張?chǎng)?，付秋娟，竇家宇，竇玉清，楊斌

1上海煙草集團(tuán)有限責(zé)任公司技術(shù)中心,上海市楊浦區(qū)長(zhǎng)陽(yáng)路717 號(hào) 200082；

2中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所,山東省青島市嶗山區(qū)科苑經(jīng)四路11 號(hào) 266101；

3華環(huán)國(guó)際煙草有限公司,安徽省鳳陽(yáng)縣門臺(tái)子鎮(zhèn) 233100

主要產(chǎn)區(qū)煙葉厚度分析研究

張?chǎng)?，付秋娟2，竇家宇3，竇玉清2，楊斌1

1上海煙草集團(tuán)有限責(zé)任公司技術(shù)中心,上海市楊浦區(qū)長(zhǎng)陽(yáng)路717 號(hào) 200082；

2中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所,山東省青島市嶗山區(qū)科苑經(jīng)四路11 號(hào) 266101；

3華環(huán)國(guó)際煙草有限公司,安徽省鳳陽(yáng)縣門臺(tái)子鎮(zhèn) 233100

為準(zhǔn)確測(cè)定煙葉厚度,了解當(dāng)前各產(chǎn)區(qū)煙葉厚度情況,以提供煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)參考,通過(guò)多點(diǎn)打孔測(cè)定2012年貴州產(chǎn)烤煙三個(gè)部位共75 片煙葉的厚度,確定了烤煙煙葉較具代表性的厚度檢測(cè)點(diǎn)的位置及數(shù)量：在距離主脈1/2半葉寬處由葉尖到葉基取等距離分布的5個(gè)檢測(cè)點(diǎn),以其厚度算術(shù)平均值作為整片煙葉厚度。按照本方法測(cè)定了2012年16個(gè)省份的1200 片中上部煙葉樣品厚度,結(jié)果表明黃淮產(chǎn)區(qū)和東南產(chǎn)區(qū)中上部煙葉厚度最大,西南產(chǎn)區(qū)同部位煙葉厚度居中,北方煙區(qū)和長(zhǎng)江中上游煙區(qū)同部位煙葉最薄。

煙葉厚度；檢測(cè)點(diǎn)位置；檢測(cè)點(diǎn)數(shù)量；產(chǎn)區(qū)

煙葉厚度是烤煙品質(zhì)的重要指標(biāo)之一,煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中的“身份”就是基于厚度進(jìn)行評(píng)價(jià)的。通常認(rèn)為優(yōu)質(zhì)煙葉應(yīng)當(dāng)身份適中[1],這可能是因?yàn)闊熑~厚度是其內(nèi)在化學(xué)成分含量的外在表現(xiàn)[2]。目前人們主要通過(guò)檢測(cè)儀器的更新變換來(lái)提高檢測(cè)結(jié)果的精確性和可操作性[3-5],王浩雅等比較了煙葉單層厚度與層積厚度測(cè)定方法,發(fā)現(xiàn)兩種方法檢測(cè)結(jié)果差異不顯著,但層積厚度方法檢測(cè)結(jié)果更穩(wěn)定[6]。檢測(cè)過(guò)程只有少數(shù)是以煙葉中間位置取樣點(diǎn)測(cè)量結(jié)果作為整片煙葉厚度[2,5],更多的是在一片煙葉的尖、中、基部各取一個(gè)點(diǎn)分別檢測(cè),以測(cè)量結(jié)果的算術(shù)平均值作為整片煙葉厚度。但對(duì)于檢測(cè)點(diǎn)具體位置的選擇以及數(shù)量的確定目前尚無(wú)明確規(guī)定或者具體報(bào)道。為盡可能客觀地闡明煙葉厚度指標(biāo),使所測(cè)結(jié)果更具代表性,在此設(shè)計(jì)了煙葉厚度檢測(cè)點(diǎn)位置、數(shù)量試驗(yàn),并根據(jù)所確定方法對(duì)主要產(chǎn)區(qū)煙葉進(jìn)行分析。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

方法建立階段樣本選取2012年貴州完整的烤煙煙葉75 片,其中B2F等級(jí)煙葉20 片,C3F等級(jí)煙葉24片,X2F等級(jí)煙葉31片。普查樣本為2012年16個(gè)省份的1200片中上部煙葉,其中B23等級(jí)（包括B2F和B3F等級(jí)）煙葉410片,C23等級(jí)（包括C2F和C3F等級(jí)）煙葉790片。上述樣品均經(jīng)外觀等級(jí)鑒定合格。

1.2 儀器

Progage100測(cè)厚儀（美國(guó)Thwing-Albert 公司）,KBF240恒溫恒濕箱（德國(guó)賓得）。

1.3 測(cè)定方法

為保證測(cè)量結(jié)果穩(wěn)定、可靠,將煙葉樣品放入溫度（25±1）℃,相對(duì)濕度（65±0.5）%的恒溫恒濕箱內(nèi)平衡4 天,使其水分保持在16%～18%之間。之后在每片煙葉單側(cè)靠近主脈1.5 cm處（T1）、1/3半葉寬處（T2）、1/2半葉寬處（T3）、2/3半葉寬處（T4）沿平行于主脈方向劃線,在每根線上從葉尖、葉中及葉基部等距離取5個(gè)點(diǎn)測(cè)量厚度值,如圖1。

這里選取5個(gè)點(diǎn)是通過(guò)增加檢測(cè)點(diǎn)數(shù)量來(lái)獲取煙葉不同區(qū)域厚度,以更為精準(zhǔn)地評(píng)估整片煙葉厚度。分別計(jì)算每個(gè)位置5個(gè)點(diǎn)和3個(gè)點(diǎn)（從上至下1,3,5三個(gè)點(diǎn)和2,3,4三個(gè)點(diǎn)）的算數(shù)平均值,將各均值作為不同方法測(cè)得的煙葉厚度,進(jìn)而做出比較分析。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

式中i=1,2,3,4表示取樣條位置；j=1,2,3,4,5表示點(diǎn)在取樣條上位置。

圖1 煙葉厚度檢測(cè)點(diǎn)選擇Fig.1 Measuring points for determining leaf thickness

2 結(jié)果和分析

2.1 樣品檢測(cè)結(jié)果

三個(gè)部位每片煙葉樣本的檢測(cè)結(jié)果表明：上部葉厚度均值最大,中部葉次之,下部葉最小,且差異達(dá)到極顯著水平。這與通常認(rèn)識(shí)以及李曉等對(duì)河南煙葉的研究結(jié)果一致[4],另外各部位樣品變異系數(shù)基本一致,說(shuō)明樣品制備均勻,檢測(cè)過(guò)程規(guī)范。

表1 每片煙葉樣本檢測(cè)結(jié)果（上部葉n=20，中部葉n=24，下部葉n=31）Tab.1 Determining results of sample leaves (upper leaf n=20, middle leaf n=24, lower leaf n=30) mm

2.2 取樣點(diǎn)位置選擇

按照1.4中公式計(jì)算每片煙葉不同位置檢測(cè)結(jié)果的誤差率,并匯總計(jì)算各部位樣本誤差率均值來(lái)衡量檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性,同時(shí)計(jì)算相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)偏差來(lái)衡量結(jié)果的穩(wěn)定性。

表2 不同位置厚度測(cè)量結(jié)果比較Tab.2 Thickness of tobacco leaves on different stalk positions

結(jié)果表明,上部葉和下部葉在T3位置即距離主脈1/2半葉寬處測(cè)定的5點(diǎn)均值與總體20個(gè)點(diǎn)均值差異最小,特別是上部葉偏差顯著低于其他位置測(cè)定值,同時(shí)穩(wěn)定性也是最好。而中部葉則是在T2位置即距離主脈1/3半葉寬處測(cè)定結(jié)果偏差最小,穩(wěn)定性最好,但與在T3位置測(cè)定結(jié)果不存在顯著性差異。為便于實(shí)際操作,可將取樣點(diǎn)位置統(tǒng)一為在距離主脈1/2半葉寬處。

以各部位所有樣品相同檢測(cè)點(diǎn)的厚度均值為基礎(chǔ),運(yùn)用統(tǒng)計(jì)軟件Minitab 16做等值線圖分析不同部位半片煙葉厚度的分布規(guī)律,其中橫坐標(biāo)表示取樣點(diǎn)在垂直主脈方向的位置,對(duì)應(yīng)圖1中T1-T4；縱坐標(biāo)表示取樣點(diǎn)在平行主脈方向的位置,對(duì)應(yīng)圖1中的點(diǎn)1-點(diǎn)5。結(jié)果顯示,上部葉、下部葉的T3位置及中部葉的T2位置覆蓋了多個(gè)厚度值域,特別包含了測(cè)量結(jié)果中的最小值范圍?？紤]到煙葉邊緣部分較薄,因此,檢測(cè)點(diǎn)覆蓋到相應(yīng)區(qū)域時(shí),檢測(cè)結(jié)果更準(zhǔn)確地反映整片煙葉厚度。若取樣點(diǎn)位置選在距離主脈1/2半葉寬處,中部煙葉檢測(cè)點(diǎn)5的位置需適當(dāng)下移,這可能與中部葉長(zhǎng)度大、發(fā)育充分有關(guān)。

2.3 取樣點(diǎn)數(shù)量選擇

由于煙葉厚度平行主脈方向?qū)ΨQ性差（圖2）,檢測(cè)點(diǎn)數(shù)量也會(huì)影響結(jié)果的代表性。傳統(tǒng)檢測(cè)方法是在葉的尖、中、基部取3個(gè)檢測(cè)點(diǎn),對(duì)應(yīng)圖1中可以是點(diǎn)（1,3,5）組合,或點(diǎn)（2,3,4）組合。將這兩個(gè)組合在T3位置測(cè)量結(jié)果與5點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行比較如表3。

圖2 不同部位煙葉厚度等值分布Fig.2 Contour line of leaf thickness of different stalk positions

表3 不同縱向位置檢測(cè)點(diǎn)結(jié)果比較Tab.3 Results on different measuring points at different vertical positions

結(jié)果顯示,檢測(cè)點(diǎn)（1,3,5）組合比（2,3,4）組合檢測(cè)效果要好,但比5個(gè)點(diǎn)的測(cè)量結(jié)果在精確性及穩(wěn)定性上都要差,因此對(duì)測(cè)量結(jié)果要求較高時(shí),建議將檢測(cè)點(diǎn)數(shù)量增至5個(gè)。綜上所述,進(jìn)行烤煙煙葉厚度測(cè)定時(shí),檢測(cè)點(diǎn)應(yīng)選取距離主脈1/2半葉寬處由葉尖到葉基取等距離分布的5個(gè)點(diǎn),以其檢測(cè)結(jié)果的算術(shù)平均值作為整片煙葉厚度。

2.4 主產(chǎn)區(qū)煙葉厚度分布

按照上述方法檢測(cè)16個(gè)省份的1200片煙葉樣品厚度。因?yàn)槭┓蔬^(guò)量造成煙葉偏厚的現(xiàn)象主要存在于中、上部葉,研究者通常對(duì)中上部煙葉厚度更為關(guān)注,所以這里的樣品沒有涉及下部葉。統(tǒng)計(jì)各省份兩個(gè)部位煙葉厚度結(jié)果如表4。結(jié)果顯示,河南、安徽中部煙葉最厚,山東、四川其次,遼寧、內(nèi)蒙古最薄。氣候、品種可能是造成這種差異的原因[7]。上部葉情況與中部葉結(jié)果總體一致但稍有差異,如福建上部葉厚度在總體均值之上,而中部葉則低于總體均值,說(shuō)明不同省份煙葉部位間厚度差異程度并不一致。

表4 不同省份不同部位煙葉厚度Tab.4 Leaf thickness of different stalk positions from different provinces mm

按照中國(guó)煙草總公司鄭州煙草研究院2009年對(duì)全國(guó)煙草種植區(qū)劃的結(jié)果[8],分析5個(gè)一級(jí)煙草種植區(qū)烤煙煙葉厚度的差異。此時(shí),兩個(gè)部位結(jié)果基本一致,黃淮產(chǎn)區(qū)（河南、山東）和東南產(chǎn)區(qū)（福建、湖南南部、江西、安徽皖南）的中上部煙葉厚度最大,西南產(chǎn)區(qū)（貴州、四川、云南）同部位煙葉厚度居中,北方煙區(qū)（遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古）和長(zhǎng)江中上游煙區(qū)（陜西、湖北、湖南湘西、重慶）同部位煙葉最薄。

表5 不同產(chǎn)區(qū)不同部位煙葉厚度Tab.5 Leaf thickness of different stalk positions from different tobacco-growing areas mm

3 結(jié)論與討論

本研究確立了一種具有較高準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性的烤煙煙葉厚度測(cè)量方法：在距離主脈1/2半葉寬處,由葉尖到葉基取等距離分布的5個(gè)檢測(cè)點(diǎn)進(jìn)行厚度測(cè)量,以5個(gè)點(diǎn)結(jié)果的算數(shù)平均值作為整片煙葉厚度。由于烤煙厚度在垂直主脈方向不具備對(duì)稱性（圖2）,取樣點(diǎn)位置的不同可導(dǎo)致測(cè)量結(jié)果的偏差,影響最終結(jié)果的代表性。前人研究中僅王玉軍等提及在半葉寬的中間位置取樣[2],本研究則通過(guò)試驗(yàn)證明了這一位置,即距離主脈1/2半葉寬處,可較好地覆蓋不同厚度區(qū)域,從而準(zhǔn)確反應(yīng)整片煙葉厚度。王浩雅等發(fā)現(xiàn)層積厚度方法檢測(cè)結(jié)果比單層厚度方法更穩(wěn)定,其本質(zhì)是進(jìn)行厚度測(cè)量時(shí),葉片因受到一定的壓力會(huì)發(fā)生較大的形變,多層重疊測(cè)量時(shí)形變較為均勻,因此結(jié)果更穩(wěn)定[6]。本研究用5點(diǎn)法替代3點(diǎn)法則是從統(tǒng)計(jì)學(xué)角度通過(guò)增加樣本量來(lái)減小總體測(cè)量偏差,能同時(shí)提高穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性。但這里假定了主脈兩側(cè)煙葉厚度具有對(duì)稱性而僅采用了半葉分析,關(guān)于該假設(shè)的合理性還需近一步研究論證。

按照該方法進(jìn)行大量樣品檢測(cè)發(fā)現(xiàn),國(guó)內(nèi)一級(jí)產(chǎn)區(qū)的中上部煙葉由厚至薄依次為：黃淮產(chǎn)區(qū)、東南產(chǎn)區(qū)、西南產(chǎn)區(qū)、北方煙區(qū)和長(zhǎng)江中上游煙區(qū)。該結(jié)果與魏春陽(yáng)等報(bào)道的“西北部、東北部及黃淮地區(qū)為烤煙相對(duì)較厚的區(qū)域,西南地區(qū)次之,長(zhǎng)江流域、皖南及東南地區(qū)為烤煙相對(duì)較薄的區(qū)域”略有不同[9],這可能與取樣時(shí)間、樣品等級(jí)、數(shù)量以及檢測(cè)方法有關(guān)。但總體而言,黃淮產(chǎn)區(qū)煙葉較厚、西南產(chǎn)區(qū)次之的情況較為穩(wěn)定。

本研究首次確定了烤煙煙葉厚度測(cè)量時(shí)檢測(cè)點(diǎn)的適宜位置及數(shù)量,同時(shí)對(duì)主產(chǎn)區(qū)煙葉厚度狀況做出分析,為今后煙葉厚度的準(zhǔn)確測(cè)定及不同產(chǎn)地?zé)熑~質(zhì)量評(píng)價(jià)提供參考。

[1]國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局.GB 2635-92 烤煙[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社,1992.

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Analysis of leaf thickness in China’s major flue-cured tobacco growing regions

ZHANG Xin1, FU Qiujuan2, DOU Jiayu3, DOU Yuqing2, YANG Bin1
1 Technology Center, Shanghai Tobacco Group Co.Ltd., Shanghai 20082, China;
2 Tobacco Research Institute, CNTC, Qingdao 266101, China;
3 Huahuan International Tobacco Co.Ltd., Chuzhou 233121, China

75 leaf samples of different stalk positions produced in Guizhou province in 2012 were measured through multipoint measurement to determine flue-cured tobacco leaf thickness.5 measuring points were evenly distributed from leaf apex to base, 1/2 half leaf width away from midrib for proper measurement.The average value of these 5 measuring points was considered thickness of the whole leaf.This method was applied to1200 middle or upper leaf samples from 16 provinces of China’s major tobacco growing regions.Result showed that middle or upper leaves from Huanghuai region and Southeastern China were the thickest, followed by those from Southwestern China and those from Northern China as well as upper and middle reaches of the Yangtze River.

leaf thickness; stalk position; position of measurement points; quantity of measurement points; tobacco growing region

10.3969/j.issn.1004-5708.2014.03.007

TS412 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1004-5708（2014）03-0042-06

張?chǎng)危?986—）,碩士,助理工程師,從事煙草原料研究,Email：xzhang_04@163.com

楊斌（1984—）,碩士,工程師,從事煙草原料與配方研究,Email：yangb@sh.tobacco.com.cn

2013-08-12