左明+薄學(xué)峰+劉金明

刺參富含粘多糖、膠原蛋白和海參皂苷等多種活性物質(zhì)，同時(shí)還含有豐富的鈣、鐵、錳等人體所需的礦物元素，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的海產(chǎn)品。但是由于水質(zhì)渾濁，透明度小，鹽度不穩(wěn)定等客觀條件所限，黃河口地區(qū)沒有刺參的自然分布。

2003年，東營(yíng)市海洋與漁業(yè)局引進(jìn)刺參于黃河口地區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)和推廣，于2004年獲得成功，開創(chuàng)了山東省“東參西養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)格局的先河。隨后刺參養(yǎng)殖技術(shù)迅速在黃河三角洲其他地區(qū)得到推廣。刺參的引進(jìn)和推廣，對(duì)于改善黃河口地區(qū)海水養(yǎng)殖業(yè)的品種結(jié)構(gòu)，提高漁業(yè)經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生了巨大的影響。雖然取得了突出的成績(jī)，但是在近幾年的刺參養(yǎng)殖實(shí)踐中我們也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。一是由于在黃河口地區(qū)無(wú)刺參的自然分布，只能從膠東地區(qū)等刺參原產(chǎn)地購(gòu)買苗種，而這些外地購(gòu)買的苗種質(zhì)量參差不齊，有的對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的適應(yīng)能力差，成活率低，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益下降；二是由于黃河口地區(qū)水質(zhì)渾濁等自然條件限制，參池水質(zhì)惡化偶有發(fā)生，刺參病害偶有出現(xiàn)；三是刺參在池塘底部活動(dòng)，上層水體閑置造成浪費(fèi)。基于這些問(wèn)題，我們開展了黃河口地區(qū)刺參規(guī)?；绶N繁育和生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)研究，通過(guò)若干途徑，解決刺參種質(zhì)資源問(wèn)題，提高水體水質(zhì)條件，并通過(guò)于其他經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的海產(chǎn)品進(jìn)行混養(yǎng)提高參池附加經(jīng)濟(jì)效益。

1開展刺參苗種繁育技術(shù)研究，改善刺參苗種質(zhì)量

針對(duì)外地購(gòu)買苗種適應(yīng)性差，影響?zhàn)B殖效益的問(wèn)題，東營(yíng)市海洋與漁業(yè)局與東營(yíng)海躍水產(chǎn)科技有限公司合作，開展了刺參苗種繁育技術(shù)研究。挑選黃河三角洲地區(qū)養(yǎng)殖的個(gè)體大，性腺飽滿，3齡以上的刺參作為親本，在采卵與孵化、幼體的選優(yōu)和培育、餌料投喂和水質(zhì)管理等方面都進(jìn)行了較深入的研究，形成了成熟的優(yōu)良刺參苗種繁育技術(shù)。截止2014年6月，已成功繁育和保存刺參優(yōu)良苗種4 000 kg以上。

2改良水質(zhì)，維持參池水體環(huán)境穩(wěn)定

2.1引進(jìn)底管微孔增氧技術(shù)

溶氧是水產(chǎn)養(yǎng)殖中極為重要的水質(zhì)指標(biāo)，很多水體的水質(zhì)惡化都是溶氧降低引起的。為此我們引進(jìn)了底管微孔增氧技術(shù)，即參池底部安裝高分子微孔曝氧管，與主輸氣管道和鼓風(fēng)機(jī)連接，開機(jī)后通過(guò)微孔釋放小氣泡增加水體溶氧。與傳統(tǒng)的增氧設(shè)備相比較，底管微孔增氧機(jī)有以下優(yōu)點(diǎn)：一是噪音較?。欢撬w中表層和底層的溶氧顯著升高，且分布更加均勻。底管微孔增氧技術(shù)的使用顯著提高了參池的溶氧水平，促進(jìn)了刺參的代謝，可使刺參增產(chǎn)15%以上。

2.2使用有效微生物菌群

有效微生物群是指由光合細(xì)菌、芽孢菌、酵母菌、乳酸菌、放線菌等10屬80余種有益微生物菌種復(fù)合培養(yǎng)而成的混合菌株，由于包含大量的有益微生物群落，且具有性能穩(wěn)定、功能齊全等特征，已被廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)領(lǐng)域。我們的試驗(yàn)表明，刺參養(yǎng)殖中施用有效微生物菌群可促進(jìn)刺參生長(zhǎng)，表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，促進(jìn)參池環(huán)境中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，維持生態(tài)系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)平衡，同時(shí)抑制有害微生物的滋長(zhǎng)，通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖池塘環(huán)境的優(yōu)化為養(yǎng)殖生物的健康生長(zhǎng)提供優(yōu)良的外部條件；第二，水體中的有益細(xì)菌進(jìn)入刺參的機(jī)體內(nèi)環(huán)境，可在一定程度上提高刺參的蛋白酶、淀粉酶活性，使其生長(zhǎng)性能得到明顯的改善。第三，某些菌群可以提高刺參的抗病力，降低了病害發(fā)生的幾率。

3移植大型藻類，增加池塘初級(jí)生產(chǎn)力，保持健康的生態(tài)系統(tǒng)

黃河三角洲地區(qū)有豐富的大型藻類資源，如川蔓藻、大葉藻等。原來(lái)普遍認(rèn)為這些大型藻類在池塘中容易泛濫，不利于水產(chǎn)養(yǎng)殖。但是我們的試驗(yàn)表明，參池中移植少量的大型藻類，并投入藻鉤蝦等浮游動(dòng)物對(duì)藻類進(jìn)行控制，不但不會(huì)泛濫，而且對(duì)改善池塘生態(tài)環(huán)境和促進(jìn)刺參生長(zhǎng)起著重要的作用，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，為刺參提供良好的棲息環(huán)境；第二，通過(guò)光合作用增加水體溶解氧的含量；第三，使水體透明度大大升高，促進(jìn)底棲硅藻的生長(zhǎng)，刺參食物更加充足；第四，有效避免了夏季參池底部較高的太陽(yáng)輻射，降低了底層水溫，使刺參縮短夏眠時(shí)間，明顯延長(zhǎng)了生長(zhǎng)期，促進(jìn)了刺參生長(zhǎng)。

4與經(jīng)濟(jì)效益高的其他海產(chǎn)品進(jìn)行混養(yǎng)，提高參池的經(jīng)濟(jì)效益

4.1與梭魚混養(yǎng)

梭魚在黃河三角洲地區(qū)有較長(zhǎng)的養(yǎng)殖歷史，具有以下優(yōu)點(diǎn)：第一，營(yíng)養(yǎng)均衡、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美；第二，海水和淡水均能適應(yīng)，生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖方法相對(duì)簡(jiǎn)易，經(jīng)濟(jì)效益較高；第三，處于食物鏈的下層，以底泥表層有機(jī)碎屑和附著性藻類為主要食物，對(duì)底質(zhì)生態(tài)環(huán)境的改善有一定的作用。我們的試驗(yàn)結(jié)果表明，在參池中引入數(shù)量適中的梭魚，能彼此促進(jìn)增長(zhǎng)，一方面增加了經(jīng)濟(jì)效益，另一方面由于梭魚以底泥表層有機(jī)碎屑和附著性藻類為主要食物，防止了底質(zhì)環(huán)境的惡化，為刺參提供了一個(gè)好的生存環(huán)境。

4.2與日本對(duì)蝦混養(yǎng)

日本對(duì)蝦在黃河三角洲地區(qū)養(yǎng)殖主要有以下優(yōu)勢(shì)：第一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，適合鮮活蝦出售，經(jīng)濟(jì)效益高；第二，適應(yīng)性強(qiáng)，耐低溫，耐干能力強(qiáng)；第三，黃河三角洲地區(qū)養(yǎng)殖歷史較長(zhǎng)，養(yǎng)殖技術(shù)較為成熟。我們將日本對(duì)蝦引入?yún)⒊嘏c刺參進(jìn)行混養(yǎng)，取得了非常好的效果。主要包括：第一，更加充分利用了參池閑置的水體空間；第二，增加了參池的附加產(chǎn)值和經(jīng)濟(jì)效益。第三，日本對(duì)蝦排泄糞便和未被日本囊對(duì)蝦攝食的配合飼料落入池底，被刺參攝食，凈化水體和底質(zhì)，提高了刺參的生長(zhǎng)速度，維持了整個(gè)水體生態(tài)系統(tǒng)的健康運(yùn)行。

我們對(duì)于刺參生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的研究和推廣取得了突出的成效，下一步，我們將更大規(guī)模、更深層次、更加積極地推廣各種有益于刺參養(yǎng)殖的各種方法，千方百計(jì)增加刺參養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益和漁民收入。相信隨著“黃藍(lán)”戰(zhàn)略的不斷推進(jìn)，以及生態(tài)漁業(yè)的飛速發(fā)展，東營(yíng)市乃至黃河三角洲地區(qū)的刺參產(chǎn)業(yè)定將有更加廣闊的明天。

（收稿日期：2014-08-19）