張東敏+吳安平

吉林省教育廳“十二五”社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目“吉林省食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚問(wèn)題研究”的階段性成果

摘 要：本文采用區(qū)位商和行業(yè)集中度兩種方法對(duì)吉林省食品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)集聚度進(jìn)行了測(cè)度，研究表明，農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料制造業(yè)屬于吉林省優(yōu)勢(shì)行業(yè)，食品制造業(yè)屬于吉林省自給自足產(chǎn)業(yè)，農(nóng)副食品加工業(yè)占據(jù)吉林省食品加工業(yè)40%以上的市場(chǎng)份額，農(nóng)副食品加工業(yè)連同飲料制造業(yè)占據(jù)吉林省食品加工業(yè)90%左右的市場(chǎng)份額。由此得出，吉林省食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚已初步形成，但食品加工業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)展不平衡，應(yīng)通過(guò)稅收優(yōu)惠、財(cái)政補(bǔ)貼等方式促進(jìn)食品制造業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：食品加工;產(chǎn)業(yè)集聚;區(qū)位商;行業(yè)集中度

產(chǎn)業(yè)集聚是產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中出現(xiàn)的一種地緣現(xiàn)象，是指某種產(chǎn)業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)在一定地域范圍內(nèi)的集中，其集中的程度稱為產(chǎn)業(yè)聚集度，產(chǎn)業(yè)聚集度越大，越有利于獲取規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，因此，產(chǎn)業(yè)集聚有利于地域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。食品加工業(yè)是吉林省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)之一，然而吉林省食品加工業(yè)發(fā)展進(jìn)程中也存在諸如產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展不平衡、產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)不明顯等問(wèn)題，為了更好的了解吉林省食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展現(xiàn)狀，需要測(cè)算吉林省食品加工業(yè)的集聚程度，唯此，才能有針對(duì)性的提出促進(jìn)吉林省食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展的對(duì)策和建議。

一、測(cè)量產(chǎn)業(yè)集聚度的方法

為了體現(xiàn)吉林省食品加工產(chǎn)業(yè)集聚程度，我們擬采用學(xué)界常用的區(qū)位商和產(chǎn)業(yè)集中度指標(biāo)加以衡量。

1.區(qū)位商

區(qū)位商首先由哈蓋特（P.Haggett）提出，在區(qū)域經(jīng)濟(jì)學(xué)中，區(qū)位商通常用來(lái)測(cè)算某一區(qū)域要素在空間上的分布情況，其數(shù)值大小可以反映該區(qū)域在高層次區(qū)域中的地位，除此之外，區(qū)位商還可以用于判斷一個(gè)產(chǎn)業(yè)是否構(gòu)成地區(qū)專業(yè)化部門。區(qū)位商的大小取決于地區(qū)特定產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值在地區(qū)總產(chǎn)值中所占的比重與全國(guó)該產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值在全國(guó)總產(chǎn)值中所占比重，區(qū)位商的計(jì)算一般采用下式：

LQij=（Eij/Ei）/（Ekj/Ek）

其中Eij表示i地區(qū)j產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值，Ei表示i地區(qū)總產(chǎn)值，Eki表示國(guó)家k產(chǎn)業(yè)j的產(chǎn)值，Ei表示國(guó)家k的總產(chǎn)值，當(dāng)LQ>1時(shí)，可以認(rèn)為j產(chǎn)業(yè)是i地區(qū)的專業(yè)化部門，區(qū)位商越大，專業(yè)化水平越高;如果區(qū)位商小于或等于1，則認(rèn)為j產(chǎn)業(yè)是i地區(qū)的自給性部門。

2.行業(yè)集中度

行業(yè)集中度指的是特定行業(yè)的相關(guān)市場(chǎng)前n家最大的企業(yè)或者規(guī)模最大的前n個(gè)地區(qū)所占市場(chǎng)份額的總和，常用CR來(lái)表示，它是衡量整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)集中程度的重要指標(biāo)，行業(yè)集中度的計(jì)算公式如下：

在上式中，CRn表示特定行業(yè)中最大的n個(gè)企業(yè)（行業(yè)、地區(qū)）所占市場(chǎng)份額之和，xi表示第i個(gè)企業(yè)（行業(yè)、地區(qū)）的就業(yè)人數(shù)、銷售額或產(chǎn)值，x表示特定企業(yè)（行業(yè)、地區(qū)）的就業(yè)人數(shù)、銷售額或產(chǎn)值，s表示第i個(gè)企業(yè)（行業(yè)、地區(qū)）所占市場(chǎng)份額。

二、數(shù)據(jù)選取與分析

鑒于數(shù)據(jù)的易得性，我們選取農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)作為吉林省食品加工業(yè)的代表，測(cè)算區(qū)位商和行業(yè)集中度的相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)源于《吉林省統(tǒng)計(jì)年鑒》（2003-2012）和《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》（2003-2012）。

1.基于區(qū)位商的產(chǎn)業(yè)集聚度分析

根據(jù)區(qū)位商的計(jì)算公式，我們計(jì)算了吉林省農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)的區(qū)位商，并將計(jì)算結(jié)果總結(jié)在表1中，由表1可以看出，在絕大多數(shù)年份中，吉林省農(nóng)副食品加工業(yè)都屬于優(yōu)勢(shì)行業(yè)，而食品制造業(yè)在絕大多數(shù)年份都屬于劣勢(shì)行業(yè)，從飲料制造業(yè)的區(qū)位商看，飲料制造業(yè)亦屬于吉林省優(yōu)勢(shì)行業(yè)，但其地位不及農(nóng)副食品加工業(yè)。由表1還可以看出，近十年來(lái)，吉林省農(nóng)副食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚程度逐漸增強(qiáng)，與2003年相比，2012年的集聚水平增加了1.3倍之多，由此可見，農(nóng)副食品加工業(yè)在吉林省產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著越來(lái)越重要的作用;飲料制造業(yè)在2008年以前都處于一個(gè)較穩(wěn)定的集聚水平，從2009年開始連續(xù)兩年，集聚水平增加了28%左右，隨后，集聚水平略微下降并趨于穩(wěn)定，由此可見，飲料制造業(yè)在吉林省產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中不可替代的重要作用;除2003年以外，其余時(shí)期食品制造業(yè)的集聚程度均處于1以下，從2007年開始，食品制造業(yè)集聚水平有所增加，至2012年一直處于一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的水平，由此，我們可以看出，食品制造業(yè)在吉林省產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用雖然在增強(qiáng)，但是還處于一個(gè)自給自足的水平。

2.基于市場(chǎng)集中度指數(shù)的集聚度分析

由于缺少吉林省食品加工業(yè)各細(xì)分行業(yè)規(guī)模企業(yè)的人數(shù)（產(chǎn)值）數(shù)據(jù)，因此，我們分別選擇吉林省規(guī)模處于第一位的行業(yè)農(nóng)副食品加工業(yè)和規(guī)模處于前兩位的行業(yè)農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料制造業(yè)來(lái)計(jì)算市場(chǎng)集中度，并將計(jì)算結(jié)果總結(jié)在表2中。

由表2可以看出，農(nóng)副食品加工業(yè)行業(yè)集中指數(shù)全部在40%以上，說(shuō)明吉林省農(nóng)副食品加工業(yè)對(duì)整個(gè)吉林省食品加工業(yè)的發(fā)展起著關(guān)鍵的作用，當(dāng)加入飲料制造業(yè)計(jì)算行業(yè)集中度指數(shù)時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)，在多數(shù)年份下，在農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料制造業(yè)的行業(yè)集中指數(shù)高達(dá)90%，由此可見，農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料制造業(yè)在吉林省食品加工業(yè)發(fā)展中不可替代的推動(dòng)作用。由表2我們還可以看出行業(yè)集中度的變化趨勢(shì)，單行業(yè)集中度指數(shù)和雙行業(yè)集中度指數(shù)自2003年至2004年分別增加了59%和15%，體現(xiàn)了飲料飲料制造業(yè)在提高行業(yè)集中度中的重要作用;自2004年開始至2012年，單行業(yè)集中度指數(shù)和雙行業(yè)集中度指數(shù)基本趨于不變，體現(xiàn)了農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料制造業(yè)在食品加工業(yè)中堅(jiān)不可催的主導(dǎo)作用。

三、結(jié)論與對(duì)策建議

本文采用區(qū)位商和行業(yè)集中度兩種方法對(duì)吉林省食品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)集聚程度進(jìn)行了測(cè)度，結(jié)果表明，從區(qū)位商指標(biāo)看，吉林省農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料制造業(yè)都屬于優(yōu)勢(shì)行業(yè)，而食品制造業(yè)屬于吉林省自給自足產(chǎn)業(yè)，從行業(yè)集中度指標(biāo)看，吉林省農(nóng)副食品加工業(yè)在吉林省整個(gè)食品加工業(yè)市場(chǎng)中占據(jù)40%以上的份額，農(nóng)副食品加工業(yè)連同飲料制造業(yè)占據(jù)90%左右的市場(chǎng)份額。通過(guò)本文的研究，我們得到以下啟示：吉林省食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚已初步形成，但食品加工業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)展不平衡，其中農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料加工業(yè)發(fā)展較為迅速，而食品制造業(yè)發(fā)展較為緩慢，應(yīng)通過(guò)稅收優(yōu)惠、財(cái)政補(bǔ)貼等方式吸引優(yōu)秀的食品制造企業(yè)加入本地，以促進(jìn)吉林省食品制造業(yè)更快更好的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)吉林省食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]周濤.吉林省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展模式及對(duì)策研究[D].東北師范大學(xué)，2013.

[2]曹陽(yáng)，李林，胡澤英.產(chǎn)業(yè)集群形成機(jī)理綜述[J].生態(tài)經(jīng)濟(jì)，2006（8）：112-115.

[3]鄺國(guó)良，方少帆.我國(guó)產(chǎn)業(yè)集群模式對(duì)技術(shù)擴(kuò)散的影響研究[J].工業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2005，24（1）：61-62.

[4]（美）保羅·克魯格曼，黃勝?gòu)?qiáng)譯.克魯格曼國(guó)際貿(mào)易新理論[M].中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，2001.

作者簡(jiǎn)介：張東敏（1981- ），女，漢族，山東省滕州市，講師，在讀博生，長(zhǎng)春科技學(xué)院，研究方向：區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展;吳安平（1960- ），男，漢族，黑龍江林口，教授，本科，長(zhǎng)春大學(xué)，研究方向：企業(yè)財(cái)務(wù)管理

吉林省教育廳“十二五”社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目“吉林省食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚問(wèn)題研究”的階段性成果

摘 要：本文采用區(qū)位商和行業(yè)集中度兩種方法對(duì)吉林省食品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)集聚度進(jìn)行了測(cè)度，研究表明，農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料制造業(yè)屬于吉林省優(yōu)勢(shì)行業(yè)，食品制造業(yè)屬于吉林省自給自足產(chǎn)業(yè)，農(nóng)副食品加工業(yè)占據(jù)吉林省食品加工業(yè)40%以上的市場(chǎng)份額，農(nóng)副食品加工業(yè)連同飲料制造業(yè)占據(jù)吉林省食品加工業(yè)90%左右的市場(chǎng)份額。由此得出，吉林省食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚已初步形成，但食品加工業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)展不平衡，應(yīng)通過(guò)稅收優(yōu)惠、財(cái)政補(bǔ)貼等方式促進(jìn)食品制造業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：食品加工;產(chǎn)業(yè)集聚;區(qū)位商;行業(yè)集中度

產(chǎn)業(yè)集聚是產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中出現(xiàn)的一種地緣現(xiàn)象，是指某種產(chǎn)業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)在一定地域范圍內(nèi)的集中，其集中的程度稱為產(chǎn)業(yè)聚集度，產(chǎn)業(yè)聚集度越大，越有利于獲取規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，因此，產(chǎn)業(yè)集聚有利于地域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。食品加工業(yè)是吉林省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)之一，然而吉林省食品加工業(yè)發(fā)展進(jìn)程中也存在諸如產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展不平衡、產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)不明顯等問(wèn)題，為了更好的了解吉林省食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展現(xiàn)狀，需要測(cè)算吉林省食品加工業(yè)的集聚程度，唯此，才能有針對(duì)性的提出促進(jìn)吉林省食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展的對(duì)策和建議。

一、測(cè)量產(chǎn)業(yè)集聚度的方法

為了體現(xiàn)吉林省食品加工產(chǎn)業(yè)集聚程度，我們擬采用學(xué)界常用的區(qū)位商和產(chǎn)業(yè)集中度指標(biāo)加以衡量。

1.區(qū)位商

區(qū)位商首先由哈蓋特（P.Haggett）提出，在區(qū)域經(jīng)濟(jì)學(xué)中，區(qū)位商通常用來(lái)測(cè)算某一區(qū)域要素在空間上的分布情況，其數(shù)值大小可以反映該區(qū)域在高層次區(qū)域中的地位，除此之外，區(qū)位商還可以用于判斷一個(gè)產(chǎn)業(yè)是否構(gòu)成地區(qū)專業(yè)化部門。區(qū)位商的大小取決于地區(qū)特定產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值在地區(qū)總產(chǎn)值中所占的比重與全國(guó)該產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值在全國(guó)總產(chǎn)值中所占比重，區(qū)位商的計(jì)算一般采用下式：

LQij=（Eij/Ei）/（Ekj/Ek）

其中Eij表示i地區(qū)j產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值，Ei表示i地區(qū)總產(chǎn)值，Eki表示國(guó)家k產(chǎn)業(yè)j的產(chǎn)值，Ei表示國(guó)家k的總產(chǎn)值，當(dāng)LQ>1時(shí)，可以認(rèn)為j產(chǎn)業(yè)是i地區(qū)的專業(yè)化部門，區(qū)位商越大，專業(yè)化水平越高;如果區(qū)位商小于或等于1，則認(rèn)為j產(chǎn)業(yè)是i地區(qū)的自給性部門。

2.行業(yè)集中度

行業(yè)集中度指的是特定行業(yè)的相關(guān)市場(chǎng)前n家最大的企業(yè)或者規(guī)模最大的前n個(gè)地區(qū)所占市場(chǎng)份額的總和，常用CR來(lái)表示，它是衡量整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)集中程度的重要指標(biāo)，行業(yè)集中度的計(jì)算公式如下：

在上式中，CRn表示特定行業(yè)中最大的n個(gè)企業(yè)（行業(yè)、地區(qū)）所占市場(chǎng)份額之和，xi表示第i個(gè)企業(yè)（行業(yè)、地區(qū)）的就業(yè)人數(shù)、銷售額或產(chǎn)值，x表示特定企業(yè)（行業(yè)、地區(qū)）的就業(yè)人數(shù)、銷售額或產(chǎn)值，s表示第i個(gè)企業(yè)（行業(yè)、地區(qū)）所占市場(chǎng)份額。

二、數(shù)據(jù)選取與分析

鑒于數(shù)據(jù)的易得性，我們選取農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)作為吉林省食品加工業(yè)的代表，測(cè)算區(qū)位商和行業(yè)集中度的相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)源于《吉林省統(tǒng)計(jì)年鑒》（2003-2012）和《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》（2003-2012）。

1.基于區(qū)位商的產(chǎn)業(yè)集聚度分析

根據(jù)區(qū)位商的計(jì)算公式，我們計(jì)算了吉林省農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)的區(qū)位商，并將計(jì)算結(jié)果總結(jié)在表1中，由表1可以看出，在絕大多數(shù)年份中，吉林省農(nóng)副食品加工業(yè)都屬于優(yōu)勢(shì)行業(yè)，而食品制造業(yè)在絕大多數(shù)年份都屬于劣勢(shì)行業(yè)，從飲料制造業(yè)的區(qū)位商看，飲料制造業(yè)亦屬于吉林省優(yōu)勢(shì)行業(yè)，但其地位不及農(nóng)副食品加工業(yè)。由表1還可以看出，近十年來(lái)，吉林省農(nóng)副食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚程度逐漸增強(qiáng)，與2003年相比，2012年的集聚水平增加了1.3倍之多，由此可見，農(nóng)副食品加工業(yè)在吉林省產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著越來(lái)越重要的作用;飲料制造業(yè)在2008年以前都處于一個(gè)較穩(wěn)定的集聚水平，從2009年開始連續(xù)兩年，集聚水平增加了28%左右，隨后，集聚水平略微下降并趨于穩(wěn)定，由此可見，飲料制造業(yè)在吉林省產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中不可替代的重要作用;除2003年以外，其余時(shí)期食品制造業(yè)的集聚程度均處于1以下，從2007年開始，食品制造業(yè)集聚水平有所增加，至2012年一直處于一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的水平，由此，我們可以看出，食品制造業(yè)在吉林省產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用雖然在增強(qiáng)，但是還處于一個(gè)自給自足的水平。

2.基于市場(chǎng)集中度指數(shù)的集聚度分析

由于缺少吉林省食品加工業(yè)各細(xì)分行業(yè)規(guī)模企業(yè)的人數(shù)（產(chǎn)值）數(shù)據(jù)，因此，我們分別選擇吉林省規(guī)模處于第一位的行業(yè)農(nóng)副食品加工業(yè)和規(guī)模處于前兩位的行業(yè)農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料制造業(yè)來(lái)計(jì)算市場(chǎng)集中度，并將計(jì)算結(jié)果總結(jié)在表2中。

由表2可以看出，農(nóng)副食品加工業(yè)行業(yè)集中指數(shù)全部在40%以上，說(shuō)明吉林省農(nóng)副食品加工業(yè)對(duì)整個(gè)吉林省食品加工業(yè)的發(fā)展起著關(guān)鍵的作用，當(dāng)加入飲料制造業(yè)計(jì)算行業(yè)集中度指數(shù)時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)，在多數(shù)年份下，在農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料制造業(yè)的行業(yè)集中指數(shù)高達(dá)90%，由此可見，農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料制造業(yè)在吉林省食品加工業(yè)發(fā)展中不可替代的推動(dòng)作用。由表2我們還可以看出行業(yè)集中度的變化趨勢(shì)，單行業(yè)集中度指數(shù)和雙行業(yè)集中度指數(shù)自2003年至2004年分別增加了59%和15%，體現(xiàn)了飲料飲料制造業(yè)在提高行業(yè)集中度中的重要作用;自2004年開始至2012年，單行業(yè)集中度指數(shù)和雙行業(yè)集中度指數(shù)基本趨于不變，體現(xiàn)了農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料制造業(yè)在食品加工業(yè)中堅(jiān)不可催的主導(dǎo)作用。

三、結(jié)論與對(duì)策建議

本文采用區(qū)位商和行業(yè)集中度兩種方法對(duì)吉林省食品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)集聚程度進(jìn)行了測(cè)度，結(jié)果表明，從區(qū)位商指標(biāo)看，吉林省農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料制造業(yè)都屬于優(yōu)勢(shì)行業(yè)，而食品制造業(yè)屬于吉林省自給自足產(chǎn)業(yè)，從行業(yè)集中度指標(biāo)看，吉林省農(nóng)副食品加工業(yè)在吉林省整個(gè)食品加工業(yè)市場(chǎng)中占據(jù)40%以上的份額，農(nóng)副食品加工業(yè)連同飲料制造業(yè)占據(jù)90%左右的市場(chǎng)份額。通過(guò)本文的研究，我們得到以下啟示：吉林省食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚已初步形成，但食品加工業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)展不平衡，其中農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料加工業(yè)發(fā)展較為迅速，而食品制造業(yè)發(fā)展較為緩慢，應(yīng)通過(guò)稅收優(yōu)惠、財(cái)政補(bǔ)貼等方式吸引優(yōu)秀的食品制造企業(yè)加入本地，以促進(jìn)吉林省食品制造業(yè)更快更好的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)吉林省食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]周濤.吉林省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展模式及對(duì)策研究[D].東北師范大學(xué)，2013.

[2]曹陽(yáng)，李林，胡澤英.產(chǎn)業(yè)集群形成機(jī)理綜述[J].生態(tài)經(jīng)濟(jì)，2006（8）：112-115.

[3]鄺國(guó)良，方少帆.我國(guó)產(chǎn)業(yè)集群模式對(duì)技術(shù)擴(kuò)散的影響研究[J].工業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2005，24（1）：61-62.

[4]（美）保羅·克魯格曼，黃勝?gòu)?qiáng)譯.克魯格曼國(guó)際貿(mào)易新理論[M].中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，2001.

作者簡(jiǎn)介：張東敏（1981- ），女，漢族，山東省滕州市，講師，在讀博生，長(zhǎng)春科技學(xué)院，研究方向：區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展;吳安平（1960- ），男，漢族，黑龍江林口，教授，本科，長(zhǎng)春大學(xué)，研究方向：企業(yè)財(cái)務(wù)管理

吉林省教育廳“十二五”社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目“吉林省食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚問(wèn)題研究”的階段性成果

摘 要：本文采用區(qū)位商和行業(yè)集中度兩種方法對(duì)吉林省食品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)集聚度進(jìn)行了測(cè)度，研究表明，農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料制造業(yè)屬于吉林省優(yōu)勢(shì)行業(yè)，食品制造業(yè)屬于吉林省自給自足產(chǎn)業(yè)，農(nóng)副食品加工業(yè)占據(jù)吉林省食品加工業(yè)40%以上的市場(chǎng)份額，農(nóng)副食品加工業(yè)連同飲料制造業(yè)占據(jù)吉林省食品加工業(yè)90%左右的市場(chǎng)份額。由此得出，吉林省食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚已初步形成，但食品加工業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)展不平衡，應(yīng)通過(guò)稅收優(yōu)惠、財(cái)政補(bǔ)貼等方式促進(jìn)食品制造業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：食品加工;產(chǎn)業(yè)集聚;區(qū)位商;行業(yè)集中度

產(chǎn)業(yè)集聚是產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中出現(xiàn)的一種地緣現(xiàn)象，是指某種產(chǎn)業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)在一定地域范圍內(nèi)的集中，其集中的程度稱為產(chǎn)業(yè)聚集度，產(chǎn)業(yè)聚集度越大，越有利于獲取規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，因此，產(chǎn)業(yè)集聚有利于地域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。食品加工業(yè)是吉林省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)之一，然而吉林省食品加工業(yè)發(fā)展進(jìn)程中也存在諸如產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展不平衡、產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)不明顯等問(wèn)題，為了更好的了解吉林省食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展現(xiàn)狀，需要測(cè)算吉林省食品加工業(yè)的集聚程度，唯此，才能有針對(duì)性的提出促進(jìn)吉林省食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展的對(duì)策和建議。

一、測(cè)量產(chǎn)業(yè)集聚度的方法

為了體現(xiàn)吉林省食品加工產(chǎn)業(yè)集聚程度，我們擬采用學(xué)界常用的區(qū)位商和產(chǎn)業(yè)集中度指標(biāo)加以衡量。

1.區(qū)位商

區(qū)位商首先由哈蓋特（P.Haggett）提出，在區(qū)域經(jīng)濟(jì)學(xué)中，區(qū)位商通常用來(lái)測(cè)算某一區(qū)域要素在空間上的分布情況，其數(shù)值大小可以反映該區(qū)域在高層次區(qū)域中的地位，除此之外，區(qū)位商還可以用于判斷一個(gè)產(chǎn)業(yè)是否構(gòu)成地區(qū)專業(yè)化部門。區(qū)位商的大小取決于地區(qū)特定產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值在地區(qū)總產(chǎn)值中所占的比重與全國(guó)該產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值在全國(guó)總產(chǎn)值中所占比重，區(qū)位商的計(jì)算一般采用下式：

LQij=（Eij/Ei）/（Ekj/Ek）

其中Eij表示i地區(qū)j產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值，Ei表示i地區(qū)總產(chǎn)值，Eki表示國(guó)家k產(chǎn)業(yè)j的產(chǎn)值，Ei表示國(guó)家k的總產(chǎn)值，當(dāng)LQ>1時(shí)，可以認(rèn)為j產(chǎn)業(yè)是i地區(qū)的專業(yè)化部門，區(qū)位商越大，專業(yè)化水平越高;如果區(qū)位商小于或等于1，則認(rèn)為j產(chǎn)業(yè)是i地區(qū)的自給性部門。

2.行業(yè)集中度

行業(yè)集中度指的是特定行業(yè)的相關(guān)市場(chǎng)前n家最大的企業(yè)或者規(guī)模最大的前n個(gè)地區(qū)所占市場(chǎng)份額的總和，常用CR來(lái)表示，它是衡量整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)集中程度的重要指標(biāo)，行業(yè)集中度的計(jì)算公式如下：

在上式中，CRn表示特定行業(yè)中最大的n個(gè)企業(yè)（行業(yè)、地區(qū)）所占市場(chǎng)份額之和，xi表示第i個(gè)企業(yè)（行業(yè)、地區(qū)）的就業(yè)人數(shù)、銷售額或產(chǎn)值，x表示特定企業(yè)（行業(yè)、地區(qū)）的就業(yè)人數(shù)、銷售額或產(chǎn)值，s表示第i個(gè)企業(yè)（行業(yè)、地區(qū)）所占市場(chǎng)份額。

二、數(shù)據(jù)選取與分析

鑒于數(shù)據(jù)的易得性，我們選取農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)作為吉林省食品加工業(yè)的代表，測(cè)算區(qū)位商和行業(yè)集中度的相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)源于《吉林省統(tǒng)計(jì)年鑒》（2003-2012）和《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》（2003-2012）。

1.基于區(qū)位商的產(chǎn)業(yè)集聚度分析

根據(jù)區(qū)位商的計(jì)算公式，我們計(jì)算了吉林省農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)的區(qū)位商，并將計(jì)算結(jié)果總結(jié)在表1中，由表1可以看出，在絕大多數(shù)年份中，吉林省農(nóng)副食品加工業(yè)都屬于優(yōu)勢(shì)行業(yè)，而食品制造業(yè)在絕大多數(shù)年份都屬于劣勢(shì)行業(yè)，從飲料制造業(yè)的區(qū)位商看，飲料制造業(yè)亦屬于吉林省優(yōu)勢(shì)行業(yè)，但其地位不及農(nóng)副食品加工業(yè)。由表1還可以看出，近十年來(lái)，吉林省農(nóng)副食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚程度逐漸增強(qiáng)，與2003年相比，2012年的集聚水平增加了1.3倍之多，由此可見，農(nóng)副食品加工業(yè)在吉林省產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著越來(lái)越重要的作用;飲料制造業(yè)在2008年以前都處于一個(gè)較穩(wěn)定的集聚水平，從2009年開始連續(xù)兩年，集聚水平增加了28%左右，隨后，集聚水平略微下降并趨于穩(wěn)定，由此可見，飲料制造業(yè)在吉林省產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中不可替代的重要作用;除2003年以外，其余時(shí)期食品制造業(yè)的集聚程度均處于1以下，從2007年開始，食品制造業(yè)集聚水平有所增加，至2012年一直處于一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的水平，由此，我們可以看出，食品制造業(yè)在吉林省產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用雖然在增強(qiáng)，但是還處于一個(gè)自給自足的水平。

2.基于市場(chǎng)集中度指數(shù)的集聚度分析

由于缺少吉林省食品加工業(yè)各細(xì)分行業(yè)規(guī)模企業(yè)的人數(shù)（產(chǎn)值）數(shù)據(jù)，因此，我們分別選擇吉林省規(guī)模處于第一位的行業(yè)農(nóng)副食品加工業(yè)和規(guī)模處于前兩位的行業(yè)農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料制造業(yè)來(lái)計(jì)算市場(chǎng)集中度，并將計(jì)算結(jié)果總結(jié)在表2中。

由表2可以看出，農(nóng)副食品加工業(yè)行業(yè)集中指數(shù)全部在40%以上，說(shuō)明吉林省農(nóng)副食品加工業(yè)對(duì)整個(gè)吉林省食品加工業(yè)的發(fā)展起著關(guān)鍵的作用，當(dāng)加入飲料制造業(yè)計(jì)算行業(yè)集中度指數(shù)時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)，在多數(shù)年份下，在農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料制造業(yè)的行業(yè)集中指數(shù)高達(dá)90%，由此可見，農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料制造業(yè)在吉林省食品加工業(yè)發(fā)展中不可替代的推動(dòng)作用。由表2我們還可以看出行業(yè)集中度的變化趨勢(shì)，單行業(yè)集中度指數(shù)和雙行業(yè)集中度指數(shù)自2003年至2004年分別增加了59%和15%，體現(xiàn)了飲料飲料制造業(yè)在提高行業(yè)集中度中的重要作用;自2004年開始至2012年，單行業(yè)集中度指數(shù)和雙行業(yè)集中度指數(shù)基本趨于不變，體現(xiàn)了農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料制造業(yè)在食品加工業(yè)中堅(jiān)不可催的主導(dǎo)作用。

三、結(jié)論與對(duì)策建議

本文采用區(qū)位商和行業(yè)集中度兩種方法對(duì)吉林省食品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)集聚程度進(jìn)行了測(cè)度，結(jié)果表明，從區(qū)位商指標(biāo)看，吉林省農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料制造業(yè)都屬于優(yōu)勢(shì)行業(yè)，而食品制造業(yè)屬于吉林省自給自足產(chǎn)業(yè)，從行業(yè)集中度指標(biāo)看，吉林省農(nóng)副食品加工業(yè)在吉林省整個(gè)食品加工業(yè)市場(chǎng)中占據(jù)40%以上的份額，農(nóng)副食品加工業(yè)連同飲料制造業(yè)占據(jù)90%左右的市場(chǎng)份額。通過(guò)本文的研究，我們得到以下啟示：吉林省食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚已初步形成，但食品加工業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)展不平衡，其中農(nóng)副食品加工業(yè)和飲料加工業(yè)發(fā)展較為迅速，而食品制造業(yè)發(fā)展較為緩慢，應(yīng)通過(guò)稅收優(yōu)惠、財(cái)政補(bǔ)貼等方式吸引優(yōu)秀的食品制造企業(yè)加入本地，以促進(jìn)吉林省食品制造業(yè)更快更好的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)吉林省食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[2]曹陽(yáng)，李林，胡澤英.產(chǎn)業(yè)集群形成機(jī)理綜述[J].生態(tài)經(jīng)濟(jì)，2006（8）：112-115.

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[4]（美）保羅·克魯格曼，黃勝?gòu)?qiáng)譯.克魯格曼國(guó)際貿(mào)易新理論[M].中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，2001.

作者簡(jiǎn)介：張東敏（1981- ），女，漢族，山東省滕州市，講師，在讀博生，長(zhǎng)春科技學(xué)院，研究方向：區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展;吳安平（1960- ），男，漢族，黑龍江林口，教授，本科，長(zhǎng)春大學(xué)，研究方向：企業(yè)財(cái)務(wù)管理