張?zhí)?++++唐玉華

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，養(yǎng)殖模式也不斷創(chuàng)新。近年來(lái)，江蘇省金湖縣通過(guò)漁業(yè)科技入戶惠民工程，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶將“春放冬捕”的傳統(tǒng)模式改為“冬放冬捕”的新模式，即于當(dāng)年冬季放養(yǎng)的魚(yú)種養(yǎng)殖至翌年冬季將成魚(yú)捕出，然后緊接著進(jìn)行下一個(gè)周期的成魚(yú)養(yǎng)殖。冬放魚(yú)種具有早適應(yīng)、早攝食、早生長(zhǎng)和早受益等優(yōu)點(diǎn)。筆者根據(jù)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖實(shí)踐，現(xiàn)將相關(guān)技術(shù)介紹如下，供養(yǎng)殖者參考。

一、放苗前準(zhǔn)備

1. 池塘清整

成魚(yú)捕撈結(jié)束后，排干池水，抓緊做好池塘清整工作，包括鏟除池邊雜草、清除池底淤泥、加高加固池埂和疏通進(jìn)排水渠等。

2. 池塘消毒

生產(chǎn)中可選用生石灰進(jìn)行池塘消毒，用量為100千克/畝左右，方法是將生石灰打碎加水溶解后全池均勻潑灑，以殺滅病原菌、野雜魚(yú)等敵害生物。

3. 施肥培餌

清塘消毒結(jié)束后，投施經(jīng)發(fā)酵消毒好的畜禽糞肥，施肥量為200～300千克/畝。施肥的作用是培肥水質(zhì)，加快浮游生物的繁殖，為日后入池的魚(yú)種提供天然生物餌料。

二、魚(yú)種放養(yǎng)

1. 放養(yǎng)模式

為了充分利用水體空間和餌料資源，應(yīng)根據(jù)水深、水質(zhì)、肥料、飼料等情況，采用多品種高密度混養(yǎng)模式。魚(yú)種混養(yǎng)是提高單位面積產(chǎn)量和效益的重要措施。選擇混養(yǎng)品種時(shí)既要考慮到利用不同的水層，又要避免相互爭(zhēng)空間、爭(zhēng)飼料現(xiàn)象的發(fā)生，最好以1～2個(gè)品種為主養(yǎng)魚(yú)，適當(dāng)混養(yǎng)其他魚(yú)類。如當(dāng)?shù)夭萘县S富，可考慮以草魚(yú)為主養(yǎng)魚(yú)，鳊魚(yú)次之，放養(yǎng)比例分別為40%和30%，混放20%的鯽魚(yú)和10%的鰱、鳙魚(yú)，養(yǎng)殖過(guò)程中以投喂水草和種植的青飼料為主，適量投喂部分配合料。如當(dāng)?shù)胤柿蟻?lái)源較廣，可考慮以鰱、鳙魚(yú)為主養(yǎng)魚(yú)，放養(yǎng)比例為60%（鳙魚(yú)占10%），混放20%的鯽魚(yú)、10%的草魚(yú)和10%的鳊魚(yú)，養(yǎng)殖過(guò)程中以施肥為主，適當(dāng)投喂部分青飼料和配合飼料。對(duì)于高產(chǎn)魚(yú)池而言，可考慮以鯽魚(yú)為主養(yǎng)魚(yú)，鳊魚(yú)次之，放養(yǎng)比例分別為60%和25%，混放15%的草、鰱、鳙魚(yú)，養(yǎng)殖過(guò)程中可全部投喂配合飼料。

2. 魚(yú)種質(zhì)量

俗話說(shuō)“種好魚(yú)滿塘”，這充分說(shuō)明魚(yú)種質(zhì)量在魚(yú)類養(yǎng)殖中的重要性。一般選擇放養(yǎng)經(jīng)專池培育或在成魚(yú)池套養(yǎng)的本地魚(yú)種。對(duì)同齡魚(yú)種的質(zhì)量要求是：規(guī)格整齊、膘肥體壯、體色鮮明、頭小背寬、尾柄粗短、鱗片完整、鰭條無(wú)損、游動(dòng)活潑、逆水性強(qiáng)，且無(wú)傷無(wú)病、無(wú)寄生蟲(chóng)。放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)魚(yú)種具有適應(yīng)力強(qiáng)、成活率高、生長(zhǎng)速度快、出池規(guī)格大、養(yǎng)殖產(chǎn)量高和經(jīng)濟(jì)效益好的特點(diǎn)。

3. 放養(yǎng)規(guī)格

放養(yǎng)魚(yú)種規(guī)格宜大不宜小。放養(yǎng)大規(guī)格魚(yú)種具有成活率高、病害少、生長(zhǎng)快和上市早等優(yōu)點(diǎn)。一齡魚(yú)種的規(guī)格要求：草、鰱、鳙魚(yú)種為4～6尾/千克，鯽、鳊魚(yú)種為20尾/千克。

4. 放養(yǎng)密度

魚(yú)種放養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)池塘條件、水源水質(zhì)、餌料組成、增氧措施、規(guī)格品種、管理水平、資金投入、養(yǎng)殖產(chǎn)量和市場(chǎng)行情等因素綜合考慮。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，要努力改善養(yǎng)殖環(huán)境，不斷提高養(yǎng)殖技能，充分利用水體空間，選擇合理的放養(yǎng)密度，以獲取最高的養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。單個(gè)品種的放養(yǎng)密度可用估算法進(jìn)行計(jì)算：放養(yǎng)尾數(shù)=產(chǎn)量÷出池平均重量÷放養(yǎng)成活率。一般高密度精養(yǎng)魚(yú)池大規(guī)格魚(yú)種的放養(yǎng)密度為2000～2300尾/畝（150千克左右）。下面將江蘇省金湖縣魚(yú)種場(chǎng)某養(yǎng)殖戶的魚(yú)種放養(yǎng)實(shí)例介紹如下（見(jiàn)附表）：

附表?? 金湖縣某養(yǎng)殖戶畝均魚(yú)種放養(yǎng)情況

5. 放養(yǎng)時(shí)間

一般選擇在12月放養(yǎng)魚(yú)種。此時(shí)水溫較低，水質(zhì)穩(wěn)定，魚(yú)體結(jié)實(shí)，鱗片緊密，在捕撈、運(yùn)輸、放養(yǎng)操作過(guò)程中不易受傷，放養(yǎng)成活率高。

6. 魚(yú)種消毒

魚(yú)種放養(yǎng)前須用3%～5%食鹽溶液（不含碘）浸洗消毒5～10分鐘，以殺滅魚(yú)體表細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。

7. 放養(yǎng)方法

魚(yú)種應(yīng)選擇在溫暖的中午放養(yǎng)，一定要避開(kāi)風(fēng)、雨、雪、凍等惡劣天氣。放養(yǎng)時(shí)動(dòng)作要輕快，并一次放足。

三、技術(shù)管理

1. 水質(zhì)管理

管理要抓好四點(diǎn)：一是保持高水位。冬季水溫較低，應(yīng)將池塘水位調(diào)至最高，一般保持在2米左右。若發(fā)現(xiàn)漏水，應(yīng)及時(shí)采取堵漏措施。水位一旦下降20厘米以后，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)加新水，以保持水位、水溫的相對(duì)穩(wěn)定。二是定期換水。每隔20天左右換水1次，每次換水30%，實(shí)行先排后灌的去污調(diào)優(yōu)法，保持水質(zhì)潔爽。三是增鈣補(bǔ)磷。每20～30天施用1次生石灰和過(guò)磷酸鈣，用量分別為10～15千克/畝和3～4千克/畝，以提高池水中鈣、磷的含量，增強(qiáng)魚(yú)體抗寒力。四是增加溶氧。冬季仍須開(kāi)機(jī)增氧，一般于晴天中午開(kāi)機(jī)2小時(shí)左右，保持池水溶氧在4毫克/升以上。

2. 投喂管理

傳統(tǒng)養(yǎng)殖冬季不投飼，因魚(yú)種體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)消耗過(guò)大得不到及時(shí)補(bǔ)充，往往會(huì)造成部分魚(yú)種死亡。近年來(lái)的養(yǎng)殖實(shí)踐證明，冬季仍應(yīng)堅(jiān)持投喂，以保證魚(yú)種生命活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)供給，確保魚(yú)種都能順利越冬。一般投喂?fàn)I養(yǎng)全面的配合飼料，每3～5天投喂1次，日投飼量為池魚(yú)體重的0.5%～1.0%。若遇連續(xù)晴好天氣，水溫上升到8℃以上，魚(yú)種活動(dòng)會(huì)逐漸增強(qiáng)，應(yīng)適當(dāng)增加投飼量。冰封后，可在冰洞口設(shè)點(diǎn)投喂飼料，以利于魚(yú)種及時(shí)攝食。具體投飼次數(shù)和投飼量應(yīng)根據(jù)天氣、水溫和魚(yú)種的活動(dòng)、攝食情況靈活掌握。

3. 病害管理。堅(jiān)持以“預(yù)防為主、防重于治”的原則，做到無(wú)病先防，有病早治。魚(yú)種越冬期間，最常見(jiàn)的是水霉病，主要因放養(yǎng)時(shí)魚(yú)體受傷或水位過(guò)低凍傷而引起。因此，魚(yú)種放養(yǎng)前應(yīng)進(jìn)行消毒處理，以防將病原菌和寄生蟲(chóng)帶入池內(nèi)。放養(yǎng)時(shí)操作應(yīng)認(rèn)真細(xì)致，動(dòng)作要輕快，盡量避免魚(yú)體受傷，并注意保持高水位，嚴(yán)防水位過(guò)低凍傷魚(yú)種。當(dāng)發(fā)生水霉病時(shí)，用水霉凈（主要成分為水楊酸、殺菌劑、黏膜修復(fù)劑和穩(wěn)定劑）進(jìn)行治療，每畝每米水深用量為50毫升，方法是加水溶解后全池均勻潑灑。水霉凈對(duì)鰓霉病也有一定療效。魚(yú)種在冬季還易患口絲蟲(chóng)病、車輪蟲(chóng)病、斜管蟲(chóng)病和豎鱗病等，發(fā)病時(shí)應(yīng)及時(shí)診斷病因，科學(xué)選用高效、低毒、安全、價(jià)廉的漁藥進(jìn)行治療，以免造成損失。在養(yǎng)殖過(guò)程中，嚴(yán)禁使用國(guó)家禁用漁藥。

4. 日常管理

池塘應(yīng)有專人負(fù)責(zé)管理，堅(jiān)持每天早、晚各巡塘1次，注意觀察魚(yú)種的活動(dòng)、攝食情況，定期檢測(cè)能見(jiàn)度、酸堿度、溫度、溶氧等水質(zhì)指標(biāo)。當(dāng)氣溫降到3℃時(shí)，應(yīng)將池水加到最大水位。池面結(jié)冰后，應(yīng)設(shè)法破冰，清除浮冰或其他污物，盡量縮短冰封期，以增強(qiáng)透光性，加強(qiáng)浮游植物的光合作用，提高產(chǎn)氧力，確保魚(yú)種安全度冬，為奪取成魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)的全面豐收開(kāi)好頭、起好步。

（作者聯(lián)系地址：張?zhí)?? 江蘇省金湖縣灘涂開(kāi)發(fā)公司?? 郵編：211600;唐玉華?? 金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站?? 郵編：211600）endprint