動物考古學家通過對陜西銅川瓦窯溝遺址出土梅花鹿遺存的研究，分析了梅花鹿的年齡結(jié)構(gòu)、性別比例和死亡的季節(jié)性特征，進而探討了仰韶時代人類狩獵梅花鹿的策略和行為特征。研究表明，仰韶時代先民在狩獵梅花鹿時一般會選擇成年個體，即多數(shù)梅花鹿是在體重達到最大后才成為狩獵的對象；而性別比例研究顯示他們在狩獵時可能有意識地選擇公鹿，一方面可能是為了獲取鹿角，另一方面可能與保護種群繁衍有關；狩獵梅花鹿的活動具有明顯的季節(jié)性，多發(fā)生在氣溫較低的季節(jié)，反映了人類會根據(jù)動物的行為特征有選擇性地進行狩獵活動。

以瓦窯溝遺址為代表的仰韶時代先民已經(jīng)相當熟悉梅花鹿的行為特征，并在狩獵活動中有意識地對其加以利用，以求最大限度地獲取動物資源。盡管當時人類并未馴養(yǎng)梅花鹿，但是卻和它們關系十分密切。鹿類不僅是人類的重要肉食資源，也是骨器制作的重要原料。通過研究一系列遺址中出土動物種屬的數(shù)量和比例，考古學家發(fā)現(xiàn)從新石器早期到晚期，渭水流域的考古遺址中豬類遺存比例不斷上升，而鹿類遺存不斷下降，反映了人類生業(yè)模式的轉(zhuǎn)變，即由狩獵經(jīng)濟逐步轉(zhuǎn)向馴化經(jīng)濟。同時新石器時代以來，隨著農(nóng)作物種植范圍的擴大，農(nóng)田的開發(fā)，野生動物的生存環(huán)境受到一定的破壞，遺址周圍的鹿類數(shù)量可能已明顯減少，人類可利用的野生資源呈現(xiàn)明顯下降的趨勢。