好山好水好茶做大做優(yōu)做強
林生茶產自中國最美的鄉(xiāng)村婺源,采自平均海拔1200 米以上的深山中。其外形芽壯毫顯,挺直似針,毫白如銀,湯色杏黃,滋味醇厚,開湯后,條條婷立,上下交錯,望之酷似石鐘乳,蔚為壯觀。
上饒白眉是江西省上饒縣創(chuàng)制的特種綠茶,它滿披白毫,外觀雪白,外形恰如老壽星的眉毛,故而得此美名。上饒白眉自1982 年以來,四次被評為江西省優(yōu)質名茶,并榮獲1985 年度農牧漁業(yè)部優(yōu)質產品獎,暢銷國內外。1995 年,上饒白眉在第二屆中國農業(yè)博覽會上獲"金牌"獎,并被評為中國名茶。上饒白眉茶外形壯實,條索勻直,白毫特多,色澤綠潤,香氣清高;滋味鮮濃,葉底嫩綠,由于鮮葉嫩度不同,白眉茶分為銀毫、毛尖和翠峰三個花色。
浮梁出好茶由來已久,白居易就曾寫道:“商人重利輕別離,前月浮梁買茶去”;至宋代,“浮梁饒池仙芝茶,屬茶中佳品,奉為貢茶”,浮瑤仙芝地位可見非比尋常。浮瑤仙芝是用土灶柴薪,手工搓揉,精心烘焙,原始土法制作而成。具有條索緊細、白毫微顯、色澤翠綠、蘭花高香、湯色明亮、滋味鮮爽、葉底勻嫩等特色。
盤古龍珠產于江西省于都縣,歷史悠久,深得中國茶文化之陶冶,據(jù)同治版《贛州府志》記載,盤古茶為元初至乾隆年間的皇室貢品。其外形圓緊如珠,茸毫披露,香高持久,湯色清澈,葉底勻嫩。
資溪白茶,產自江西省資溪縣,最早在清代同治年間《資溪縣志》就有記載,時稱為“白毫”,屬資溪重要物產之一,其造茶法為“三月谷雨前采最嫩者一葉一槍(芽)攤干,用鍋燒熱入葉炒之,乘熱搓揉炭火焙干,泡色淡而香味較勝”。古人有云:“茶色貴白”,“茶之佳品色白,若碧綠色者乃常品也”。其外觀色澤為綠色,沖泡后形似鳳羽,具有滋味鮮爽、湯色鵝黃、清澈明亮、回味甘甜等特點。
寧紅金毫產于江西修水漫江鄉(xiāng)一帶的工夫紅茶,制作始于清代中葉。光緒三十年(1904),寧紅的珍品太子茶被列為貢品,故又有公茶之稱,曾獲俄、美等八國商人所贈之“茶蓋中華,價甲天下”獎匾。其外形緊細,金毫特顯,光燦油潤,香氣馥郁持久,滋味醇厚,湯色紅艷光亮,杯邊顯金圈,葉底紅亮。
銅鼓是中國歷史名茶寧紅茶原產地和主產區(qū)之一。春韻茶葉條索堅結秀麗、金毫顯露、色澤油潤;味道鮮嫩濃郁、香氣高遠持久;葉底紅嫩多芽,湯色紅艷明亮。
據(jù)《靖安農業(yè)志》記載,靖安白茶屬江西省靖安縣羅灣鄉(xiāng)雙溪村九嶺山中的野生茶,有四百余年的歷史。2012 年6月國家質檢總局正式批準江西省靖安白茶為地理標志保護產品。靖安白茶具有外形似鳳羽、葉片晶瑩透明、葉脈翠綠,口感鮮爽馥郁、甘味生津、湯色清澈明亮等高雅特點。
狗牯腦,是指狗牯腦山上所產的茶葉。據(jù)考,北宋大文豪蘇東坡曾駐足遂川,他在《宿資福院》詩中寫道:“衣染爐煙金漏回,茶烹石鼎玉蟾留?!笔仲澝浪齑ú枞~。狗牯腦茶外形緊結秀麗,條索勻整纖細,顏色碧中微露黛綠,表面覆蓋一層細軟嫩的白絨毫,瑩潤生輝。茶水清澄而略呈金黃,喝后清涼芳醇,香甜沁入肺腑,口中甘味經(jīng)久不去。
廬山云霧茶歷史悠久,據(jù)《廬山志》記載:“東漢時,全山梵宮僧院三百多座,僧侶云集。攀危巖,冒飛泉。更采野茶以充饑渴。各寺于白云深處劈巖削谷,栽種茶樹,焙制茶葉,名云霧茶”。北宋時,廬山云霧茶曾列為“貢茶”。清代的李紱著有《六過廬記》,載有:“山中皆種茶,循茶徑而直下清溪”,可見當時廬山茶業(yè)之興盛。廬山云霧芽壯葉肥,白毫顯露,色澤翠綠,幽香如蘭,滋味深厚,鮮爽甘醇,經(jīng)久耐泡,湯色明亮,飲后回味香綿。