趙慶海 劉樹(shù)茂 呂春霞

（五常市山河鎮(zhèn)人民政府 黑龍江 五常 150200）

（五常市向陽(yáng)鎮(zhèn)人民政府 黑龍江 五常 150200）

（五常市牛家鎮(zhèn)人民政府 黑龍江 五常 150200）

虹鱒原產(chǎn)北美洲太平洋沿岸，是冷水性魚(yú)類一種，分降海型和普通型兩種，1874年首次被移往美國(guó)東海岸水域養(yǎng)殖，1877年引進(jìn)日本進(jìn)入亞洲。1955年金日成送給周總理2000萬(wàn)尾虹鱒發(fā)眼卵從而揭開(kāi)我國(guó)養(yǎng)鱒序幕。因其具有蛋白質(zhì)含量高、肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、肌間刺少等特點(diǎn)而深受全世界消費(fèi)者的喜愛(ài)。并且它的生長(zhǎng)速度快、個(gè)體大，因此，已成為當(dāng)今世界上經(jīng)濟(jì)附加值最高的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一。而我省可養(yǎng)冷水魚(yú)的資源極為豐富，高山溪流、水庫(kù)底排水、涌泉水等冷水資源無(wú)可比擬，因此，大力發(fā)展無(wú)公害冷水性魚(yú)類將會(huì)是我省魚(yú)類養(yǎng)殖的一大亮點(diǎn)。

1 材料和方法

1.1 選址

1.1.1 環(huán)境的選擇

虹鱒喜棲息在水質(zhì)清新、沙礫地質(zhì)、水溫較低、溶氧充足的水域中，因此應(yīng)選擇水量充足，溶氧豐富，沒(méi)有任何污染，全年溫度在4-20℃之間，弱堿性的水體進(jìn)行養(yǎng)殖。水源符合GB11607的規(guī)定，養(yǎng)殖用水水質(zhì)符合NY5051的規(guī)定。在水源與水環(huán)境已具備條件的情況下，要考慮充分利用地勢(shì)，造成一定量的跌水和流速，做到排灌自流，減少提水動(dòng)力，以降低生產(chǎn)成本。

1.1.2 池塘的選擇

流水飼養(yǎng),土池及水泥池均可,池塘結(jié)構(gòu)也可用黏土、鵝卵石等簡(jiǎn)易堆砌而成的，但四角應(yīng)盾圓，沒(méi)有死角。每個(gè)池面積不應(yīng)超過(guò)200m2，長(zhǎng)為寬的8倍-10倍,以長(zhǎng)40m,寬4m,深0.9-1.0m為宜,水深一般為0.6-0.8m，池進(jìn)水處至排水處的坡降比為0.8%,以并聯(lián)排列為好。進(jìn)水口是水泥壩（防洪），有鐵閘門(mén)，每個(gè)池進(jìn)出水口都有攔魚(yú)柵門(mén)，注水閘門(mén)設(shè)置兩道，第一道控制進(jìn)水量，第二道為攔魚(yú)柵；排水閘門(mén)的過(guò)水?dāng)嗝鎽?yīng)大些，一般占池寬的3／4。排水閘門(mén)設(shè)置三道閘，第一道為攔魚(yú)柵；第二道為排水閘，控制底部150mm～200mm高度排水，以利于底部沉淀物的排出；第三道為水位控制閘。

1.1.3 水質(zhì)的選擇

虹鱒對(duì)水質(zhì)要求非常嚴(yán)格，水質(zhì)的好壞直接關(guān)系到虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)的成功與失敗。虹鱒是喜逆流和喜氧的魚(yú)類，水流的刺激不僅可加速體內(nèi)物質(zhì)代謝，而且能把排泄物帶走。虹鱒生活的適宜流速為2～3cm/s。虹鱒喜清凈透明的水，池塘水色要清凈透明，色度一般低于30度，水中懸浮物應(yīng)小于15mg/L。虹鱒常年生活在水溫為5～24℃范圍內(nèi)，適宜生長(zhǎng)溫度為12～20℃，最適生長(zhǎng)溫度16～18℃，在適溫范圍內(nèi)，溫度越高，其攝食旺盛、生長(zhǎng)迅速，當(dāng)年可達(dá)到商品規(guī)格。DO達(dá)到5mg/L以上生長(zhǎng)正常，9mg/L以上生長(zhǎng)迅速。最適酸堿度值范圍為pH6.5～6.9，對(duì)鹽度的適應(yīng)能力隨個(gè)體的增長(zhǎng)而增強(qiáng)。氨氮控制在0.0075mg/L以下。水中的化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)符合漁業(yè)用水的部頒標(biāo)準(zhǔn)范圍。

1.2 魚(yú)種放養(yǎng)

魚(yú)池消毒采取干池消毒的方法，可用濃度為5%左右的石灰水或濃度為20mg/L的漂白粉進(jìn)行全池潑灑，待毒性消失后再進(jìn)水，并放養(yǎng)魚(yú)種。魚(yú)種用低濃度福爾馬林溶液短暫浸洗后，放入池塘中，進(jìn)行飼養(yǎng)。

表1 每飼養(yǎng)10萬(wàn)尾虹鱒魚(yú)放養(yǎng)密度

1.3 日常管理

1.3.1 飼料喂養(yǎng)

避免投喂含有劣質(zhì)魚(yú)粉和霉變、結(jié)塊、有異味的飼料。嚴(yán)防飽食或投喂過(guò)量,掌握八分飽，注意飼料科學(xué)配方，玉米面20%、魚(yú)粉30%、大豆粉30%、下腳料碎肉20%，此外，每200kg添加1袋虹鱒專用預(yù)混料，將以上原料均勻混合后蒸成窩頭，再用小型造粒機(jī)（攪醬機(jī)就可以）造粒、曬干后投喂。魚(yú)種下池后，前3d要試探少喂，待魚(yú)種恢復(fù)體力和食欲恢復(fù)后按正常量再投，每日投喂兩次，日投餌量要視水溫、天氣、魚(yú)種的規(guī)格及攝食情況而定。

表2 虹鱒日投餌率表（飼料干重占魚(yú)體重%）

1.3.2 飼養(yǎng)管理

必須根據(jù)水質(zhì)殘餌和排泄物的多少，隨時(shí)隨地將池底污物清除干凈。排水口網(wǎng)孔小，每天必須隨時(shí)檢查刷網(wǎng)，排除淤積在網(wǎng)上的污物，檢查進(jìn)出水口,保證水流暢通。每日的水溫、水量、溶氧、投餌數(shù)量及魚(yú)的進(jìn)食情況，都要勤檢查做好記錄，特別是高溫、雨季、汛期都要注意防洪、測(cè)水溫（水溫高于20℃停食），注意測(cè)氧（溶氧必須在5mg/L以上）。

2 魚(yú)種運(yùn)輸

尼龍袋充氧運(yùn)輸，尼龍袋通常長(zhǎng)700mm,寬400mm,袋口偏一側(cè)，袋角呈圓形。充氧后的尼龍袋在水溫2℃-8℃時(shí)，可運(yùn)3g-8g魚(yú)種200-300尾/袋；40g魚(yú)種50尾/袋。運(yùn)輸時(shí)間10h-24h。運(yùn)輸前魚(yú)種要停喂1d-2d。運(yùn)輸以早春、晚秋為宜。長(zhǎng)距離運(yùn)輸途中每次換水量不要超過(guò)原水量的三分之一。魚(yú)種下塘溫差應(yīng)小于3℃。運(yùn)魚(yú)的容器應(yīng)較寬大,內(nèi)壁要光滑柔軟,避免魚(yú)體受傷。

3 疾病防治

虹鱒養(yǎng)殖的疾病防治是預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則。加強(qiáng)魚(yú)病防治，盡量減少魚(yú)病造成的損失，是提高魚(yú)的成活率和經(jīng)濟(jì)效益的重要措施之一。魚(yú)棲息在水中，對(duì)其疾病的診斷和治療均較為困難，尤其是在魚(yú)患病后喪失食欲的情況下，無(wú)法強(qiáng)迫它服用藥餌，在療效上達(dá)不到理想的效果。另外，在發(fā)現(xiàn)魚(yú)病后進(jìn)行治療，也只能挽救尚未發(fā)病或病情輕的魚(yú)免于死亡，對(duì)病情嚴(yán)重的魚(yú)，往往用藥也難以奏效。因此控制魚(yú)病，關(guān)鍵在預(yù)防。一定避免購(gòu)進(jìn)帶病毒的魚(yú)，發(fā)現(xiàn)有病毒的養(yǎng)殖場(chǎng)，一定要對(duì)病魚(yú)隔離或全部處理，魚(yú)池用生石灰徹底消毒暴曬，工具全部消毒。

4 結(jié)論

虹鱒適合北方養(yǎng)殖，產(chǎn)量高，效益好，風(fēng)險(xiǎn)低，可大范圍推廣，是一項(xiàng)很好的發(fā)展項(xiàng)目。

養(yǎng)殖水質(zhì)和溫度控制的好壞，是養(yǎng)殖虹鱒成敗的關(guān)鍵，因此應(yīng)根據(jù)其生長(zhǎng)環(huán)境的要求選擇好養(yǎng)殖地址和水源。

要充分了解市場(chǎng)需求，銷售渠道，對(duì)生產(chǎn)和銷售要齊抓共管，才能使虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖真正發(fā)展起來(lái)，逐步走上集約化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化道路。

掌握虹鱒的配套生產(chǎn)技術(shù)，進(jìn)一步降低成本，提高效益。