鄭用文 陳 劍 畢 瑋 徐 田

(1 云南隴川縣林業(yè)局 隴川 678701 2 云南省林業(yè)科學(xué)院 昆明 650201 3 國家林業(yè)局云南珍稀瀕特森林植物保護(hù)和繁育重點實驗室云南省森林植物培育與開發(fā)利用重點實驗室云南 昆明 650201 )

麻竹（Dendrocalamus latiflorus）屬禾本科竹亞科牡竹屬植物，是我國南方優(yōu)良的筍材兩用竹種。云南省隴川縣于1999年從廣東引種麻竹，2001年開始推廣種植，到2013年底全縣麻竹種植面積已達(dá)8 467 hm2。麻竹筍具有粗纖維含量高、營養(yǎng)豐富、味道鮮美、口感脆嫩的特點，隴川麻竹筍產(chǎn)品暢銷全省，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收提供了重要途徑。但由于多年來重種輕管、重采輕投，導(dǎo)致竹林退化，筍產(chǎn)量減少，經(jīng)濟(jì)效益明顯下降，對現(xiàn)有麻竹林進(jìn)行豐產(chǎn)改造勢在必行。

培土作為一種豐產(chǎn)技術(shù)措施，已廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)和林業(yè)，在煙草[1]、蘋果[2]、玉米[3]、西紅柿[4]等經(jīng)濟(jì)作物的豐產(chǎn)管理中已有較多的研究成果。在麻竹豐產(chǎn)管理中，多見施肥試驗研究[5-7]，尚未見定量的培土管理試驗結(jié)論。為提高麻竹豐產(chǎn)管理技術(shù)水平，為集約化經(jīng)營提供定量的科學(xué)依據(jù)，在傳統(tǒng)麻竹栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，開展了培土管理對麻竹竹筍產(chǎn)量及品質(zhì)影響的試驗研究。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于云南省德宏州隴川縣章鳳鎮(zhèn)章鳳村，地理位置為97°47′44"E，24°09′28"N，海拔965 m，屬于南亞熱帶季風(fēng)氣候，具有四季不明顯、干濕季分明的特點，光照充足，熱量豐富，雨量充沛，年平均氣溫18.8 ℃，年平均降水量1 544 mm，雨季（5—10月）占全年降水量的88.6%。

1.2 試驗材料

試驗竹林為種植6年的麻竹林，種植密度36株/667 m2，株行距4.3 m×4.3 m。

1.3 試驗設(shè)計

試驗采用4個處理3次重復(fù)的隨機(jī)區(qū)組排列試驗，共設(shè)12個小區(qū)，每個小區(qū)面積為666.7 m2，試驗地總面積0.8 hm2。2013年3月在竹叢四周從內(nèi)至外進(jìn)行培土，培土寬度以母竹為中心至竹叢根部以外50 cm，2013年11月筍期結(jié)束后在竹叢四周從外至內(nèi)扒開土堆。各處理的培土高度見表1。

表1 不同處理的培土高度

1.4 調(diào)查內(nèi)容與方法

產(chǎn)筍期安排專人觀測各小區(qū)竹筍產(chǎn)量，并分別按小區(qū)記錄筍產(chǎn)量。每小區(qū)選擇10叢麻竹觀測發(fā)筍數(shù)量、筍地徑、可食用率（剝?nèi)スS殼、去除老節(jié)后竹筍可食用部分所占比例）和產(chǎn)筍時間。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同培土處理對筍產(chǎn)量的影響

不同培土處理筍產(chǎn)量的調(diào)查結(jié)果見表2。從表2可以看出，與對照相比，3種培土模式均可提高竹林筍產(chǎn)量。T1、T2和T3處理分別增產(chǎn)6.0%、26.1%和26.0%，其中T2、T3處理竹筍增產(chǎn)較為明顯，2種處理增產(chǎn)效果相當(dāng)。

表2 不同處理對筍產(chǎn)量的影響

2.2 不同培土處理對發(fā)筍數(shù)量的影響

各處理發(fā)筍數(shù)量的調(diào)查結(jié)果為：T1處理，16.0條/叢；T2處理，21.3條/叢；T3處理，21.3條/叢；對照，15.1條/叢?？梢钥闯?，與對照相比，3種培土方式均可使竹叢發(fā)筍數(shù)量增加，其中T2、T3處理增加明顯且效果相同。

2.3 不同培土處理對竹筍品質(zhì)的影響

各處理筍個體質(zhì)量的調(diào)查結(jié)果見表3。從表3可以看出，培土對筍平均地徑影響不大，但可食用率卻明顯提高， T1、T2、T3處理的可食用率分別提高3.20、9.46和10.14個百分點。T2、T3處理對可食用率提高較為明顯。

表3 不同處理對筍個體質(zhì)量的影響

2.4 不同培土處理對出筍時間的影響

各處理下出筍時間的調(diào)查結(jié)果見表4，可以看出，培土措施可使麻竹產(chǎn)筍期延長12～19 d，且出筍時間可提前12～15 d，但對產(chǎn)筍末期的影響不明顯。

表4 不同處理的出筍時間

2.5 經(jīng)濟(jì)效益分析

分析不同處理的投入成本及效益（表5）可以看出，T2、T3處理平均增收分別為242.4元/667 m2和305.2元/667 m2，其中T2處理是最經(jīng)濟(jì)成本的處理方式。

表5 不同處理的經(jīng)濟(jì)效益分析

3 小結(jié)與討論

試驗表明，竹叢在培土20 cm、40 cm和60 cm的處理下，可增加竹叢發(fā)筍0.9～6.2條/叢，產(chǎn)筍時間提前12～15 d，產(chǎn)筍期延長12～19 d，每667 m2筍產(chǎn)量增加6.0%～26.1%，竹筍食用率提高3.2～10.14個百分點。3種培土處理中，以培土40 cm最具成本效益。

培土措施可疏松竹叢根部土壤、增強(qiáng)透氣性和保水性、加快有機(jī)質(zhì)分解和促進(jìn)竹叢根部對養(yǎng)分的吸收，從而提高竹筍產(chǎn)量。通常情況下，竹筍出土后筍籜變綠或暗褐色，纖維老化，味苦澀，筍質(zhì)降低。對麻竹叢進(jìn)行培土處理，可增加根部土層覆蓋厚度，防止竹筍過早見光，使竹筍在土中有更長的生長期，筍質(zhì)更嫩，從而提高了竹筍的可食用率。

[1] 姜鵬超,王俊巖,李偉,等.煙田機(jī)械化培土技術(shù)試驗[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué), 2012(10):1377-1381.

[2] 張康峰.矮化蘋果樹基部培土的動態(tài)管理[J].西北園藝：果樹,2012(5): 18.

[3] 劉武仁,鄭金玉,羅洋,等.培土厚度對玉米根系特性的影響[J].吉林農(nóng)業(yè)科學(xué),2011,36(4): 1-3.

[4] 衛(wèi)士美,王量.西紅柿抹頂留芽壓蔓培土高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].種子科技,2010,28(8):44.

[5] 潘曉芳,張信寶,李志先,等.喀斯特石山坡地麻竹施肥效應(yīng)研究[J].竹子研究匯刊,2013,32(2):55-62.

[6] 劉世農(nóng).麻竹施肥試驗效應(yīng)初報[J].貴州林業(yè)科技,2011,39(4):46-48.

[7] 邱爾發(fā),陳卓梅,鄭郁善,等.麻竹山地筍用林施用有機(jī)肥和生長調(diào)節(jié)劑的產(chǎn)量效應(yīng)[J].林業(yè)科學(xué)研究,2007,20(1):84-91.