是控制大豆病害重發(fā)的有效措施，改種玉米3～4a后再種大豆，大豆病害的發(fā)生程度會(huì)大大減輕。尤其是渦陽(yáng)縣西部和西南部的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，2014年大豆病害普遍重發(fā)生，顆粒無(wú)收的地塊占50%～60%，這些地區(qū)更應(yīng)該加大種植制度改革的力度，采取有效的措施，擴(kuò)大玉米種植面積，控制大豆病害的蔓延。

2.4 推進(jìn)大豆生產(chǎn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝有機(jī)結(jié)合 一是研發(fā)、引進(jìn)、示范推廣大豆專用播種機(jī)（點(diǎn)播機(jī)），提高大豆播種質(zhì)量，在勻播、精播上進(jìn)行突破；二是收割機(jī)械的革新，從降低破碎率、損失率、污損程度上實(shí)現(xiàn)新的突破，以提高地產(chǎn)大豆的商品性狀，進(jìn)而提高農(nóng)民種植大豆的經(jīng)濟(jì)效益；三是積極研發(fā)適合種糧大戶和家庭農(nóng)場(chǎng)使用的烘干機(jī)械，以降低貯存期間造成的損失。

2.5 推進(jìn)大豆加工向精深方向發(fā)展，提高大豆產(chǎn)品附加值 通過(guò)招商引資和吸收民間資本等方式，在全縣建立3～5個(gè)上規(guī)模、上擋次的大豆深加工龍頭企業(yè)，改變以往大豆產(chǎn)品分散型作坊式的加工方式，不僅可以發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的帶動(dòng)和示范作用，增加大豆精深加工的附加值，解決勞動(dòng)力就業(yè)問(wèn)題，而且有利于對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的監(jiān)管。

（責(zé)編：張宏民）endprint