CRE2014中國餐飲展于9月25日在廣州舉辦

CRE第四屆中國餐飲業(yè)聯(lián)合采購大會暨中國餐飲業(yè)供應與服務展、中國綠色食品食材展、第三屆中華粵菜廚師節(jié)（簡稱“CRE2014中國餐飲展”）將于9月25日-27日在廣州廣交會琶洲展館C區(qū)舉辦。共設六大展區(qū)，包括綠色食材、食用油、調味品及飲品、信息化、教育與行業(yè)創(chuàng)新服務、商業(yè)地產(chǎn)與餐飲企業(yè)特許加盟、食品安全與節(jié)能環(huán)保、廚房設備、酒店用品、裝飾家具。CRE中國餐飲展作為重點反映中國餐飲酒店業(yè)最新發(fā)展趨勢的行業(yè)展覽，可以讓業(yè)界精英輕松高效地接觸產(chǎn)業(yè)基地、專業(yè)供應商和服務商。讓您從500多名參展商和10000余種產(chǎn)品中找到所需產(chǎn)品、服務和專業(yè)的解決方案。

展會同期舉辦一系列行業(yè)前瞻性及內容豐富的活動，如中國盛宴暨中國餐飲金鉆獎頒獎典禮、中華粵菜廚師節(jié)、廣東省農(nóng)餐、農(nóng)超、農(nóng)校、農(nóng)企采購對接會、中國連鎖餐飲與農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)采購對接大會、中國餐飲業(yè)O2O大會、粵港澳臺連鎖餐飲企業(yè)家峰會、廣東省食品安全高峰論壇等，為參會人士提供專業(yè)周到細致的服務。

唯有此展會可以讓您與來自國內外餐飲產(chǎn)業(yè)的專業(yè)人士建立高端關系網(wǎng)絡，是一次與烹飪大師、行業(yè)精英和技術專家交流學習、合作發(fā)展的難得機會。

行業(yè)高度認可，國家重點支持——2014CBB 液體食品行業(yè)發(fā)展風向標

在國際液體食品加工及液體包裝行業(yè)中具有重大影響力，被譽為液體食品行業(yè)發(fā)展風向標的2014（第十一屆）中國國際酒、飲料制造技術及設備展覽會（CBB 2014）將于10月13日到16日在北京中國國際展覽中心（新館）舉行。本次展會秉承CBB近20年發(fā)展過程中形成的服務行業(yè)、專業(yè)優(yōu)勢、配套齊全、高水準觀眾等辦展理念和核心優(yōu)勢，全面覆蓋液體食品行業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、物流等整體產(chǎn)業(yè)鏈，向業(yè)界演繹液態(tài)食品生產(chǎn)加工及液體包裝的最新成果，為全行業(yè)提供商務交流和采購的完整解決方案。更體現(xiàn)出國家扶植支持、液體食品相關行業(yè)認可、同期活動豐富、中外主辦單位攜手合作帶來的諸多新特色。

作為亞太地區(qū)液體食品加工及液體包裝領域影響力首屈一指的CBB 2014展會，眾多參展商把CBB 2014作為向業(yè)界展示自身最新技術、最新產(chǎn)品、最新理念的最重要的展示平臺。

為進一步拓寬了展品范圍，為液體食品行業(yè)不同細分領域、不同商務需求精心構建完整的解決方案，并配套相關細分行業(yè)的高端商務論壇，形成展會、論壇、技術交流一體化的平臺，烘托展會期間液體食品行業(yè)全方位、立體化的交流環(huán)境和氛圍。

我們相信，2014（第十一屆）中國國際酒、飲料制造技術及設備展覽會在國家的引導和扶植下，在液體食品行業(yè)同仁的支持下將會為中國的液體食品發(fā)展做出新的貢獻，為全球采購商提供更多的選擇。

日本推出彩色拉面 加入辣椒豬肉菠菜等著色

據(jù)報道，在日本富山縣內，以顏色為主題的“彩色食物”正成為輿論焦點。繼作為當?shù)乩娑H具人氣的“黑色”之后，“綠色”、“白色”等拉面陸續(xù)登場。

而本次頗受輿論關注的正是該縣推出的彩色拉面。本著“為宣傳富山縣而團結一致，繼黑色之后繼續(xù)努力”的精神，“富山縣拉面協(xié)會”在6月份開創(chuàng)“紅色”、“棕色”、“綠色”、“白色”4種顏色。

“紅色”拉面的面粉里面混入了入善町產(chǎn)的辣椒，“棕色”拉面的面粉里則加入入善町產(chǎn)的味增，且使用深海水?！熬G色”拉面的面粉里面加入了高岡市產(chǎn)的菠菜?！鞍咨崩娴拿娣劾锩婕尤肓穗u蛋及豬肉。

日本設計師奇思妙想 用巧克力制成可食用樂高積木

據(jù)報道，日本設計師兼插畫家Akihiro Mizuuchi制作出全球首批可食用的樂高積木，積木完全由巧克力制成。據(jù)了解，制作巧克力樂高積木只需要將巧克力在樂高積木形狀的模具中融化，然后再等待巧克力凝固即可。

報道指出，巧克力樂高積木確實可用來拼疊，Akihiro Mizuuchi已經(jīng)用這些小塊的巧克力拼出了人物造型。不過，要小心的是，巧克力放在手上太久會融化掉。

美國一酒館推奇葩醒酒菜 整只炸雞被塞入雞尾酒杯

宿醉的經(jīng)歷很多人都有，酒后的頭痛、胃痛使得一道醒酒菜成為必備之選。據(jù)報道，美國密爾沃基市一家酒館推出的新型醒酒菜竟將整只炸雞塞入雞尾酒杯，加上大把蔬菜作為配菜，只憑賣相就讓人耳目一新，足以清除宿醉后遺癥。

這家酒館的服務員用這種方式對醒酒菜進行了新的變革。這種大號的“超級大炸雞”組合包括伏特加和果汁的混合飲品、香腸、腌菜、小蝦和芽菜，當然還有重約2.5斤的整只炸雞。此外，還有另外一種蔬菜組合供顧客挑選，其中包括大把橄欖、蘑菇、芹菜，還有兩大串烤肉來搭配大炸雞。

這種超級大餐不僅需要享用者有強壯的胃腸，也需要他們的錢包足夠鼓——因為它要花費50美元、。不過，該酒館老板稱，每賣出一份“超級大炸雞”，他們就會為慈善事業(yè)捐出5美元。

荷蘭推出試管肉食譜 包括“燒速龍腳”等菜品

吃厭了普通菜肴，想嘗點新鮮？來試試試管肉吧！據(jù)報道，荷蘭科學家2013年在實驗室培植出“試管肉”，5日與當?shù)匾慌茖W家、廚師及藝術家，聯(lián)手推出全球首本試管肉食譜《試管肉烹飪書》，里面包含的菜肴千奇百怪，例如燒速龍腳、炸渡渡鳥及試管蠔，進食時看來需要不少勇氣。

燒速龍腳是以雞肉纖維，圍繞在3D立體打印的速龍骨頭培植，準確地重塑速龍腳，食譜甚至還建議“上菜前讓速龍腳放置室溫15分鐘”。

食譜建議，可利用17世紀已絕種的毛里求斯渡渡鳥樣本，培植渡渡鳥肉并制作炸鳥塊。食譜內并非款款食物皆容易接受，由肉類干細胞培植的試管蠔就有點令人反胃，但食譜強調，食客可決定蠔的味道，例如調校為偏咸的海水風味。

參與編著《試管肉烹飪書》的科學家兼哲學家范門斯福爾特表示，食譜并非要推廣試管肉或改變未來飲食模式，而是想呈現(xiàn)飲食文化有不同選擇，旨在探索試管肉的潛力，呈現(xiàn)試管肉上菜時的模樣。

西班牙烹制世界頭號土豆餅 直徑5米重1噸半

據(jù)報道，西班牙北部城市維多利亞市的12名廚師共同制作出了世界上最大的土豆餅，其重達1.5噸，直徑5.2米。

據(jù)悉，這張世界上最大的土豆餅是由維多利亞市的12名廚師用料1600公斤土豆、16000個雞蛋、160公斤油、26公斤洋蔥、15公斤鹽制作而成的。最后，這張土豆餅被分成了1000份，由20多名志愿者分發(fā)給當?shù)氐氖忻瘛?/p>

此次活動的主辦者塞楠·貢薩雷斯曾在2010年榮獲西班牙最美味土豆餅評獎的最佳廚師。貢薩雷斯稱，他們制作的這張巨大土豆餅不僅是世界上最大的，也是最美味、最環(huán)保的。除了用料充足之外，廚師們在制作中還使用了雙面同時烹飪的方法，以確保這張巨大土豆餅的完整性。

維多利亞市長哈維爾馬洛托表示，今年夏天，維多利亞市還會舉辦其他的美食活動，以吸引美食愛好者的到來，并希望通過這些活動讓更多的人知道這個美食之都。

波蘭網(wǎng)民發(fā)起“吃蘋果抗普京”運動

近日，波蘭網(wǎng)民在臉書和推特等社交媒體發(fā)起“吃蘋果抗普京”運動，對俄羅斯禁運波蘭蘋果表示抗議。西方諺語稱“每天一個蘋果，醫(yī)生遠離我”，而最近在網(wǎng)絡上，這句諺語變成了：“每天五個蘋果，普京遠離我”。此運動得到數(shù)千名網(wǎng)民支持，并有越來越多網(wǎng)民加入，一些知名政客和公眾人士也加入其中，包括國家安全局長、歐盟議員、波蘭電視臺主持人等。

此外，為給蘋果找銷路，波蘭駐美國大使9日要求美方從波蘭進口蘋果。波蘭大使會見了美國農(nóng)業(yè)部高級官員，探討美國應該采取何種步驟從而向波方開放市場。

波蘭是世界上最大的蘋果出口國，其中超過2/3出口至俄羅斯。據(jù)波蘭官方統(tǒng)計，波蘭2013年向俄羅斯出口的蘋果價值2.73億歐元。endprint