何曉華， 高 潔， 宋 鵬， 羅建勛*

(1.南充市林業(yè)科學(xué)研究所， 四川 南充 637000； 2.四川省林業(yè)科學(xué)研究院， 四川 成都 610081)

核桃優(yōu)良單株選擇

何曉華1， 高 潔2， 宋 鵬2， 羅建勛2*

(1.南充市林業(yè)科學(xué)研究所， 四川 南充 637000； 2.四川省林業(yè)科學(xué)研究院， 四川 成都 610081)

在對(duì)四川省南部縣核桃資源調(diào)查發(fā)掘的基礎(chǔ)上，通過(guò)群眾報(bào)優(yōu)、初選、復(fù)選和決選，篩選出6個(gè)核桃優(yōu)良單株。優(yōu)良單株平均單果重10.83～15.77g，出仁率45.91%～57.34%，粗脂肪含量63.2%～70.6%，粗蛋白含量13.2%～16.8%，同時(shí)兼具口味香甜、病蟲害少，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)良性狀，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到了核桃優(yōu)樹選擇標(biāo)準(zhǔn)。

核桃； 資源調(diào)查； 優(yōu)株選育

核桃(Juglansregia)系胡桃科核桃屬多年生落葉果樹，是世界四大干果之一[1-2]。核桃仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含大量脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等[3-5]，通過(guò)加工提煉的核桃油能有效防治人體膽固醇過(guò)高、高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖病等多種常見的富貴病[6]，核桃油在目前國(guó)際市場(chǎng)上的售價(jià)已高達(dá)8美元/kg[7]。

四川省南部縣是核桃的適生區(qū)，縣境內(nèi)核桃散生資源十分豐富，其經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于茶葉、蘋果、柚子、梨等經(jīng)濟(jì)樹種。20世紀(jì)90年代開始，南充市林科所、南部縣林業(yè)局就核桃良種選育、豐產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了研究，摸索出了一整套的早熟核桃品種栽植、高改、撫育管理的成功經(jīng)驗(yàn)。目前，已在升鐘水庫(kù)庫(kù)區(qū)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及大橋鎮(zhèn)建立了核桃良種示范基地，基地現(xiàn)已全部進(jìn)入了盛果期，核桃的產(chǎn)量和品質(zhì)都有很好的表現(xiàn)。為挖掘出適于南部縣推廣的核桃種源類型，我們從2004年起，歷時(shí)5年，赴全縣的72個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn)), 在群眾報(bào)優(yōu)的基礎(chǔ)上，通過(guò)初選、復(fù)選，選出優(yōu)樹6株。

1 試驗(yàn)地概況

四川省南部縣位于四川盆地東北部，嘉陵江中游。地跨北緯31°04′～31°40′，東經(jīng)105°27～106°24′。屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，歷年平均氣溫16.8℃，歷年平均降雨量970.2mm，年平均降雨天數(shù)142天，年平均無(wú)霜期336天。全縣土壤主要為紫色土，占幅員面積的90.5%，沖積黃壤土占9.5%，土壤呈中性至微堿性。地貌多以低山丘陵為主，海拔298～826m。南部縣氣候、土壤等條件非常適宜核桃的正常生長(zhǎng)發(fā)育，是四川省核桃重點(diǎn)生產(chǎn)縣之一，核桃已成為所在區(qū)域農(nóng)民增收的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，并納入縣林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

2 研究方法

2.1 評(píng)選方法

對(duì)調(diào)查所獲的核桃優(yōu)良單株用油漆作出標(biāo)記，其權(quán)屬、小地名、樹齡等情況主要通過(guò)詢問(wèn)當(dāng)?shù)厝罕姭@得。優(yōu)樹樹高、胸徑、冠幅、開花和結(jié)果情況、生長(zhǎng)地海拔和經(jīng)緯度通過(guò)實(shí)地測(cè)得。分單株隨機(jī)摘取100個(gè)青皮果于布袋中，去皮風(fēng)干后測(cè)定堅(jiān)果的縱徑、橫徑、側(cè)徑、單果重、出仁率等指標(biāo)，粗蛋白含量采用凱式定氮法測(cè)定[8-9]，粗脂肪含量采用索氏提取法測(cè)定[10]。所有調(diào)查數(shù)據(jù)用excel 2007和SPSS 19.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2.2 評(píng)選步驟

2.2.1 制定選優(yōu)標(biāo)準(zhǔn) 參照《核桃豐產(chǎn)與堅(jiān)果品質(zhì)》的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)[11]以及南部縣核桃生產(chǎn)實(shí)際狀況，制定南部縣核桃優(yōu)樹選擇標(biāo)準(zhǔn)。主要包括：

基本條件： 選擇對(duì)象為樹齡20～100年(早實(shí)類型15～50年)，生長(zhǎng)健壯，已進(jìn)入盛果期的實(shí)生或嫁接植株。

品質(zhì)指標(biāo)： 堅(jiān)果品質(zhì)優(yōu)良。單果仁重>8g，果殼厚<1.5mm，果形美觀，果面光滑或較光滑，縫合線低平或較低平，核仁飽滿，仁色淺，取仁容易，風(fēng)味香，無(wú)異味。

產(chǎn)量指標(biāo)： 豐產(chǎn)性好。每平方米樹冠投影面積產(chǎn)鮮果3.0kg或堅(jiān)果0.3kg以上。

2.2.2 核桃優(yōu)株的初選 2004—2008年通過(guò)對(duì)全縣72個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))2萬(wàn)多株核桃的調(diào)查，在群眾報(bào)優(yōu)、專業(yè)人員實(shí)地踏勘的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照選優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)，初選出產(chǎn)量高、果大、出仁率高、殼薄、風(fēng)味香甜的優(yōu)良單株。

2.2.3 核桃初選優(yōu)株的復(fù)選 2009年，結(jié)合果實(shí)平均單果重大于或等于10g，出仁率大于或等于45%的選優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)初選優(yōu)株進(jìn)行排序復(fù)選，復(fù)選出優(yōu)良單株。

2.2.4 核桃復(fù)選優(yōu)株的決選 2010—2013年連續(xù)4年對(duì)復(fù)選單株開花類型和豐產(chǎn)性狀進(jìn)行調(diào)查，同時(shí)對(duì)其堅(jiān)果進(jìn)行物理性狀室內(nèi)鑒定。參照四川省核桃優(yōu)良品種引種與選育研究課題組制定出的“核桃堅(jiān)果品質(zhì)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)”(見表1)，對(duì)復(fù)選優(yōu)樹的堅(jiān)果品質(zhì)進(jìn)行量化評(píng)定，按照優(yōu)樹堅(jiān)果品質(zhì)累計(jì)積分和豐產(chǎn)性能開展綜合評(píng)價(jià)[12]。根據(jù)表1的劃分標(biāo)準(zhǔn)，求出不同單株?duì)I養(yǎng)指標(biāo)所對(duì)應(yīng)的指數(shù)值，將各項(xiàng)指數(shù)值累加得出不同單株的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)指數(shù)，評(píng)分大于80分為決選優(yōu)株。

表1 核桃堅(jiān)果品質(zhì)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)Tab.1 Theevaluationstandardsofwalnutquality分級(jí)評(píng)分外觀種仁果形果面縫合線仁色取仁難易飽滿度風(fēng)味Ⅰ端正(5)光滑(5)低平(5)黃白(8)極易(8)極飽滿(4)香、無(wú)澀(4)Ⅱ較光滑(3)較低平(4)淺黃(6)容易(6)飽滿(3)稍澀(3)Ⅲ較端正(3)較麻(2)較高(2)深黃(4)較難(3)較飽滿(1)Ⅳ不端正(1)麻(1)高(1)褐色(1)澀(1)評(píng)分555884415 24分級(jí)評(píng)分平均果重(g)核殼厚度(mm)出仁率(%)內(nèi)含物粗脂肪(%)粗蛋白(%)Ⅰ≥12.0(8)≤1.10(15)≥60.0(28)≥70.0(4)≥18.0(6)Ⅱ10.0～11.9(7)1.11～1.30(13)54.0～59.9(26)66.5～69.9(3)14.0～17.9(5)Ⅲ8.0～9.9(5)1.31～1.50(10)48.0～53.9(22)63.0～66.4(2)10.0～13.9(4)Ⅳ≤7.9(2)≥1.51(6)≤47.9(16)≤62.9(1)≤9.9(2)評(píng)分8152846 10

3 結(jié)果與分析

3.1 核桃優(yōu)株的初選

本次調(diào)查范圍涵蓋了南部縣72個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))206個(gè)村莊，共初選出核桃優(yōu)良單株352株。從表2可以看出，初選的352株核桃單株的樹高、胸徑、年均結(jié)果數(shù)、單(鮮)果重以及單位面積的鮮果產(chǎn)量等性狀的變幅較大。各選擇性狀的變異系數(shù)依次為：?jiǎn)挝幻娣e鮮果產(chǎn)量>年均結(jié)果數(shù)>胸徑>樹高>單(鮮)果重。其中以單位面積鮮果產(chǎn)量的變幅最大，其最少為3.2kg/m2，最多的有5.8kg/m2，變異系數(shù)達(dá)到了34.30%；單(鮮)果重的變幅最小，變異系數(shù)為16.79%。由此可見，此次的初選核桃優(yōu)株個(gè)體變異大，在果實(shí)的產(chǎn)量與質(zhì)量性狀上都有很大差異，有進(jìn)行復(fù)選的必要。

3.2 核桃優(yōu)株的復(fù)選

根據(jù)“優(yōu)中選優(yōu)”的原則，將核桃堅(jiān)果的產(chǎn)量、單果重和出仁率作為復(fù)選的主要指標(biāo)，從初選的352株核桃優(yōu)株中，復(fù)選出68株核桃優(yōu)良單株，其經(jīng)濟(jì)性狀如表3所示。

表2 核桃初選優(yōu)株主要選擇性狀的變異情況Tab.2 Variationofselectingcharactersofwalnutinprimaryselection性狀樹高(m)胸徑(cm)年均結(jié)果數(shù)(個(gè))單(鮮)果重(g)單位面積鮮果產(chǎn)量(kg/m2)變幅6.5～10.924.3～46.41352～54908.1～15.83.2～5.8平均值8.6529.18288213.524.49標(biāo)準(zhǔn)差1.976.957192.271.54變異系數(shù)(%)22.7723.8224.9516.7934.30

表3 核桃復(fù)選優(yōu)株主要經(jīng)濟(jì)性狀Tab.3 Theeconomictraitsofeliteplantstrainsfromrepeatselection性狀樹高(m)胸徑(cm)產(chǎn)量(kg)單果重(g)出仁率(%)變幅6.9～10.927.2～45.822～5510.3～15.745.12～57.34平均值8.3731.4235.2312.6448.67 注:產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)以干果計(jì)。

從表3可以看出，復(fù)選出的68株核桃優(yōu)良單株的樹高、胸徑、產(chǎn)量、單果重、出仁率指標(biāo)變化幅度仍比較大。產(chǎn)量22～55kg，平均可達(dá)35.23kg，說(shuō)明這68株優(yōu)樹的產(chǎn)量較高，這一經(jīng)濟(jì)性狀較四川省內(nèi)已經(jīng)認(rèn)定的部分核桃優(yōu)良品種還要優(yōu)秀[13-14]；單果重10.3～15.7g，平均12.64g，說(shuō)明這些優(yōu)良單株的果實(shí)存在較大差異；出仁率為45.12%～57.34%，說(shuō)明復(fù)選的優(yōu)良單株果實(shí)飽滿度不一。這些數(shù)據(jù)表明要選出適應(yīng)當(dāng)?shù)匾?guī)模化生產(chǎn)的核桃優(yōu)良品種還需要做大量的工作，此次復(fù)選出的這68株核桃優(yōu)良單株為核桃優(yōu)良種質(zhì)選擇提供了資源庫(kù)。

3.3 核桃優(yōu)株的決選

連續(xù)4年對(duì)復(fù)選優(yōu)樹的堅(jiān)果品質(zhì)進(jìn)行量化評(píng)定，將各項(xiàng)指數(shù)值累加得出不同單株的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)指數(shù)，評(píng)分大于80分為決選優(yōu)株。共選出核桃優(yōu)良單株6個(gè)，全為實(shí)生鄉(xiāng)土品種，其主要經(jīng)濟(jì)性狀及綜合評(píng)價(jià)表分別見表4和表5。

從表4可以看出， 6株優(yōu)樹種仁的粗脂肪含量在63.2%～70.6%，平均值達(dá)65.1%，高于Joolka等[15]認(rèn)為核桃種仁脂肪含量變化范圍為52.31%～57.83%的結(jié)果；粗蛋白含量在13.2%～16.8%，平均值達(dá)14.1%，與Raval[16]的研究結(jié)果一致，說(shuō)明所選優(yōu)樹的堅(jiān)果品質(zhì)較好，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

表4 核桃決選優(yōu)株主要經(jīng)濟(jì)性狀Tab.4 Theeconomictraitsofeliteplantstrainsfromfinalselection編號(hào)植物學(xué)特性豐產(chǎn)性狀樹齡(年)樹高(m)胸徑(cm)冠幅(m)枝下高(m)單枝坐果(個(gè))年產(chǎn)量(kg)5207.92610.881.681.75526206.83210.742.022.34337417.53012.401.92.33441258.0259.102.241.33156267.8258.202.22.13659458.1239.941.941.529

續(xù)表4 核桃決選優(yōu)株主要經(jīng)濟(jì)性狀ContinuedTab.4 Theeconomictraitsofeliteplantstrainsfromfinalselection編號(hào)堅(jiān)果品質(zhì)單果重(g)出仁率(%)核殼厚(mm)粗脂肪(%)粗蛋白(%)取仁難易外觀513.08±0.9654.31±1.941.26±0.0670.616.8容易光滑,縫合線低平2614.03±1.2348.10±2.991.34±0.1465.113.8容易光滑,縫合線低平3715.77±1.4347.77±2.601.39±0.2664.713.9容易光滑,縫合線低平4110.83±1.1251.86±4.581.29±0.0867.213.5較容易光滑,縫合線較低平5615.04±1.7957.34±4.121.04±0.1563.213.2容易光滑,縫合線低平5914.37±0.9945.91±2.661.29±0.1066.713.4容易光滑,縫合線低平

表5 核桃優(yōu)樹堅(jiān)果品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)Tab.5 Comprehensiveevaluationofwalnutqualityofeliteplantstrains編號(hào)外觀種仁平均果重(g)出仁率(%)核殼厚度(cm)內(nèi)含物分?jǐn)?shù)果形果面縫合線仁色取仁難易飽滿度風(fēng)味?粗脂肪(%)粗蛋白(%)55558634826134592265558634822102482375558634822102482415548634722133484565558634826152491595558634816133480

4 結(jié)論與討論

(1) 2004—2013年，歷經(jīng)4年的初選、1年的復(fù)選和4年的決選，結(jié)合單位面積產(chǎn)量、單果重、出仁率、核殼厚、種仁粗脂肪含量、粗蛋白含量等相關(guān)經(jīng)濟(jì)性狀和病蟲害危害情況，從四川省南部縣決選出6株核桃優(yōu)良單株，其口味香甜、病蟲害少、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良，豐富了四川省核桃良種種質(zhì)資源，加速了良種化進(jìn)程。

(2) 本次決選出的核桃優(yōu)良單株，平均單枝坐果1.3～2.3個(gè)，年產(chǎn)量29～55kg，單果重10.83～15.77g，出仁率45.91%～57.34%，核殼厚1.04～1.39mm，取仁容易，外觀光滑，縫合線低平，大小年現(xiàn)象不明顯，產(chǎn)量較穩(wěn)定。其中以優(yōu)樹5號(hào)綜合評(píng)分最高(92分)，綜合性狀最優(yōu)，表現(xiàn)出早實(shí)(用新品種對(duì)低產(chǎn)核桃園嫁接改造，第2年就能開花結(jié)果)、薄殼(平均殼厚為1.26mm)、豐產(chǎn)(連續(xù)5年的平均產(chǎn)量為50kg以上)、穩(wěn)產(chǎn)(大小年現(xiàn)象不明顯)、品質(zhì)好(蛋白質(zhì)和粗脂肪含量高)、嫁接成活率高(可達(dá)91.11%)等優(yōu)良性狀。應(yīng)充分利用選育出的優(yōu)良株系，建立核桃優(yōu)良品種采穗圃，力爭(zhēng)三年內(nèi)完成核桃品種對(duì)比、認(rèn)定、采穗、快繁等一系列工程項(xiàng)目。

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Selectionofadvancedtreesofwalnut

HE Xiaohua1, GAO Jie2, SONG Peng2, LUO Jianxun2*

(1.Forestry Institute of Nanchong City, Nanchong 637000, China; 2.Sichuan Academy of Forestry, Chengdu 610081,China)

Based on the germplasm resource investigation of walnut in Nanbu County of Sichuan Province, 6 elite plant strains were selected through preliminary, repeated and final selection. The mean fruit weight was 10.83～15.77 g, seed kernel rate was 45.91%～57.34%, crude fat content was 63.2%～70.6%, crude protein content was 13.2%～16.8%.Meanwhile, they had characters of fine flavor, few diseases and pests, high and stable yield, all of the indicators reached the selection criteria of advanced trees.

walnut； resource survey； selective breeding of elite plant

2013-12-17

四川省“十二五”育種攻關(guān)項(xiàng)目“核桃板栗新品種選育及配套技術(shù)研究”(2011YZGG-10)。

何曉華(1964-)，男，四川省廣安市人，高級(jí)工程師，主要從事林業(yè)科技研究和推廣。

* 為通訊作者

S 664.1

A

1003 — 5710(2014)02 — 0040 — 04

10. 3969/j. issn. 1003 — 5710. 2014. 02. 010

(文字編校：張 珉)