王光強

奶牛犢牛期飼養(yǎng)對奶牛成年體型形成、采食粗飼料能力以及成年后產(chǎn)乳和繁殖能力都有重要影響。

一、新生犢牛護理

1.清除黏液 犢牛出生后，立即用清潔的軟布擦凈鼻腔、口腔及其周圍的黏液。對于倒生的犢牛，如果發(fā)現(xiàn)已經(jīng)停止呼吸，則應(yīng)盡快兩人合作，抓住犢牛后肢將其倒提起來，拍打胸部、脊背，以便把吸到氣管里的胎水咳出，使其恢復(fù)正常呼吸。隨后，讓母牛舔舐犢牛3～10分鐘，以利于犢牛體表干燥和母牛排出胎衣；然后，把犢牛被毛上的黏液清除干凈。

2.臍帶消毒 在離犢牛腹部約10厘米處握緊臍帶，用大拇指和食指用力揉搓臍帶1～2分鐘，然后，用消毒的剪刀在經(jīng)揉搓部位遠(yuǎn)離腹部的一側(cè)把臍帶剪斷，無需包扎或結(jié)扎，用5%的碘酒浸泡臍帶斷口消毒。

3.母犢隔離與哺食初乳 犢牛出生后，應(yīng)盡快將犢牛與母牛隔離，使其不再與母牛同圈，以免母牛認(rèn)犢之后不利于擠奶。母牛分娩后，應(yīng)盡早擠奶，保證犢牛在出生后較短的時間內(nèi)能吃到初乳。如果母牛沒有初乳或初乳受到污染，可用其他產(chǎn)犢日期相近母牛的初乳代替，也可用冷凍或發(fā)酵保存的健康牛初乳代替。

犢牛第一次飼喂初乳的時間應(yīng)在生后1小時以內(nèi)，喂量為1.5～2公斤，約占體重的5%，不能太多，否則會引起犢牛消化紊亂。第二次飼喂初乳的時間一般在出生后6～9小時。初乳日喂3～4次，每天喂量不超過體重的8%～10%，飼喂4～5天。然后，逐步改為飼喂常乳，日喂3次。初乳最好即擠即喂，以保持乳溫。適宜的初乳溫度為38℃±1℃。如果飼喂冷凍保存的初乳或已經(jīng)降溫的初乳，應(yīng)加熱到38℃左右再飼喂。初乳的溫度過低會引起犢牛胃腸消化機能紊亂，導(dǎo)致腹瀉。初乳加熱最好采用水浴加熱，加熱溫度不能過高。過高的溫度會使初乳中的免疫球蛋白變性而失去作用，同時還容易使?fàn)倥；伎谇谎?、胃腸炎。飼喂發(fā)酵初乳時，在初乳中加入少量小蘇打（碳酸氫鈉），可提高犢牛對初乳中抗體的吸收率。犢牛每次哺乳1～2小時后，應(yīng)給35～38℃的溫開水1次。

二、哺乳期犢牛的飼養(yǎng)

哺乳期內(nèi)犢牛可以混合乳作為日糧。但由于大量哺喂常乳成本高、投入大，現(xiàn)代化的規(guī)模牛場多采用代乳品代替部分或全部常乳。特別是對用于育肥的奶公犢，普遍采用代乳料替常乳飼喂。飼喂天然初乳或人工初乳的犢牛在初生期后期，即可開始用常乳或代乳料逐步替代初乳。4～7日齡即可開始補飼優(yōu)質(zhì)青干草，7～10日齡可開始補飼精飼料，20日齡以后開始飼喂優(yōu)質(zhì)青綠多汁飼料。在更換乳品時，要有4～5天過渡期。補飼飼料時由少到多。對于體質(zhì)較弱的犢牛，應(yīng)飼喂一段時間常乳后，再飼喂代乳品。

1.哺乳量 犢牛哺乳期的長短和哺乳量因培育方向、所處的環(huán)境條件、飼養(yǎng)條件不同，各地不盡相同。傳統(tǒng)哺喂方案是采用高奶量，哺喂期長達5～6月齡，哺乳量達到600～800公斤。實踐證明，過多的哺乳量和過長的哺喂期，雖然犢牛增重較快，但對犢牛消化器官發(fā)育不利，而且加大犢牛培育成本。所以，目前大多奶牛場已在逐漸減少哺乳量和縮短哺乳期。一般全期哺乳量300公斤左右，哺乳期2個月左右。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模化的奶牛場，哺乳期為45～60天，哺乳量為200～250公斤。

常乳喂量1～4周齡為體重的10%，5～6周齡為體重的10%～12%，7～8周齡為體重的8%～10%，8周齡后逐步減少喂量，直至斷奶。對采用4～6周齡早期斷奶的母犢，斷奶前喂量為體重的10%。如果使用代乳品，則喂量應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽說明確定。使用代乳品時，由于對質(zhì)量要求高，加上代乳品配制技術(shù)和工藝比較復(fù)雜，一般不提倡養(yǎng)牛戶自己配制，而應(yīng)購買質(zhì)量可靠廠家生產(chǎn)的代乳品。

2.犢牛的飼喂 飼喂牛乳或代乳品時，必須做到定質(zhì)、定時、定溫、定人。定質(zhì)是要求必須保證常乳和代乳品質(zhì)量，變質(zhì)乳品會導(dǎo)致犢牛腹瀉或中毒。低質(zhì)量的乳品不能為犢牛提供所需要的必需養(yǎng)分，會導(dǎo)致犢牛生長發(fā)育緩慢、患病，甚至死亡。定時即每天的飼喂時間要求相對固定，同時兩次飼喂應(yīng)保持一個合適的時間間隔。這樣既有利于犢牛形成穩(wěn)定的消化酶分泌規(guī)律，又可避免犢牛因時間間隔過長暴飲或時間過短吃進的乳來不及消化造成消化不良。哺乳期日喂2次，第2次與第1次間隔8小時。定溫是要保證飼喂乳品的溫度，牛乳飼喂溫度以及加溫方法應(yīng)和初乳飼喂時一樣。定人即固定飼養(yǎng)人員，以減少應(yīng)激和意外發(fā)生。經(jīng)常更換飼養(yǎng)員，會使?fàn)倥３霈F(xiàn)拒食或采食量下降等情況。同時，新更換的飼養(yǎng)員需要一段時間才能熟悉牛的狀況，不利于犢牛疾病或異常情況的及時發(fā)現(xiàn)。

3.早期補料 早期補飼干草的時間可以提早到出生后7～10天，10～15日齡開始補喂少量精料，20日齡以后可開始飼喂優(yōu)質(zhì)青綠多汁飼料。

干草補飼時可直接飼喂，但要保證質(zhì)量，應(yīng)以優(yōu)質(zhì)豆科和禾本科牧草為主。精飼料補飼時必須先進行調(diào)教。方法是先將精飼料用溫水調(diào)制成糊狀，加入少量牛奶、糖蜜或其他適口性好的飼料，在犢牛鼻鏡、嘴唇上涂抹少量，或直接將少量精飼料放入奶桶底使其自然舔食，3～5天犢牛適應(yīng)采食后，即可在犢牛旁邊設(shè)置料盤，將精飼料放入任其舔食。開始每天給10～20克，以后逐漸增加喂量。對采用60日齡左右斷奶的犢牛，到30日齡時每天精飼料采食量應(yīng)達到0.5公斤左右，60日齡時采食量應(yīng)達到1公斤以上。這是早期斷奶成功的關(guān)鍵。精飼料配方：玉米50%～55%、豆餅25%～30%、麩皮10%～15%、糖蜜3%～5%、酵母粉2%～3%、食鹽1%、礦物質(zhì)元素1%、磷酸氫鈣1%～2%，在配制好的精飼料中，添加維生素A1320微克/公斤、維生素D174微克/公斤，并適當(dāng)添加B族維生素、抗生素（如新霉素、金霉素、土霉素）、驅(qū)蟲藥。

由于斷奶前飼喂的精飼料質(zhì)量對于早期斷奶成功與否至關(guān)重要。因此，對飼料配制技術(shù)要求很高，養(yǎng)殖場應(yīng)遵從動物營養(yǎng)師的指導(dǎo)，配制或購買高質(zhì)量的商品飼料。青綠多汁飼料胡蘿卜、甜菜等，飼喂時應(yīng)切碎。青貯飼料應(yīng)保證質(zhì)量，不能飼喂發(fā)霉、變質(zhì)、冰凍的飼料。

三、斷奶期犢牛的飼養(yǎng)管理

斷奶期是指母犢從斷奶至6月齡之間的時期。

1.加強飼養(yǎng) 斷奶后犢牛繼續(xù)飼喂斷奶前精、粗飼料。隨著月齡增長，逐漸增加精飼料喂量。至3～4月齡時，精飼料喂量增加到每天1.5～2公斤。同時，選擇優(yōu)質(zhì)干草、苜蓿供犢牛自由采食。4月齡前，盡量少喂或不喂青綠多汁飼料和青貯飼料。3～4月齡以后，可改為飼喂育成牛精飼料。母犢牛生長速度以日增重650克以上，4月齡體重110公斤，6月齡體重170公斤以上比較理想。很多犢牛斷奶后1～2周內(nèi)日增重較低，同時表現(xiàn)出消瘦、被毛凌亂、沒有光澤等癥狀。這主要是由于斷奶應(yīng)激造成，不必?fù)?dān)心。隨著犢牛適應(yīng)全植物飼料后，飼料采食量增加，很快就會恢復(fù)。

2.精細(xì)管理 斷奶后的犢牛除剛斷奶時需要特別精心的管理外，以后隨著犢牛的長大，對管理要求相對降低。斷奶后的母犢，如果原來是單圈飼養(yǎng)則需要合群，如果是混合飼養(yǎng)則需要分群。合理分群可以方便飼養(yǎng)，同時，避免個體差異太大造成的采食不均。合群和分群的原則一樣，即月齡和體重相近的犢牛分為一群，每群10～15頭。

犢牛一般采取散放飼養(yǎng)，自由采食，自由飲水，但應(yīng)保證飲水和飼料的新鮮、清潔衛(wèi)生。注意保持牛舍清潔、干燥，定期消毒。每天保證犢牛不少于2小時的戶外運動。夏天要避開中午太陽強烈的時候；冬天要避開陰冷天氣，最好利用中午較暖和的時間進行戶外運動。

每月稱重，并做好記錄，對生長發(fā)育緩慢的犢牛要找出原因。同時，定期測定體尺， 根據(jù)體尺和體重來評定犢牛生長發(fā)育好壞。目前已有研究認(rèn)為，體高比體重對后備母牛初次產(chǎn)奶量的影響更大。荷斯坦母犢3月齡的理想體高為92厘米，體況評分2.2以上；6月齡理想體高為102～105厘米，胸圍124厘米，體況評分2.3以上，體重170公斤左右。