文∕農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局農(nóng)業(yè)處

農(nóng)墾是我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，也是我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的重要力量。作為我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“國(guó)家隊(duì)”和我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，農(nóng)墾系統(tǒng)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)道路上進(jìn)行了不懈的艱苦探索和努力實(shí)踐，農(nóng)墾系統(tǒng)主要農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)、單產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平以及商品率不斷提高，農(nóng)墾農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得了巨大成就，在保障國(guó)家糧食安全，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中，充分顯示了農(nóng)墾“國(guó)家隊(duì)”的重要作用，為保障國(guó)家糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品供給，維護(hù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定做出了重要貢獻(xiàn)。

近年來(lái)，農(nóng)墾系統(tǒng)重點(diǎn)發(fā)展奶牛養(yǎng)殖和乳品加工，乳制品產(chǎn)銷兩旺，奶業(yè)全面快速增長(zhǎng)。截止到2012年末，全國(guó)奶牛存欄為1 493.9 萬(wàn)頭，牛奶產(chǎn)量3 743.6 萬(wàn)噸，其中，農(nóng)墾系統(tǒng)的奶牛存欄量達(dá)151.5 萬(wàn)頭，占全國(guó)總存欄量的10.14%；農(nóng)墾系統(tǒng)的牛奶產(chǎn)量為435.04 萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的11.62%；農(nóng)墾系統(tǒng)奶牛的平均單產(chǎn)達(dá)到了5 649 千克，居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

為持續(xù)有效推進(jìn)農(nóng)墾奶業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，提高奶牛生產(chǎn)水平，保障乳品質(zhì)量安全，從2008年起，農(nóng)墾系統(tǒng)率先開(kāi)展了奶牛高產(chǎn)攻關(guān)活動(dòng)。按照“擴(kuò)大范圍、示范引領(lǐng)、整體推進(jìn)”的思路，通過(guò)集成、展示、推廣先進(jìn)適用養(yǎng)殖技術(shù)，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，切實(shí)提高奶牛飼養(yǎng)人員技能水平，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和規(guī)范化管理，從源頭上控制和提高乳品質(zhì)量。經(jīng)過(guò)6 年的發(fā)展推廣，農(nóng)墾系統(tǒng)奶牛飼養(yǎng)水平得到了進(jìn)一步提升，牛奶單產(chǎn)不斷增加，農(nóng)墾奶牛高產(chǎn)攻關(guān)活動(dòng)取得了顯著成效。

圍繞重點(diǎn)開(kāi)展攻關(guān)，多項(xiàng)舉措齊抓共建

奶牛攻關(guān)活動(dòng)的重點(diǎn)，主要圍繞以下4 項(xiàng)內(nèi)容開(kāi)展：一是集成先進(jìn)適用高產(chǎn)技術(shù)。做好高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)良種的引進(jìn)和繁育，加強(qiáng)奶牛良種繁育體系建設(shè)，提高牛奶質(zhì)量和產(chǎn)量；重點(diǎn)推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、全混合日糧調(diào)制飼喂等先進(jìn)適用技術(shù)，大力促進(jìn)技術(shù)服務(wù)的物化、簡(jiǎn)化和社會(huì)化，進(jìn)一步提高標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；B(yǎng)殖水平。二是加強(qiáng)重大疫病和常規(guī)病防控。加強(qiáng)重大疫情監(jiān)測(cè)，定期進(jìn)行疫情調(diào)查，及時(shí)匯總、分析疫情發(fā)展態(tài)勢(shì)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，排除疫情隱患；重點(diǎn)做好口蹄疫等疫病的強(qiáng)制免疫工作，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急處置能力。三是加強(qiáng)投入品管理。增強(qiáng)牛奶質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，加強(qiáng)獸藥、飼料和飼料添加劑的使用與管理，嚴(yán)格按規(guī)范要求使用飼料和飼料添加劑，杜絕不按規(guī)定使用藥品和違禁使用藥品的行為，確保牛奶質(zhì)量安全。四是推進(jìn)全程機(jī)械化生產(chǎn)。推廣有利于減輕污染、節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的先進(jìn)技術(shù)和機(jī)械設(shè)備，積極使用大中型、多功能、高性能、節(jié)能環(huán)保型配料、飼喂、除污、防疫等工廠化養(yǎng)殖機(jī)械。

各墾區(qū)按照高產(chǎn)攻關(guān)活動(dòng)的原則，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，大力整合資源，集中資金投入，重點(diǎn)采取了以下幾項(xiàng)措施，以切實(shí)推進(jìn)高產(chǎn)攻關(guān)活動(dòng)的進(jìn)行。一是加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)。結(jié)合工作實(shí)際，積極開(kāi)展攻關(guān)培訓(xùn)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)課堂、專家講座、技術(shù)培訓(xùn)、印發(fā)資料等形式，幫助解決生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題，提高技術(shù)入戶率和到位率。二是強(qiáng)化檢驗(yàn)查收。根據(jù)牛場(chǎng)月報(bào)表和牛群周轉(zhuǎn)記錄，統(tǒng)計(jì)年內(nèi)飼養(yǎng)奶牛頭數(shù)和生長(zhǎng)發(fā)育各階段奶牛的頭數(shù)，計(jì)算奶牛存欄數(shù)量和成母牛比例。三是做好總結(jié)交流。注重材料收集，建立活動(dòng)檔案，做好工作記錄，抓好總結(jié)交流，重點(diǎn)總結(jié)高產(chǎn)攻關(guān)的成效和經(jīng)驗(yàn)。四是建立考核制度。各墾區(qū)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，制定統(tǒng)一的驗(yàn)收方法和獎(jiǎng)勵(lì)方案，重獎(jiǎng)達(dá)標(biāo)的高產(chǎn)攻關(guān)單位，充分調(diào)動(dòng)各方面的積極性。五是開(kāi)展宣傳表彰。通過(guò)廣播、電視、報(bào)刊等新聞媒體，大力宣傳高產(chǎn)攻關(guān)活動(dòng)的政策措施、成功經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)典型和實(shí)施效果，通過(guò)樹(shù)立典型，宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造良好的氛圍。

以點(diǎn)帶面，乳業(yè)生產(chǎn)再上新臺(tái)階

自2008年開(kāi)始實(shí)施高產(chǎn)攻關(guān)活動(dòng)以來(lái)，農(nóng)墾系統(tǒng)參加高產(chǎn)攻關(guān)活動(dòng)的奶牛場(chǎng)數(shù)量不斷增加，各攻關(guān)單位的奶牛單產(chǎn)水平也在穩(wěn)步提升。2010年參加高產(chǎn)攻關(guān)活動(dòng)的牛場(chǎng)僅有39 家，而后不斷增加，2011年和2012年分別為53 家和82 家，到了2013年，則達(dá)到了91 家。2010年，攻關(guān)單位中成母牛的最高單產(chǎn)為11 770 千克/年；2011年，突破12 000 千克，達(dá)到12 004 千克；2012年，最高值達(dá)到了12 500 千克/年；2013年，雖然攻關(guān)單位成母牛的最高單產(chǎn)水平略有下降，為12 150 千克/年，但仍在12 000 千克/年以上，達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。

2013年，黑龍江、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)、北京、天津、河北、山西等22 個(gè)墾區(qū)共確定了91 個(gè)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)為奶牛高產(chǎn)攻關(guān)點(diǎn)。每個(gè)攻關(guān)點(diǎn)奶牛存欄都在500 頭以上，其中成母牛占50%以上。根據(jù)各個(gè)墾區(qū)的生產(chǎn)水平，分別確定不同的攻關(guān)目標(biāo)。如北京、天津農(nóng)墾的奶牛養(yǎng)殖水平較高，則以成母牛年均單產(chǎn)9 000 千克為攻關(guān)目標(biāo)；上海農(nóng)墾確定的攻關(guān)目標(biāo)是成母牛年均單產(chǎn)8 000千克以上；對(duì)于江西、廣東、廣西、四川、重慶等一些南方墾區(qū)，攻關(guān)目標(biāo)相對(duì)低些，成母牛的年均單產(chǎn)定為6 000 千克以上。

根據(jù)2013年末各個(gè)墾區(qū)上報(bào)的情況，91 個(gè)攻關(guān)單位中，有87 個(gè)單位實(shí)現(xiàn)攻關(guān)目標(biāo)，占95.60%。所有攻關(guān)單位成母牛的年平均單產(chǎn)為8 638 千克，其中最高單產(chǎn)是天津市嘉立荷牧業(yè)有限公司第八奶牛場(chǎng)，其成母牛的年平均單產(chǎn)為12 150 千克。

在這些高產(chǎn)牧場(chǎng)的示范帶動(dòng)下，整個(gè)墾區(qū)的奶牛養(yǎng)殖水平都有了一定程度的提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年，全國(guó)農(nóng)墾系統(tǒng)奶牛存欄量達(dá)151.5 萬(wàn)頭，牛奶產(chǎn)量為435.04 萬(wàn)噸，平均單產(chǎn)達(dá)到了5 649 千克/年，居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，分別比2008年時(shí)提高了26.57%，35.61%和32.95%。

高產(chǎn)冠軍，先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)值得推廣

天津市嘉立荷牧業(yè)有限公司是農(nóng)墾系統(tǒng)中奶牛養(yǎng)殖水平較高的單位，其下屬的奶牛場(chǎng)，如第八奶牛場(chǎng)更是在2013年取得了攻關(guān)單位單產(chǎn)的冠軍。

為實(shí)現(xiàn)攻關(guān)目標(biāo)，天津市嘉立荷牧業(yè)有限公司及其下屬牛場(chǎng)采取的主要措施有：（1）改擴(kuò)建牛場(chǎng)。隨著奶牛存欄數(shù)的不斷增加，公司也新建了育種場(chǎng)、良種擴(kuò)繁場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化奶牛場(chǎng)，擴(kuò)建了飼料廠。同時(shí)，改造了部分奶牛場(chǎng)的飼喂棚、牛舍、擠奶廳、道路、糞污處理設(shè)施等硬件基礎(chǔ)設(shè)施，為奶牛場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展提供了條件。（2）開(kāi)發(fā)近紅外分析儀，做好TMR日糧的品控工作。由于近紅外分析儀具有快速、準(zhǔn)確、及時(shí)的特點(diǎn)，公司開(kāi)發(fā)了用近紅外分析儀品控奶牛日糧（TMR）的項(xiàng)目，并調(diào)整了TMR品控工作流程。這樣既縮短了檢測(cè)時(shí)間，提高了檢測(cè)效率，還大大降低了品控費(fèi)用。（3）調(diào)整和開(kāi)發(fā)飼料配方。為了繼續(xù)推行科學(xué)投入、合理產(chǎn)出的科學(xué)飼養(yǎng)管理理念，由公司技術(shù)部和專家一起，充分考慮飼料原料的性價(jià)比，利用CPM配方軟件，全面優(yōu)化各階段精料及TMR配方。（4）積極嘗試新技術(shù)，提高對(duì)奶牛的認(rèn)知水平。各牛場(chǎng)利用企業(yè)推銷產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，積極進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)，不斷進(jìn)行新的嘗試，如過(guò)瘤胃膽堿試驗(yàn)。為了探索高產(chǎn)奶牛圍產(chǎn)期代謝的生理變化規(guī)律，降低脂肪肝、酮病等代謝性疾病的發(fā)病率，公司組織4 名技術(shù)人員在第七奶牛場(chǎng)開(kāi)展了為期60 天的過(guò)瘤胃膽堿試驗(yàn)。此試驗(yàn)一方面培養(yǎng)了技術(shù)人員科學(xué)養(yǎng)牛的意識(shí)，另一方面也為奶牛脂肪肝和酮病的預(yù)防和治療找到了理論依據(jù)。再如發(fā)情監(jiān)測(cè)設(shè)備的使用試驗(yàn)。為了解決高產(chǎn)帶來(lái)的發(fā)情時(shí)間短、征兆不明顯、情期受胎率低的問(wèn)題，同時(shí)考慮到奶牛夜晚發(fā)情不易觀察的問(wèn)題，以色列某公司推出了奶牛發(fā)情監(jiān)測(cè)設(shè)備。通過(guò)對(duì)設(shè)備的試用，公司發(fā)現(xiàn)，發(fā)情監(jiān)測(cè)設(shè)備檢出的發(fā)情牛頭數(shù)較人工觀察頭數(shù)多22%，這項(xiàng)試驗(yàn)一方面為繁殖技術(shù)人員提供了重要的技術(shù)手段，另一方面也緩解了高產(chǎn)帶來(lái)的繁殖指標(biāo)落后的現(xiàn)象。（5）提高防疫水平。針對(duì)新型疾病的發(fā)生與發(fā)展，公司聘請(qǐng)相關(guān)專家進(jìn)行討論，制定了符合牛場(chǎng)現(xiàn)狀的防疫方案，使各牛場(chǎng)的防疫水平又上了一個(gè)新臺(tái)階。（6）推廣傳播先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。對(duì)公司參加高產(chǎn)攻關(guān)項(xiàng)目的7 個(gè)單位所取得的經(jīng)驗(yàn)加以總結(jié)和提煉，向其它牛場(chǎng)推廣，并以結(jié)成互幫對(duì)子的形式，提升各落后場(chǎng)的生產(chǎn)技術(shù)水平。同時(shí)派各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)技術(shù)人員赴以上7 個(gè)高產(chǎn)攻關(guān)單位參觀、學(xué)習(xí)，由高產(chǎn)攻關(guān)單位技術(shù)標(biāo)兵為他們講解培訓(xùn)。通過(guò)多種有效方法，嘉立荷牧業(yè)有限公司12個(gè)奶牛場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了齊頭并進(jìn)，共同發(fā)展。