策劃執(zhí)行 王鳳娟 插畫 肖振鐸

隨著夏至臨近，關(guān)于廣西玉林“夏至荔枝狗肉節(jié)”的爭(zhēng)論日益增多，近一個(gè)月來，“抵制玉林狗肉節(jié)”的輿論風(fēng)潮已起。玉林夏至吃狗肉的習(xí)俗受到愛狗人士和動(dòng)物保護(hù)主義者的質(zhì)疑和抵制，同時(shí)也引起了政府的重視和關(guān)注。

玉林市政府發(fā)表官方聲明：近年來，玉林城區(qū)少部分市民習(xí)慣在農(nóng)歷夏至這一天聚在一起吃狗肉、品荔枝，以致在一定范圍內(nèi)逐漸形成一種飲食習(xí)慣。所謂“夏至荔枝狗肉節(jié)”只是個(gè)別商家和民間的一種說法，其實(shí)并不存在這個(gè)節(jié)日。

除了廣西，湖南、廣東、浙江等地也有食用狗肉的習(xí)俗，而在國外，韓國、越南以及部分歐洲國家也有食用狗肉的人群。與此同時(shí)，狗也被稱為人類最忠誠的衛(wèi)士，動(dòng)物保護(hù)主義者對(duì)狗的寵愛甚重。于是，食用狗肉是舌尖上的美食還是對(duì)狗的殘忍，就成了社會(huì)熱議的話題。

動(dòng)保人士表示，食用狗肉不符合當(dāng)今社會(huì)尊重生命、倡導(dǎo)文明的潮流，現(xiàn)在已有一些國家和地區(qū)禁食貓狗等伴侶動(dòng)物，顯示人類對(duì)動(dòng)物生命的尊重。不少市民卻認(rèn)為，不能將寵物狗和肉狗混為一談，吃肉狗和吃雞鴨魚并沒有區(qū)別，就好像很多人都吃河魚、海魚，但沒有人會(huì)將魚缸里的金魚吃掉，吃和不吃之間有飲食習(xí)慣的界限。

社會(huì)進(jìn)步在逐漸點(diǎn)滴積累。偷盜、虐殺是一種殘忍，大張旗鼓地宣揚(yáng)吃狗肉是對(duì)愛狗人士的傷害；愛狗人士反對(duì)吃狗肉，但視吃狗肉者為進(jìn)化未完全的野蠻人士，或許也是對(duì)別人的一種侮辱。

“傳統(tǒng)”不是殘忍的借口

我們吃什么，怎么吃，不僅僅是個(gè)人的選擇，也決定了我們與自然的關(guān)系。炎日夏季，吃發(fā)火的狗肉，對(duì)健康而言是非常有害的。更何況，許多狗肉是盜狗賊下毒致死。狗肉未經(jīng)檢疫，吃狗肉者既不尊重狗的生命，也是拿自己的健康開玩笑。

傳統(tǒng)本身并不是倫理正當(dāng)性的根據(jù)，尊重多元文化的本質(zhì)，其實(shí)是對(duì)弱勢(shì)文化和弱勢(shì)群體的照顧。而在狗肉節(jié)所謂的文化中，遭受大規(guī)模集體屠殺的犬只顯然是弱勢(shì)中的弱勢(shì)，它們才需要保護(hù)和關(guān)愛，而不是那些血腥野蠻的狗販子，卑鄙犯法的盜狗賊。

目前，許多地方政府意識(shí)落后，致使狗肉黑色產(chǎn)業(yè)鏈日益膨脹。狗肉不是食物，國家沒有指定狗肉的檢疫標(biāo)準(zhǔn)，出售未經(jīng)檢疫的食品是違背食品安全法規(guī)定的。再者，大規(guī)模運(yùn)輸貓狗的車輛也違反相關(guān)的檢疫規(guī)定，如果嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部相關(guān)檢疫規(guī)定，貓狗販子根本就是無利可圖的。因此，我們不僅要求加快動(dòng)保立法，也要求相關(guān)部門嚴(yán)格執(zhí)行已有的規(guī)定，負(fù)起應(yīng)有的責(zé)任來，消滅違反食品安全的貓狗肉黑色產(chǎn)業(yè)鏈。

有許多動(dòng)保組織正在努力推動(dòng)素食運(yùn)動(dòng)，英美等國現(xiàn)在約有7%—10%的人實(shí)行素食。相比之下，狗與人類的關(guān)系最為密切，吃狗在社會(huì)大眾層面引發(fā)的反彈最為激烈。我們?yōu)楹尾荒芟葟默F(xiàn)在最嚴(yán)重的問題做起呢？

｜反對(duì)方｜

這些狗大多是收購或者盜取的狗，在真正吃的過程中，藥物殘留、抗生素殘留，還有一些毒麻藥品的殘留可能在高溫中不能夠達(dá)到分解。

——北京小動(dòng)物診療行業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)，獸醫(yī)博士 劉朗

知情—同情—行動(dòng)。唯有了解，我們才會(huì)關(guān)心；唯有關(guān)心，我們才會(huì)采取行動(dòng)；唯有行動(dòng)，它們才會(huì)得救，生命才有希望。

——中國動(dòng)保記者沙龍創(chuàng)辦人 張丹“狗肉節(jié)”背后隱藏著諸多問題，如盜販殺狗黑色產(chǎn)業(yè)網(wǎng)的問題，是虐殺動(dòng)物問題，是來源不明的狗被大量販賣的問題。

——濟(jì)南黃河流浪狗救助中心創(chuàng)始人 郭鵬

｜支持方｜保護(hù)動(dòng)物應(yīng)成為每一個(gè)公民的責(zé)任，但同時(shí)也要尊重每個(gè)人正當(dāng)?shù)娘嬍承枨?。吃狗肉，只要是肉狗，?shí)際上反映的是社會(huì)多元的飲食結(jié)構(gòu)，但食用肉狗應(yīng)當(dāng)盡可能地減輕它們?cè)谠讱⑦^程中的痛苦。

——中國人民大學(xué)教授 周孝正

從中國現(xiàn)實(shí)看，狗目前具備伴侶動(dòng)物和食材的二象性。出發(fā)前提不一樣，有不同認(rèn)知乃至觀點(diǎn)沖突在所難免，文明的解決方案決不是從自己的價(jià)值偏好出發(fā)，彼此妖魔化。

——《從兩件小事看玉林口水仗》人民日?qǐng)?bào) 6月23日

我們吃的是肉狗，它與盜殺的寵物狗、流浪狗不同，吃狗肉是個(gè)人飲食習(xí)慣，不至于上升到道德層面。——玉林市民 胡先生

莫用“殘忍”綁架道德

臨近夏至，關(guān)于“要不要抵制廣西玉林荔枝狗肉節(jié)”、“該不該吃狗肉”的爭(zhēng)論再起。

反對(duì)人士的觀點(diǎn)，絕大多數(shù)其實(shí)是所謂的“盜殺”、“屠宰”、“寵物狗”等敏感詞，也不乏明星等知名人士現(xiàn)場(chǎng)助威。不過，應(yīng)該明確的是，百姓家庭、餐館食用的狗肉不是來自寵物狗，而是肉狗，它與豬、牛、羊同樣可供食用。

其實(shí)，民間食用狗肉并非是玉林的特例，它是國內(nèi)外不少地方人們的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗，其出現(xiàn)和存在均有一定生活背景。社會(huì)的發(fā)展在一定程度上體現(xiàn)在群眾的物質(zhì)生活，如果按照某些極端動(dòng)物保護(hù)者的觀點(diǎn)，狗肉乃至牛肉、羊肉、豬肉都不應(yīng)該食用，那這些動(dòng)物又該何去何從呢？在這個(gè)層面上，吃狗肉是否文明、能不能吃狗肉這些問題并不能“一刀切”，把食肉者一概歸為野蠻人群。

愛狗，關(guān)乎個(gè)人喜好選擇和價(jià)值取向。人類需要滿足食欲，在目前還沒有動(dòng)物肉同等替代品的情況下，犧牲牛、豬、狗、雞、鴨、魚等動(dòng)物生命來滿足人類食物的多樣性，這是優(yōu)勝劣汰的自然生存法則。把是否愛狗上升到評(píng)判道德高下的標(biāo)準(zhǔn)，并以此來抵制干涉他人的生活習(xí)慣，也未免過于牽強(qiáng)。

文化的碰撞、觀念的革新是社會(huì)漸進(jìn)式的發(fā)展，“狗肉之爭(zhēng)”同樣莫要太極端化。