高林 董衛(wèi)玲 吳亞峰 劉歡

摘 ? 要：商洛山區(qū)果業(yè)發(fā)展有生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、資源豐富等優(yōu)勢，目前特色水果產(chǎn)業(yè)、綠色果業(yè)發(fā)展快速，產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系不斷完善，但也存在特色果業(yè)規(guī)模小、布局結(jié)果不夠合理，特色水果苗木繁育保障不足等問題，為此，提出了優(yōu)化區(qū)域布局、提升果業(yè)生產(chǎn)科技水平、加快果樹育苗體系建設(shè)、健全果業(yè)技術(shù)服務(wù)體系、發(fā)展休閑觀光果業(yè)、提高生產(chǎn)組織化程度等解決措施。

關(guān)鍵詞：果業(yè);發(fā)展;問題;建議;商洛

中圖分類號：F326.132 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-060X（2014）02-0076-03

Problems Existing in Development of Fruit Industry in Mountain Area of Shangluo City

GAO Lin1， DONG Wei-ling2， WU Ya-feng1， LIU Huan3

（1. Shangluo Municipal Center of Inspection and Testing for Agricultural Products， Shangluo 726000， PRC;

2. Agricultural Technology Extension Center of Luonan County， Luonan 726100， PRC;

3. Shangluo Municipal Institute of Agricultural Sciences， Luonan 726100， PRC）

Abstract： Developing fruit industry in mountain area of Shangluo city has a lot of advantages， such as great ecological environment， abundant resources， etc.. At present， the featured fruit industry and green fruit industry are developing rapidly， and the industrial technology service system is perfecting continuously， but there are still some problems， such as the scale of featured fruit industry is small， the layout of it is not reasonable， the seedling-breeding for featured fruits can not be guaranteed， etc.. According to the problems， some suggestions are put forward， including optimization of regional layout， enhancing production technology level for fruit industry， accelerating construction of seedling-raising system for fruit tree， perfecting technology service system for fruit industry， developing leisure and tourism fruit industry， and increasing production organization degree.

Key words： fruit industry; development; problem; suggestion; Shangluo

商洛地處秦嶺東段南麓，屬北亞熱帶向暖溫帶過渡的氣候帶，氣候溫和，光照充足，雨量適中，四季分明，北方和南方水果均適宜栽培。商洛水果栽培歷史悠久，得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢使其享有“水果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，其中商州白沙杏、紅沙桃、櫻桃，丹鳳李梅、葡萄，商南獼猴桃，山陽、鎮(zhèn)安柑桔等，都有較高的社會聲譽(yù)[1]。在20世紀(jì)80年代初曾有4個(gè)葡萄酒和3個(gè)果品罐頭加工企業(yè)，水果面積達(dá)1.87萬hm2，僅葡萄面積就約0.67萬hm2，丹鳳葡萄酒、商南紅果醬、商州白沙杏醬、黃桃罐頭曾享譽(yù)省內(nèi)外。近年來，地方政府高度重視現(xiàn)代果業(yè)的發(fā)展，不斷加大政策扶持力度，引導(dǎo)果農(nóng)發(fā)展新優(yōu)水果品種，宣傳推廣果樹標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)，有效地促進(jìn)了果業(yè)的快速發(fā)展，同時(shí)也出現(xiàn)了區(qū)域布局、品種結(jié)構(gòu)和規(guī)模經(jīng)營等亟待解決的問題。通過對商洛山區(qū)果業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢、發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題進(jìn)行分析，提出了有效的發(fā)展對策，為做強(qiáng)商洛水果產(chǎn)業(yè)提供參考依據(jù)。

1 商洛山區(qū)果業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

1.1 生態(tài)優(yōu)勢

商洛地處我國中緯度偏南地帶，北有秦嶺主脊屏障阻止了冷空氣侵入，東南有掌狀開口的山川地勢，有利于暖濕氣流的流入，是全省氣溫較高、雨量較多的區(qū)域之一。氣候條件年際變幅較為穩(wěn)定，呈現(xiàn)暖溫帶氣候連續(xù)過渡到亞熱帶氣候;海拔在500～1 500 m之間;區(qū)域內(nèi)年平均氣溫11～14℃，年降水量700～900 mm，無霜期約210 d;冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨熱同季;海拔高，晝夜溫差大;土壤中重金屬和其他有害物質(zhì)成分含量經(jīng)檢測均未超過國標(biāo)規(guī)定，是櫻桃、葡萄、獼猴桃等水果最適宜栽培區(qū)。全市7縣區(qū)已通過無公害農(nóng)產(chǎn)品基地整體環(huán)境評價(jià)和無公害產(chǎn)地環(huán)境合格縣創(chuàng)建驗(yàn)收。選擇適宜的品種和標(biāo)準(zhǔn)化栽培可以生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)水果產(chǎn)品。

1.2 資源優(yōu)勢

商洛既是我國乃至東南亞地區(qū)暖溫帶與北亞熱帶地區(qū)生物多樣性最豐富的地區(qū)之一，又是國家生物多樣性重要保護(hù)區(qū)。境內(nèi)野生獼猴桃、野生葡萄等水果種質(zhì)資源豐富量大，種群和類型多，分布廣，在長期自然演化過程中形成的這些地理特征突出和遺傳特征鮮明的種質(zhì)，可為獼猴桃、葡萄等水果良種選育研究提供豐富的種質(zhì)資源。

1.3 季節(jié)優(yōu)勢

商洛果業(yè)占領(lǐng)市場的優(yōu)勢在于“早”，上市早，就能搶占市場先機(jī)，就意味著價(jià)格更高。大櫻桃、葡萄、獼猴桃等水果成熟期較周邊地區(qū)早5～10 d，市場空間和競爭力強(qiáng)。由于緯度、氣候及品種特點(diǎn)，商洛時(shí)令鮮果從4月至11月都有產(chǎn)品上市供應(yīng);同時(shí)還有能低能高種植（海拔300～1 400 m均有水果栽培），能早能晚供應(yīng)（如大櫻桃從4月下旬到6月中旬均有采摘上市）的優(yōu)勢，可滿足人們對新鮮水果的市場需求。

1.4 政策優(yōu)勢

商洛是國家南水北調(diào)中線工程的重要水源涵養(yǎng)地，國務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于丹江口庫區(qū)及上游地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展規(guī)劃的批復(fù)》[2]，將商洛定位成優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品基地，目標(biāo)是建成秦嶺南麓生態(tài)旅游城市。經(jīng)過多年退耕還林工程的實(shí)施，已累計(jì)退耕還林13.33萬hm2，其中有6.67萬hm2可發(fā)展果業(yè)，具備了發(fā)展高山綠色果業(yè)的優(yōu)勢。

2 商洛山區(qū)果業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

2.1 特色水果產(chǎn)業(yè)和綠色果業(yè)發(fā)展快速

商洛立足自身資源優(yōu)勢，將果業(yè)與發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)結(jié)合，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)示范園;與旅游景區(qū)、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展結(jié)合，建設(shè)觀光采摘園;與美麗鄉(xiāng)村、新農(nóng)村建設(shè)結(jié)合，發(fā)展庭院賞花品果，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)生美景，美景聚人氣的雙贏互惠。截至2012年全市園林水果面積達(dá)到0.42萬hm2，其中櫻桃生產(chǎn)面積516.53 hm2，產(chǎn)量3 808 t;獼猴桃生產(chǎn)面積111.93 hm2，產(chǎn)量1 061t;柑桔生產(chǎn)面積215.07 hm2，產(chǎn)量2 109 t;葡萄生產(chǎn)面積138.20 hm2;梨生產(chǎn)面積78.33 hm2。先后引進(jìn)了12類56個(gè)果樹品種，大櫻桃、葡萄、獼猴桃等效益明顯的特色時(shí)令水果生產(chǎn)發(fā)展快速，建設(shè)成商州三岔河鎮(zhèn)大櫻桃、丹鳳棣花鎮(zhèn)葡萄和萬灣李梅、商南富水鎮(zhèn)獼猴桃、山陽漫川鎮(zhèn)水雜果基地等一批初具規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。

2008年，商洛在陜西省率先完成7縣區(qū)無公害農(nóng)產(chǎn)品基地整體環(huán)評，2009年7縣區(qū)全面完成無公害產(chǎn)地環(huán)境合格縣創(chuàng)建，從產(chǎn)地環(huán)境保證了綠色果業(yè)的健康發(fā)展。截至2012年底，商洛市已認(rèn)證無公害果業(yè)產(chǎn)品17個(gè)，申請注冊水果類商標(biāo)2個(gè)，登記農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)果業(yè)產(chǎn)品6個(gè)，其中包括譽(yù)滿省內(nèi)外的孝義柿餅、丹鳳葡萄、洛南核桃、柞水核桃、丹鳳核桃、山陽核桃等[3]。

2.2 技術(shù)服務(wù)體系不斷完善

為了提升商洛果業(yè)技術(shù)水平，商洛市農(nóng)業(yè)局組建了商洛現(xiàn)代果業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍，7縣區(qū)成立特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，形成市縣區(qū)現(xiàn)代果業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系，建立了大櫻桃、葡萄、獼猴桃示范基地，聯(lián)合開展技術(shù)指導(dǎo)咨詢服務(wù)，有效提升了商洛果業(yè)發(fā)展水平。商洛市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系已建立和健全，形成了市、縣、鎮(zhèn)和基地的三級四層監(jiān)管、檢測網(wǎng)絡(luò)，建立了“三品一標(biāo)”認(rèn)證追溯體系，被陜西省農(nóng)業(yè)廳稱為“商洛模式”在全省推廣[4]，為提高果業(yè)生產(chǎn)技術(shù)含量及果品質(zhì)量提供了技術(shù)支撐。

2.3 產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程穩(wěn)步推進(jìn)

截至2012年底，商洛市已培育組建果業(yè)加工營銷企業(yè)8個(gè)，引導(dǎo)成立果業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織12個(gè)，其中櫻桃專業(yè)合作社4個(gè)。全市果業(yè)合作社社員2 100戶以上，年組織營銷各類水果超640 t，增加農(nóng)民收入1 850萬元以上。

3 商洛山區(qū)發(fā)展果業(yè)中存在的問題

目前，商洛市果業(yè)生產(chǎn)發(fā)展態(tài)勢良好，但還存在諸多問題，歸納如下：一是特色果業(yè)規(guī)模偏小，布局結(jié)構(gòu)不夠合理。商洛山區(qū)的自然地理?xiàng)l件多樣，使果業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出“多、亂、雜”的格局。水果品種眾多，難成規(guī)模，優(yōu)勢不強(qiáng)。核桃、板栗、大櫻桃、葡萄、獼猴桃、萬灣李、柿餅等特色果品雖然品質(zhì)好，也有一定的影響，但生產(chǎn)布局不盡合理，良種化程度偏低，栽植面積小且分散，總產(chǎn)量較低，規(guī)模效益不明顯。二是特色水果苗木繁育基地缺乏，生產(chǎn)科技水平低。商洛目前還沒有水雜果育苗基地，所需苗木均以外調(diào)苗木為主，不但成本高而且苗木質(zhì)量及栽植成活率都難以得到有效保障;且栽培過程中管理粗放，觀念滯后，缺乏現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展理念。三是技術(shù)服務(wù)體系不健全，生產(chǎn)組織化程度低。由于山區(qū)基礎(chǔ)條件差，經(jīng)濟(jì)較薄弱，人口素質(zhì)相對較低，科技意識跟不上現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的需要，當(dāng)前果業(yè)生產(chǎn)主體仍以分散的小戶為主，生產(chǎn)經(jīng)營組織化程度較低。近幾年，農(nóng)村勞動力結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，現(xiàn)多以老人、婦女兒童為主，科技水平更難于跟上發(fā)展需要[5]。因此，商洛山區(qū)要把果業(yè)做大做強(qiáng)，必須加快技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)，重點(diǎn)做好技術(shù)開發(fā)推廣和信息服務(wù)，提升科技水平。四是“三品一標(biāo)”發(fā)展緩慢，休閑觀光果業(yè)優(yōu)勢未得到充分發(fā)揮。在眾多的果品中，商洛僅認(rèn)證無公害產(chǎn)品17個(gè)、地標(biāo)產(chǎn)品6個(gè)，綠色和有機(jī)果品沒有，相對于商洛地理、生態(tài)、環(huán)境優(yōu)勢，“三品一標(biāo)”發(fā)展比較緩慢，高端產(chǎn)品缺乏，果業(yè)發(fā)展也沒有與商洛旅游資源結(jié)合，休閑觀光優(yōu)勢未得到有效發(fā)揮。

4 商洛山區(qū)果業(yè)的發(fā)展對策

4.1 調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，優(yōu)化區(qū)域布局

因地制宜，優(yōu)化布局，形成“一線、二帶、三區(qū)”的生產(chǎn)布局?！耙痪€”指在商州、丹鳳、商南3縣區(qū)312國道沿線建設(shè)優(yōu)質(zhì)大櫻桃產(chǎn)業(yè)帶;“二帶”是沿丹江、洛河流域以淺山坡塬為主的優(yōu)質(zhì)釀酒及鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)帶;沿乾佑河、金錢河流域及商南境內(nèi)丹江支流以低山溝道為主的優(yōu)質(zhì)獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶。“三區(qū)”指以城鎮(zhèn)郊區(qū)、旅游休閑區(qū)、交通便捷區(qū)為中心的大櫻桃、葡萄、獼猴桃與時(shí)令、功能性特色水果生產(chǎn)區(qū)。

4.2 加快育苗體系建設(shè)，提升生產(chǎn)科技水平

建立健全市、縣水果育苗體系，提升良種苗木繁育水平，積極引進(jìn)推廣新優(yōu)品種，切實(shí)保護(hù)種質(zhì)資源，合理開發(fā)利用野生資源。積極爭取省市科研項(xiàng)目，建設(shè)市級果樹育苗基地，真正做到將財(cái)政資金用到實(shí)處，發(fā)揮資金效益，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。加強(qiáng)新品種、新技術(shù)的引進(jìn)、示范、推廣工作，加快品種優(yōu)化步伐，推進(jìn)品種更新?lián)Q代。利用科研院所的技術(shù)優(yōu)勢，聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)，加快果樹栽培、保鮮儲藏及加工等新技術(shù)、新工藝的集成與推廣，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化建園?，F(xiàn)階段重點(diǎn)推廣果園旱作技術(shù)、授粉果樹合理配置技術(shù)、平衡施肥技術(shù)、整形修剪技術(shù)、“燈、板、帶”無害化防治技術(shù)等，全面提高全市果業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平和果品質(zhì)量，逐步建立設(shè)施水果基地、無公害水果及綠色果品基地。

4.3 健全技術(shù)服務(wù)體系，提高生產(chǎn)組織化程度

重點(diǎn)建設(shè)技術(shù)創(chuàng)新服務(wù)體系、信息服務(wù)體系、市場服務(wù)體系。技術(shù)創(chuàng)新服務(wù)體系主要指從事果業(yè)生產(chǎn)、流通、加工等技術(shù)的創(chuàng)新研究，加強(qiáng)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種、新技術(shù)的攻關(guān)研究和試驗(yàn)示范，組織全省技術(shù)骨干的培訓(xùn)交流和果農(nóng)培訓(xùn)。信息服務(wù)體系及時(shí)收集、分析產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的國內(nèi)外和省內(nèi)外果品生產(chǎn)、管理、貯藏加工、果品交易等服務(wù)各方面的信息和政策，為果農(nóng)、中介組織和企業(yè)提供信息服務(wù)。市場服務(wù)體系主要是建立果品交易流通平臺，為批發(fā)商提供果品交易信息和功能服務(wù)等[6]。商洛學(xué)院、商洛市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、商洛市蠶果站、商洛市林業(yè)科學(xué)研究所應(yīng)聯(lián)合成立商洛市果樹試驗(yàn)站。技術(shù)創(chuàng)新服務(wù)上以商洛學(xué)院、市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所為主，負(fù)責(zé)新品種、新技術(shù)的引進(jìn)、試驗(yàn)，高產(chǎn)高效技術(shù)集成研究等;推廣和信息服務(wù)上以市蠶果站、農(nóng)業(yè)信息服務(wù)中心為主，各縣特產(chǎn)中心協(xié)助，做好技術(shù)推廣和技術(shù)培訓(xùn)工作。另外，還可建設(shè)市級果樹專家大院、信息平臺，完善縣級果樹技術(shù)推廣體系，強(qiáng)化對果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，加快技術(shù)推廣和普及。

加快農(nóng)民專業(yè)合作組織的發(fā)展，提高果農(nóng)組織化程度，引領(lǐng)產(chǎn)品進(jìn)入市場。一是引導(dǎo)重點(diǎn)鄉(xiāng)村成立水雜果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織，逐漸過渡到為果農(nóng)全方位服務(wù)的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，依托村級信息服務(wù)站做好信息收集、整理和發(fā)布，引領(lǐng)果農(nóng)發(fā)展生產(chǎn);二是以縣為單位注冊商標(biāo)，設(shè)計(jì)包裝和“三品”基地認(rèn)證，防止商標(biāo)泛濫、標(biāo)多品雜、互相詆毀等問題的產(chǎn)生;三是縣級技術(shù)推廣單位要依托自身優(yōu)勢組建服務(wù)中介組織，幫助果農(nóng)闖市場，并逐漸壯大自身力量，形成基地建設(shè)和服務(wù)組織建設(shè)同步的格局;四是落實(shí)各項(xiàng)扶持政策，培育壯大果業(yè)龍頭企業(yè)，創(chuàng)新發(fā)展模式，發(fā)揮龍頭帶動作用，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。建立龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織與果農(nóng)的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

4.4 倡導(dǎo)無害化栽培，發(fā)展休閑觀光果業(yè)

引導(dǎo)種植企業(yè)、基地、合作組織加快“三品一標(biāo)”的開發(fā)，集成、推廣無害化栽培技術(shù)，形成綠色理念，倡導(dǎo)健康消費(fèi)。堅(jiān)持果園結(jié)合、果游結(jié)合發(fā)展思路，在全市7縣區(qū)縣城及重點(diǎn)鎮(zhèn)郊區(qū)，丹江漂流、商南金絲峽、山陽天竺山、柞水溶洞、鎮(zhèn)安木王、洛南老君山等旅游休閑區(qū)和交通便捷區(qū)周邊鎮(zhèn)、村的休閑農(nóng)莊、農(nóng)家樂，發(fā)展果游結(jié)合的時(shí)令功能性特色水果生產(chǎn)區(qū)，建設(shè)集種植、觀光、采摘、度假等功能于一體的休閑果園。

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（責(zé)任編輯：盧紅玲）